高菜漬けとは、アブラナ科の高菜を漬け込んだ料理のことである。シャキシャキとした食感と濃い味付けが特徴の漬物で、塩漬けをはじめ、醤油漬け、味噌漬け、からし漬け、明太子漬けなどさまざまな種類がある。また、高菜漬けはそのまま漬物として食べられるほか、炒め物やスープなどに使われることも多い。市販品でも多く見かけるが、高菜と塩があれば自宅で漬け込むことも可能である。 2. 高菜漬けの基本的な栄養価 高菜漬けには緑黄色野菜である「高菜」が使われているためβカロテンなどが豊富である。そんな高菜漬けの栄養価を文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を参考に確認しよう(※1)。 たかな漬100gあたりの栄養価 エネルギー:30kcal たんぱく質:1. 9g 脂質:0. 6g 炭水化物:6. 2g ビタミン ・βカロテン:2400μg ・ビタミンD:0μg ・ビタミンE:1. 6mg ・ビタミンK:300μg ・ビタミンB1:0. 01mg ・ビタミンB2:0. 03mg ・ナイアシン:0. 2mg ・ビタミンB6:0. 03mg ・ビタミンB12:0. 1μg ・葉酸:23μg ・パントテン酸:0. 08mg ・ビオチン:0. 6μg ・ビタミンC:0mg ミネラル ・ナトリウム:1600mg ・カリウム:110mg ・カルシウム:51mg ・マグネシウム:13mg ・リン:24mg ・鉄:1. 5mg ・亜鉛:0. 2mg ・銅:0. 06mg ・マンガン:0. 09mg ・ヨウ素:1μg ・セレン:0μg ・クロム:2μg ・モリブデン:16μg 食物繊維:4. 0g (・水溶性食物繊維:0. 高菜を漬けてみた！｜採れたてタカナの漬け方できた♪ - 田舎に暮らすぞ計画. 8g) (・不溶性食物繊維:3. 2g) 3. 高菜漬けの基本的な作り方 高菜漬けは家で作ることも可能だ。漬け方は前述のとおりさまざまあるが、ここではシンプルな「塩漬け」の作り方を紹介する。生の高菜、塩、鷹の爪、昆布、重石などを用意したら以下の手順で作ってみよう。など、以下では「浅漬け」と「本漬け」の2つの作り方を紹介しておく。 高菜の浅漬けの作り方・手順 高菜を水洗いして水切りする 高菜に塩を振りながら容器に敷き詰める 高菜の上に中フタをして重石を乗せる 冷暗所などに置き、1~3日程度浸ければ完成 ※この状態でも美味しく食べられる 高菜の本漬けの作り方・手順 作った高菜の浅漬けをよく絞り並べ直す 再度軽く塩を振り、鷹の爪・昆布を乗せる 冷暗所などに置き、一晩寝かせたら完成 ※途中で余分な水分を取り除くとよい 4.
2019. 12. 高菜 の 漬物 の 作り方 を 教え て ください. 02 2004年にユネスコ世界遺産にも登録され、世界中から多くの人が訪れる熊野古道。 この地域に古くから伝わる郷土料理が、今回紹介する「めはり寿司」です。 一般の家庭料理からご当地名物に変えたのが、1962年創業の「総本家めはりや」。 その美味しさの秘密や家庭での作り方を取材しました。 記事配信:じゃらんニュース めはり寿司ってどんな寿司? 日本最古のファーストフード 新宮市を中心とする熊野地方で、古くから山仕事や農作業のお弁当として重宝されてきためはり寿司。奈良時代の文献にも記述が残っており、日本最古のファーストフードという声も。高菜の漬物でおにぎりを巻くだけというシンプルな料理ながら、深い味わいが長年愛されています。 めはり寿司の名前の由来は諸説ありますが、以前はソフトボールほどの大きさだったため、目を見張りながら大きな口を開けて食べる様子から名付けられたとか。また、平安時代に活躍した熊野水軍の見張り番が食べていたことから、「見張り寿司」がめはり寿司になったという説もあります。 家庭料理だっためはり寿司を観光で訪れた方にも味わってほしいと初めて商品化したのが、昭和37(1962)年創業の「総本家めはりや」。女性やお年寄りも楽しめるようににぎりこぶし大の食べやすいサイズに変え、葉っぱで巻くだけでなく、タレにあえた茎の部分を具として入れ、現在よく知られるめはり寿司の形を作り上げました。 今では熊野地方の名物として、地元の方はもちろん、観光客からも評判に。ご飯とお漬物という日本人の基本とも言える食材のため、初めて食べる方も「懐かしい味」となじむ方が多いそうです。 めはり寿司発祥の熊野ってどんなところ?
