質問日時: 2005/12/15 00:46 回答数: 3 件 お歳暮で殻つきの生牡蠣を頂いたのですが、日曜日に鍋にしたいのですが、保存方法がわかりません。 とりあえず殻から出した方がいいのでしょうか?冷蔵庫でどのくらい日持ちするのでしょうか?早く食べるに越した事はないと思うのですが、それまでそのままで保存したほうがいいのか、殻から出して冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存すればいいのかわかりません。教えてください。よろしくお願いいたします。 No. 殻付の生カキって何日くらい日持ちしますか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ). 2 ベストアンサー 回答者: Syuchan-22 回答日時: 2005/12/17 02:11 殻がキッチリ閉じてるモノは、まだ生きてます。 「伯方の塩」等の粗塩で3%濃度の塩水を作り 殻を一回塩水にくぐらせてから、塩水で湿らせた新聞紙でくるみ 殻の膨らんでいる方を下にして、冷蔵庫で保存しましょう。 海水を好む腸炎ビブリオ菌は、4℃以下で増殖がほぼ停止します。 ↑の方法で、夏場の岩ガキでも1週間持ちますが 味は落ちますので、極力早く食しましょう。 殻が半開きになってるモノは、死にかけor逝っちゃってるんで 殻外して身を↑の塩水で洗い、 洗うのに使った塩水と同濃度の別な塩水と共に冷蔵or冷凍しましょう。 カキ本体だけで冷蔵すると匂いが出やすくなり、 冷凍すると乾燥(? )して、身が痩せてしまいます。 とにかく貝類は匂いに注意ですな。 ヤバイ匂いの時は、勇気を持って廃棄も・・・ 火を入れても、細菌が作った毒素は消えないですよ。 45 件 この回答へのお礼 とても勉強になりました。 牡蠣だけに取り扱いには慎重になりました。 無事に美味しく頂く事ができました。 ありがとうございました。 お礼日時:2005/12/19 18:38 殻つきのものはぬらした新聞紙で包み、冷蔵庫で保存します。 すでに殻の口が開いているようなものは、むき身にしてサッと洗って水気を切り、ラップで包んで冷蔵庫で保存します。いずれにしても早めに召し上がることと、少しでも臭いや見た目に違和感を感じたら、食べないほうが良いです。菌は加熱に強いものも多く、時には命にも関わりますので慎重な判断が必要です。 0 専門家紹介 商品企画・レシピ開発・撮影・フードコーディネートのことならLove Table Labo. (ラブテーブルラボ) Love Table Labo.は食に関するプロ集団です。登録スタッフは600名以上(2016年12月現在)。 お客様に喜んでいただけるフードコーディネーター、フードスタイリスト、料理家をキャスティングしご提案します。 商品やサービスの価値を上げ、結果を残せるお手伝いをします。 詳しくはこちら 専門家 こんばんわ。 殻から出すと死ぬので、殻つきのまま濡れ新聞紙などで包んで(出来れば発泡スチロールの箱に入れて)涼しい場所に置いてください。乾燥するので冷蔵庫には入れない方がいいと思います。あと、日曜日に食べるのなら絶対 鍋 にして、生食は止めておきましょう。あたると結構辛いみたいですよん。 21 この回答へのお礼 お礼が遅くなってしまいすみません。 貰った事のないモノが突然届くと驚いてしまいます。 美味しく頂く事ができました。 お礼日時:2005/12/19 18:35 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
