Description 圧力鍋に材料をポン。手間がかからず簡単に出来ちゃいます。 豚ももかたまり肉 300g ☆しょう油 大さじ3 作り方 1 大根・にんじんは 乱切り 。ねぎは5cm位に切る。しょうが・にんにくはつぶしておく。 2 圧力鍋にかたまり肉・1を全てと☆全てを入れ、加圧20分。 3 圧力が下がったらゆで卵を入れ、煮汁が半分になる位まで 煮詰める 。 コツ・ポイント 煮詰める段階で、お肉をいったん取り出すとより柔らかになるかもしれないです。 このレシピの生い立ち パサつきがちな豚ももかたまり肉を柔らかく食べたくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
豚肉の簡単角煮
角切り肉を使えば、切る手間もなく、短時間で柔らかな仕上がりに。煮る前に焼きつけて、うまみを閉じこめるのがポイントです。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (2人分)
豚角切り肉(シチュー用) 400g
ほうれん草 1/2わ
しょうがの薄切り 2枚
ねぎのみじん切り 1/4本分
煮汁
だし汁 2カップ
砂糖 小さじ2
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1と1/2
片栗粉 サラダ油 練り辛子
調理時間 40分
熱量 477kcal(1人分)
塩分 2. 6g(1人分)
作り方
ほうれん草はよく洗い、ラップで包んで電子レンジで2分ほど加熱する。やけどをしないように注意して取り出し、熱いうちにラップをはずす。水にとって水けを絞り、根元を切って、長さ4cmに切る。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。片栗粉小さじ2と水大さじ1と1/3を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れ、強めの中火にして、2分ほど全体を焼きつける。しょうがと、煮汁の材料のだし汁と砂糖を加えて中火にし、ふたをして5分ほど煮る。残りの煮汁の材料を加え、ふたをしてさらに10分ほど煮る。
ふたを取り、煮汁が1/3量くらいになるまで、5分ほど煮つめる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。器に角煮とほうれん草を盛り、練り辛子適宜を添える。
レシピ掲載日:
2005. 角切り豚肉のコロコロ角煮風｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]. 8. 17
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豚肉
ほうれん草
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材料(2人分) 豚角切り肉(カレー用等) 150g 塩コショウ 少々 片栗粉 大さじ1 *酒 *醤油 *みりん キャベツ 3~4枚 小ネギ 2本 作り方 1 豚肉は軽く塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。*は合わせておく。キャベツは千切り。ネギは小口切り。 2 フライパンに多めの油(分量外)を熱し、1の豚肉を揚げ焼きにする。火が通ったら余計な油を除き、*を回しかけて煮絡める。皿にキャベツ、肉、ネギを飾って完成! きっかけ こってり肉です おいしくなるコツ 丼ぶりにしても美味しいです。 レシピID:1860006813 公開日:2012/12/31 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 豚かたまり肉 leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします(笑) 最近スタンプした人 レポートを送る 13 件 つくったよレポート(13件) R32 2021/03/14 18:15 2021/02/11 04:36 えひなり 2020/10/10 15:05 やなママ☆ 2019/01/24 19:34 おすすめの公式レシピ PR 豚かたまり肉の人気ランキング 位 超かんたん♪中華の定番「酢豚」…味は保証付き 豚軟骨のトロトロ煮 3 炊飯器でほったらかし!簡単!豚チャーシュー 4 <定番シリーズ>ご飯が進む!簡単すぎる豚の角煮 あなたにおすすめの人気レシピ
