住職 :で、自分の腕を見てみて、思わず吹き出してしまいました。 ――何だったんですか? バラナシ 久美子 ハウス. 住職 :食あたりでよく下痢していたから、自分で観るツボに、お灸をバンバンしていたんですね。インドに艾(もぐさ)を持って来ていて。 お灸の小火傷で、白血球が増えるという効能もありますしね。 ――へー、そうだったのですね。その頃からツボを、、。 住職 :お灸でついた小火傷の痕を、サンチさん(久美子さんのご主人)に、ドラッグ注射の痕だと誤解されたというわけです。 ――誤解が解けてよかったですね、ほんとに。 住職 :それで僕は、「自分は東洋医学を専門にやっている者です。 これはお灸という東洋療法の痕なんですよ。」と言ったんです。 すると、今度は一転して、「おお、あなたは先生ですか!」と言われまして。 それで、宿に泊っている人みんなに、「この人は東洋医学の先生です。みなさん、この人のことを先生と呼びましょう!」となったんですよ。 ――あはは。 住職 :それで、僕の宿でのあだ名は「せんせい」と言うことになりました。 僕も、誤解が解けてホッとしたし、ひらがなの「せんせい」なら、まあいいやと、、、。 ――皆さんに、それぞれあだ名がついていたのですか? 住職 :はい。ウシ、坊ちゃん、絵の人(ガイドブックの絵に似ているため)、サドゥーなど、、、。 当時の久美子ハウスは、まだできたばかり。宿泊者は十人もいないぐらいで、少なかったんです。 その内の何人かとは、日本に帰ってからも会ったし、ウシと坊ちゃんとは、今でもつき合いがありますよ。 ――いまだにあるんですか?いいですね。 住職 :ウシはChari-TXゲーム大好きだし、坊ちゃんには NPOアースキャラバンに協力してもらっています。 ――へぇー!あ、坊ちゃんは、ブッダガヤ(第三十一回住職に聞く! )で出会った日本人青年ですね。 住職 :またあの頃は、インドなんて、社会からドロップアウトしたような人間しか行かなかったんです。 一見、普通っぽい人でも、会社やめたとか、離婚したとかそんな動機で来ていましたね。 ――何か、やむにやまれぬものを抱えた人が行く国だったのでしょうね、、。 単なる観光で行くところでもなさそうですし。 住職 :四国の歩き遍路みたいなものかな。 何ヶ月も旅しているというのがインドの普通の旅でしたからね。 ガイドブックもようやくできばかりで、持っている人もあまりいなかったし、、、。 ――それで旅人同士の連帯感というのも強かったんですね。 住職 :旅人同士は、みんな仲良かったですね。久美子ハウスでもそうでした。 またその時は、インドでも極暑の5月です。 暑さのために毎晩死人が出るほどですから、よほどの変わり者でないと、インドにはいなかったと思いますよ。 だから、変わり者同士の連帯感みたいなのも加わっていましたね。 ――ところで、念願のお味噌汁をいただくことができたんですか?
