もち米を炊く もち米1合を水1. 5合の線で、普通のご飯を炊飯するコースで炊きます。 炊き終えたら品温が60度になるまで混ぜ合わせます。 -もち米と麹で作る甘酒の作り方- 2. 塩を加え保温する 米麹と塩を入れよく混ぜ50~55℃になったら、布巾をかぶせて、蓋を開けたまま保温スイッチを入れます。 -もち米と麹で作る甘酒の作り方- 3. ブレンダーで混ぜて完成 もち米がだまになっているので、なめらかになるようブレンダーで混ぜます。 混ぜにくい場合は少しお湯をたして再度混ぜます。 お好みに薄めて生姜をいれたり塩を足すなどしてお召し上がりください。 保温器や炊飯器を使わずに、魔法瓶で保温しておくだけの簡単な甘酒の作り方をご紹介します。 魔法瓶でつくる甘酒作りに必要な材料 魔法瓶でつくる甘酒作りに必要な道具 鍋 魔法瓶 -魔法瓶で作る甘酒の作り方- 1. 鍋でお湯を60度ぐらいまで上げる 鍋でお湯を60度ぐらいまで温めます。 ここではお湯の量を300mlとしています。 使用する米麹の1. 2倍程度がお湯の量の目安です。 このタイミングではまだ米麹は鍋に入れないでください。 米麹に余計な温度変化の影響を与えずに済みます。 -魔法瓶で作る甘酒の作り方- 2. 酒粕甘酒（さけかすあまざけ）を作ってみた！ │ 月桂冠 公式ブログ. 鍋に米麹を入れ65度位まで温度を上げる お湯の温度が60度になったら、米麹を鍋に入れます。 米麹を入れた後、お湯の温度を65度まで上げてください。 一般的には、麹の糖化(麹菌の働きにより甘みが増す現象)に最適な温度は60度と 言われています。 魔法瓶を使う場合は、保温の間に若干の温度の低下が起きてしまいます。 そのため、魔法瓶に入れる直前には65度まで温度を高めておくのが良いでしょう。 美味しい甘酒に仕上げる為にも、ここでの温度管理には気をつけてください。 ここで温度が70度以上に上がっていると、酸味が強い甘酒になってしまいます。 反対に温度が50度程度に下がっていると、米麹の粒が硬い甘酒になってしまいます。 -魔法瓶で作る甘酒の作り方- 3. 魔法瓶に2を入れる 鍋からお湯と米麹を、魔法瓶に注ぎます。 口が大きいタイプの魔法瓶ですとこの作業がやりやすいです。 魔法瓶に入れた後に再度、温度を測っておきます。 ここで温度が下がりすぎているようなら 再度鍋にもどして温め直してください。 -魔法瓶で作る甘酒の作り方- 4. 8時間程度保温する 魔法瓶に入れて、そのまま8時間程度置いておきます。 魔法瓶の中で米麹の糖化が進み、甘く美味しい甘酒に仕上がっていきます。 -魔法瓶で作る甘酒の作り方- 5.
夏の季語であり、「飲む点滴」とも称される「甘酒」 麹ブームの代表ともいえる存在ともいえる発酵食品です 甘酒ときくと、酒粕をつかった甘酒を想像される方もいるようですが、甘酒とは本来、米と米麹(こめこうじ)と水をあわせ、発酵させてつくるもの。 アルコールを含んでいないので、子どもからお年寄りまで安心して飲める健康ドリンクです。 今回は、その「甘酒」について掘り下げていきます。 □この記事をよんで分かること□ 甘酒の作り方・甘酒の基本・甘酒の栄養や美容効果・甘酒の楽しみ方や注意点。 それでは一緒にみていきましょう。 麹(こうじ)でつくる甘酒レシピ 炊飯器を使った簡単☆甘酒の作り方 普段、私はタニカのヨーグルティアを使用してカンタンに甘酒などを作成しています。発酵食品のために家電を買うのもなぁ・・・と思う方には、炊飯器の保温機能で作る甘酒がオススメ!