殻付きの 生牡蠣 って新鮮なんだろうなとは思いますが、殻から剥いて食べるのって難しそうですよね。 殻付き生牡蠣が売っているのは見かけるけど、これってみんなどうやって食べてるの!? 疑問に思ったこと、ありませんか? そこで、殻付きの生牡蠣を食べるメリット、保存方法、ご家庭で食べたいおすすめの通販商品をご紹介していきたいと思います! 殻付き生牡蠣と剥き牡蠣の違いって?? そもそも剥いてある牡蠣の方が楽そうだけど、なぜ殻付きでも販売されているのでしょう。 殻が付いていると鮮度がいいのだろうという想像はつきますが、剥いてある方が楽ちんですよね。 でも、殻付きである最大のメリットは食べる直前まで「生きているか死んでいるか」という鮮度の違いなんです。 牡蠣は殻から外されるとたいがいの牡蠣が数秒ほどで死んでしまいます。 つまり牡蠣は殻から取り外しされると、どんどん鮮度が落ちてしまい鮮度が損なわれてくるというわけなんですね。 一方、殻がついていると約1週間ほどは生存可能なのだそうです。 つまり、殻付き生牡 蠣 の最大のメリットは「新鮮」であるということ。 生ものですからせっかく頂くのなら「新鮮」で美味しくいただきたいですよね。 なので「生食」で食べたい牡蠣は「殻付き」がおすすめです! 牡蠣の保存方法や期間は？冷蔵・冷凍で長持ち？殻付き・むき身別にやり方を紹介！ | ちそう. 殻付き生牡蠣の保存方法は? 殻付き 生牡蠣は新鮮なのがよくわかりましたが、買ってきたらすぐに食べなきゃならないの?と言う心配もありますよね。 調理したいのは明日!だとか、夕飯までどうやって保存しようか・・・と言う場合もあると思います。 ズバリ!殻が付いているのですぐに食べられなくても大丈夫です。 もちろん、お手元に届いたらすぐに食べるにこしたことはないのですが、殻付き牡蠣は殻をむかないことで生きているため保存可能です。 牡蠣は大変強い生命力をもっていて1週間前後生きている個体もあるんです。 保管場所ですが、本来なら10度以下の冷蔵庫に入れて置くことが好ましいです。 ですが、どうしても冷蔵庫に入らない場合発泡スチロールに保冷剤などを入れて温度を下げましょう。 通販や市場で購入したものであれば発泡スチロールに入っていることが大半だと思いますので、そのまま活用します。 ただし、生きている牡蠣が乾燥しないように発泡スチロールの中に濡らしたキッチンペーパーや新聞紙を入れておきましょう。 乾燥しないようにと真水を入れてしまうと牡蠣がおぼれ死んでしまうので、生きているとは言え水槽みたいにしないようにして下さいね。 そして直射日光のあたらないなるべく涼しい場所に保管して下さい。 殻付き生牡蠣はどのぐらい日持ちする?
おまけ話ですが、牡蠣の殻は有機石灰(主成分は炭酸カルシウム)なので細かく砕けば良い肥料になるんです。 家庭菜園などに余った生牡蠣の殻を有効活用することもできますね。 ただし、塩分が入っていると植物にとっては良くないのでしばらく外で雨ざらしにしておけば塩分を抜き、カルシウムが溶け出してきやすいように金づちなどで出来るだけ細かく叩き割って肥料にします。 殻付きの生牡蠣、是非皆さまもご家庭で食べてみましょう!こちらの記事も合わせてどうぞ➡➡➡ 剥き牡蠣を冷凍でも美味しくいただく!ご家庭で食べられるおすすめ商品をご紹介 参考になったよ♪という方はぽちっとお願いします! (^^)!