野菜を選ぶ様子。真剣です。 下は路上花屋さん 結局くみこはうすにある食材と、ローカルマーケットで買った卵とか玉ねぎとかおくらとか?忘れちゃったけどそんな感じの食材で勝負することに まぁ、俺は食材切ったり洗い物くらいしかできないけどねw いくら飲食店キッチンやってたといえども、もんじゃ盛って出してお客さんに焼いてもらうだけなんで(*_*) 調味料とかは日本のも結構あるのでいい感じ。大体賞味期限切れてるけど、今回いるメンバーは全員世界一周なうor世界一周経験者ということで、賞味期限は誰も気にしませんww で、パスタとか食べました~、肝心の写真ないけど笑 あとは、映画も見に行ったなぁ~、すごい暇だったから 俺がバラナシいるときに公開されたばかりの Chennai Express ってやつを見に行った!バラナシの映画館はすごいキレイでエアコンガンガンでリクライニングもがんがんで100ルピー(160円)! 中身は、インド映画にありがちな、ラブコメディーなんだけど、主役がインドで知らない人はいない有名俳優、シャールクカーン!後で聞いたらもう47歳らしい、彼。信じられん…まだまだ30くらいかと思ってた。 前回来た時に見たSF映画のRa Oneってやつもシャールクカーンでめっちゃ面白かったけど、今回も良かった。何よりインド映画、クオリティが高い!カメラワークとかめっちゃおしゃれ! そしてライバルとの戦闘シーンがあるんだけど、みんな「倒せ!やれ!」みたいに言って上映中に客が大盛り上がりwwインドやわ~ その他には~お酒を探すのに時間をかけたかなー笑。 いや、全然観光とかしてないね、やばいね∑(゚Д゚) ここはヒンドゥー教の聖地。なかなかお酒は手に入りません。けどお酒が飲みたい俺ら。レストランに行って飲もうとすると、普通の席じゃ外から見られるかもしれないから屋上で飲んで、とひっそり飲む。 それならばと宿で飲もうとしても、ゲットするのがなかなか難しく、遠い酒屋を探しに行ったり、インド人でも、ビール仕入れてやろうかと提案してくるやつもいるのでそういう色々な手段を使ったり… 俺はウォッカを飲みたくて酒屋に行くものの、なぜかふっかけてきて、そんなんだったらいらないよ、ってことも… あとは、おいしいモノめぐりかな! インドの伝説の宿「久美子の家」、日本人旅行者減少 主要客は中国・韓国人に (1/2ページ) - SankeiBiz（サンケイビズ）. もう完全観光する気ないね(^o^)いや、食べ物は観光の一環か! ここにはすごいおいしいと有名な日本食屋がある!その名も メグカフェ!
実は私、一ヶ月間、気になっていたんですよ(笑) 住職 :いやー、それが味噌おじやとかはたまに出るんですよ。 ――おお! 住職 :もちろん、その瞬間は「やったー!」と、躍り上がって喜んだりするんです。 ――それはそうでしょうね。そのウワサに惹かれて行かれたんだし。 それに、インスタント・ラーメンを食べたら、この世にこんな美味しいものがあったのか?と思われたぐらいですものね。 住職 :それが、食べた瞬間に「?」となるんですよ。 ――また、どうして? 住職 :というのは、味噌おじやの味付けに、砂糖が入っていたりするんですよ。他にもインドの香辛料っぽいものとか、、、。 ――なぜ、なんですかぁ? 住職 :なにせ料理しているのが、下働きのインド人のおばちゃんなので、そういうことになったのだと思います。 ――というと、砂糖が入っている甘い味噌おじやなんですか?するともう、完全に別物ですね。 住職 :はい、だからそれを食べた時は、なんとも言えない複雑な気持になりましたね。 日本の味を期待していただけに、、、。せっかく、味噌が入っているのに、、、、と。 それでも一言も文句いわずに、皆、黙って食べていましたねー。 ――どうして、誰も何も言わなかったんですか? 第三十三回 ドラッグ中毒者に間違われたのは？ | 和田寺タオサンガ道場. 住職 :考えてみたら、「砂糖を入れないようにして下さい」と言えば良かったんでしょうけどね。 でも、インド人のおばちゃんとは言葉が通じないし、その時は、味付けに何かを要求するという思いが、誰一人まったく頭をよぎらなかったんですよ、 多分。 少なくとも僕はそうでした。 ――へぇー、、、。 住職 :今考えるとね、やっぱり皆それまでの旅で見て来ているでしょ。 食うや食わずで生きている多勢のインド人乞食たちを。 だから、食べ物の味に文句言うなんて、そんな贅沢なことはできないな、 なんて無意識に思ったんではないでしょうか? ―――― 、、、。 ―住職の旅の話はまだ続きます―