質問日時: 2002/04/16 12:29 回答数: 5 件 先日、圧力鍋で角煮を作ったんですが、どぉ~もかたいんです。使ってる圧力鍋はティファールのデリシオです。付いていたレシピ集どおりの手順でやったんですが・・・。(調味料などの分量はちょっと違うかもしれません。)なぜかたい角煮になってしまったんでしょう?その前にビーフシチューをつくったときもちょっとかためでした。安い肉を使ったからでしょうか? 豚もも肉 - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism. 実はまだ使い始めたばかりなので、なにか使い方が間違ってるのかもしれません。圧力鍋で肉をやわらかくするときのコツなどがあれば教えてください。 No. 1 ベストアンサー 回答者: hatopoppo 回答日時: 2002/04/16 13:10 豚の角煮に関してはわたしも試行錯誤、こちらのサイトでも お世話になりましたので、ご参考にどうぞ。 とか 参考にされてみてください。 おそらく、圧力鍋のせいでなく。「角煮」の作り方じたいにいろいろ コツがあるんだと思います。私は圧力鍋で 「豚スペアリブのマーマレード煮」などを作りますがとても やわらかくできあがります。 それと >付いていたレシピ集どおりの手順でやったんですが・・・。 >(調味料などの分量はちょっと違うかもしれません。) 調味料などの分量が違う、のではレシピどおりではないので はじめはレシピどおりになさったほうがいいです。 アレンジはその後がいいと思います。 あと、過去の質問で「お肉をやわらかくするには?」 みたいなのもあったと思うので、検索 されてみてはいかがでしょうか? お役にたてば。。。 5 件 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。実は圧力鍋って「材料入れて、シュ~っとすると旨いものができる」みたいに思ってたのですが、いれるまでにちゃんと手間をかけないといけないんですね。当然と言えば当然ですよね。しかし、角煮って奥が深い・・・。いろいろ試してみたいと思います。 お礼日時:2002/04/16 15:21 No. 5 玉田悦子 職業:料理講師 回答日時: 2017/05/24 12:50 圧力鍋を使うと高圧、高温で加熱するため、肉の繊維はどうしても硬くなってしまいます。 肉がほぐれるというのは繊維同士がほぐれる、という意味で、その繊維自体はかたいので期待していた柔らかさとは相違があったのだと思います。それはどの圧力鍋を選んでも同じことです。 繊維自体を柔らかく仕上げるには、低温でコトコト煮込むか、タンパク質分解酵素を含む玉ねぎやキウイ、パイナップルのすりおろしに肉を5~10分漬けてから調理する方法があります。最近は、ふりかけるだけで肉が柔らかくなる、という商品もでています。 専門家紹介 料理家、キッズ食育トレーナー。1981年生まれ。 食品メーカーにて開発及びマーケティング業務に携わった後、料理家として独立。 子供に様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動を始め、子供を対象とした食育スクール「青空キッチン」を開講。 その他食育イベントの企画運営、コラム執筆、企業へのレシピ提供等を行っている。 「食卓を囲む全員にとって食事の時間がもっと楽しいものになりますように!」をモットーに、食事を作る人も食べる人も嬉しいレシピの開発に尽力している。3児の母。 詳しくはこちら 専門家 No.
豚もも肉「単位(100g)」の カロリーは183kcal です。 豚もも肉100gあたりのカロリーは? 豚もも肉(100g)の カロリーは183kcal です。 豚もも肉「単位」あたりの糖質量は? 豚もも肉「単位(100g)」の 糖質の量は0. 2g です。 カロリーのおすすめコンテンツ
8μg 葉酸 2μg 80μg パントテン酸 0. 84mg 1. 5mg ビタミンC 1mg 33mg 【ミネラル】 (一食あたりの目安) ナトリウム 47mg ~1000mg カリウム 350mg 833mg カルシウム 4mg 221mg マグネシウム 24mg 91. 8mg リン 200mg 381mg 鉄 0. 7mg 3. 49mg 亜鉛 2mg 3mg 銅 0. 08mg 0. 24mg マンガン 0. 01mg 1. 17mg 【その他】 (一食あたりの目安) 食塩相当量 0. 1 g ~2. 5g 豚もも肉:100g(単位)あたりの脂肪酸 【脂肪酸】 (一食あたりの目安) 脂肪酸 飽和 3. 59 g 3g~4. 7g 脂肪酸 一価不飽和 4. 24 g ~6. 豚もも角切り 業務用. 2g 脂肪酸 多価不飽和 1. 24 g 3g~8. 3g 脂肪酸 総量 9. 07 g n-3系 多価不飽和 0. 06 g n-6系 多価不飽和 1.