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むき身の牡蠣の保存方法 スーパーなどで買う牡蠣はすでに殻が剥かれているものが多いです。袋が密封された状態なので、そのまま冷蔵庫に保存して大丈夫です。袋を開けたのにも関わらずすべてを食べきれなかった場合は、漬けてあった食塩水をタッパーに移し、余った牡蠣をその中に入れて保存します。その場合は、袋に記載されている賞味期限よりも前に食べるようにしてください。 冷蔵保存と一緒で、密封された状態であればそのまま冷凍保存できます。解凍するときは、袋ごとぬるま湯につけて、ある程度柔らかくなるまで待ちます。ある程度解凍できたらザルに移し、あとは流水をかけて完全に解凍させます。 4. 牡蠣が長持ちする"オリーブ漬け" 最初に調理をすることで牡蠣を長持ちさせる方法があります。それは牡蠣のオリーブ漬け。作り方を簡単にご紹介します。 ■材料 ・牡蠣(加熱用)/500g ・食塩水/適量 ・オイスターソース/大さじ2 ・にんにく/少量 ・Aローリエ/2枚 ・A赤唐辛子/2本 ・Aオリーブオイル/適量 ■作り方 ①牡蠣を食塩水にしばらくつけ、黒い汚れが浮いてくるのを待つ。浮いてきたら牡蠣を洗う ②フライパンで牡蠣をから炒りし、水分を飛ばす ③ある程度水分が飛んだらオイスターソースを回し入れ、煮詰める ※このときしっかり煮詰めないと痛みの原因になる ④消毒した瓶に人肌に冷めた牡蠣を入れる ⑤Aの材料を瓶の中に入れて混ぜる ※オリーブオイルは牡蠣が全部浸るまで入れる ⑥蓋をしっかりと締めて完成 賞味期限は冷蔵庫で約1ヶ月。雑菌が入ると腐敗が進むので、使いかけの箸は使わず、清潔な箸で取ることを徹底してください。牡蠣のオリーブ漬けは日持ちするだけでなく、本当に美味しいのでぜひ一度試してみてくださいね! まとめ【牡蠣は正しい方法で保存しよう】 牡蠣は保存方法や解凍方法を間違えると、食中毒の原因になります。冷凍保存した牡蠣は生食用であったとしても、必ずしっかりと加熱してから食べるようにしてください。きちんと加熱さえすれば安全に食べることができるのでそれほど心配する必要はありません。 大分県佐伯市にある新栄丸は、牡蠣やナマコの加工、自分たちで採った海藻(ひじき、ふのり)と、島で漁師から仕入れた海藻を加工し、直販するサービスを行っています。手摘みで採った海藻の細かい砂や石を、皆さまの健康と幸せを願いながら、家族や仲間たちと手作業で取り除いて出荷しています。全国各地の家庭に大分県佐伯市大入島の海の香りと、雄大さが皆さまの心に広がりますように。「一度食べてみたい!」という方はぜひオンラインショップからお買い求めください。
また、神経が死んでいる場合、差し歯などにしなければならないのでしょうか? 今のところ、歯が抜けるといった感覚は全く無い状態です。また、前歯を触ってみたところ、ほんのわずか(ほとんど気のせいといってもいいかも知れませんが…)ですが、グラグラしてい感じがありました。 歯の根っこの神経は死んでしまっているのは間違いないと思います。 さらに、根にヒビがはいって割れてしまって動揺が起こっていることも考えられ根っこが使えれば差し歯にすることができますが、ヒビの入り方次第では、差し歯が出来なくなっていることもあります。 まず歯科医院へいってレントゲン検査して確認することが重要です。 差し歯の再治療はどこで? 3年くらい前に実費でさし歯にしたのですが、(前歯ほとんど)最近一本がぐらついていて毎日不安です。一度はずれた場合はもう使えないのでしょうか?こんなに早くにとれそうになるとは思いませんでした。 歯医者に行こうと思うのですが、治療をした歯医者に行くべきでしょうか?遠いこと、治療後に行ってないこともあり行きづらくて・・・別の歯医者にしようか悩んでます。 やはりまず、治療してもらった歯科医院でみてもらうことが、重要です。 術前の状態や、レントゲン写真などの患者さんの情報があるので、話しもはやい と思います。そこで相談してみてから、考えてみてはどうでしょうか。 << 前のページに戻る >> 抜かない 痛みに配慮 最短2回で治療終了する差し歯専門外来 前歯も奥歯も49, 800円 前歯・奥歯の気になる部分だけの治療も可能です。 診療カレンダー << 前のページに戻る >>
なかなか歯医者へ行けない場合はどうなる? どんな場合でも、少しでも早く歯医者さんへ行くことをお勧めします。 そのまま放置することによって、虫歯になったり、かみ合う歯が伸びてきてしまう、両隣の歯が寄ってきてしまう可能性があります。 継続的に通うことが出来なければ、その旨を伝えて応急処置をしてもらうと良いでしょう。 まとめ 取れた歯は、そのまま元に戻せる場合と、治療が必要な場合があります。 いずれにせよ、早めに歯医者さんへ行く事が大切です。また、取れた歯は処分せずに必ず持参しましょう。 事前に歯医者さんへ予約を入れる際には、なるべく詳しく取れた歯がどのような歯なのか、痛みはあるのかなど伝えるとスムーズです。 歯に異変を感じたら歯医者さんへ 歯の異変を少しでも感じたり、違和感を感じてそのまま放置していると、あとで症状が進行してしまっているケースがあります。また、虫歯などの自覚症状がある方は結果として大事な歯を失ってしまう危険性も。 そうならない為にも、歯医者さんに相談してみることで、あなたの歯の健康を保つことができます。 まずは、お気軽に歯医者さんへ相談をしてみてください。 歯科医院の検索はWEB検索サイトが便利です。 ・全国60000歯科医院の中からおすすめの歯医者さんを検索できる ・WEBから間単にネット予約、事前の電話予約もカンタン ・スマホ対応で自宅近くにある歯医者さんを探せる 歯医者さんを今すぐ検索→