最近書けてない!今は弾丸バンコクカンボジアを終えてマレーシアまで来ちゃいました笑。ちなみにクアラルンプールは1泊だけで、またすぐに香港に飛びます。インド終わってからタイトなスケジュールでアクティブに動いてるのでなかなかブログ書けません(>_<)このままじゃインド編書き終わる頃に帰国しちゃうよーーw 親からも、見てくれてる人がいるんだから更新するようにと行政指導が入りました笑 さて、ヒンドゥー教の聖地 バラナシ に到着。2年前よりなんか人が増えてる気がする!相変わらずカオスや! さて、この街にはゆっくりするために来たんや!ということであんま大したことしてないww 頑張って、やったことをひねり出して行こうと思います笑 ガートっていう沐浴場とかにも行ってみる。けどこないだ書いたようにすごい水の量で、けどそんな中でもみなさん沐浴して祈ってる。色々手順があるっぽいね。 そして俺らも沐浴、編wwあ、ちなみにもくよくって読みます。俺はずっとりんよくだと思ってた笑 まぁ前回来た時やったしなぁーと今回はやらない感じかなーと思いきや、久美子ゲストハウスで出会った大学生旅人と話してるうちに… やることになった(^o^) まぁ、沐浴というか彼はガンジス河でバタフライをしたいということだったので、俺もちょっと悩んだけど、一緒に決行することに笑 ちなみに前回も書いたけど、今は雨季で川がすごい増水してて久美子ハウスではボートに乗るのも河に入るのもダメですよーと書いてある でもまぁ、とりあえず下見に行ってみる。途中でもう1人の旅人に出会い3人で行く。そしたら…すごい流れ速くて、所によって渦巻いてるww乾季と全然違うで!! もうちょっと流れの遅いところを探して、行けるか検討する笑。まぁ検討も何も入るんだけどね(^o^) 行けるか確認中笑 足とかもつけてみて確認してみる そして、どうせ帰って洗うからとパンツで飛び込む!! 絶対に目と口と鼻には水を入れないようにして、顔を上げると…たったの数秒で…結構流されてるーー∑(゚Д゚)ちょっと怖くなって急いで泳いで戻る そしたら、カメラがうまく撮れなかったようで もう1回やってと頼まれるww ! !もう1回w 今度は交代して俺が撮影。その人はまぁ一通りはしゃいだ後、高いとこから飛び込みたいというので、近くの地元の子供達がやろうとしてるところからやろうとする。けど子供達(8歳くらい)が「いやいや、危ないよ、見て、流れ速いでしょ!」と俺らに。すごいちゃんとしてる… それでも子供達の中には飛び込んでる子もいたからそれと一緒に彼も挑戦。俺は怖くて無理だったけどw 見てる分には楽しかった(^o^) で、終わった後は、髪濡れてたら河入ったのバレるだろうということで乾くの待って帰る。 他にはシェア飯したり!久美子ハウスは基本朝食と夕飯が出るんだけど、最初の頃はあんま人もいなかったのでシェア飯してみたり。っていうのも一緒に泊まってた人の中で、アジアとかで料理を学んだり現地のレストランで実際に働いてたっていう人がいたり、日本では日本食料理屋で働いてましたって人がいたので、それなら~(^o^)ということで笑。 バラナシで買える食材で調理!この外食してもめちゃめちゃ安いインドでシェア飯でコストを抑えられるのか!!
