— ハチ食品株式会社 (@hachifoods) October 25, 2019 5位 はごろもフーズ さんまのペペロンチーノ 216円 サンマの缶詰って普通はしっとり系、柔らか系が多い中、なんとこちらはカリッと焼いたサンマが入っているそうです。レトルトでカリッと感を出すのって難しそうですよね。都内の一部の大型スーパーでも取扱いがあるようですが、番組では埼玉のスーパーマルサンで購入していました。 中身は、、、大きなサンマの切身が3つ入っています。味はとっても香ばしい。サンマにガーリックの風味が効いていて、ちょっとピリ辛風味。 美味しかったパスタソース。はごろもフーズの『さんまのペペロンチーノ』 おさかなでPASTAシリーズは他にも種類があるから今度試してみるー! — みさ (@Misa5034) October 28, 2018 4位 宮島醤油 かごしま黒豚ベーコンの豆乳クリーム 324円 高級食材とご当地食材がうまく融合した「かごしま黒豚ベーコンの豆乳クリーム」。宮島醤油は佐賀県唐津市の会社です。かごしま黒豚と大豆フクユタカを使った豆乳のパスタソース。都内のスーパでは売っていなかったようで、ネットで購入できるとのことです。 身が柔らかく黒豚ベーコンと豆乳ソースが超、合いそうです。クリーム系だけど、意外とあっさりしているとのこと。黒豚ベーコンがたくさん入っていて具だくさん! 10/25、テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」に宮島醤油が登場! #ガチガチランキング のパスタソース編で #宮島醤油 の『PASTATAI (パスタたい) かごしま黒豚ベーコンの豆乳クリーム』が第4位を獲得しました✨ #かりそめ天国 #世界パスタデー 通信販売もあります! — 宮島醤油株式会社 (@miyajimashoyu) October 25, 2019 3位 エスビー食品 サヴァ缶とレモンバジルのパスタソース 297円 サバ好きにはたまらない1品! タメせる！ピエトロ「ピエトロ おうちパスタ5種5点」. サバがゴロゴロとたくさん入っています。柔らかくホロホロになった骨も入っています。レモンの酸味とサバの旨みが入ったさわやかな味。レトルト感ゼロ!お店のパスタみたいです。 岩手県で作られているサバ缶「Ça va(サヴァ)?
森澤さん: 約1万本 ですね。 ──ええっ、1万本!? いったい何をしゃべったんだろう。それにしても、そんな注文に対応できるんですか? 森澤さん: それはもう、すぐに材料を発注して夜通しの作業です。そのテレビショッピングの成功により、全国進出の布石を打てたと思います。 ピエトロドレッシングはなぜおいしい? ──ピエトロドレッシングが「おいしさ」で自然に広まっていった歴史が見えてきました。それほど人を動かしたピエトロドレッシングのおいしさの理由は何でしょうか。 森澤さん: いろいろあるんですが、あえて一言にするなら 「素材のおいしさを活かした、生タイプのドレッシングであること」 ですね。 ──えっ、ピエトロのドレッシングって加熱していないんですか? スーパーとかでも売っているのに……。 森澤さん: そうなんです。だから、賞味期限が 製造日からたった3カ月 なんですよ。 ──たしかに、ピエトロのドレッシングはすぐに賞味期限が来る気がする。 森澤さん: 「賞味期限が短いのには理由があります」というキャッチコピーで、つくりたてのおいしさを訴えたこともあります。 加熱殺菌しない方が、香りや風味など素材のおいしさが活きる んです。つくりたてがすぐに店頭に並ぶように、生産数の調整や、出荷のタイミングも工夫しています。 ──生であること以外に「素材のおいしさを活かす」ために、どういったことをされていますか? 