ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さん。愛犬あんのために、ご飯やおやつを手づくりしています。今回ご紹介するのは、秋の夜長に愛犬と飼い主さんが一緒に楽しめる甘酒ビスコッティ。あんのおやつをめぐる、海野さんとお父さん、あんの関係も注目です。 愛犬のおやつに甘酒(甘麹)を使って いつまでも残暑が厳しかったけれど、ようやく過ごしやすい陽気となりました。食欲の秋の到来!
夏の季語であり、「飲む点滴」とも称される「甘酒」 麹ブームの代表ともいえる存在ともいえる発酵食品です 甘酒ときくと、酒粕をつかった甘酒を想像される方もいるようですが、甘酒とは本来、米と米麹(こめこうじ)と水をあわせ、発酵させてつくるもの。 アルコールを含んでいないので、子どもからお年寄りまで安心して飲める健康ドリンクです。 今回は、その「甘酒」について掘り下げていきます。 □この記事をよんで分かること□ 甘酒の作り方・甘酒の基本・甘酒の栄養や美容効果・甘酒の楽しみ方や注意点。 それでは一緒にみていきましょう。 麹(こうじ)でつくる甘酒レシピ 炊飯器を使った簡単☆甘酒の作り方 普段、私はタニカのヨーグルティアを使用してカンタンに甘酒などを作成しています。発酵食品のために家電を買うのもなぁ・・・と思う方には、炊飯器の保温機能で作る甘酒がオススメ!
8時間かかるので、寝る前に仕込むか、1日おうちにいる日にやるのが良いと思います。 さいごに 手作りの甘くて美味しい甘酒を味わいつつ、疲労回復や美容にもぜひ役立ててみてくださいね。 次回はこちらの甘酒を使った、ドリンクのアレンジレシピをご紹介します! !
ほんのりと優しい甘みの甘酒。 甘酒は麹を使用するものと、酒粕を使用して作るものとがありますが 今回は 「麹で作る甘酒」 についてのお話。 実はこの手作りの甘酒、作り方を失敗すると酸っぱくなってしまうんです! 今回は手作りの甘酒について、なぜ酸っぱくなってしまうのか、またその使い道についてなど調べていきたいと思います。 手作り甘酒が酸っぱい!これって失敗? 一生懸命頑張って作った甘酒、やっと出来て飲んで見たら『酸っぱい!』となった経験はないでしょうか。 本来の甘酒は名前の通り甘い味がします。 ですので 飲んでみて酸っぱいということは…残念ながら失敗してしまった可能性が高い です。 甘酒を手作りする際、温度管理が非常に重要になってきます 。 甘酒を保温する最適温度は50℃~65℃ 。 なぜ50℃~60℃が良いのかというと、甘酒の成分であるアミラーゼという成分がこの温度だと最も良く働きデンプンをブドウ糖に分解してくれるのです。 より美味しく甘い甘酒を作るには、このブドウ糖を多くつくらなくてはいけません。 酸っぱくなるのはなぜ? 甘酒が酸っぱいのは、 温度が低いのが原因です 。 保温温度が低すぎる場合、温度が50℃以下の状態が続くと、酸っぱくなる原因の乳酸菌が活発に活動し始めてしまいます。そして活発に活動し始めた乳酸菌は乳酸を作りだし、甘酒が酸っぱくなってしまうのです。 ヨーグルトって酸っぱいですよね?これはヨーグルトにたくさん乳酸菌が含まれているからなのです。 逆に保温温度が高すぎてしまった場合、甘酒の酵素が働かなくなってしまい、でんぷんがブドウ糖に分解されません。 温度が高く、ブドウ糖分解されないままでいると 甘みの薄い甘酒 が出来てしまいます 。 また適温以上の高温、70℃以上でも植物性の乳酸菌は生きています。この 植物性乳酸菌が酸を作り続けてしまうので、酸味が出てきてしまいます 。 保温温度が低すぎても× 高すぎても× ということです。 腐っても酸っぱくなるので注意! 酒粕を使った甘酒は飲む点滴ではない！？ | 酒粕美容.com. 乳酸菌が増えて酸っぱいだけならまだ飲めますが、注意して欲しいのは雑菌の増殖による酸っぱさ! 雑菌が増殖してしまった場合、その甘酒は腐敗してしまいます。 同じ酸味でも、 腐敗した場合は明らかな腐敗臭 がします……。 また、 見た目も白っぽくなく茶色に変化 します。 甘酒を作ってみて酸っぱさを感じた場合、 ・色が茶色 ・不味い ・腐敗臭がする このような条件が3つ揃った場合はリカバリーすることも不可能です。勿体ないですが飲むのはやめて速やかに処分しましょう。 スポンサーリンク 酸っぱくなってしまった甘酒の利用法。こうしてリカバーしよう 酸っぱくなってしまった甘酒、そのまま飲むのはつらい。 かといって捨ててしまうのも勿体ないですよね。 でも大丈夫!
選ぶべきはエフォートレスボブ 扱いやすさもバツグン! ラインを残した軽やかミディがおしゃれ
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マッシュボブってどんなスタイル? 出典: (@norimasasawa) マッシュルームのように丸くカットされたボブヘアーのことを「マッシュボブ」と呼びます。基本的には、前髪周辺はまっすぐや丸みがあるようにカットされ、バッグにかけて後ろ下がりにカットされたスタイルを指します。レイヤーを入れることがほとんどで、ボブでも軽く仕上がるので、毛量の多い人でも挑戦しやすいスタイルです。 出典: (@yoshihama0423) ストレートで毛先に丸みをつけ、前髪をパツンと揃えたスタイルが基本のマッシュボブですが、最近ではパーマスタイルや前髪のないスタイルも人気。マッシュっぽく丸みを持たせたスタイルをオーダーする人も増えています。 マッシュボブが似合う顔型って……?