こんにちは、おが屋です。 今回のテーマはごはん。 「お米の計量と水加減」のポイントを解説します。 炊き立て熱々のお米を口いっぱいに頬張る幸せといったら、ねぇ?
▶ フライパン 意外にも、ご飯を炊くのに向いているフライパン。お米を使った調理では、パエリアが有名ですね。フライパンの大きさとお米の量が合ったものを使えば、誰でも簡単にフライパン炊飯ができちゃいます。フッ素樹脂加工のフライパンが◎ 【手順】 1. 研いだ米をフライパンに入れ、同量の水を入れる。 2. フタをせずに強火で沸騰させる。 3. フタをして火を弱火で10分加熱する。 4. 火を止め、15分蒸らす。 5. しゃもじで空気を入れるようにご飯をほぐせば出来上がり。 ▶ 鍋炊き ステンレスやホーローなど鍋の種類もさまざまですが、どのお鍋を使ってもおいしくご飯を炊くことができます。基本的には、土鍋と同じような手順です。熱伝導がなるべく均一になるように、厚めの鍋を使うとよりおいしく炊けますよ。 【手順】 1. 研いだお米を、季節に合わせて30分~2時間浸水させたあと、水を切る。 2. 鍋に 1 と、同量の水を入れて、強火で沸騰させる。(約10分) 3. 火を弱火にして、15~20分加熱する。 4. 火を止めて10分蒸らす。 5. しゃもじで、空気を入れるようにご飯をほぐせば出来上がり。 ▶ レンジ ご飯が少し足りなかったというときや、一人分だけご飯が炊きたいときなど、少量炊くのにおすすめなのがレンジでの炊飯。一人暮らしの方など電気代の節約にもなり、しかもおいしく炊くことができるので、ぜひ覚えておいてくださいね。 【手順】 1. 米 の 炊き 方 水 の観光. 深さのある大きめの耐熱容器に、研いで吸水させたお米と、お米の1. 2倍の水を入れる。(1合180mlで水200ml) 2. 耐熱皿かラップでフタをしてレンジに入れ、500Wで1合なら10分、2合なら12分加熱する。 3. 一旦取り出しふんわりと混ぜてからフタをして、弱200Wで15分加熱する。 4. そのまま10分蒸らしたら出来上がり。 ▼レンジ調理用のご飯炊きグッズも! 余ったご飯の保存方法 ▶ 冷蔵の場合 冷ましたご飯を密封容器かラップで包んで、冷蔵庫で保存することができます。冷蔵庫での保存日数は長くても 2日間 をメドにして、なるべく早く食べきってしまいましょう。 冷蔵保存のご飯を食べるときは、食べる分だけレンジで温めていただきます。冷蔵庫での保存は固くパサパサになってしまうので、ご飯に水かお酒を少量かけてから温めると、ふっくらとしたご飯になりますよ。 ▶ 冷凍の場合 余ったご飯は熱々のうちに1人分ずつ小分けして、フリーザーバッグかラップに包んで冷凍します。このとき、粗熱を取ってから冷凍庫に入れてください。 包むときなどはなるべく平らに、空気が入らないようにします。レンジ解凍するとき熱が均一に伝わりやすく、早くおいしく食べられます。おいしく食べられる冷凍保存期間は 約3週間 ほどです。 ▶ 残りご飯の上手な活用法 残ってしまった冷ご飯。おいしく食べるアレンジ方法で一番人気は、チャーハンやピラフなどの炒め物です。冷たいご飯はほぐれにくいので、炒める前に少量のお酒をかけてレンジで温めておくと、パラパラのチャーハンに仕上がりますよ。 そのほか、リゾットやおかゆ、ドリアや焼きおにぎりなど、簡単においしくアレンジすることができます。 ご飯の炊き方を完璧にマスター!