「久美子の家」経営者のガンゴパダヤイ久美子さん=2月、インド・バラナシ(共同) 【拡大】 インド北部のヒンズー教聖地バラナシに、日本人バックパッカーの伝説的な安宿「久美子の家」がある。約40年前にインドに渡ったガンゴパダヤイ久美子さんが経営している。最近は、日本人旅行者の減少で中国や韓国の青年も主要客だ。宿の人気者だった夫のシャンティさんは1月に他界した。悠久のガンジス川に臨む宿は今も旅人を引きつける。 「世界一周」。古いマットレスが並ぶ1泊100ルピー(約170円)の相部屋の壁には日本語など数カ国の言語で落書きがぎっしりとある。「20年前は日本人が1晩60人ぐらい泊まっていたけど、最近は各国計10人ほど。落書きも中国語や韓国語ばかり」(久美子さん) 東京出身の久美子さんは訪日中の芸術家シャンティさんと知り合い、1977年ごろ結婚。5年後、3階建ての自宅を宿に改修した。「インド人に毎日だまされて疲れていたとき、宿にすれば日本人と話せて寂しくないと夫が決めてくれた」 ガンジス川から昇る朝日が見える宿は、バックパッカーの増加とともに世界の「日本人宿」の草分けとなった。旅行作家の蔵前仁一さんは「他の旅人と車座で語り合うオアシス」と振り返る。 90年代後半には、お笑いコンビ「猿岩石」の旅番組の影響で最盛期
ピーマンの肉詰めの正しい保存方法がわかりましたが、その際に気を付けるべきポイントはあるのでしょうか。美味しく長持ちさせるために必要なポイントを紹介します。 ①小分けして冷凍保存する
Description ハンバーグのタネを使っているので、ジューシーで肉々しいピーマンの肉詰めになるので、食べごたえがあると思います! ピーマンの肉詰め【冷凍保存可能】 by ☆Mi_Shi☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ☆塩コショウ 少々 △ケチャップ お好み △中濃ソース 作り方 1 まず☆をボウルに入れてこねます。ハンバーグを作るのと同じ材料です。玉ねぎは炒めてからこねるとコクが出て美味しくなります! 2 ※ナツメグは合い挽き肉(特に牛ひき肉が肉臭い)なので匂い消しに使います!そんなに大量に入れなくて大丈夫です。 3 ピーマンを半分に切って、種と綿を取ります。 4 ※ヘタの部分を丸ごと切ってしまうとそこから肉汁が流れ出てしまうので綺麗にヘタだけとりましょう。 5 ピーマンの内側の部分に小麦粉をふるいを使ってまぶします。 ピーマンの角度を少し変えたりして満遍なくふるいます。 6 ※しっかり ふるう ことで、ピーマンからお肉が剥がれにくくなるので、焼いている最中に剥がれてバラバラになることを防ぎます。 7 ピーマンにお肉を軽く押し込む感じで入れます。全部詰めたら、お肉の部分にパン粉を付けます。 8 フライパンに油を少々垂らし、熱してフライパン全体に油を回したら、お肉の面を下にして焼きます!! 9 弱火 で蓋をしてじっくりお肉に火を通します。※ここで火力が強いと焦げてしまうので注意。 10 焼き目が付いてきたらひっくり返して、 弱火 と 中火 の間くらいでピーマンの面を焼きます。 ※焦げやすいので注意です。 11 出来たらお皿に盛って、残った肉汁と△を混ぜ合わせソースを作ります。 12 ※肉汁と△が分離するので、軽くグツグツするまで 煮詰め ます。熱しすぎるとグツグツして周りに飛ぶので注意してください。 13 ソースが完成したら、ピーマンの肉詰めにかけて完成です。 コツ・ポイント 〇小麦粉はしっかり内側に振るうことで剥がれにくくなります 〇ピーマンの綿の部分を取ると小麦粉も振りやすく、肉も詰めやすいです! このレシピの生い立ち 母の料理でとても美味しかったので、再現してみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
作り置きレシピを調理するとき、保存するとき、お弁当に詰めるとき・・・それぞれの気をつけることやコツをわかりやすく解説します♪ 調理のコツ 1 調理器具は清潔なものを 調理の基本である、手洗い・調理器具の消毒。作り置きの調理では、いつも以上に注意したいところです。まな板・包丁はもちろん、布巾やタオル、とり箸やスプーンなども清潔なものを用意しましょう。キッチン用のアルコール除菌スプレーは手軽に使えて便利です。 2 加熱は中までしっかりと! 同じような味つけのメニューばかりになってしまう、という悩みはよくあること。 甘い・辛い・しょっぱい・酸っぱい・濃い・薄い・スパイシーなど・・・これらを基準として、主菜と副菜は違う味を組み合わせましょう。 「主菜は醤油と砂糖を使った甘辛い照り焼きだから、副菜はお酢を使ってさっぱりとした酢の物に。」 このように調味料で味付けを考えてみるのも良いですね。 3 濃いめの味付けで保存性をアップ!