4 Eivis 回答日時: 2002/04/16 14:25 圧力鍋はメーカーによって性能が変わることはありません・・・通常2時間なら、30分ほど煮ればよい筈ですが。 。。 一般に、牛肉でも豚肉でも肉は「日の経ったものほど柔らかい」という性質がありますが、パイナップルを二切れほど入れる 裏技を使って煮れば間違いなく柔らかくなります。。。 また別の方法で、蒸しあげる下処理方法もあります...中華料理の[東坡肉(トン・ポォ・ロウ)]は角煮の原形の料理で それもあわせて紹介したURLをご紹介しておきます。 ・・・#4参照。 角煮の原形[東坡肉(トン・ポォ・ロウ)]・・・ 3 この回答へのお礼 パイナップルですか!角煮にパイナップルとは意外です。やはり、おいしい角煮を作るためにはシュ~する前に、きちんと下ごしらえが必要なのですね。いろいろ参考にして、おいしい角煮を作りたいと思います。ありがとうございました。 お礼日時:2002/04/16 15:34 No. 3 kisukeblue 回答日時: 2002/04/16 13:24 うちの圧力鍋はかなり安物なので、それとすごくとろとろのお肉が好きなので、レシピより長めに煮てます。 角煮のときはレシピには15分と書いてありますが。30分くらいは煮てますよ。何度か作って自分の鍋に合せて時間を調節されてみてはいかがでしょうか?オーブンなども焼き時間は○分とレシピに載っていても、自分のうちのオーブンのくせによって長くしたり短めにしたりするのと同じですね。 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。私もトロトロの角煮ができるように、いろいろ試行錯誤してがんばります。 お礼日時:2002/04/16 15:29 No. 2 mimumu 回答日時: 2002/04/16 13:17 こんにちは。 圧力鍋を使うと、概ね固くなるんです。 私は、じっくりガスの弱火で攻めますね。その方が柔らかくなる。 角煮なら脂肪とぜラチン質だから、2時間も煮ればいいでしょう。 たまに何のために圧力鍋を買ったか分からないときがありますが、イロイロ使えるのでいいかと思っています。 この回答へのお礼 圧力鍋って短時間でお肉をやわらかくしてくれるもんだと思ってました。レシピ集にも「箸でほろりとくずれます」と書いてあるし。実はシャトルシェフももってるんです。(笑)これで角煮つくったらちゃんと柔らかくできるんですよね~。 じゃあ圧力鍋いらない?でもイロイロつかえるからいいですよね。ありがとうございました。 お礼日時:2002/04/16 15:26 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
長引く鼻水・鼻づまり 副鼻腔炎 学びPoint 1. 新しいタイプの副鼻腔炎が現れている 2. 慢性副鼻腔炎は日常生活にも悪影響を及ぼす 3.
完治させるには皮下の「袋」を摘出する必要があると言われており、直接命に関わるようなものではないもののできると煩わしい粉瘤(アテローム)。筆者は10代の頃から今日までずっとこれに悩まされています。同じ場所での再発、違う場所で発生…顔の近く、背中、お尻など部位も様々です。なぜ自分だけこんなにできるんだろう?何か出来やすい人には特徴があるのでしょうか? ニキビは食べ物が原因でできる！？ニキビと食べ物の関係性を解説します！ | 株式会社テイコク製薬社. お尻にできたでっかい粉瘤を潰さずに自力で治した体験談 ニキビの親玉みたいな扱いされてるけど、実はけっこう別物で侮ると怖い粉瘤。病院に行かずに自分で治した体験談です。 自己対処を推奨する記事ではない 一応初めにおことわりしておきますが、この記事は決して粉瘤の自己対処を推奨するものでは... 粉瘤が出来やすい人はいる 他の人に聞いてみると、「粉瘤?なにそれ」という人もいれば、「あれ痛いよね、手術で取った」という人もいます。全くできない人、一度だけ経験した人、何度も出来ている人など本当に様々です。ただ、筆者ほど全身に渡って何度も色々な個所にできている人はまだ会ったことがありません。 出来やすい人とできない人がいる以上、その人たちの違いがどこにあるのかが気になります。 そもそもの原因 粉瘤ができる原因を突き止めれば、なぜ出来やすいのかも分かるかも知れないと思いまずはそちらを探ってみます。 粉瘤(アテローム)ができる原因とは?予防法・対策はある? 皮膚の下にできる大きめのかたまり。なんかニキビとは違うっぽいし、たまに腫れて痛いし膿が出ると臭い。なぜこんな厄介なものができてしまうのか。原因が分かっていれば予防もできるんじゃないかと思い色々調べてみました。 粉瘤ができる原因... この記事にある通り、怪我やウイルスから粉瘤が発生するパターンもありますが、それらは割と一部です。となると致し方ないですが、ほとんどの場合は「体質」という曖昧なワードで片づけられてしまうことになります。 「同じ場所への刺激」が原因の場合があるという情報もあるので、それについては生活の中で刺激を与えないように気を付けると言ったことはできるかも知れません。 生活習慣など 食事や睡眠、清潔かどうかなどの条件は、粉瘤に関しては関係ないようです。なので、不摂生をしていると粉瘤ができるということでもないみたい。実際筆者も、一応こういった部分には気を使っているつもりですが、できるときはできます。 遺伝説?
