保険料のお支払い Q: 領収証を発行してもらいたいのですが、どうしたらいいですか? A: 次の手順で「マイページ」から領収証を発行いただけます。 領収証はご契約時、ご契約後の変更等による保険料の領収単位で1枚ずつ発行いたします。 領収証の宛名はお申込人(契約者)名での発行とさせていただいております。お申込人(契約者)名と異なる宛名では領収証の発行を承っておりません。あらかじめご了承ください。 「領収証の発行について」ページに記載しております内容をご確認のうえ、領収証を印刷くださいますようお願いいたします。 1. 「マイページ」トップから該当契約の「領収証発行」ボタンを押してください。 2. 海外旅行保険t@bihoたびほ | よくあるご質問. ご契約手続きの履歴が表示されますので、領収証を発行したいお手続きの横にある「領収証発行ボタン」を押してください。 3. 「領収証の発行について」ページが表示されますので、必要に応じて、備考欄に記載する内容を選択、入力したうえで「領収証ページを表示」を押してください。 4.
更新日:2018/04/17 『海外旅行保険への加入は日本国内からでしかできない』、と聞いたことがある方も多いことでしょう。では、うっかり海外旅行への加入を忘れ海外へ出発した場合、後から加入することは絶対に無理なのでしょうか?海外旅行保険に後からでも加入できるのか、調べてみました。 目次を使って気になるところから読みましょう! 海外旅行保険って後からでも加入できるの? 海外旅行保険に関しては、出発後や現地でも加入が可能 クレジットカード付帯の海外旅行保険を所持している場合もあるので確認を 参考:出発前の空港で海外旅行保険に加入することも可能 現地でも加入できる海外旅行保険もある 保険会社によってだが、後からインターネットで気軽に申し込める保険もある 後から保険を購入できる上、24時間緊急のアシスタントを利用できることも可能 保険料額や補償期間の限定など、条件が厳しいものがほとんど まとめ:海外旅行保険は"後から加入よりも事前に検討をしてみて" 森下 浩志 ランキング
Q: AMEXのセキュリティコードが見つかりません。 A: アメリカン・エキスプレスにつきましては、クレジットカード表面のクレジットカード番号の右上に印刷された4桁の番号がセキュリティコードとなります。(2012年5月現在弊社調べ)詳細は、クレジットカード発行会社にご確認ください。 Q: クレジットカードの決済中に通信エラーが発生しましたが、契約は成立していますか? Q: クレジットカード決済画面で番号を入力しても契約が成立しないのですが。 A: 契約が成立しない場合は、下記の原因が考えられますのでご確認ください。 ◆アクセスが集中し回線が混み合っている。 ◆クレジットカード番号または有効期限の入力に誤りがある。 ◆クレジットカードに利用制限がかかっている。 ◆利用しているパソコンのセキュリティ環境設定状況によりクレジットカード情報を送信できない。 通信料金等との合算による保険料支払い(キャリア決済) Q: キャリア決済(通信料金等との合算による保険料支払い)とは何ですか? A: 携帯会社の各社が提供しているサービスで、お客様の携帯電話料金等と保険料をまとめてお支払いただける決済方法です。 Q: キャリア決済(通信料金等との合算による保険料支払い)はどの携帯会社(キャリア)でも利用できますか? -->