保険適用の差し歯のデメリット これまで述べてきたように、保険適用の差し歯と保険適用外(自費)の差し歯とを比べると、保険適用の差し歯は、種類が少なく、全般的に審美性に劣るものが多いことがわかります。具体的には、自然な白さに仕上がるものがない、周囲の歯と色が合わせにくい、汚れやすい、プラスチックがはがれやすく差し歯の隙間から虫歯になりやすい、などのデメリットが挙げられます。 費用面では「安い」というメリットのある保険適用の差し歯。費用が抑えられるという点と、デメリットとのバランスをよく考えることも大切でしょう。 5. 見栄えが気になる前歯には自費の差し歯を 歯は口を開けたときの顔の印象を大きく左右します。特に前歯は目につくので、差し歯にするときには審美性に優れたものを選びたいものです。差し歯はいったん作ると簡単に入れ替えのできるものではないからこそ、少し費用がかかっても審美性や強度に納得のいくものを選ぶことをおすすめします。 そこで、次の章では、差し歯治療を受ける際に注意したいことをまとめました。 6.
1. 保険適用と保険外の差し歯って何が違うの?
相談者: しゅうちんさん (26歳:女性) 投稿日時:2015-06-16 13:15:10 こんにちは、宜しくお願いします。 私自身ではなく旦那の話なのですが、今年左上2を 保険 内の 差し歯 にしましたが、先日取れてしまい紛失しました。 同じ 歯科 で再作成し、つけてもらったのですが費用が6, 850かかりました。 こんなに費用がかかるものなのか疑問です。 そして何故か領収書が2枚で、1枚はいつも貰っているレジを通した850円の領収書( 保険点数 とか記載されてます)なのですが、もう1枚は手書きで名前と金額(6, 000)のみ書いてある領収書を貰いました。 このようなことはよくあることでしょうか? 保険点数など一切書いてない手書きの領収書を貰ったのは初めてで、とても不信に思いこちらで相談させていただきました。 宜しくお願いいたします。 回答1 回答日時:2015-06-16 13:20:03 ほとんどの」 歯科医院 では 補綴物維持管理 料を算定しています。 * 補綴物維持管理料 この場合再製作の費用を 保険 請求できないため 自費 で患者さんに請求したのではないでしょうか? 1人 の専門家がこの回答を支持しています 相談者からの返信 しゅうちんさん 返信日時:2015-06-16 14:14:34 >柴田先生 成る程、このような場合は 保険 請求できないのですね。 とても勉強になりました。 ご丁寧、迅速な回答いただきましてありがとうございました! 助言1 助言者: す~さんさん 助言日時:2015-06-16 14:30:01 しゅうちん様 柴田先生 横から失礼いたします。 ちょっと疑問に思い、投稿させていただきました。 柴田先生のおっしゃることを解釈すると失した場合は、 保険 で作り直しができない扱いなのでしょうか。 その場合は保険治療でお願いしても、 自費 扱いとなるわけですか? 紛失したことが、患者側の責任になってしまうのでしょうか。 どのような保険のルールがあるのか、お教え頂ければ幸いです。 回答2 回答日時:2015-06-16 15:54:14 >その場合は 保険 治療でお願いしても、 自費 扱いとなるわけですか? >どのような保険のルールがあるのか、お教え頂ければ幸いです。 補綴物維持管理料 を算定している 歯科医院 で2年以内にトラブルがあっても、そもそも「自費扱い」になる事はありません。 「保険請求ができない」だけです。 つまりは「歯科医院負担で作り直し」が原則です。 保険のルールとしては 「2年以内にトラブルが出るような治療をしてはいけない」 「2年以内にトラブルが出る事が予想される歯は治療してはいけない( 抜歯 すべき)」 と言う解釈になると思います。 >紛失したことが、患者側の責任になってしまうのでしょうか。 紛失すると言う事は「ダツリしたから紛失した」のですから、ダツリの原因は「歯科医院側の不備」と解釈されますので、「歯科医院負担でのやり直し」が妥当だと思います。 従ってご相談の >同じ 歯科 で再作成し、つけてもらったのですが費用が6, 850かかりました。 は「歯科医院負担での作り直し」になるはずなので、個人的にはルール違反になるのではないかと解釈します。 返信日時:2015-06-16 16:21:29 櫻井先生 回答ありがとうございます!
