材料(2人分) 鶏もも肉 1.
バーベキューの季節がやってきた! ナイスバーべ! ようやく外でキャンプやBBQなどもできるようになってきましたね。僕もバーべキューは何回かやりました。いや~、やっぱり外で食べるお肉は美味しいですよね。次はキャンプに行って、アウトドア料理を楽しみたいなぁと考えています。 最近、おもしろいランタンを手に入れました キャンプに欠かせないのがランタンですが、自粛期間中はなかなかその灯りを見ることができず、ランタンロスに陥った方も多かったはず。しかし、たけだはそんなロスを避けるべく、とんでもないアイテムを手に入れてしまいました。それがこちら! パッと見、何気ないヴィンテージのコールマンのランタン(220E)に見えますが、じつはこれにはすごい仕掛けが。よく見てください、マントルの部分が電球になっているんです! 電線が内蔵されていて、コンセントをつなげばスイッチで点灯する仕組みです。 点けてみるとこんな感じ!めっちゃ良くね? ガソリンランタンにより近い色で発光するということで、電球はLEDではなく白熱灯を使用しています。使っているとほんのり熱を持ってくるところもお気に入り! ツーマントルタイプなので部屋で灯すと結構明るくて、ものすごくアウトドア感が増すんです。 じつはこのランタン、二子玉川の「 viblant 」というオールドランタンのお店にお願いして作っていただきました。 オーナーの石角さんが昔からランタンの電球化を趣味でやっているのを知っていて、ジャンク品を手に入れてもらいそれをカスタムしていただきました。おかげさまで僕はランタンロスにならず、お家アウトドアを楽しめました。ありがとう石角さん! 塩ダレ焼き鳥缶で作る 中華風親子丼 作り方・レシピ | クラシル. 僕のを作ったのを機に「興味ある方はカスタムしますよ~」とのことでしたので、気になる方は問い合わせてみてください。 さてさて、そんないろんなことがあった自粛期間ですが、備蓄食材として缶詰を買った方も多いはず。今回はそんな缶詰をアレンジした、アウトドアレシピをご紹介したいと思います。 大葉香る焼き鳥缶丼 缶詰の中でも人気の焼き鳥缶。これを親子丼風にアレンジしてみました。めちゃ簡単です! 材料 お米・・・1合 焼き鳥缶・・・2缶(塩、タレどちらでも) めんつゆ・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1 大葉・・・5枚 卵・・・1個 作り方 お米1合を炊いておき、小鍋に焼き鳥缶・めんつゆ・砂糖を入れて少し煮込みます。 炊いたご飯の上に先ほどのタレ(煮汁)だけを回しかけ、大葉を細切りにしてご飯の上に盛り付けます。残りの焼き鳥を乗せ、真ん中に卵黄をトッピングすれば完成。簡単ですが、意外と本格的な味です!
焼き鳥丼のレシピ15選を大紹介!
ぬかを放置した結果、 出てくる状態から、 判断をすることができますよ。 *表面に白いモノ これは白カビか?
2021年、7月30日。なにげなくTwitterを開いて、shinoさんがぬか漬け部を発足したことを知った。 ぬか漬け部(勝手に今作った)新作への挑戦で、ニンニク漬けてみた。第1回失敗。これだと1年かかりそう。めげずに次へと挑戦。 — shino (@whitecuctus) July 30, 2021 へぇ、いいねえ。 ぬか漬けにハマっているnoterさん、多いですもんねえ。 呑気にそのコメント欄を見て、目を見開いた。 部長はるるちゃんで(笑)気づいてね! — shino (@whitecuctus) July 30, 2021 まさかの部長就任である 。 とはいえ私は、ぬか歴一年3ヶ月ほどの若輩者。 まだまだぬか床に関する悩みが尽きなくて、今も研究中のことがいろいろとある。 と、ここまで書いて、ハッと思いついた。 ぬか漬け部の部員のみなさまに、聞けばいいんじゃん!