(オフ)」 損害保険大手の損保ジャパンが扱う海外旅行保険はoff(オフ)は、累計利用者数1000万人をこえる人気の高さを誇ります。 2018年のオリコン顧客満足度では海外旅行保険部門で6年連続1位を獲得。 2016年のトリップアドバイザーでは旅行者のお気に入りの海外旅行保険でも1位に選ばれるなど海外旅行保険選びで迷ったらoffで問題ありません。 新・海外旅行保険off!は申し込み方法もネットだけでなく、空港カウンター、保険販売機と選択肢が多いのも魅力です。 2位:ジェイアイ傷害火災「tabihoたびほ」 大手旅行代理店JTBと大手損保会社AIGの合弁企業である、ジェイアイ傷害火災はリピータ割引があるので、 海外に行く機会が多い人ほど保険料がお得になる海外旅行保険です。 スマートフォンも補償してくれる携行品損害は自己負担なしなので魅力。 年間100万人を超える販売実績と、顧客満足度91. 9%が信頼の証です。 3位:エイチ・エス損保「たびとも」 エイチ・エス損保は大手格安旅行会社HIS系列の保険会社で、ネット申し込み限定の海外旅行保険を提供しています。 保険料が安いため人気が高く、世界50カ国以上からもスマホ専用サプリでダイレクトにサポートセンターと無料でつながるから現地でのトラブル被害も安心。 保険料負担を抑えたい人に最適な海外旅行保険です。 迷ったら保険のプロに相談を 上記の比較やランキングを見ても海外旅行保険に迷ったら、プロの保険代理店に相談することをおすすめ。 複雑な保険商品はプロ目線で比較および設計してもらうほうが、過不足なく補償をつけられるので安心です。 弊社も東京都世田谷区にある複合代理店として、多くの保険会社の海外旅行保険を取り扱っており、豊富な実績とノウハウをもとにお客様一人ひとりに最適な商品を提案しています。 補償内容から各商品の特長までシンプルにまとめているので、一度参考にしてみてはいかがでしょうか。 不明点がある場合は、メールまたはお電話にてお問合せ頂ければと思います。 夏休みなどの長期休暇を利用した子供連れの家族旅行から学生旅行、ビジネス、留学生などそれぞれのニーズに目的やニーズに合わせたプランを提案させていただきます。
ウキウキした気持ちで"海外旅行"に来てから、「保険」に入ってないのに気づいたら、安心して旅行を楽しめないですよね。何もないことが前提ですが、やっぱり不安な「保険」。日本の保険会社は、海外からでは「保険」に入れません。旅プロ筆者が教える海外からでも入れる保険を紹介します。 ■:海外旅行の「保険」ってどうして必要なの? 海外旅行に行くなら、保険加入は必須ですよ。 けれども、海外に行ってから、"海外旅行用"の保険を忘れていたことに気づく人も多いようです。 主な理由としては、 忘れてた 海外でも入れると思ってた お金がもったいないから 海外旅行に行く前には、体調管理を万全にして、準備をすると思いますが、食べ物や気候の変化で体調を崩してしまうこともあるので、治療費を気にせず病院に行ける環境は大切です。「旅行先で急に具合が悪くなって、保険がないから、ホテルでずっと寝てた」なんてことにならないようにしましょう。 日本の医療システムに慣れていると、海外旅行先で驚きますよ。例えば、医療費の高いアメリカでは、医療費が高額にならないように、短期間の処置で医療費を抑えようとします。筆者が実際に体験した話ですが、日本は喉の痛みの原因になる扁桃腺切除の手術は10日程度の入院で15万程度です。アメリカで友人から聞いた話によると扁桃腺切除は、日帰りで50万円の手術費用がかかるケースもあるんです。 海外旅行を思いっきり楽しむためには、保険は必ず準備してから行きましょう。 ■:海外旅行の「保険」はどうやって加入するの? 海外旅行保険は、インターネットから申し込み可能です。渡航先や補償内容がで保険料金が異なるので、自分にあったタイプの保険に加入しましょう。 H. I. S. 海外旅行保険比較サイト ■:海外旅行の「保険」を節約したい場合は? 海外旅行に行く航空券をクレジットカードで決済すると、海外旅行保険が自動でついてくる場合があります。補償内容や保険適用は、カード会社によって違うので、事前に確認しましょう。補償内容が3ヶ月以内であったり、特定の病気には適用しない場合などがあります。 海外旅行の補償内容に限度があるので、個人的にはあまりオススメしません。 クレジットカード別の比較サイトはこちらから、 クレジットカード海外旅行保険80枚ヤラセなし比較。地雷カードはコレ!! ■:「海外旅行保険」を海外から入れるの?