2」 と覚えておいてください。 どこでもおいしく炊ける!? で、ですよ、ご飯を炊くときってどうしてます?炊飯器の内釜にある目盛りを見て水加減を調整しています? それでも全然いいのですが、たとえば自宅じゃない場合はどうでしょうか?たとえば、義理の両親の家で料理のお手伝いをすることになった時とか。 勝手知ったる我が家の炊飯器じゃないので「本当にこの目盛りであっているのかな?」と不安に陥る(おちいる)かもしれません。 あ、あと、バーベキューで飯ごう炊飯とか。 でね、そうならないために先ほど覚えた お米1:お水1. 2 という2つが役に立ちます。 お米1合(150g)×1. 2=180gですよね。水の体積は重さと一緒なんで、180g=180cc。 つまり、お米1合に対しての水分量は180cc(180g)ってこと。 なんならどんなカップで量ってもOK。 カップ1杯のお米に対してカップ1杯のお水で、いつでも1:1. 2 どうです?これさえ覚えておけばどんな時でも大丈夫でしょ?あとは新米や古米などその時その時で微調整をすればいいわけです。 一般的に、 新米の場合はお米1:お水1. 1 古米の場合はお米1:お水1. もち麦の炊き方｜何割炊き？お米の合数別水の量とは【早見表】 | 神様の食材. 3 と覚えておいてください。 編集後記 暑かった夏もどこへやら?すっかり秋めいてきましたね…というより、ちょっと寒いんですけど。年々秋が短くなってるように感じるのは私だけでしょうか? 暑い夏からあっという間に寒い冬が来る感じ。 一年を通して秋が一番好きな私にとってこれは許されざる現象なのですが、相手は自然なんで文句をいっても聞いちゃくれませんからね。 短い秋を私なりに楽しもうと思っています。 さて、計量と水加減はいかがでしたでしょうか?一度覚えてしまえば簡単ですよね。ぜひあなたにあった水加減でおいしいごはんを炊いてください。 最後までお付き合いいただきましてありがとうございました(^^)
簡単なことだけど、ちょっとした手間でご飯は見違えるようにおいしくなります。また、炊飯器だけに頼っていた炊飯も、いろいろな道具で炊くことを覚えておくと、いざというときに便利です。 新米が美味しい季節には、水加減が重要。せっかくの新米、ぜひおいしくご飯を炊いてみてください。日本人なら、誰もが大好きな白いご飯。毎日食べるものだから、つややかでふっくらしたおいしいご飯が食べたいですね。
古米に対して1割程度のもち米を加え、水も同量増やして炊きましょう。新米と間違えるくらいに美味しく炊き上がりますよ。色つやも格段によくなるので、ぜひお試しを。 そうですね、ただ新米は研ぎ方からしっかりと手をかけることで、 美味しく炊くことができますよ。適度にやさしく素早く研ぎましょう! よーし、次は失敗しないぞー! コウちゃんもしんまいたべる♪ 監修 森崎 繭香 お菓子・料理研究家/フードコーディネーター 【HP】 料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。 書籍、雑誌やWEBへのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った自宅でも作りやすいレシピを心がけている。 「野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル」(河出書房新社)、「いつものスープでアレンジレシピ60」「小麦粉なしでつくる たっぷりクリームの魅惑のおやつ」(ともに日東書院本社)、「型がなくても作れるデコレーションケーキ」(グラフィック社)など著書多数。
実体験から振り返ると、 無料サービスを無断で使う方は残念ながら常連にはなりませんでした し、サービスをやめた途端来店しなくなりました。感謝もされませんし、お店にお金を落とすこともありませんでした。(感謝してほしくてやっていたわけではありませんが) 逆に、 常連になっていただけたお客様はみな、無料サービスを行なっていたかどうかにはまったく関係ありませんでした 。 質の悪い客を集めるための無料サービスで経費と時間を掛けるより、長く良いお付き合いをさせていただけるお客さんに時間や経費を割いた方がいいと今は考えています。 さまざまな会社やお店がお客さんを集めるために無料サービスなどをしていますが、それが 当たり前になってしまうとデメリットしかない のではないかと思います。 なぜ無料サービスを行うのかという背景を考えてくれるお客さんならば、まっとうなサービスを提供していれば自然と支持していただけるのではないでしょうか? 空気入れ無料を謳っているが、いずれ当店にお金を落としてくれるのを期待してやっているサービスであって、真に受けて空気入れ「だけ」来るやつがあるかよ! — 脚踏車 (@cyclekaigyou) 2019年10月24日 関連記事:こちらもあわせてお読みください ご拝読ありがとうございました!