表面にできる白い膜は、好気性の産膜酵母です。食べても問題ないですが、取り除いた方が風味よく食べられます。 漬けた野菜が酸っぱくなってきたように感じる。 酸味が立ってきたら、塩と鷹の爪を入れると調整できます。ぬか床2kgに対して1週間に1回、大さじ1杯ずつ塩を入れましょう。 旅行に行くときはどうすればいい? 2日程度なら、いつもと同じ管理方法で構いません。4~5日放置するなら、冷蔵庫に入れて菌の繁殖を抑えましょう。 まとめ ぬか床には、野菜以外の食材も漬けられます。変わり種として、豆腐やアボカド、茹でた「うずらの玉子」なども美味しくいただけます。ぬか漬けはおうちごはんを充実させ、免疫力もアップさせる発酵食品なので、ぜひ にがり入りの粗塩 で上手に発酵を調整しましょう。 ぬか床には維持・管理が最も重要ですから、室内の見えるところで管理し、1日に1回必ずかき混ぜてください。塩分を足すのも、ぬか漬けを美味しく保つポイントです。
ちなみに私は①→②→③の順に試しました。 「キッチンペーパーで吸い取るとぬか床の栄養分が失われてもったいない」とあるぬか本で読んで、その本で紹介されていた副材料に吸わせるパターンを試したものの「昆布もシイタケもけっこう高いんだよなぁ…」と生来の貧乏性が頭をもたげて、結果手触りが気になったタイミングで「贅沢ぬか」(唐辛子や出汁が入っているタイプの500g130円ほどの炒りぬか)と塩を少し足している状態です。 それから②が個人的に今ひとつだった理由として、下の記事で shinoさんが書いている通り、ぬか床に入れた副食材がイマイチおいしくならないことも挙げられます。 それだけぬか床に旨味が移ったと思うと仕方ないことのような気もするけれど……。 みなさまどうしてますか〜? どうしたらいいですか〜? ぬか漬けが美味しい毎日 | ごちゃごちゃはやめた - 楽天ブログ. という、お悩み相談その1。 そして二点目、 産膜酵母との付き合い方と夏の置き場所 について。 本日8月1日、私のぬか床に今年最初の産膜酵母が生えた。 昨年は動揺しすぎて写真に撮る余裕はなかったけれど、もう今年は動じない。産膜酵母で覆われたぬか床はこんな感じである。 昨年はこんなゆとりなかった。一年前私は、真っ白なぬか床とシンナーの香りに動揺して、部屋にあったありとあらゆる香辛料を投入。 その後しばらくヒリヒリ辛いぬか漬けを食べる羽目になった。 そんなこんなで季節は一巡し、2021年の夏です。 ジップロックタイプの方は冷蔵庫に入れたりしているのでしょうか。 この気温だとそうした方がいいよなぁと思いつつ、我が家の冷蔵庫はそれほど大きくない。巨大タッパーにせっかくのスペースを占領されるのは癪で、産膜酵母にすっかり慣れ親しんでいく……。 そんな夏が、繰り返されようとしています。「菌が元気なら別にいっか〜」とも思いますが、ご近所からシンナー生成疑惑を立てられるのはできれば避けたい。 みなさんはジップロック派でしょうか?それとも容器派でしょうか? 夏期はぬか床、どこにしまってます? そんなことが聞いてみたい、お悩み相談その2。 冬は冬で「 寒すぎてかき回すのが億劫 」という強大な悩みがあるものの、夏は夏で悩ましい季節。 今日から夏も本番。ぬか床と一緒に乗り越えられるよう、頑張りましょうね。 そんなこんなで、第一回ぬか漬け部でした。
忘れてた!」と気がつくまで2日、置きっぱなしにしてしまいました。 すっかり忘れていたわけです。 そしたら・・・! やっちまった〜〜〜! カビだ〜〜〜! いや、びびりました。 だって、3ヶ月コツコツやってきたぬか床を、たった1日のサボリでダメにしちまったか! あーあ・・・仕方ない、調べよう。 ということで、 カビが生えたときの対処法 をネットで調べました。 なになに? 1. カビを除去する 2. 容器を洗浄して日光消毒する 3. ぬか床を再生させる あー、面倒くさいなぁ・・・再生かぁ・・・ と思っていたら、最後の方にこうも書いてありました。 「 ぬか床の表面全体が白っぽくなっているのはカビではありません 。部分的に変色していたり綿毛のようなものが発生している場合はカビです」 なんと! もう一度よくよく見てみる。 みなさんも上の写真をよく見てください。 こ、これは、カビではない!