A: はい、ドコモはspモードの契約、auはauIDの登録、ソフトバンクはMySoftbank認証の設定が必要です。詳細はご利用の携帯会社にご確認ください。 Q: 携帯電話は新姓で契約をしています。パスポートは旧姓のままですが、キャリア決済(通信料金等との合算による保険料支払い)を利用して申込みできますか? A: はい。お申込みいただけます。 なお、ご契約時に入力いただくお名前の欄は漢字氏名とローマ字氏名の2箇所ございます。 ご質問の場合、漢字氏名は新姓で、ローマ字氏名はパスポートと同じ旧姓になるよう入力をお願いします。 Q: キャリア決済(通信料金等との合算による保険料支払い)を利用して決済の手続き中に通信エラーが発生した場合、どうなりますか? A: ご契約は完了しておりません。ご契約完了画面が表示されていない場合、「t@bihoたびほ」のご契約は成立しておりませんので、お手数ですが再度ご契約のお手続きをお願いいたします。 保険料の引き落とし Q: クレジットカード会社からの請求はいつになりますか? A: 決済にご使用いただいたクレジットカード会社の規約をご確認ください。 「t@bihoたびほ」でのクレジットカード決済情報は、カードの種類やブランドに係らず、決済日の翌日に、各カード会社に送られます。ご使用いただいたクレジットカードの締め日(お支払いの締切日)をご確認のうえ、お支払い日をご確認ください。 Q: 契約を取消したのに保険料が引き落とされたのですが、なぜですか? A: 【クレジットカード決済の場合】 新規のご契約とご契約の取消が、クレジットカードの締め日(お支払いの締切日)をまたいで行われたためとなります。 新規のご契約とご契約の取消が異なるクレジットカードの締め日に行われた場合は、一旦、新規のご契約の保険料を引き落としさせていただき、その後、取消による返戻保険料をクレジットカード経由で返戻させていただくこととなります。 【キャリア決済(通信料金等との合算による保険料支払い)の場合】 ・ドコモ、au 新規のご契約とご契約の取消が携帯会社の料金の締め日をまたいで行われたためとなります。 ご契約いただいた月と取消された月が異なる場合、新規のご契約の保険料をお支払いいただきます。その後、取消による返戻保険料を携帯会社経由で返戻いたします。 ・ソフトバンク 締め日が10日、20日、月末のため、新規のご契約手続きと取消の手続き完了日によっては新規のご契約の保険料をお支払いいただます。 携帯会社の締め日を過ぎてから取消のお手続きいただいた場合など、携帯会社経由で保険料を返戻できない場合、弊社から返戻保険料をお客さまの銀行口座に直接お振込みいたしますのでご了承ください。 Q: 実際の保険料の引き落としはいつになりますか?
保険金請求書及び事故状況報告書 ● 2. 日本出国日を示すパスポート(コピー) 3. 事故証明書(公の機関、やむをえないとき第三者のもの) 4. 医師の診断書(*1) 5. 治療費明細書および領収書 6. 示談書 7. 第三者の損害を証明する書類 8. 損害物の修理見積書 9. 損害証明書および写真 10. 購入時の価格・購入先を示す書類 11. 救援者費用の明細書および領収書 12. 遭難発生および捜索活動証明書類 13. 海外旅行行程中の死亡証明書 14. 7日以上の入院証明書 15. 死亡診断書または死亡検案書 16. 戸籍謄本または除籍謄本 17. 他のクレジットカードに関する報告書 18. 楽天カード利用明細控などカードの利用を証明する書類(*2) 19. その他必要と認められる書類 *1. 診断書代金は保険金お支払いの対象とはなりません。保険金のご請求額が10万円以下の場合は、原則として省略できます。 *2.
