瓶の本体とふたが入ったら、全体がつかるぐらいの水を鍋の中に入れる。 10. 水から強火で鍋をひと煮立ちさせ、沸いたらさらに2分強火にかけて煮沸消毒をする。 煮沸している間に、清潔な乾燥した布を用意して調理台に広げておきます。 11. 瓶の煮沸消毒ができたら、網杓子(あみのお玉)を使って瓶を取り出す。 12. 瓶の中のお湯をやけどに注意しながらこぼして水気を切る。 本記事では箸を中に入れて水切りしましたが、トングがあると安全にお湯をこぼすことができます。 13. 清潔で乾燥した布の上に煮沸消毒をした瓶とふたをおいて、自然乾燥させる。 これで瓶の煮沸消毒は完了です。 ここからはジャムづくりに戻ります。3時間ほど置いたイチゴからかなり水分が出てきました。 14. 砂糖漬けにしたイチゴを浸透圧で出てきた水分ごと全て小鍋にへらで流しいれる。 15. 小鍋を弱火にかけ、焦げないようにへらでやさしく混ぜながら砂糖を溶かす。 16. 鍋が沸いたら、お玉で丁寧にアクを取り除く。 取ったアクはストロベリーシロップとしても使え、紅茶や牛乳に入れてもおいしく頂けます。 お好みで別の容器に移し、保管しておきましょう。 17. アクを取り除けたら、弱火計40分ほどじっくりと煮詰めていく。 20分ほど経つと赤色が際立つようになり、汁気も少し減って煮詰まってきます。 18. さらに20分ほど煮詰めていき、ルビー色になったら火を止める。 19. 熱いうちに煮沸消毒した瓶にジャムを移す。 お玉では入れられなかったので、カレースプーンを使ってジャムを入れました。 出来上がり量はこれぐらい。左から、125ml・190ml・255mlです。 イチゴ2pcでジャムを作る場合は、中央の190ml瓶が2個でちょうどいいぐらいになります。 20. ジャムが熱いうちにしっかりとふたをして、冷蔵庫で冷やす。 ジャムが冷え切れば完成! 何食べ⭐シロさんのいちごジャム by きのう梨食べた？ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 途中でとった ジャムのアクはストリベリーシロップとして使えます。 紅茶に入れて ストロベリーティー に。 ストロベリーシロップ1:牛乳6で割って いちごミルク にと、 モナンのストロベリーシロップ も顔負けのおいしさでした! いちごジャムの調理時間は4時間30分でした! ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。 また、イチゴに砂糖を漬けておく時間を除けば、調理作業時間は 1時間ほどで完成するお料理と言えるでしょう!
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下準備① いちごはよく洗ってペーパータオルなどで水気をふきとり、へたを取り、ボウル(またはホウロウ鍋)に入れて、まんべんなく砂糖をまぶします。 そのままラップをして3時間以上置く。(いちごから水気が出てきます) 小粒のいちごを2パック用意。 よく洗い、へたをとります。 へたの残りは包丁でていねいに切り取ります。 このまま食べたいくらい~おいしそう~!!
かんたん美味しいレシピ 「きのう何食べた?」 シロさんの"いちごジャム" 毎日をちょっと便利に ちょっと心地よく めんどくさがりだけど丁寧に暮らしたい ココロと部屋を整えて 心地いい暮らしづくり 春の新ドラマ 続々放送開始していますね みなさんはどのドラマを見ますか? わたしは1話目を録画で見てから 続けてみるドラマを決めてます 今期気になっていたドラマのひとつ 「きのう何食べた?」が先週からスタート 詳しくは公式サイトで→ドラマ24「きのう何食べた?」 よしながふみさん原作のドラマ 西島秀俊さんと内野聖陽さんダブル主演で あたたかい日常と日々の食卓が描かれたお話 TVでは省かれていたけど 原作にはお話に登場した料理レシピが載っていて それを参考にお料理を作ることもあります 最近では シロさん (ex西島秀俊さん) のレシピ で いちごジャム をつくりました! 『きのう何食べた？』のいちごジャムを作ってみた！ シロさんのエプロンまで身に着けた“再現度の高さ”にファンも歓喜の声. ドラマでは2話に 登場するみたい! 次回予告にチラッと映ってました つくり方は簡単5ステップ ①いちごを洗ってヘタを取る ②ボウルにいちごと砂糖を入れて3時間放置 ③鍋に②を入れてトロッとするまで煮る ※鍋はホーローかステンレスのものをつかう ※アクが出るので丁寧にすくう ④いちごが半透明のルビー色になったらできあがり ⑤熱湯で滅菌した保存瓶にジャムを入れる 通常、砂糖はいちごの量の半分が目安だそうですが 長期保存しないならもっと少なくてもOK わたしは1/3の量でつくりました 「きのう何食べた?」の中でも いちごの半分~1/3くらいの砂糖でつくっていました 小粒のいちご1パックでWECKの瓶ひとつ 食パン4枚分くらいのジャムができます 翌朝、さっそく食べてみたら とっても美味しい!