この記事を書いている人 こいももペンギン お菓子作り、食べ歩き、手芸、家庭菜園、ディズニーが大好きな3人の子持ち主婦です。 資格マニアで、簿記、介護福祉士、2級ヘルパー、野菜コーディネーター、保育士、幼稚園教諭免許を有し、好きなことや気になることががたくさんありすぎて、調べたことを書いています♪ 執筆記事一覧 投稿ナビゲーション
久しぶりに乗ったら自転車のタイヤがペコペコに…。 遠出の最中にタイヤの空気がヤバそう…。 パンクではないけど、タイヤの空気を補充したいときがありますよね。 出先だったり自宅に空気入れがないと困ってしまいます。 空気が抜けたまま乗り続けるとチューブがダメになってしまいますからね。 そこで今回は 自転車の空気入れを借りられる場所7つ を紹介します。 町中にも意外に借りられる場所はありますよ。 自転車屋 定番なのは 自転車屋さん です。 私も子供時代には自転車に乗りまくっていたのでたびたびお世話になりました。 遠出した先の自転車屋さんで空気入れを借りたこともありましたよ。 お店の人も快く無料で貸してくれたものです。 パンクだったらそのまま修理……というお店側のメリットもあったんでしょうね。 今でも無料のお店も多いですが、空気入れ有料というところも増えました。 といっても50円~100円くらいですけど。 最近は町の自転車屋さんも少なくなっているので、住宅街ではなかなかお店を見つけにくいかもしれません。 むしろ広い通り沿いのほうがチェーン店の自転車屋さんをよく見かけます。 チェーン店だと空気入れを貸してくれなそうなイメージがありますがむしろ逆。 営業時間中は店前に「ご自由にどうぞ」状態で空気入れが置いてあるお店が多いです。 自転車置き場 駅の近くで契約している 自転車置き場 はありませんか?
質問日時: 2004/09/29 10:55 回答数: 6 件 自転車の空気補給サービス店ってありますか? 実は大阪市内用に通勤自転車を所持しているのですが、タイヤの空気がぺちゃんこになってきて、できればガソリンスタンドみたいに、空気が減ったら随時補給してくれるようなお店があれば便利だなあと思っているのですが・・。そろそろ空気ヤバイです(>0<)やはりポンプを購入するしかないのでしょうか。。 情報お願いします!! No. 2 ベストアンサー 回答者: taka314 回答日時: 2004/09/29 11:00 こんにちは。 自転車屋さんで入れてくれるところがありますが、 通勤時間帯には閉まっていることが多いでしょうね。 ポンプはホームセンターで1000円以下で売ってますし、 100均のお店ではライターのガスボンベくらいの大きさの小型のボンベで10回くらい空気の入れられる使い捨ての「空気入れボンベ」なるものが売っていますよ。 私は後者のボンベを使っています。 小さいので自宅の郵便入れに入れておけばすぐに 使えますから。 1 件 この回答へのお礼 あっ100均いいですね!10回も使えてしかも小さいのが。会社の引き出しに入れて置けますよね。ポンプはかさ張るからあまり購入したくないのですよ~(>X<)情報ありがとうございます~♪ お礼日時:2004/09/29 11:26 No. 6 minapiyo 回答日時: 2004/09/29 12:44 自分の地元は自転車屋で (そこで買ってなくても) 無料で入れてくれますよ。 ちょっと気が引けますが パンクした時にそこに持って 行ったのでお客さんになりましたが 初めは空気入れ貸してください。 なだけでした。大阪の方では 分かりませんので一度聞いてみても いいと思いますよ。 0 この回答へのお礼 ありがとうございます! そうですよね。聞いてみますっ。 そんで鍵ロープ(ほしいと思ってたんです~)を 買ったりしてお客さんになればよいですよね。 「いきつけの自転車屋さん」を作るようにしますっ。 お礼日時:2004/09/29 13:30 No. 5 ah3 回答日時: 2004/09/29 12:04 交番で貸してくれますよ。 この回答へのお礼 交番ですか!想像もつかなかったです・・! 自転車屋の無料空気入れサービスの是非について考えました。 - しょぼ輪. おまわりさんが怖いなあ。 いよいよタイヤがヤバイって時には立ち寄ります~。 お礼日時:2004/09/29 13:24 No.
無料で入れられる場所とは?