投稿日:2018年12月25日 | 更新日:2021年5月28日 | 115, 993 views 日本の伝統的な飲み物「甘酒」 この記事を読んでいる方で、今まで一度も甘酒を目にしたことも飲んだことも無い!という人はきっといないと思います。 年末年始のイベント時、特に神社の初詣の出店などには必ず甘酒屋があったりしますよね。 ちょっとしたお祭りごとなどで振舞われる甘酒ですが、甘酒が持つ健康効果に注目が集まり、2017年頃から日常生活に甘酒を取り入れる人が急増しているそうです。 各メーカーも甘酒ブームに則り、様々な種類の甘酒を発売しています。 どんな甘酒が自分に合っているのか、迷っている方も多いでしょう。 今回の記事では甘酒の種類と違いについて、詳しく触れていきたいと思います。 細かい製法や成分に多少の違いはあれど、根本的には甘酒は全部同じでしょ? そう思われる方がほとんどだと思います。 しかし実は、甘酒には大きく分けて2つの種類の甘酒があり、その製法も味も全く異なります。ここでは甘酒の2大勢力「米麹甘酒」と「酒粕甘酒」についてご説明します。 酒粕甘酒 酒粕とはその名の通り、お酒造りの際に出る搾りカスの事を指します。 原料は酒米に発酵菌を加えてできた「もろみ」と呼ばれるものです。 この酒粕に水を加えて溶かし作られるのが酒粕甘酒です。 縁日などで多く振舞われているのはこちらの甘酒ですね。 少量ですがアルコールも含まれています。 米麹甘酒 味噌や醤油づくりに使われる「米麹」を使って作られる甘酒が米麹甘酒です。 ブドウ糖成分が多く含まれていることから「飲む点滴」とも呼ばれています。 ※点滴はブドウ糖が主成分です。 甘酒ブームの火付け役になったのもこの米麹甘酒ですね。 アルコール成分は全く含まれていません。 どちらの甘酒が優れているのか?
ほんのりと優しい甘みの甘酒。 甘酒は麹を使用するものと、酒粕を使用して作るものとがありますが 今回は 「麹で作る甘酒」 についてのお話。 実はこの手作りの甘酒、作り方を失敗すると酸っぱくなってしまうんです! 今回は手作りの甘酒について、なぜ酸っぱくなってしまうのか、またその使い道についてなど調べていきたいと思います。 手作り甘酒が酸っぱい!これって失敗? 一生懸命頑張って作った甘酒、やっと出来て飲んで見たら『酸っぱい!』となった経験はないでしょうか。 本来の甘酒は名前の通り甘い味がします。 ですので 飲んでみて酸っぱいということは…残念ながら失敗してしまった可能性が高い です。 甘酒を手作りする際、温度管理が非常に重要になってきます 。 甘酒を保温する最適温度は50℃~65℃ 。 なぜ50℃~60℃が良いのかというと、甘酒の成分であるアミラーゼという成分がこの温度だと最も良く働きデンプンをブドウ糖に分解してくれるのです。 より美味しく甘い甘酒を作るには、このブドウ糖を多くつくらなくてはいけません。 酸っぱくなるのはなぜ? 甘酒が酸っぱいのは、 温度が低いのが原因です 。 保温温度が低すぎる場合、温度が50℃以下の状態が続くと、酸っぱくなる原因の乳酸菌が活発に活動し始めてしまいます。そして活発に活動し始めた乳酸菌は乳酸を作りだし、甘酒が酸っぱくなってしまうのです。 ヨーグルトって酸っぱいですよね?これはヨーグルトにたくさん乳酸菌が含まれているからなのです。 逆に保温温度が高すぎてしまった場合、甘酒の酵素が働かなくなってしまい、でんぷんがブドウ糖に分解されません。 温度が高く、ブドウ糖分解されないままでいると 甘みの薄い甘酒 が出来てしまいます 。 また適温以上の高温、70℃以上でも植物性の乳酸菌は生きています。この 植物性乳酸菌が酸を作り続けてしまうので、酸味が出てきてしまいます 。 保温温度が低すぎても× 高すぎても× ということです。 腐っても酸っぱくなるので注意! 乳酸菌が増えて酸っぱいだけならまだ飲めますが、注意して欲しいのは雑菌の増殖による酸っぱさ! 雑菌が増殖してしまった場合、その甘酒は腐敗してしまいます。 同じ酸味でも、 腐敗した場合は明らかな腐敗臭 がします……。 また、 見た目も白っぽくなく茶色に変化 します。 甘酒を作ってみて酸っぱさを感じた場合、 ・色が茶色 ・不味い ・腐敗臭がする このような条件が3つ揃った場合はリカバリーすることも不可能です。勿体ないですが飲むのはやめて速やかに処分しましょう。 スポンサーリンク 酸っぱくなってしまった甘酒の利用法。こうしてリカバーしよう 酸っぱくなってしまった甘酒、そのまま飲むのはつらい。 かといって捨ててしまうのも勿体ないですよね。 でも大丈夫!
