冬はごぼうの旬で、きんぴら、酢ごぼう、肉や魚と一緒に煮るささがきごぼう、鍋と登場場面は多い。ところがナレーターの奥田民義によると、これまで常識とされてきたごぼうの下ごしらえはぜえ~んぶ間違いなのだという。どういうことだ?
冷凍保存の方法は2つあります。 生のまま大きく切って冷凍 ささがきにして炒めてから冷凍 冷凍保存なら1ヵ月持ちます。 用途によって使い分けて保存すると次に使う時便利です。 生のまま大きく切って冷凍する方法 洗ったごぼうを5cmくらいの長さに切ります。 ラップに一回分ずつに分けて包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍 します。 使う時は凍ったままカットしてそのまま調理しましょう。 固くて切りにくいときは常温2~3分放置すると切りやすくなります。 この方法のメリットは時間がないときでも出来ること。 とりあえず買ってきたけど今日全部は使わない、でも今日は忙しくて大変!って時でも 簡単に保存できますよ。 自然解凍や、電子レンジで解凍してしまうと水分が出てしまい、栄養素が抜けてしまうので注意が必要です。 ささがきにして炒めてから冷凍する方法 ささがきにし、フライパンに油をひいて炒めます。 冷めてから保存袋に入れて平らにしてから冷凍しましょう。 ささがきにするのが難しいという方はピーラーを使うと簡単ですよ。 ささがきにする分、 手間はかかりますが料理に使う時、包丁を使わなくて済みますし、炒めてから冷凍しているので調理時間も短くなる のですごく便利です。 また、油を使って炒めることで便通を良くする効果が上がるので便秘に悩んでる方におすすめです! そのままお味噌汁に入れたり、きんぴらにしたりいろんな調理方法ができます。 まとめ 美味しいのはもちろんお腹の調子を整えてくれて、老化も防いでくれるごぼう。 皮をむかず、あく抜きをせずに簡単に下ごしらえをすることが出来ます。 楽して、美味しくて、栄養を逃さず摂れるなんて一石二鳥ですね。 冷凍保存などもうまく活用しておいしく食べましょう!
レシピ・料理 更新日: 2020年4月3日 食物繊維も豊富な野菜、『ごぼうの栄養を逃さない調理のコツ』をご紹介します。 きんぴらや煮物など色々な料理に合う食感の良いごぼうですが、豊富な栄養を逃さないための調理のポイントがあります。 管理栄養士の方が教えてくれる、あく抜きのポイントなどおいしく食べられる方法をご紹介します。 (情報元:NHKごごナマ、ジョブチューン、ソレダメ!) ごぼうの栄養素とは? 食物繊維が豊富 ごぼうには食物繊維が豊富に含まれており、便秘解消などにも効果が高い野菜の1つです。 ごぼう自体は野菜の中でも根菜なので糖質が高めですが、食物繊維のおかげで食べても血糖値があがりにくいという特徴も持っています。 100gあたりの量であればさつまいもの倍程度の量が含まれています。 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方がバランスよく含まれているのも特徴です。 ポリフェノールが豊富 また、抗酸化力がとても強いポリフェノールが豊富に含まれています。 生活習慣病の予防の他、美白効果なども期待できる成分です。 他にも食感がいいのも特徴ですよね。 これもしっかりと噛むため食べすぎ防止にも効果があります。 そんなごぼうですが、実は調理の仕方次第で栄養が減ってしまう可能性もあるってご存知でしたか? 今回は、栄養をより多く摂取できる調理のコツをご紹介します。 栄養を逃さないための調理のコツとは?
お洗濯-情報局 2019. 07. 10 2018. 10. 03 先日、 「漂白剤を使って洗濯したのに、なぜか真っ白なTシャツがピンク色になってしまいました。襟が変色してしまって、クリーニング屋さんに持っていったらかなりの金額がかかってしまうということで困っている」 という相談を受けました。 白い服、(真っ白なTシャツや、 ブラウス、カッターシャツなど) が汚れてきたときには、漂白剤で真っ白にしようと漂白剤をつけますよね。 「衣服を白くしようとして漂白剤を使ったはずなのに、なぜピンク色になったの?」 と焦ったことはありませんか? はじめは、赤色や、ピンクとかの服と一緒に洗ったことが原因での色移りなんじゃないかな? とおもいましたが、 色のついたものと一緒には洗っていない という回答がありました。 では、なぜ漂白剤を使ったのに白い服が逆にピンク色になってしまったのでしょうか? 薄ピンク色の服を、塩素系漂白剤で真っ白に脱色することは可能か？ -... - Yahoo!知恵袋. 詳しく調べてみると、漂白剤が白い服をピンクに染めた原因と考えられる対処法がわかってきました。 日焼け止めが、白い服をピンクに変色させる原因に 服を白くしようとして使った漂白剤は、塩素系漂白剤ではなかったでしょうか?
漂白剤でブリーチする時には、ある程度危険はあります。 しかし、自分で気をつければ危険に巻き込まれることもありません。 特にデニムのブリーチでは漂白剤は大変便利ですので、ぜひ使っていきたいですね。 ジーンズだけでなく、小物類でも使うことができます。 色合いを好みに調節して、自分だけの色合いを作りだしていきましょう。 毎回新鮮な気持ちでアイテムと接することができますよ。
「漂白剤で色が抜けてしまった」というご相談を多く頂きます。 漂白剤による色抜け、変色は大抵の場合染め替えできれいになります。 まずはいくつか事例をご紹介します。 腕に大きな色抜けがあります。 元色との色差も大きいので、きれいに染まるか微妙なところでしたが… きれいに染まりました。 続いてはワンピースドレスの事例。 かなりひどい色抜けがありましたが、きれいに染まりました。 色差を埋めるために元色よりも濃い色で染めています。 稀に、きれいに染まらない場合もあります。 例えばこの事例のように、生地が薄くなってしまっている場合など、生地自体にダメージがあるとムラになる可能性があります。 画像だと分かりにくいですが、染め替え後もうっすらとムラが残っています。 漂白剤がついていた箇所をよく見てみると 生地が薄くなっているのが分かります。 染まる部分が少なくなっているので、薄くムラに見えたということですね。 漂白剤に長時間つけたり、原液をつけてしまうと生地が傷みます。 特に薄い生地はダメージを受けやすいので注意が必要です。 とはいえ、一部分だけの色抜けでお気に入りの洋服が着られなくなってしまうのは悲しいですよね。 気になるお洋服がありましたらお気軽にご相談ください。 お問い合わせお待ちしております!
無地のシャツを脱色すると、個性的な模様が出るってしてますか?