話題のドラマ 『きのう何食べた?』 第2話(4/12放送)に登場する「いちごジャム」と「ツナとトマトのぶっかけそうめん」のレシピをご紹介します。 こんにちは、ゆろぽんです。 今回、ドラマの中でつくられた料理は2品。 「ツナとトマトのぶっかけそうめん(佳代子さんレシピ)」 と 「いちごジャム」 です。 こちらのレシピをわかりやすくまとめてみました。いちごジャムは簡単でと~ってもおいしかったですよ。ドラマを見ただけではわからない部分は調べて補足しています。 『きのう何食べた?』第2話のレシピ ツナとトマトのぶっかけそうめん(佳代子さんレシピ) いちごジャム ツナとトマトのぶっかけそうめん 材料(2人分) そうめん 150g(3把) ツナ(油を切ったもの) 1/2缶(マヨネーズと合わせてもOK) トマト 1個(サイコロ状に切る) きゅうり 1本(せん切り) 青じそ 5、6枚(せん切り) 万能ねぎ 4本(小口切り) みょうが 1個(縦半分に切ってななめうす切り) 白すりごま 適量 おろししょうが めんつゆ 適量(薄めない) つくり方 そうめんを茹でて水でよく洗い、氷水でしめて水をしっかり切って皿に盛ります。 すべての材料とトマトとめんつゆを混ぜたものをかけて食べます。 ゆろぽん 蒸し暑くなってきたし、 そろそろ作ってみよう~! とりあえず家にある材料で作ってみました!この日の具材は、きゅうり、レタス、ミニトマト、ツナ、青じそ、白ごま、おろししょうが、そうめんではなく冷凍うどんで代用しちゃいました。 ツナのかわりに、ゆでた鶏むね肉を胡麻ドレッシングやマヨネーズであえて乗せてもおいしいです。麺の水気をしっかり切るのがポイント! リンク 今回のエピソードは原作 コミック1巻 のお話です。 いちごジャムレシピ 材料 いちご 2パック(500~600gくらい) 砂糖 250~300g(あればグラニュー糖) 空き瓶 9㎝くらいのふたのもの1個 ポイント すぐに食べきるなら砂糖の量は、果物の1/3、180gくらい。 保存用のジャムに適した砂糖の量は果物の半量以上を使用する。 「ボンヌママン ストロベリージャム 」の空き瓶が可愛いので取っておきました♪ いちご1パックの重さを計ります。容器の重さやへたを引くとだいたい250g前後になるのかなと思います。ドラマでは2~3パックくらいの量に見えました。 ゆろぽん さっそく いちごジャム を作ってみました!
2018年04月29日 「いちごの季節といえば…」という問いに対し、昔なら自信をもって「春」と即答できたはずなのに、最近はどうもわからない。 クリスマス前にはケーキ作りの需要でスーパーにパックいちごが並びだし、ファミレスでも1月あたりからストロベリーフェア的なものががスタートするご時世、すでにいちごの季節感はブレブレです。 唯一、いまでも「春らしいいちご」を感じさせてくれるのが、この季節に安く売られている小粒のいちご。 「あまおう」「さがほのか」といったブランドも冠さない無印いちごは、そのまま食べると酸味が強くて、ああそういえば昔のいちごには練乳が必要だったよな、とあらためて気づくほど素朴な味がします。 この激安小粒いちごが贅沢な朝食に変身するのが、「きのう何食べた?」1巻に登場する手作りジャム。 ※【コマ引用】 「きのう何食べた?」(よしながふみ/講談社)1巻 より シロさんが店頭で購入したのは「2パック300円」のいちご。 うちの近所のスーパーでは「2パック500円」が底値だったので、相当お買い得ですね。 作り方: (分量は作中をご確認ください) いちごは洗ってヘタを取り除きます。 砂糖を全体にまぶし、ボウルのなかで3時間ほど置いておきます。 砂糖の量はジャムの保存性に比例しますが、シロさんの家はすぐに食べきる前提で控え目(おそらく果実量の30%くらい?