TOP レシピ 魚介のおかず 塩鮭の正しい塩抜きの方法4つおすすめレシピ 塩鮭を買ってきたのはいいものの、思っていたよりしょっぱいこともありますよね。そんなときは塩抜き!ですが、正しい塩抜きの方法をご存知でしょうか?今回は旨味をアップさせつつ、余分な塩気を抜く方法をばっちりお伝えしちゃいますよ。 ライター: ニコライ グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜… もっとみる 塩鮭、塩抜きしたい! スーパーで買った鮭の切り身が思ったよりも塩辛くて、調理に困ったことはありませんか?そのまま焼いて食べるのもちょっとツラい……というほどに塩辛い場合は、塩抜きしてから調理すると食べやすくなります。 今回は、正しい鮭の塩抜きの仕方とおいしい調理方法をご紹介します。 一般的な塩鮭の塩抜き法「迎え塩」 塩辛すぎて食べにくい鮭は、薄目に作った塩水に浸し、ちょうどいい塩加減に調節することができます。これを「迎え塩」といいます。 真水に浸したほうが早く塩気が抜けそうにも思えますが、真水と塩鮭では塩分濃度の差が大きすぎるため、塩鮭が真水を吸い込んでしまい、塩分と一緒にせっかくの旨味も抜けて、水っぽくなってしまいます。薄い塩水に浸すと両方の水分量を一定にしようとする作用が働くため、適度な塩分を残しつつ、余分な塩気を抜くことができるのです。 迎え塩の方法は、鮭の塩加減にもよりますが、濃度1~1. 5%くらいの塩水(水3カップに塩小さじ1と1/2杯)に4~5時間程度浸しておけばOKです。旨味を逃がさずにゆっくりと塩分を抜くには、濃すぎず薄すぎずの濃度が大切です。 冷凍鮭は解凍してから 冷凍されている鮭を塩抜きする場合は、解凍してから迎え塩をすると、味を損ないにくいです。 鮭の切り身の解凍は、自然解凍が基本です。冷凍庫から出した鮭を冷蔵庫に移してゆっくりと自然解凍すれば、味を落とさずに解凍できます。 また、凍っている鮭をビニール袋や密封袋に入れて、桶などに氷を入れ、氷の上に袋を乗せて、袋の上から流水をかけて解凍すると、旨みが流れることなく自然解凍よりも早く解凍することができます。 旨みが逃げない塩鮭の塩抜き法 水にみりんと酒を加えて塩抜きすると、旨味が逃げません。 塩鮭4切れに対して水2.
買った塩漬けの魚が辛すぎるときは、塩抜きをすればちょうどいい塩加減になります。この塩抜きは水で抜くのではなく、塩水で抜くのが一般的。塩漬けの魚を塩水に浸すと、さらにしょっぱくなりそうな気がするのですが……。 なぜ塩抜きには塩水を使うのでしょうか? 【『毎日の料理に役立つ調味料』、1位は「めんつゆ」!】 塩水で塩を抜くのは呼び塩、迎え塩と言われる方法 塩漬けにした魚の塩を塩水で抜くのは、呼び塩・迎え塩といい昔から行われている調理方法です。なぜ真水ではなく塩水で塩を抜くのかというと、「浸透」に理由があるから。一定の大きさの分子やイオンを通す膜を挟んだ場合、濃度の薄いものは濃度の濃い方に移動します。 その仕組みが浸透。 これを塩漬けの魚に当てはめた場合、真水に塩漬けの魚を漬けると濃度の薄い真水が、塩漬けの魚に入ってきてしまいます。そのためせっかくの魚が水っぽくなってしまうのです。同時に浸透は濃度を均一にする働きもあるため、真水に塩分が流れ込みます。 そのときに、塩分と同時に魚のうま味も真水に流れてしまうのです。 真水で抜くと、魚に苦みが? また真水で塩抜きすると、魚に苦みが残ってしまうことがあります。それは塩化マグネシウムが魚に残ってしまうから。この塩化マグネシウムは溶け出すのが遅く、真水で塩を抜いた場合、塩分は先に抜けても塩化マグネシウムは魚の中にしつこく残ってしまうのです。 それを抜こうと思ったら、長い時間真水にさらさなければならず、魚がますます水っぽい味に。 しかし塩水につけて塩抜きした場合は、塩水にある程度の濃度があるため、魚に塩水が入ってくるスピードも、逆に塩漬けの魚から塩分が抜けるスピードもゆっくりになります。そして塩水に塩漬けの魚を漬けた場合、時間をかけて塩抜きすることができるため、溶け出しが遅い塩化マグネシウムもしっかり取り除くことができるのです。 塩抜きするときは、1. 【みんなが作ってる】 数の子 塩抜きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 5%の濃度の塩水で 塩漬けの魚を塩抜きするときは、1. 5%の濃度の塩水で塩を抜くのがお勧めです。この濃度はゆっくりと塩分を抜くのにちょうどいい濃度だと言われています。塩漬けの魚がちょっと辛すぎるときは、この濃度の塩水につけてみましょう。 まとめ この塩抜きの方法は魚だけでなく、筋子や数の子、ワカメなどが塩辛かったときにも使えます。また塩分濃度はそれぞれに異なりますが、梅干しやお漬物など、塩辛い食品にも使えます。ちょっと塩辛いな~と思ったときにはぜひ塩抜きをして、おいしくいただきましょう。 ※この記事は2014年10月12日に公開されたものです