(って言うのかわかりませんが^^;) は、箱の曲線にぴったり沿った形になっています。 角がない分お弁当箱に傷がつかなくてよさそうです。 シンプルで衛生的な感じがしました。洗いやすいです。 深さは6センチあるので、見栄えよくおかずは入れられます。種類を入れられる工夫をしてどんどん楽しんで使おうと思います。今までより小さめですがスープと合わせて食べるには、量は丁度いいかな?と思います。 使う対象者! ?は、旦那さんです。 小さいお子さんやダイエットしたい方や、あまり昼食をがっつり食べない方には丁度いいと思います♪ この商品のカテゴリ 商品を閲覧すると履歴が表示されます
もちろん保存容器としても使えます。密閉されるので、冷蔵庫に入れても、他の食材に匂い移りの心配もないのでおすすめです。保存される方は、色移りしないように黒を選ぶのが無難です。こちらも、カラーはホワイトとブラックの2色です。 サイズは大中小の3種類です。ランチボックスの直径は全て同じなので、収納時や、持って行くときに重ねやすくてとてもおすすめです!
2×奥行10. 8×高さ5. 6(cm)、お弁当箱の1/2に入るご飯の量はお茶碗約1. 5杯分と、女性や少食の男性に適したサイズです。カラーは画像のレッドの他に、ブラック、シルバー、ダークブルーとあるので、家族で色違いで揃えてはいかがでしょうか。 スケーター 弁当箱 600ml 2, 080円 (税込) 幅19. 2×奥行12. 2×高さ6.
こんにちは! 今回は、わが家の子どもたちのお弁当箱事情をお伝えします。 幼稚園や保育園でアルミのお弁当箱を使用しているお子さんが多いのではないでしょうか? わが子が通っている園では、冬は保温庫に入れて保管するため、アルミのお弁当箱を推奨しています。 アルミのお弁当箱、いろいろありますよね。 かわいいイラストのお弁当箱にしようかと思いましたが、調べてみると、使い続けるうちにイラスト部分が剥がれてしまうことが多いようで・・・ それなら劣化しても剥がせるように自分でシールを貼って、オリジナルのものを作ろうと思いました。 シンプルステキな「無印」アルミ弁当箱! 無地のアルミ箱がほしくて購入したのが、「無印良品」のアルミ弁当箱・大。 大きさもちょうどいいです。 シンプルで美しい作りです。 中フタやしきりもあります。縁も若干丸みを帯びていて危なくない! 無印良品:アルミ弁当箱・大 このフタに、イラストをシール紙に印刷して貼っています。 私は仕事や趣味で、イラストを描いているので、自分で描いたものを印刷しています。 季節ごとに替えるようにしたいと思っています(ずぼらなのでなかなか無理ですが笑)。 そのシール紙ですが、このような耐水性のシール紙を使用すれば長持ちしますよ^^ 好きなキャラクターや柄を印刷して貼ればオリジナルお弁当箱に早変わりです。 飽きたら剥がせばいいので成長とともに長く楽しめますね。 電気屋さんで1000円しないくらいで購入しました。 劣化のbefore after! 住まい・暮らし情報のLIMIA(リミア)｜100均DIY事例や節約収納術が満載. オリジナルのシールを貼って8か月使用したお弁当箱がこちらです。 冬の間は保温庫での保管も耐え抜いてきました。 Before 2020年10月~ After 2021年6月 だいぶ薄くなり替え時に!6月なのにクリスマスツリー柄・・・; イラストはこちら。秋冬らしくしました。 ちなみに初めて作成した時のお弁当箱はこちら! いま年少さんの長女が幼稚園の年々少さんクラスのときに作ったお弁当箱です。 イラストはこちら。 貼るとこんな感じでした。大雑把なので貼るのが雑で空気がはいりました。泣 新調しました! そして今回は新しくイラストを描き直して新調することにしました。 また、次女も同じお弁当箱を買ったので、次女用のお弁当箱も! 余白がもったいないので関係ないイラストも印刷しています。 梅雨デザインにしました。 イラストだとこんな感じでした。 こちらは次女用です。ちょっとシンプルすぎたかな・・・ イラストではこんな感じです。 シール剥がした跡は・・・ ちなみに、シールを剥がすとこんなかんじで、きれいに剥がせます。 完全にきれいに取れなくても、メラミンスポンジなどでこすればすぐきれいになりますよ。 白く残ることが少ない!