森澤さん: たとえば、玉ねぎの搾り汁をとる機械は、 創業者の村田が手作業でつくっていたときと同じ搾り加減 を再現できるよう特注したものなんです。そもそも、玉ねぎは国産のものだけを使っており、 ひとつひとつ手作業でカット して、中身の状態を確認してから使います。 ──玉ねぎ、手作業で切るんですか! 森澤さん: 工場で玉ねぎを切る方々はすごいですよ。ベテランの方は1分で23個くらい切りますから。 ──すごい。玉ねぎって、そんなに大事なんですか。 森澤さん: 玉ねぎは最重要食材 ですね。ピエトロドレッシングには100%国産の玉ねぎを使用します。甘みより辛みの強い玉ねぎがドレッシングに適しているんです。糖度やpHなどの検査と、さらに長年製造に携わる者の官能検査に合格した玉ねぎだけを使います。 ──望んだ品質の玉ねぎを入荷し続けるのは大変じゃないですか? 森澤さん: 玉ねぎは季節で味や品質が変化するので、時期によって使用する玉ねぎの産地や種類を変えていますよ。 ──玉ねぎ以外でも、こだわっている素材はありますか。 森澤さん: 他の材料にもこだわりがあります。たとえば醤油はドレッシング用の特注の醤油を2種類、九州の醸造元に頼んでつくってもらっています。にんにくは香りを守るために工場ですりつぶしますし、具材の赤いピメントや、黒オリーブは自社工場でカットします。 工場なのに厨房と同じ寸胴鍋でつくる 竣工時の製造工場 画像提供:株式会社ピエトロ ──工場なのに、あまり効率を重視していない気がしますね。 森澤さん: レストランと同じ、つくりたてのおいしさを届けたいと思っているんですね。そのため、 ピエトロでは工場を「大きな厨房」と呼んでいます。 工場ですが、手づくりの工程が多く残っており、一人ひとりが真心込めて「おいしくな~れ」という想いでつくっています。 ──「大きな厨房」……つまり、工場ではなく厨房が大きくなっただけだ、と。 森澤さん: そうです。たとえば、工場では今でも50リットルの寸胴鍋でドレッシングをつくっているんですよ。これが工場内の写真です。 画像提供:ピエトロ ──えっ、本当ですかこれ!
News 新着情報 一覧はこちら すべて 商品 レシピ オンライン ストア レストラン ・ショップ イベント 企業・IR情報 採用情報 ピエトロ ファンコミュニティ 「ピエトロファン」の交流場『ピエトロファンコミュニティ』。商品やレストランのことはもちろん、新商品アイディアなどを語り合って盛り上がる場所です。ぜひ遊びに来てくださいね♪ わたしとピエトロ ピエトロ社員がそれぞれ思い入れの深い商品や思い出のある商品を、「わたしとピエトロ」というテーマで愛情込めてご紹介します。 Restaurant & Shops レストラン・ショップ情報 九州地方 中国・四国地方 近畿地方 中部地方 関東地方 海外 Recipe おいしいレシピ ピエトロドレッシングは万能調味料 サラダをはじめ、カンタン・おいしいレシピをご紹介 Learn & Enjoy 知る・楽しむ ピエトロがお届けするもの。 それはドレッシングだけにとどまりません。 お客様に「食を楽しむ」シーンも お届けします。
緑、黄、紫、赤、青の鮮麗な色彩による斬新な文様が魅力の江戸時代の初期色絵磁器は、「古九谷」あるいは「古九谷様式」ともよばれています。17世紀に中国の五彩などの製作技術を導入し、ごく短い期間に生産された「古九谷」は、当時の需要と美意識を反映し、人々が集まる特別な場で使われたと考えられています。 本展では、関西在住の福井夫妻により約20年にわたって収集された「古九谷」コレクションから28点を紹介します。皿、香炉、猪口などの小品を中心に、宴の場を飾った大皿など、バラエティーに富んだかたちに、独自の色彩感覚で描かれた色絵文様は、見る人を今も楽しませてくれます。創造性とエネルギーに満ちた「古九谷」の多彩な表現をご堪能ください。 ・ 1. 