人気 30+ おいしい! イカが焼ける香りが夏を感じさせてくれます。 献立 調理時間 15分 カロリー 204 Kcal 材料 ( 4 人分 ) イカ (一夜干し) 2~3枚 イカは酒を振り、塩を振る。 シシトウは軸を揃えて切り、包丁の先で切り込みを入れる。 マヨネーズと一味唐辛子を混ぜ、レモンは4つのくし切りにする。 焼き網をしっかり焼く。 1 焼き網にイカとシシトウをのせ、焼き色がつくまで焼く。イカは食べやすい大きさに切り、器にシシトウと盛り合わせ、マヨネーズ、レモンを添える。 recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|cooking/akiko ito みんなのおいしい!コメント
こちらも簡単ですねー! 重曹はスルメイカの乾いた皮の繊維を溶かし、水分が染み込みやすくなる働きがあるのです! ちなみに 重曹はお掃除専用ではなく、食用を使ってくださいね! 干しスルメイカの戻し方 〜煮込んで戻す編〜 出典元: 上でご紹介したやり方よりは少し手間がかかりますが「確実に戻したい!」という方には 「煮込んで戻す方法」 がおススメです。 ●材料 スルメイカ 酒 ボウル1杯分 砂糖 適量 醤油 適量 ●作り方 1. ボウルにスルメイカを入れ、お酒が9割、水1割でヒタヒタになるまで入れる 2. 一晩寝かせる 3. 一夜干し、干物の焼き方 - YouTube. 戻し汁と一緒に鍋に入れ煮込む。沸騰したら砂糖を入れ煮詰める 4. 醤油を適量入れて味付けをする シンプルながらイカの旨味を逃さず美味しく食べられますよ^^ スルメイカは煮込むといい出汁でるし腹持ちするし歯も丈夫になるし何より美味い — うさみん(欲) (@usamn49) 2015年7月28日 干しスルメイカの焼き方 〜日本酒をかけてコンロやフライパンで焼く 出典元: 日本酒は素材本来の旨味を引き出し、臭みを消す働きがあるので料理ではよく使われます。 その働きを利用して干しスルメイカを焼いてみると、やはり 日本酒の影響で味がまろやかで旨味がしっかりと出るそうです! ●材料 スルメイカ 日本酒 適量 ●作り方 1. スルメイカを日本酒に浸ける 2. フライパンやコンロで焼く これ、レシピと言って良いのか分からないほど簡単ですね^^; 一晩の間にスルメイカが日本酒の水分を吸ってふっくらするそうです。 そして旨味を閉じ込める、と。 ちなみに「他の乾物でもスルメイカのように柔らかく戻して食べられるのかな?」と気になったので調べてみました! 調べてみたところ 干しスルメイカの他にも、鮭とばやメザシなども日本酒に浸けてフライパンに焼くと柔らかくなって美味しいそうですよ^ ^ さかなクン「ダイオウイカは、日本酒で一晩浸けると臭いが消えるんです」 #uuwide — ラーメン評論家 山本剛志(らをた)@アメブロトップブロガー (@rawota) 2015年2月17日 あっ、ダイオウイカは・・・どなたか試してください! (笑) まとめ スルメイカはずっとそのまま食べるか、軽く炙って食べるしかないと思っていました。 でも 戻して食べると柔らかくて本来のイカの旨味も楽しめると知り、驚きましたねー!
バター醤油・みりん醤油 上と似たようなものですが醤油はいかの一夜干しと醤油の組み合わせは最高のようです。 バターしょうゆやみりん醤油をさっと塗るだけでOK! 茹でて細く切ってサラダに イカの一夜干しを軽く茹でて、細く切ってサラダへ! 簡単にシーフードサラダが作れます。 イカの一夜干しのほかにもシーフードがあれば、シーフードマリネなどにするのもいいかも。 あえ物・酢のもの サラダと同じように、茹でたイカの一夜干しをあえ物・酢のものにしても美味しいです。 あっさりいただきたい時におすすめですね。 きゅうり・昆布・大根などと合わせると美味しいそうです。 天ぷらに イカの一夜干しだって天ぷらにできます。 イカの一夜干しというと焼くかあぶるかがほとんどなので、揚げるのは盲点ですよね。 柔らかく、塩味もちょうどよいため、天つゆなしでも絶品だそうです! 蒸してごま油&醤油 イカの一夜干しに切れ目を入れて、軽く蒸して、熱したごま油と醤油をかける! イカの一夜干しを蒸すというのは結構おすすめな方法です。あと、ごま油との相性もバッチリ。 にんにく&ショウガ ごま油・にんにく・生姜でセロリの薄切りに下味をつけ、それをイカの一夜干しの短冊切りと一緒にフライパンで蒸し焼き。 焼く時間も15秒ほど。 出来上がったらおかかを散らすとより、美味しいとのこと! パン粉&粉チーズ 少し油でしっとりさせたパン粉と粉チーズをまぜたものを、イカの一夜干しの片面にのせます。 それで、オーブンなどで焼く。 想像しただけで美味しそうですよね……イカの一夜干しとチーズというだけで絶対美味しいです。 卵と一緒に炒める イカをバターでいためて、その後とき卵といっしょに傷める。 イカの一夜干しと卵とは意外な方法ですが、新しい味になりそう。 他の味に飽きてしまった時などに試してみたいですね。 ネギと一緒に炒める 短冊切りしたイカの一夜干しをネギと一緒にいためる。 ご飯のおともに、お酒のおつまみにも良いですね。 オイスターソースなどと傷めても良いそうです。 焼きそば・お好み焼きの具に イカの一夜干しを焼きそばやお好み焼きの具にするのもいいかも。 一夜干しは普通のいかよりもぎゅっとうまみが詰まっているので、普段の焼きそばよりも断然美味しくなるはず! 終わりに イカの一夜干しの料理法や食べ方、丸まらない焼き方について見てきました!