塩メンマ味付けレシピ・塩抜き方法・作り方 塩メンマ味付けレシピ【材料】 メンマ 500g (塩抜きした重量) サラダ油 小さじ1 濃口醤油 大さじ2 砂糖 大さじ2 日本酒 大さじ2 本みりん 大さじ3 鶏がら出汁(顆粒) 小さじ1 【風味付け】(お好みで) ごま油 ラー油 こしょう 一味唐辛子 煎りごま にんにくなど 塩メンマ味付けレシピ【塩抜き方法・作り方】 1. 塩メンマ を流水でよく洗い、塩を洗い流します。 メンマの量の5~6倍の水で、約1時間弱火で煮て下さい。 (沸騰しない程度) 5~6時間そのままの状態で置きます。 (鍋の蓋は閉じたままでお願いいたします。) お好みの塩分になるまで数回、上記の作業を繰り返して下さい。 (あまり煮てしまうとメンマが柔らかくなりすぎてしまうので注意して下さい。) 2.塩抜きをしたメンマをざるに揚げ、水分をよく切って下さい。 (短冊の場合は、お好みのサイズにカットして下さい。) 3.中華鍋にサラダ油を回し入れ、油がなじんだらメンマを投入します。 4.中火で2分ほど炒めます。(少し温める程度で大丈夫です。) 5.あらかじめ用意した各種調味料を入れ、水気がなくなるまで炒めます。 出来るだけこまめにメンマを混ぜて、全体にムラなく火と調味料が入るようにします。 6.ほぼ水分が飛び、調味料がメンマに吸い込まれたら出来上がりです。 7.好みでごま油、ラー油、こしょう、一味唐辛子、煎りごまなどを振ると、よい風味に仕上がります。
料理 塩, 調理方法 市販の数の子をうまく食べるための塩抜き 市販されている数の子の多くは、塩漬けです。塩漬け数の子を調理しやすくするためには、塩抜きが必要になります。 上手な塩抜きが、数の子料理の味を決めてしまうといっても言い過ぎではありません。 真水ではなく、薄い塩水を使うのがポイント 数の子は、卵の一つひとつに塩分がついているので、水に浸けるだけでは塩抜きはできません。理由は、 浸透圧 によるものです。そのため数の子の塩抜きは、薄い塩水で行わないとうまくできません。 数の子についているうすい膜(皮)は、最初に取らないで大丈夫です。塩水に浸けている間に、皮がむきやすくなるので、塩抜きをしている途中に取り除きましょう。最初に膜を取ってしまうと、身が崩れてしまうことがあります。 数の子の塩抜き方法 1. 数の子を水につける 大きめのボウルなどの容器に水1リットル、小さじ1杯ほどの塩を入れて溶かします。 その中に数の子を入れます。(数の子の量は、300~400グラムぐらいが目安。) 2. 水を取り換える 8時間おきを目安に塩水を取り替えましょう。それを3回繰り返し、24時間かけて塩を抜きます。 塩水を交換するタイミングで、数の子についているうすい皮を取りましょう。 24時間経ち塩が抜けたら、お好きな調理法で数の子を料理してください。 数の子は、大きさによって塩抜きの時間が異なります。そのため時々味を確認するようにしてください。24時間経っても塩が抜けていなければ、味をみながらもう一度行ってください。 数の子の塩を抜きすぎてしまった場合の対処法 数の子は塩を抜きすぎてしまうと、苦くなってしまいます。 塩を抜きすぎてしまった場合は、ボールなどの容器に好みの塩加減で数の子を漬けて、冷蔵庫にいれておきましょう。 漬けておく時間の目安は、45~90分ぐらいです。 数の子簡単レシピ3 1. 数の子キムチ和え <調理方法> 貝割れ大根1パックの根を切り取り、水洗いした後に耐熱ボウルに入れてラップし、電子レンジ500wで1分30秒加熱。火が入ったら冷まして、水気を絞ります。 数の子(適量)を5~10ミリの角切ります。 汁気を絞った白菜キムチ(適量)を食べやすく切り、数の子、かいわれ大根と混ぜたら完成です。 2. 数の子としめじの辛子マヨサラダ ぶなシメジは、石づきを切り取り(小房にほぐす)、人参は細い千切り(皮ごとでOK)にし、ぶなシメジと人参の両方を耐熱ボウルにいれて、ラップして電子レンジ500wで5分加熱。 加熱後、熱いうちに5センチの長さに切った小ねぎを加え、余熱で火を入れます。 ※その後ザルにあげ水気を切り、冷ましておきます。 ボウルにマヨネーズ、からし、おろしニンニク、あらびきブラックペパー、すし酢、粉チーズを入れ、冷ました「2」を加えて混ぜます。ここに5ミリ幅に切った数の子を加え、混ぜたら完成です。 3.