わたくし、小さい頃、特に好きなワケではないのに、お弁当箱がガッチャマンだったんですよね。 いま思えば何でだったのだろう・・・。 「おかーーーーーん!!なんでなんやーーーーー!!? ?」 そもそも当時、わたくしが小学校低学年あたりって1987年~あたりなんですよね、ガッチャマンってもちょっと古いですよね、ってことはわたくしあまりガッチャマン知らないですよね・・・。 余談が過ぎましたね、さてみなさん、お弁当といえば? ?・・・そう!アルミですよね。 ガッチャマンのもアルミの弁当でしたし。 なんでしょう、風情があっていいですよね~。 無印良品の「アルミ弁当箱」がまさにドンピシャなんです。 これを見ると、当時の主流だったアルミの弁当箱はすべて無印だったんじゃないかと思うくらい、ザ・無印な弁当箱ですね(笑。 でも、アルミなので電子レンジの使用は不可ですし、オーブンや食器洗浄機もだめ。 加えて、煮沸消毒や食品を入れた状態での長期保存、クレンザーの使用などもダメダメ。 と聞くと、とても不便なシロモノのように思えてしまいますが、でも弁当ですからね、食べるときにレンジとかオーブン使わないですしね。 詰めてから食べるまでせいぜい6時間以内とかですし、ニオイとか油が残るほどではありません。 そして今はエコ観点でアルミは見直されていますし。 サイズは大小ふたつ(約450ml(約10. 5×15×6cm)、約280ml(約9. 無印良品 アルミ弁当箱 ブログ. 5×14×高さ5cm))。 アルミはなんかシンプルでオシャレですし(ガッチャマンの絵とかなければ)、ちょっと経年劣化で表面に傷がついても、それはそれでちょっとカッコイイですからね(そう? )。 本体、蓋、仕切りに加えて、ポリエチレン製の中蓋が付属しているので、汁々しい具材も安心。 わたくしのガッチャマン時代は、よく漏れていましたね(笑。 「おかーーーーーん!!たのむでぇぇぇぇ~!! !」 わたくしのように心配性の方には、蓋を固定するのに役立つ「お弁当バンド」の別売りあり。 最近、携行(チャリ)用のボトルをアルミにしたわたくし。 軽さ、質感ともに「アルミっていいなぁ」とつくづく思い耽る今日この頃なのでした・・・(あーーーんど、エコ!! )。
こんにちは!ムジラー れいっちょ@happyreina_ です。 毎朝6時に起きて、夫にお弁当を作っています。 男性のお弁当箱のサイズって普通はどれくらいですか?
TOP 暮らし キッチンウェア キッチン雑貨 お弁当箱 お手入れ楽ちん!無印良品「アルミ弁当箱」なら地味でも映える! いま使っているお弁当箱、心から満足していますか?すっきりスタイリッシュなデザインがお好きでしたら、無印の「アルミ弁当箱」がおすすめです。今回は、デザインよし!液漏れなし!洗い心地◎と3拍子揃ったこちらの商品をご紹介します♪ ライター: milkpop 栄養士 / 製菓衛生師 「読み物として楽しい記事」をモットーに、情報を正確におもしろくお伝えできるよう日々研究中です。「食」の楽しさやおいしさが、たくさんの人に伝わりますように! 今話題!無印のアルミ製お弁当箱 Photo by macaroni お昼ごはんを持ち運ぶ道具として生まれた「お弁当箱」。最近では種類も増え、いいものを使うのが大人女子のたしなみになってきましたよね。 なかでも今注目されているお弁当箱といえば、 「無印良品」で販売されている、軽くて丈夫な"アルミ製"ではないでしょうか? 色やにおいが付きにくいとも評判ですが、この手のお弁当箱、液漏れはどうなんでしょう……?実際に確認してみましたのでご紹介します! 液漏れ防止の内蓋付き♪ 大:1, 900円(税込) 小:1, 700円(税込) 無印良品「アルミ弁当箱」は、450mlの容量の「大」と、280mlの容量の「小」のツーサイズ。すべてアルミでできていると、なんだかシンプルでかっこいいですね。大がちょうど女性の標準サイズ、小が子供用くらいの大きさです。 なかを分解してみると……同じくアルミ製の仕切りのほかに内蓋も発見! おおお、これなら液漏れも安心♪内蓋にやや深みがあるので、夏場は保冷剤を入れておく場所としてもちょうどよさそうです。 洗い心地までスタイリッシュ…! 長年悩み続けてやっと見つけた！お弁当箱2選＆おすすめのランチバッグ | Domani. さて、ではさっそくお弁当を入れてみましょう。定番のしゃけ弁当を入れて蓋を開けてみると……す、 スタイリッシュ~~~!! 高さ6cmと深いので、ご飯の上におかずをのせてもすっきりと収まりました。 実際に使ってみた感想としては、かわいいのもさることながら 丸型なので洗いやすいところもうれしいポイント♪ お水や中性洗剤にもつけておけるので、米粒や油汚れも楽々スルリと落ちますよ。 画像左:400円(税込) 画像右:200円(税込) 欠点を上げるとしたら、蓋を押さえておく部品がないのが心もとないところでしょうか……?「どうにかならないかな……」と思い無印店内をうろついてみると、 お弁当バンドなるものを発見!