息のクリニック > 口臭 予防 > 膿栓の予防法!臭い玉はイソジンうがいや口呼吸改善で解消 観覧数: 113087 Views 更新日: 2016年01月26日 やや汚いお話になりますが、クシャミをしたと同時に 白い色をした塊 が飛び出してきたことはありませんか? あの白い塊の正体は医学的には 「膿栓(のうせん)」 と呼ばれるもので、通称 「臭い玉(くさいだま)」あるいは「臭玉(くさだま)」 とも言います。膿栓は喉に発生するため、人によってはゴクンと唾を飲み込むだけでもその臭いを自覚することがあります。 膿栓に鼻を近づけるとひどい 悪臭 がして、本当に自分の体内から出てきたものなのかと疑うほどの臭いに、驚く方も多いかもしれませんね。 膿栓は 口臭 の原因ともなるため、繰り返しできることに悩まされている人も少なくありません。では、 膿栓の予防 はどう行っていけばよいのでしょうか。 そもそも膿栓とは? 膿栓ができるのは扁桃と呼ばれる喉の奥の方に位置する リンパ組織 で、人によって 大きさ や 形 に個人差がある部位です。 膿栓は、主に扁桃腺のくぼみである陰窩(いんか)に溜まった 細菌や炎症の産物、食べ物の残りカス、剥がれた粘膜 から形成されるものです。 色は乳白色や薄い黄色、黄緑色で、大きさがあるものだと約3~5mm程度のものもあり、一見すると「おから」のようにも見えます。膿栓を潰すと下水やドブ、ザリガニのような強い悪臭を放ち、口臭の原因となります。 膿栓ができやすい人の特徴は?
A. 副鼻腔の粘膜に炎症がある状態のことです かぜのウイルスや細菌などにより、副鼻腔の粘膜に炎症が起こっている状態を「副鼻腔炎」といいます。副鼻腔に、ウイルスや細菌、カビなどが直接感染する他、鼻かぜなどで起こった鼻腔粘膜の炎症が、自然口を通じて副鼻腔の粘膜に広がることで発症する場合もあります。 副鼻腔の粘膜が炎症で腫れて自然口が塞がると、副鼻腔の分泌物を排泄することができず、副鼻腔内に膿がたまります(好中球性副鼻腔炎、いわゆる蓄膿症)。通常1~2週間で治りますが(急性副鼻腔炎)、放置して悪化したり、炎症を繰り返したりして、副鼻腔炎が3カ月以上続く場合は慢性副鼻腔炎と診断されます。 急性のうちは容易に治療ができますが、慢性化すると完治が難しくなります。慢性化を防ぐには、早い段階で適切な治療を行うことが大切です。Q3で挙げるような症状がみられたら放置せず、耳鼻咽喉科を受診しましょう。 副鼻腔炎が起こるメカニズム Q2 副鼻腔炎にも種類があるの? A. 新しいタイプの副鼻腔炎が増えています 「副鼻腔炎」というと、かつてはQ1で紹介した膿がたまるタイプの「好中球性副鼻腔炎」がほとんどでしたが、1960年代以降、治療効果の高いマクロライド系抗菌薬の普及などにより減少してきました。 一方で、生活習慣の変化などにより、近年では次のような新しいタイプの副鼻腔炎が現れてきています。 ●好酸球性副鼻腔炎 アレルギー反応で炎症を起こすと、白血球の一種である好酸球が副鼻腔粘膜に増加して、腫れや鼻水の過分泌を起こす。大人に起こりやすく、ぜんそくを合併しやすい。薬が効きにくく、手術をしても再発しやすい。 ●アレルギー性副鼻腔炎 アレルギー性鼻炎に、副鼻腔炎を合併したもの。幅広い年代で起こる。アレルギーの治療と同時に行うと治りやすい。 副鼻腔炎の種類と特徴 Q3 どんな症状が起こるの? A. 主に鼻水、鼻づまり、嗅覚障害が起こります 副鼻腔炎では、主に次の症状が現れます。 ●鼻水 鼻の粘膜の炎症が続くと、粘液の分泌が促進されて鼻水が出る。 ●鼻づまり 炎症により鼻の粘膜が腫れたり、鼻腔内に鼻水がたまったりして鼻づまりを起こす。 ●嗅覚障害 鼻づまりを起こすと、鼻腔の天井にある嗅粘膜ににおいが届かず、においが分からなくなる。 これらの症状は、副鼻腔炎のタイプで現れ方が異なります。 ●好中球性副鼻腔炎 細菌と戦った白血球の死骸(膿)が鼻水に混ざり、黄色や緑色のドロッとしたにおいのある鼻水、鼻づまりが起こる。鼻水がのどに流れて、痰のからんだ咳が出る。特に頬の奥にある副鼻腔(上顎洞)に膿がたまりやすいため、頬や鼻周囲・額の痛み、顔やまぶたの腫れなどが起こる。慢性になると、鼻粘膜に鼻たけ(コラム参照)ができたり、頭重感、嗅覚障害などが現れる。 クリーム色でネバネバした鼻水、鼻づまりが起こる他、早期から、鼻たけや嗅覚障害が起こりやすい。目と目の間の副鼻腔(篩骨洞)に膿がたまりやすいため、目の疲れ、頭重感、頭痛などが現れる。ぜんそくを合併しやすい。 サラサラした鼻水が出る。花粉症の人は原因となる花粉の飛散時期に起こりやすく、ハウスダストが原因の人は通年症状が現れやすい。 副鼻腔炎の主な症状