ピーマンを野菜室で保存していると、いつの間にか傷んでシワシワになってしまいますよね。今回はピーマンの鮮度を3週間保つ冷蔵保存方法を、料理研究家の舘野鏡子さんに教えていただきました。便利なカットピーマンの冷凍保存もあわせて紹介します。 【ピーマンの冷蔵】個包装&ポリ袋がおすすめ ピーマンは傷みが移りやすい野菜のため、買った袋のままの保存はNG。ひとつずつ取り出してペーパータオルに包みましょう。このひと手間で鮮度のもちが格段に変わります。 【冷蔵保存方法】 1 ピーマンを洗い、水気を拭く ピーマンをよく洗い、ペーパータオルで水気を拭く。水気が残っていると腐敗の原因になるので、しっかり拭きとること。 2 ひとつずつペーパータオルで包む ペーパータオルで個包装にすることで、他の野菜に傷みが移るのを防ぐ。 3 ポリ袋に入れて野菜室で保存 ポリ袋の口をゆるめに閉めて保存。ポリ袋で適度な湿度を維持することで、ピーマンの鮮度をキープできる。 【検証】個包装で鮮度を保てる! 買ったそのままの状態で冷蔵したピーマン(左)と、個包装にして冷蔵したピーマン(右)を野菜室に入れて1週間後に検証しました。両者の違いは一目瞭然。そのまま冷蔵保存したピーマンは1週間程度しかもちませんが、個包装のピーマンは約3週間も保存できます。 【ピーマンの冷凍】便利なカット冷凍法 ピーマンは冷凍で1ヵ月程度保存可能。あらかじめカットしておけば調理時すぐに使えて便利です。安いときに大量に買ってストックするといいでしょう。 【冷凍方法】 ピーマンは洗ってヘタと種を取り除き、1. 5㎝幅に切る。ペーパータオルで水気を拭きとり、重ならないように冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍庫で保存する。冷凍保存用袋Lサイズ1枚にピーマン4~5個分を保存できる。 【解凍方法】 冷凍のまま他の具材と一緒に加熱調理する。シート状に凍ったピーマンは手で適当な大きさに折ることができるので便利。 PROFILE プロフィール 舘野鏡子 料理研究家 音楽大学在学中にNHK「きょうの料理」コンクールに入賞したことがきっかけで料理の世界へ。「かんたん!ラクチン!冷凍保存の便利レシピ266」「手間なしムダなしお弁当おかず」など著者も多数。料理教室「楽しい台所」や、「音」と「食」のイベントも開催中。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
その他の回答(4件) ピーマン農家です。 これは出荷した農家の見落としですね。 種を食べる虫で普通はヘタが黄色くなります。なってませんか? また、これほど大きくなった虫なら普通気づくんですが。 ピーマンに穴があったり、ヘタが黄色い場合はほとんど虫が入ってしまっているので、購入する際もよく見たほうが良いですよ。 7人 がナイス!しています ID非公開 さん 質問者 2016/9/18 7:42 なるほど! 確かに穴はありましたが、ヘタは黄色くなっていませんでした。 次回から気をつけて購入します。 大当たり・・・・! !オメデトウゴザイマス。 \(^O^)/ 自炊いたしますようになりましてから、10年あまり・・・一度しかございません。 キャベツに小さな穴が開いておりましたので、何かな?? ?と思いまして、1枚剥ぎ、2枚剥ぎ・・・4、5枚剥いだところに元気な虫さんがおられました。 ひょっとしてこのキャベツ・・・無農薬??? と思いまして、虫さんには庭に出ていただきました。 m(^=. _. =^)m 6人 がナイス!しています たまに、ありますよ。 シシトウやピーマンを切ったら芋虫がいたなんて。 シシトウて調理して丸ごと食べますが、芋虫も一緒に食べていることあるとおもいますよ。 画像は蛾の幼虫でしょうね。 まあ、気持ち悪いかも知れないけど、外で育つもんだから仕方の無いことでしょう。 > なぜこんなものを出荷したのだろうか... ? 油揚げの納豆はさみのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 油揚げや納豆を使った料理. > これは気づかなかったから、といいたいんでしょうけど... 。 