塩辛い、苦い、カスカス・ ・・そんな失敗をしないように、 簡単にできる、数の子の塩抜き 、 呼び塩の方法 をご紹介しますね! スポンサーリンク まずは、こちらを見てみてくださいね^^ 1.大きめのボールを用意します。 塩数の子500gの場合なら、水3Lに対し塩小さじ2。 300gの場合なら、水1. 5Lに対して小さじ1~1. 5の割合で、塩水を作る。 2. 1のボールの中に、塩数の子を入れて塩抜きを開始。 3. 3時間後 くらいに、 水を替えて 、 また1. の塩水を作って 、 塩数の子を入れます。 これを、もう2回、繰り返します 。 10時間 かけて 塩抜きの完了 です^^ 塩抜きが終ったら、キッチンペーパー等で水気をふき取って 丁寧に薄皮を剥いて、きれいにしましょう。 まだ 塩辛いなと感じたら 、 薄めの塩水 を作ります。 そこに数の子を入れて、 また3時間漬 け込みます。 苦味や渋味 が気になる時は、 酒 や、 重曹を加えた水 に 浸けておく方法と、 濃いめの塩水 を作って、 さらに3時間 漬け込む方法などで、抜けてくれますよ^^ 数の子には、白く薄い膜、薄皮がありますが、 裏側になるくぼんだ方 に、 親指の腹 を当てて擦ると、 簡単に剥けますよ^^そこから全体を剥いて下さいね。 親指と人差し指の先でこするように・ ・・が、 コツ! まとめ 塩数の子の塩抜きの方法を覚えたら、 もう、塩辛いとか、苦い・・・なんていうことは無いですね^^ 私は、毎年、そんなことの繰り返しで・・・^^; 見よう見まねではダメですね。 1パックの塩数の子に対しての、塩水の分量など覚えてしまうと簡単! まだ 塩辛い … こうすればいい んだ♪ 苦味 が気になる… こうすればいい んだ♪ ぜひ、覚えてしまいましょうね。 今年のお正月 からは、年末から 準備万端 で、 楽しいお正月を迎えられること、間違いなしです^^v スポンサーリンク
おせち料理の数の子、美味しいですよね^^ 普段は、たまにしか食べない数の子も、 お正月のおせち料理には、かかせない人気の1品ですね。 塩数の子の塩抜き は、上手くいっていますか? 上手くいった^^ 塩辛い ><; 苦い --; カスカス になったんだけど??? そんなことを、繰り返すのはもういやだ! そこで、塩数の子の塩抜きについて調べていると、 2つの方法 があることを発見! 塩数の子の塩抜きの方法、どっちが正しいのか ? 上手く塩抜きできる方法 、徹底的に調べました! スポンサーリンク 塩数の子の塩抜きには、2つの方法がある! 実は、私は2つあることは、知りませんでした^^; 多分、こういうことって、 自分の生まれ育った家 での、 方法 でしませんか? お母さんが、塩数の子の塩抜きをしている時を、 見よう見まねでしていたり、口頭で教えてもらったり。 それと、数の子には「 干し数の子 」と「 塩数の子 」があります。 でも、今では一般家庭ではほとんど、 干し数の子は使われていませんね。 どうしてかというと、 干し数の子は戻す時間が、ものすごくかかるから 。 日本料理などの料亭さんぐらいでしょうか^^; 2つの方法なんですが、 「 塩水をつかう方法 」と「 お米のとぎ汁をつかう方法 」が あるんですよ! では、 塩数の子の塩抜きをするのは、どっちが正しいのか ? とぎ汁を使う方法も、している人が案外いる! とぎ汁を利用すると 数の子の 苦味や臭みがとれるんです 。 