お酒を飲んだ後の締めにおいしいものを食べたい! Ucc新製品「レモネードコーヒー」不味すぎると話題に「おいしめの胃液」「納豆」「ゲロ」：お料理速報. なんてことがありますよね。そんなときに便利な、深夜まで営業している街なかの麺料理店をいくつかご紹介します。 沖縄料理専門店 ぬちぐすい 24時まで 心と体にじ~んわり カツオだしの優しい味 「オリオンビール」のちょうちんが目印。沖縄出身の店主が腕を振るう本場・沖縄の麺料理を提供しています。 中でもおすすめは「ソーキそば」。カツオだしをベースに豚骨を一緒に煮込んだスープは優しい味で、疲れた心と体にじんわりと染みます。県内の製麺所に特注しているモチモチの生麺は喉越しの良さが格別。10時間煮込んだ、トロトロのソーキ(豚の軟骨)も絶品ですよ。 ソーキそば 680円 この麺もおすすめ! 沖縄の郷土食・イカスミ汁とソーキそばがコラボ。イカの臭みがなく、スープをよりコク深くしています。 いかスミソバ 700円 店舗は白川公園のそば。多彩な沖縄料理がそろっています 店主 新里 博昭さん オリオンビールや泡盛など、沖縄のお酒もそろっています 店主 新里 博昭さん らぁ麺 紬(つむぎ) 翌3時まで コク深く後味あっさり 女性ファンも多い一杯 昨年7月創業、塩と醤油ラーメンの専門店。オーナーが研究を重ね完成させた自慢の一杯を味わえます。 人気の「あっさり塩ラーメン」は、透明の鶏清湯(チンタン)スープが特徴。鶏ガラや魚介のうま味が凝縮されており、一口すすると深いコクがフワッ…。トッピングされたユズの香りが程よいアクセントになっています。コシのある細麺との相性も抜群ですよ。後味あっさりで、お酒を飲んだ後の締めに注文する女性客も多いそうです。 あっさり塩ラーメン 780円 この麺もおすすめ! 数量限定で提供。白濁の鶏白湯(パイタン)がベース。濃厚なうま味の後に、醤油の香ばしさが広がります。 こってり 醤油ラーメン 880円 カフェのようなしゃれた雰囲気の店内。奥にテーブル席もあります 店主 瀬戸 眞さん 手作りの餃子400円も一緒にどうぞ。お酒にも合いますよ まだまだあるよ! 夜麺屋のおすすめメニュー マルイチ食堂 翌3時まで 天草大王塩ラーメン 750円 天草大王のガラだけを使ったスープはコク深さが格別。中太ストレート麺とちぢれ太麺から選べます。 らーめん おっぺしゃん 熊本本店 24時まで マル得 おっぺしゃんらーめん 890円 豚骨をベースに、鶏ガラや野菜、魚介類を加えたスープが絶品。豚バラ先軟骨のチャーシューにも注目!
「豚バラねぎ塩らーめん」のレシピと作り方をご紹介します。パパッと作って満足できるおうち〆めし を紹介します。あっさりとしたスープにこってりとした豚バラを合わせて作りました。長ねぎに焼き色をつけて甘みもプラスしています♪飲んだ後のしめにぴったりなひと品ですよ♪ ライター: macaroni 料理家 はまり 料理研究家 料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma… もっとみる 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g 長ねぎ 1本 中華麺 1/2袋(50g) a. 酒 大さじ1/2杯 a. みりん a. 塩 小さじ1/4杯 a. 食べたい「〆（しめ）グルメ」ランキングを発表 | ホットペッパーグルメ外食総研「すべての人に、食で笑顔を。」. 薄口しょうゆ 小さじ1/2杯 a. 昆布だし 50cc a. 鶏ガラスープ 300cc ごま油 トッピング 下ごしらえ ・豚肉は5cm幅に切ります。 ・長ねぎは2cm幅に切ります。 ・中華麺は表記通りにゆでて水を切ります。 作り方 1 フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉を入れます。色が変わったら長ねぎを加えて焼き色がつくまで炒め、すべて取り出します。 2 余分な油を拭き取り、(a) を入れて沸騰させます。 3 中華麺を器に入れ、②、鶏ガラスープを入れ、①の豚肉、ねぎと白いりごま、糸唐辛子をトッピングして完成です。 ・粗挽き黒こしょうをかけるのもおすすめです。 ▼こちらのレシピもおすすめ
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特集 ひとつの食材アレンジ特集 vol.