気づかなかったとしか言いようがありませんね。 それとも、一個ずつ光を当てて内部の異物の有無を調べて出荷し、結果として値段が数倍になっても買いますか?あるいは、もっと良い検査方法をご存知なら、お近くのJAに知らせてあげてください。 > どうしたらいいでしょうか? レシートがあれば、高い確率で返金してくれるでしょう。 しかしながら、このようなものが販売されるリスクを0にするのは無理でしょう。上に書いたように、金額が数倍になっても良いなら可能かも知れませんが。 レシートが無い場合、クレジットカードで購入していたら、カード番号で調べられるかも知れませんね。現金で買ったなら、買ったことを証明できないので、あきらめるしか無いと思いますよ。 3人 がナイス!しています
ピーマン 肉 詰め 保存 【ピーマンの肉詰め】の正しい保存方法。作り置きして長持ち. 【ピーマンの冷蔵・冷凍】鮮度を3週間キープする保存. ピーマンの肉詰めの保存方法を教えて下さい。焼いてから保存. ピーマンの肉詰め【冷凍保存可能】 by ☆Mi_Shi☆ 【クックパッド. ピーマンの肉詰めは冷凍保存しても美味しい!冷凍方法は超. ピーマンの肉詰めは冷凍できる!解凍も簡単でお弁当にも便利. ピーマンの肉詰めは冷凍保存できる?解凍方法やお弁当に. トルコのピーマンの肉詰め 「ビベル・ドルマス」 [世界のお. ピーマンの肉詰め 冷凍できるの?はがれない方法や美味しい. ピーマンの肉詰めの作り方は?出来上がりに差が出るコツを. ピーマンの肉詰めは冷凍保存すべき!時短弁当のおかずに大. ピーマンの肉詰めタネの保存について時間の都合で、ピーマン. 【作り置き・冷凍保存】ふんわり美味しい♡ピーマンの肉詰め. ピーマンの肉詰めのレシピ。作り置きすると美味しくなります. ピーマンの肉詰めの冷凍方法は生か?焼いてからか?弁当への. 弁当用:ピーマンの肉詰め(冷凍保存から) レシピ・作り方 by. 裏ワザで絶対失敗無し!甘辛照り焼きのピーマン肉詰め by まこ. お肉が剥がれない!「ピーマンの肉詰め」の基本レシピ&冷凍. 肉詰め以外にもあった!「ピーマンの 詰め」おすすめアレンジ7. ピーマンの肉詰めは冷凍しておくと便利!正しい保存と解凍. 【ピーマンの肉詰め】の正しい保存方法。作り置きして長持ち. ピーマンの肉詰めを冷蔵保存する時は充分に加熱して、保存する前に粗熱を取りきることが基本だ。冷蔵保存していると言っても、早めに食べるに越したことはないので、作ってから2日~3日で食べきるように。 <ピーマンにきっちり詰めて> 肉だねがピーマンからはずれないように、片栗粉をふってから詰める。 アドバイス ピーマンは形を崩さないように種をとり除きます。 生パン粉が入るとやわらかい肉だねになります。 このレシピを. クックパッドニュース:[肉詰めアレンジ]節約にも!「ピーマンの 詰め」が簡単おいしい〜 レンジだけで作れるピーマンの肉詰めないそぼろです。 ごはんに合うのでお弁当にぴったりです。 調理時間:10分 冷蔵保存:5日 人数:3人分• ピーマン 5個(150g)• 豚ひき肉 150g• 5にしてください。 【ピーマンの冷蔵・冷凍】鮮度を3週間キープする保存.
Description 皆が大好きなピーマンの肉詰め(*^^*) 簡単に美味しく頂きましょう☆ 牛乳 スプーン2杯位 作り方 2 ボウルに材料を全部入れ混ぜます。 パン粉を多いかな?くらいに入れると凄くふっくらしますよ(^^) 3 ピーマンは半分に切り種を取ります。 4 片栗粉を塗ります。 お肉とピーマンが離れないようにしてるので, 片栗粉つけなくてもOKです。 5 ピーマンに②を入れます。 6 お肉の面を下にして焼きます。 7 ひっくり返したら水を50cc程入れ蒸し焼きにします。 8 水気がなくなれば完成です(*^^*) お好みでケチャップ等つけて食べてください☺ 9 ピーマンの肉詰めは必ず焼いてから冷凍保存♪ ※私の帰りが遅い時があるので 旦那でも出来るようにメモ残して冷凍です(笑 コツ・ポイント お水を入れ蒸し焼きにする事です。 ピーマンが柔らかくなります♪ このレシピの生い立ち ピーマンの肉詰めが好きなので。 冷凍保存しておくと便利です(*^^*) 旦那でも出来るように…メモ残すのもあり☆