咳が止まらないと夜も眠ることが出来ずに辛いですね。 咳が続くだけでも体力を使いますし、仕事中に咳が止まらなくなると回りにも迷惑をかけてしまうと肩身の狭い思いをすることもあるでしょう。 病院にも行ったけど、ちっとも咳が止まらない。もしかしたら単なる風邪ではないかもしれませんね。 ただ、治療が長引くほど咳で眠れない、体力も落ちる、さらに治りにくくなるという悪循環。 原因はさておき、まずは咳を止めることが大事! そんな辛い咳を止める方法をいくつかご紹介しましょう。 ▼動画で見たい方はコチラから こうすれば止められる!自分でできる咳の対処法14選 病院で風邪薬をもらってもすぐに咳が止まるわけではありませんよね。 辛い咳を少しでも早く止めたい!食べ物を使った民間療法など、咳が辛い時に自分で出来る対処法をご紹介します。 1. 咳が出始めたら・・60℃～70℃のお湯を少しずつ飲んでください・・咳は止ります！. 常に換気をして空気をきれいにすること 咳が出る時の基本中の基本対策ですが、空気は常にきれいに! 空気清浄機を使うのももちろんいいですし、 こまめな換気をして部屋の中の空気をきれいに保つようにして下さい。 2. 乾燥を防いである程度の湿度を保つこと 咳をしている時のエチケットとしてマスクは必須ですが、これは周りの人のためだけでなく、自分のためにもなるのです。 マスクをすることで吐いた息がマスクの中で循環し、加湿効果が得られます。 寝る時もマスクをした方が口呼吸になってしまっても喉が乾燥することがなく安心です。濡れマスクも有効ですね。 当然、部屋の中も加湿器などを使って空気が乾燥しないようにしましょう。特に冬場に空気の入れ替えなどをするとすぐに湿度が下がってしまいます。 空気が乾燥していると咳が出やすくなりますので、50%以上の湿度を保つように気をつけましょう。 3. こまめに部屋の掃除をして異物を排除する 咳が出る時は、こまめに部屋の掃除をすることは基本です。 ホコリ ダニ など、咳の原因となるものを取り除くことが大切ですね。 咳が出ている時はきちんとマスクをして掃除をしましょう。 掃除をしながらホコリを吸い込んでしまってはさらに咳がひどくなります。 4. 寝る向きや角度を調節する 仰向けになるとどうしても咳が出やすくなるので、横向きに寝ると少し楽になります。 また、 完全に身体を横たえるのではなく、少し角度をつけると肺がつぶれにくくなり気管も広がりやすくなります。 枕の下にクッションなどを入れて上半身に角度がつくようにしておくといいでしょう。 5.