その後の治療内容と、治療回数は? ①②の場合は、その場でかぶせ物を元に戻すことが可能ですので、その歯に関しては1度の受診で治療は終了となります。 しかし、③④の場合は、継続した治療が必要です。 2. 虫歯の治療 虫歯の治療の場合、神経のある歯であれば場合により麻酔をして虫歯を取り除き、新しいかぶせ物を作る為の型どりをします。 2度目の受診で、かぶせ物が出来上がってきていますので、そのかぶせ物を装着する治療となります。 土台も一緒に取れてしまった場合は、その歯に神経はありませんので、麻酔の必要はありません。 3度目の治療でかぶせ物を装着する処置を行います。したがって、最低3回、受診する必要があります。 取れた歯が前歯の場合は、見た目が気になるかと思います。 前歯は、プラスティックの仮歯をその場で歯医者さんが作って装着してくれますので、見た目の心配はいりません。 ただし、仮歯ですので色や形はある程度我慢する必要があります。材質的に色は決まっており、人によっては黄色や白すぎるように感じるかもしれません。 虫歯に関しての詳しいことは、「 虫歯で悩まないために覚えておきたいこと 」を参考にしてください。 3. 歯の根が折れてしまっている場合 歯の根が折れてしまっている場合、抜歯となります。しかし、抜歯後そのままというわけにはいきません。 前後の歯を削って橋渡しをするブリッジという被せものをするか、部分入れ歯を装着することになります。 2つの選択肢は、抜いた歯の部位やまわりの歯の状況にもよりますので、歯医者さんで説明をきちんと受けましょう。 また、保険外の処置では、人工歯根を埋め込むインプラントという選択肢もあります。 入れ歯とブリッジに関しての詳しいことは、「 保険も適用できる!入れ歯とブリッジのメリット・デメリット 」を参考にしてください。 3-1. 取れた歯はどうしたら良い? 取れた被せものは、前述にも述べたようにまた元に戻せる場合がありますので、必ず保管して歯医者さんへ持参しましょう。 その際に力をかけて欠けてしまったり、変形してしまっては、元に戻すことが出来なくなってしまう場合があります。 欠けたり変形しないように、小さなタッパーや袋に入れて丁寧に扱いましょう。 3-2. 取れた歯はそのままでも大丈夫? 取れた後の歯は、通常の歯に比べてもろく弱い状態です。 固いものを思い切り噛んだりすることは避けましょう。 残っている歯が欠けてしまったり、割れてしまう可能性があります。 象牙質 といって通常よりも虫歯に罹患しやすく、痛みを感じやすい組織が露出していることが考えられます。 神経のある歯の場合、熱いものや冷たいものなど、温度差の激しいものはなるべく食べないようにしましょう。痛みが強く出る事があります。 そして痛みがある場合が多いかと思いますが、虫歯が進行しないように、なるべく歯ブラシで丁寧に磨き清潔に保つようにしましょう。 また、取れた歯を無理やり被せ治すことはしないようにしましょう。 無理やりはめる事で被せものが変形してしまったり、噛み合う歯が欠けてしまったり、中に細菌や汚れが侵入してしまい被せものの中が不潔な状態になってしまいます。 決して、接着剤などでつけたりしないようにしましょう。 取れてしまったら、外して綺麗にし保管するようにします。 3-3.