水にはない成分が、作用してくれると言われています。 筍を茹でるときも、そうですね^^ 塩数の子の塩抜きをするタイミング に、 とぎ汁が無い ! そんな時に、 真水や塩水 ならば、 すぐにできる 。 なので、今は、お米のとぎ汁を使って塩抜きをする人は、 少なくなってきていると思います。 一般的に浸透しているのが、塩水をつかう方法 塩水 を使って、 塩抜き をすることを「 呼び塩 」と言いますけど、 呼び塩の方法が、一般的ですね。 薄い塩水 で抜くほうが、 塩が抜けやすい からです。 浸透圧の関係ですね。 なので、結論を言うと、 "どっちも正しい、数の子の塩抜きの方法!" ですね^^ 塩数の子の塩抜き 呼び塩の失敗しない方法 ですが、 毎年 、 おせち料理の準備 の時期が来ると、 早々に、塩数の子を用意して、 塩抜き をします。 価格も決して安いわけでは無いし、上手く塩抜きをして、 家族みんなで、美味しく食べたいですよね?
公開日: 2017年9月1日 / 更新日: 2017年9月2日 お正月のおせち料理の定番の一つである数の子。 食感がポリポリとよく、見た目も鮮やかで食欲をそそります。 ついつい食べ過ぎてしまいますよね。 そんな数の子ですが、塩抜きに時間がかかってしまうので、大晦日の忙しいときに行うのはちょっと面倒です。 「短時間で手早くできる方法があればいいなあ」と思っていた人も多いのではないでしょうか? 実は、 簡単に短時間でできる数の子の塩抜きの方法 があるんです! そこで今回は、この早くできる塩抜きの方法をお伝えします。 またあわせて、時間がかかりますが 通常の塩抜きの方法と、塩を抜きすぎて失敗したときのリカバリーの方法、塩抜きに塩水を使う理由 もご紹介しますね。 短時間で行う塩抜きの仕方は? どうしても今日中に食べたい!とお急ぎのときは、下記の手順で塩抜きしてください。 ポイントはぬるま湯を使うことです。 約40℃ のぬるま湯で塩水をつくり、数の子を1時間ひたす (ぬるま湯1リットルに対して塩小さじ2) 数の子の薄皮を指で丁寧にはがす 真水に1時間ひたす 味見をして塩辛ければ、真水を取り換え再度ひたす ちょくちょく味見をして、ちょうどいい塩加減になれば終了 水の量は、 数の子 500g に水 3リットル くらいが目安 です。大き目のボウルや鍋を用意しましょう。 40℃のぬるま湯は、手を入れてみて、お風呂の温度と同じくらいならOKです。 ぬるま湯にひたすことで、薄皮がはがしやすくなります。これをはがすと、より塩抜きが早くできますよ。 数の子の大きさや量によって、塩の抜ける早さが違ってきます。味見をしながら、ちょうどいい塩加減を見つけましょう。 この方法は、時間がないとき、お手軽に塩抜きするためのものです。 次に紹介する時間をかけた通常の塩抜きより、味が落ちてしまいます。 ただ口コミを見る限り、この方法でもおいしく食べられた!という方が多いようです。 私も味の違いがよくわかりませんでした! (笑) スポンサーリンク 時間をかけた塩抜きの方法は? 急ぎではなく、ちょっと手間をかけもいいよ!という方は、以下の方法で塩抜きをしましょう。 塩水(水3リットルに対して塩小さじ2)をつくり、 その塩水に数の子を常温で3時間ひたす 塩水を捨てる 1~2の作業を、あと2回繰り返す (塩水に漬ける→3時間待つ→塩水を取り換える を 全部で3回 行う) 味見をして、ちょうどいい塩加減になったら完成!