釣りをするならマリーナシティー 和歌山マリーナーシティーは、和歌浦湾最深部から突き出す様に作られた人工島で、島全体が1つのテーマパークになっています。釣りのポイントとしても近畿圏有数の名所であり初心者からベテランまで幅広い年齢層に支持されています。これから釣りを初めようとする人も、腕に覚えありの人も一度マリーナシティーに足を運んでみませんか? 和歌山マリーナシティ大波止の釣り場情報 | 防波堤の釣り好き. 大阪からのアクセス橋を渡ればマリーナシティー 和歌山マリーナシティーは大阪市内から車でおよそ70分。阪和自動車道海南Ⅰ. Cを降りて国道42号線を和歌山方面に進み マリーナシティーと陸地を結ぶ約370mのバランスドアーチ橋「ムーンブリッジ」を渡ればそこがマリーナシティーです。I. Cからマリーナシティーまでは道路標識がいくつも出ているので安心です。 マリーナシティーででっかく釣ろう釣りの2大ポイント 1つ目のポイントはマリーナシティー西側に南北に伸びる大波止。としてもう1つのポイントはマリーナシティー南側にある海洋釣り堀を含む海釣り公園です。連絡橋「ムーンブリッジ」を渡って島中央部の交差点を直進すれば大波止に行くことができ、交差点を左に曲がり第二駐車場の方に向かえば海釣り公園に行くことができます。 釣り初心者歓迎手ぶらでいける海釣り公園 マリーナシティーの南側570mの防波堤を利用した釣り護岸が海つり公園です。海釣り公園とは釣りに特化した公園で護岸に転落防止柵や売店・トイレなどが設置され安全かつ快適に釣りを楽しむことが出来ます。園内には指導員の方も巡回していますので釣りが初めての方でも道具の使い方や釣り方を教えてもらうことが出来ます。 海釣り公園の入場料金は こちらの海つり公園は入場料が必要で料金は中学生以上大人1500円 小学生以下子供が800円です。レンタル竿の料金は1500円でサビキ釣りの仕掛けもついています餌は別途料金が必要です。園内でえさの販売もしているので、まさに手ぶらで行っても釣りを楽しむことができます。 海釣り公園の営業時間 和歌山マリーナシティー釣り公園 イワシめっちゃ釣れてるみたいです!
・ ・ ・ ・ ・ と思ったら、コイツでした・・。先ほどから当たってたのも、どうせコイツかその一味なんでしょうね。 サビキでアジ 太刀魚1尾で帰るわけには行かんぞ!と、今度は大波止南側の内向きへ場所を変えました。 数え切れないほどの小アジが釣れました。ああっ、飲ませの用意をしてきたら良かったなぁ〜。リール、電気ウキの件もそうですが、やはり準備万端で来ないといけません。いろんな反省をしていると、急に竿が引っ張られます。 きっ、 キタ〜!! コレは大アジか! !と興奮しつつも慎重にやりとり。 上がってきたのは、ツバスくん。その後、1尾追加しました。ルアーで釣れなくて、サビキで釣れました。な、なんと言うか・・、うれしさ半減です。 釣 果 太刀魚78cm、ツバス30cm・28cm、小アジ多数、エソ1 小アジ狙いのサビキ仕掛けで釣れたツバス。幹糸1. 5号で抜き上げることができました。最近の道糸・ハリスは優秀ですね〜。 まとめ 残念な釣果なので一人当たりの分量は少ないですが、釣れた魚はおいしくいただきました。太刀魚の塩焼き、ツバスの煮付け・刺身。 飛行機(無料)で釣りに行こう!! ところで、 飛行機にタダで乗る方法 をご存知でしょうか?ポイントサイトを利用すれば、貯まったポイントをマイルに換えて、無料で飛行機に乗れるようになります。 私の場合、この仕組みを利用して僅か9ヶ月後には家族4人でグアム旅行をすることができるようになりました。国際線でも飛行機代は僅かな手数料を除き無料です。 国内線航空券なら、アッという間に手に入ります 。札幌で海鮮丼を食べたり、石垣島で釣りをしたり。最近は気ままに日帰りで行くことが多くなりました。 年末年始でも飛行機代が無料になるので、マイカーでの近場旅行より安く楽しむことができて、何より家族に喜ばれますよ。 その方法については、こちらをご覧ください。→ 初心者が特典航空券を簡単に手に入れる方法
和歌山マリーナシティ・大波止でタチウオ、ツバスが釣れている。さらに大アジも釣れ始めたらしい、ということなので早速行ってきました。 夜釣りでタチウオ狙い 夕方に和歌山・マリーナシティ釣果情報を見て、心ワクワク。う〜ん、明日なら仕事休めるかなぁ〜?まぁ、たまにはいいやろ!と、少々の後ろめたさを感じながらも釣行決定! 急いで準備を開始しました。今回は夜釣りでタチウオ、早朝に青物狙い作戦でいきます!