更新:2019. 06. 21 レシピ 人気 簡単 ケーキ 毎日のおやつにピッタリの、強力粉を使った簡単で人気なお菓子レシピをご紹介します。お菓子というと薄力粉を使う機会が多いかも知れませんが、強力粉メインでもおいしいお菓子を作ることができるんですよ。ケーキ・クッキー・スコーンの強力粉レシピを試してみてくださいね。 強力粉で作るお菓子と薄力粉で作るお菓子の食感の違いは? 強力粉を使ったお菓子膨らし粉使わない. 強力粉で作るお菓子と薄力粉で作るお菓子の食感の違い①ザクザクとサクサク 強力粉で作るお菓子と薄力粉で作るお菓子の食感の違い1つ目は、ザクザクとサクサクです。強力粉と薄力粉の違いは一言で言うと、グルテンの量です。グルテンが多い強力粉は粘りや弾力が強くなる特徴があり、クッキーはザクザクした食感になります。反対にグルテンが少ない薄力粉は、軽くてサクサクした食感になります。 POINT グルテンとは? グルテンとは、小麦粉に含まれるたんぱく質のことです。グルテニン・グリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってグルテンになります。水を加えて練れば練るほど弾力と粘りが強くなるという性質を活かして、様々な料理で使い分けられています。 強力粉で作るお菓子と薄力粉で作るお菓子の食感の違い②モチモチとふんわり 強力粉で作るお菓子と薄力粉で作るお菓子の食感の違い2つ目は、モチモチとふんわりです。強力粉がよく使われるのはパン生地ですが、これはグルテンの粘りでしっとりモチモチ食感になるからです。また粘りが少ない薄力粉はふんわり食感になるので、ケーキのスポンジ生地に多く使われています。 強力粉と薄力粉の違いについては、以下の関連記事で詳しく比較・説明されています。中力粉や小麦粉の代用についても知ることができ、強力粉のお菓子を作る時も参考になりますのであわせてチェックしてみてくださいね。 【ケーキ】強力粉を使った簡単で人気なお菓子レシピは?
ストロベリー×クリームチーズの絶対美味しいレシピ♡ ■ ♡混ぜるだけで超簡単♡卵無し♡強力粉で作るアレルギー対応スポンジケーキ♡ ♡混ぜるだけで超簡単♡卵無し♡強力粉で作るアレルギー対応スポンジケーキ♡【簡単*時短*アレルギー】 ●薄力粉…110g ●強力粉…40g ●ベーキングパウダー…10g 砂糖…45g マーガリン…50g ☆牛乳(豆乳)…160cc ☆バニラエッセンス…6滴 強力粉で沈みにくい弾力スポンジケーキ♪ 卵なしなのでアレルギーにも◎。 ■ 簡単♪さくさく♪ミニクロワッサンクッキー♡ 簡単♪さくさく♪ミニクロワッサンクッキー♡〜子育ては親育て〜 A薄力粉・・・・・・・・・125g A強力粉・・・・・・・・・125g Aしお・・・・・・・・・・ひとつまみ A三温糖(上白糖でも可)・40g 無塩バター・・・・・・・・125g 冷水・・・・・・・・・・・40cc 卵・・・・・・・・・・・・1/2こ 上白糖・・・・・・・・・・大さじ2 なんとたっぷり40個分! 【みんなが作ってる】 強力粉 お菓子のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. パイとクッキーの中間のようなさくさく食感♪ ■ 強力粉のレーズンスコーン。 詳細レシピ付き♪ 強力粉のレーズンスコーン。 a) 強力粉・・・220g ベーキングパウダー・・・15g 砂糖・・・30g b) 生クリーム(乳脂肪45%程度)・・・70cc 牛乳・・・70cc 有塩バター・・・50g レーズン(お湯に10分漬けて水気をふいたもの)・・・大さじ2 溶き卵・・・1/2個分(牛乳少々で代用も可) 強力粉で丁度良い歯ごたえのスコーン♪ 生クリームや適度な糖分のおかげでクリームやジャム無しでもOKです! ■ サクッと抹茶メロンパン サクッと抹茶メロンパン 強力粉160g 砂糖50g ベーキングパウダー小さじ1 抹茶小さじ1 溶き卵1個分 溶かしバター30g ポーションミルク(コーヒー用)3個 グラニュー糖適量 サクッと美味しい抹茶メロンパン風の焼き菓子♪ 発酵なしの時短レシピです! ■ しっとりバナナブレッド しっとりバナナブレッド 強力粉100g アーモンドプードル20g BP5g 卵1個 バナナ2本 お好みのオイル40g メープルシロップ75g 塩ひとつまみ ずっしり食べ応えのあるケーキのようなバナナブレッド。 メープルシロップで上品な甘さです♡ ■ サクほろ~スノーボールクッキー サクほろ~スノーボールクッキー マーガリン(常温)100g グラニュー糖20g 薄力粉60g 強力粉60g スキムミルク6g バニラオイル数滴 粉砂糖(仕上げ用)適量 アーモンドプードル無しの節約レシピ!
強力粉を使った人気お菓子レシピをご紹介!
4g ・砂糖:8g ・塩:2.
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