名称 企画展「福井夫妻コレクション 古九谷」 2. 出品点数 28点 すべて個人蔵(福井夫妻コレクション) 3. 主催 大阪市立東洋陶磁美術館 4. 会期 2021年8月11日(水)〜2022年2月6日(日) 148日間 5. 大阪市立東洋陶磁美術館 アクセス. 会場 大阪市立東洋陶磁美術館 F室 6. 同時開催 [企画展] 「受贈記念 柳原睦夫 花喰ノ器」 [コレクション展] 安宅コレクション中国陶磁・韓国陶磁、李秉昌コレクション韓国陶磁、日本陶磁、沖正一郎コレクション鼻煙壺 7. 開館時間 午前9時30分~午後5時(入館は午後4時30分まで) 8. 休館日 月曜日(9月20日、1月10日を除く)、9月21日(火)、12月27日(月)~1月4日(火)、1月11日(火) 9. 入館料 一般1, 400円(1, 200)、高大生700円(600) ( )内は20名以上の団体料金 中学生以下、障がい者手帳などをお持ちの方(介護者1名を含む)、大阪市在住の65歳以上の方は無料(証明書等提示) 10. アクセス 大阪市北区中之島1-1-26(大阪市中央公会堂東側) 京阪中之島線「なにわ橋」駅下車すぐ OsakaMetro御堂筋線・京阪本線「淀屋橋」 OsakaMetro堺筋線・京阪本線「北浜」各駅から約400m 11. 主な出品作品など展覧会詳細 12. 問い合わせ 大阪市立東洋陶磁美術館 電話:06-6223-0055 大阪市立東洋陶磁美術館 ホームページ
大阪市立東洋陶磁美術館所蔵品のなかで、わたしがとくに好きな作品がこの朝鮮時代の白磁壺だ。 手持ちの図録解説文によると、高さ45. 0センチ。制作年代は17世紀末から18世紀初。志賀直哉旧蔵。その後事故で粉砕されたが見事に修復され、今日の姿があるとのこと。(「大阪市立東洋陶磁美術館 悠久の光彩 東洋陶磁の美」展図録、2012年、サントリー美術館刊) この作品でわたしが強くひかれるのが、擦れやひっかきなどで器面全体にできたキズの箇所だ。 それらによって乳白色の釉肌の美しさが、さらに引き立っている。 たまらないほど美しい、あるいは美しくてたまらない。そんなふうに感じてしまう。 壺の真ん中あたりの、別々に成型した上部と下部の接合箇所にキズが多く、とりわけ見どころになっていると思う。 同館の当該作品サイトを貼る。詳細な解説と高台裏を含む鮮明な写真が載っているので、ご覧になられてみては。 当店の商品を販売するサイト の紹介です。 ここは、有力古美術商が出店しているネット骨董店街です。 ぜひのぞいてみて下さい。
2020年秋に 東博 で開催された 桃山時代 をテーマとした展示会は大盛況で幕を閉じた。その余勢をかってか、 大阪市立美術館 では豊臣をテーマに展示会を開催している。ピンポイントの内容ではあるためか、こじんまりとした内容となっている。 入口付近にはこの展示会のテーマの一人である 豊臣秀吉 やその一族の 肖像画 などの人物画が並んでいた。対面の奥には当時の町の雰囲気が分かる屏風絵。そして、第一会場の出口付近には黄金に輝く大判が陳列されていて、秀吉のド派手なお金の使い方を連想させる導線となっていた。 第一会場を抜けると左手すぐに国宝が現れる。油滴天目茶碗は 大阪市立東洋陶磁美術館 では定番の陳列物であるが、ほかの美術館で観るとなぜか神々しく観えてしまう。油滴と称される陶器表面の輝きが他にない特徴で、360度すべての角度から見ることができるため、油滴を余すことなく観ることが出来るのでありがたい。この他、当時の大名が使っていたであろう品々や茶道具たちが飾られていた。いずれも 東博 の展示会に比べて点数が少ないので、同様の種類を見比べながら楽しむことができないのが残念だった。
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