温かい飲み物で気管を広げる 喉が乾燥すると咳が出やすくなるので、こまめに水分をとるようにして喉を湿らせておくと咳が出にくくなります。 ただしこの時に注意すること!冷たい飲み物は気管を刺激して余計に咳が出やすくなってしまいます。 咳を止めるために何かを飲む時は、温かいものかもしくは常温のものにしましょう。 6. 首周りを冷やさないこと 首はたくさんの血管が集まっている場所で、皮膚の近くに太い頸動脈が通っているので外気温の影響を受けやすい場所なのです。 首が冷えると全身の血行が悪くなるだけでなく、喉の繊毛の働きが弱まり異物が侵入しやすくなってしまいます。 余計な咳を防ぐためにも、喉を温めることは有効です。 外に出る時はマフラーなどで保護する 寝る時もタオルを巻いて寝る といいですよ。 血行が良くなることで熟睡効果も得られます。 ちなみに、手首と足首を加えて「3つの首」といわれています。ここを温めると全身の血行が良くなり、風邪の予防にもつながります。 7. ハチミツ入りドリンクで咳を止める アメリカのペンシルベニア州立大の研究によると、市販の咳止め薬よりもハチミツの方が安全で効果も高いということがわかっています。 ハチミツにはポリフェノールなどの抗酸化物質や殺菌効果のある成分が含まれていることから、咳止めに効くと考えられています。 このハチミツとクエン酸の働きで疲労回復にも効果のあるレモンを組み合わせて「ハチミツレモンドリンク」を作りましょう。 材料 ポッカレモン 20ml ハチミツ 大さじ1 お湯 150ml 生のレモン1/2個分を使っても作れますが、ここは簡単にレモン果汁を使って作りましょう。 レモンの輪切りをハチミツに漬け込んでまとめて「ハチミツレモンの素」と作っておいてもいいですね。 ※1歳未満の赤ちゃんにはハチミツを与えないでください。乳児ボツリヌス症にかかることがあります。 8. ハチミツを直接舐めて咳を止める ハチミツには殺菌効果があり、のどの炎症を和らげて咳を止める働きがあります。 ドリンクもいいですし、紅茶やハーブティーなどに入れて飲んでもいいのですが、直接ハチミツを舐めてみましょう。 スプーン1杯のハチミツをゆっくりと舐めるように、喉の奥にしみ通らせるようなイメージでゆっくり飲み込んで下さい。 喉に直接ハチミツが浸透し、咳を鎮めてくれるでしょう。 天然のハチミツであれば味は好みで選んでいいと思いますが、どうせなら殺菌効果の高いマヌカハニーがおすすめです。 マヌカハニー マヌカヘルス社のマヌカハニー。ニュージーランドでしか採れない貴重なマヌカハニーです。食物メチルグリオキサール(MGO)というマヌカハニー独自の成分をたっぷり含んでいます。 価格:3672円 容量:250g ニュージーランドの天然はちみつ マヌカハニー MGO100+ – コサナオンラインショップ 9.
大根おろしにも咳を止める効果が! 大根おろしにはぴりっとした辛味がありますよね。この辛味成分こそが咳を鎮める作用のある「イソチオシアネート」です。 イソチオシアネートは熱に弱いので、加熱せずにそのまま食べる方が効果が高くなります。 大根おろし、またはその搾り汁を咳止めとして利用します。 大根おろしそのままだと少し辛味が強いので余計に咳が出てしまうかもしれません。 そんな時はここでもハチミツが大活躍!ハチミツを加えることで、喉の炎症を鎮める効果も高くなりますね。 大根おろしまたはその汁に蜂蜜を加えて摂取して下さい。 甘味は好みでOKです。 このイソチオシアネートには免疫力をアップさせる働きもあるので、風邪の予防にも役立ちます。 もちろん、大根の辛味が好き!という方はそのまま大根おろしを食べても大丈夫ですよ。 ただし、大根は地中海~中東の比較的気温の高い地方が原産だといわれているので、生食は身体を冷やします。 たくさん食べると胃腸を冷やしてしまうので、1日の摂取量は300g程度(大根7~8cm)くらいまでにしておきましょう。 10. 風邪の予防にも有効!生姜湯を飲む 生姜は身体を温めて風邪を予防する働きもあります。 老廃物を体外に排出し、ダイエット効果もあるとされていますから、咳が出ていない時でも積極的に摂りたいですね。 生姜湯の作り方は簡単です。 生姜のすりおろし 1/2かけ分 これを混ぜるだけです。 飲みにくければハチミツを加えましょう。生姜はチューブのものよりも生のものを絞った方がいいそうです。 その都度生姜をすりおろすのは大変なので、まとめてすりおろしておいて冷凍しておくと便利です。 製氷器に入れて凍らせるか、ラップに包んで平たくして凍らせておくと、使う時に使いたい分だけ利用することが出来ます。 11. 意外?昔からある民間療法・パイナップルを食べる パイナップルには咳を鎮めてのどの炎症を緩和する効果があるということがわかっています。 パイナップルにはビタミンC、Aなどのビタミンとともにミネラルも豊富に含まれていて免疫力をアップさせるのに役立ちます。 中でも「ブロメライン」という成分は抗炎症効果を持っているタンパク質です。この成分が咳を鎮めるのに役立つと考えられています。 パイナップルに抗菌効果のある蜂蜜をかけて食べれば完璧でしょう。 ▼「咳を止める・悪化させる食品」についてはコチラも参考にしてください!