5倍程度の重石で結構です。写真は8. 5Kgの重石です。(写真⑨) しっかりと高菜の緑色が退色し、ウコンの色がつくまで約3か月置いておきます。 これできれいに保存できる「高菜の塩漬」の完成です。 ⑩ビニール袋の口をしばっておきます この状態で常温で保存可能ですが、匂いがするのでビニール袋をかぶせるなり、タルにフタをしたりしておきます。 (写真⑩) ⑪漬け替えて3か月後の高菜の塩漬です 写真は漬け替えて3か月後の高菜の塩漬です。きれいにウコンの色がつきました。(写真⑪) ⑫高菜の塩漬の完成です! これで高菜の塩漬の完成です! (写真⑫) 流水でよく洗って、水気をしぼればこのままでも美味しくいただけます。 さらに、本格的に味付けされたい方は 高菜のしょう油漬 のページをご覧ください。 ⑬青高菜の塩漬です 参考ですが、青高菜漬(高菜の浅漬け)もご覧ください。 (写真⑬)
八ヶ岳の高菜を収穫して、そのまま高菜漬けにしようと思い、作ってみました。 九州が地元だった私にとっては高菜は、とってもスタンダードな野菜なので、ぜひ育ててみたかったのですが、それは高菜漬けにしてこそ!なのです。 ↑最後に高菜漬けて、その後を追記しました 高菜の漬け方をどうするか!? 調べますと、高菜の漬け方はけっこう様々です。 面倒くさそうなものから、手抜き漬けまで調べればでてきます。 いろいろなサイトの中から、私はコチラのサイトを参考にさせてもらいました。 手作り野菜と料理を楽しむ夫婦のケンカ日記 高菜を漬けた♪高菜漬けで一品 なんといっても投稿者が九州人。そして、手抜きではないが、これなら出来そうというレベル! 初心者がはじめて収穫した高菜を自宅で漬ける 高菜を収穫!その場で高菜漬! 高菜の漬物(高菜漬け） by 和歌山県新宮市 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. まずはスクスク育ったタカナを収穫です! 子供も朝起こしてきましたが、これはパフォーマンスです。 モロ寝巻きだし! ほとんど私1人で作業しました(笑 タカナは洗って天日干しする 根っこを切り落として、ドロや虫などを水で洗った高菜をその場で、ブルー(シルバー)シートに並べて日光にあてます。 半日干すと、甘みがでてくるそうです。(ホントは1-2日!?) 八ヶ岳であるこのあたりで注意したいのは、カラマツの葉っぱが混入しないようにすること。カラマツの葉は野菜の隙間に入り込むと苦味が出るそうです。 (タカナはもともと苦いから大丈夫なんじゃね?) タカナを塩もみして漬け込んでいく 日光を浴びて、シンナリしてきましたら塩もみして漬け込みに入ります。 塩はスーパーの荒塩を適当に使います。 漬けるのは漬物桶、とおもいきや、 洗濯かご です。 桶を買おうか迷いましたが、漬け終わったら、ジャマになるだけだと思い、買い物かごや洗濯かごなら、漬物が終わっても使い道があります。 ちょっと大きすぎで、漬物ビニールがとどきませんでした(汗 漬物用のビニール袋が大きさもいろいろ安く売っていますので、専用容器不要ですね! 塩で適当に揉んだら、高菜を 互い違い に並べていきます。 あれだけボリュームがあった葉っぱが、こんなに目減りしてしまいましたw 口をねじったら、重しを乗せます。 重しも売っていましたが、ポリタンでいけました。 水のポリタンが入るカゴをわざわざ選んだのはこのためです。 ポリタン二つ重ねて40kgの重しです(どや!←重すぎたw カゴのスワリが悪くて、別カゴにチェンジしました。 高菜を漬けたらこんどは二度漬けへ 翌々日、漬け込んだ高菜をだしてみました。 しっかりカゴの形になっていました(笑 水が出たようですが、ビニールから流れ出ていました。。 まぁこの量で40kgの重しだから問題ないでしょう。 高菜を取り出して搾ります。 けっこう苦そうな汁がでてきました。 (追:この時、重石をとる前に、出汁の表面をふきとったほうがいいみたいですね。) こんどは、 塩に加え、タカノツメとコンブ も入れます。 ※このときに、ウコンやら高菜漬けの素などを入れればもっといい味だせるのかもしれません。 もういちどカゴをセットして、塩をふりながら高菜を並べていきます。 一段並べたら塩を振って・・・と書いてあるのですが、 3段でおわりました(早!
公開日: 2019年1月17日 更新日: 2021年5月24日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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)。 また充電ケーブル用の穴が背後に空いているので収まりがいいです。 6. Anker タブレット用スタンド タブレット用のスタンドには「 Anker タブレット用スタンド 」を愛用しています。 言わずと知れたガジェットメーカー、Ankerのタブレットスタンドです。 スマホスタンドに比べて重みのある頑丈な作りになっていますので、安定感がハンパありません。 タブレットの重みで角度が簡単に動かないようになっている点もいいです。 マクリン ノートPC・スマホ・タブレットスタンドは全てアルミ製。全部揃えるとかなりの統一感が出ますよ! 7. Ten One Design Mountie 充電を兼ねてスマホを置くときはスマホスタンドを活用していますが、普段はパソコンの近くにスマホを置いておきたいもの。 LINEやFacebookのMessegerなど、スマホでしか受け取れない形でお客様から連絡が来ることもあるからです。 ということで、パソコンの視野にスマホ画面を入れるツールとしておすすめするのがこちら。 Ten One Designの「 Ten One Design Mountie 」です。 平たく書くと「 パソコンディスプレイにスマホを横付けできるクリップ 」です。一応タブレットも付けられますが、やや無理があるのでスマホだけに留めたほうがいいでしょう。 パソコン・スマホの接触部は シリコンゴム になっているので、キズつきにくい設計。 やや高価ではありますが、ポリカーボネート素材で丈夫なので長年愛用いただけます。 8. TRUSCO ツールボックス 「 TRUSCO(トラスコ) ツールボックス 」です。この無骨な感じがたまりません。 もはや機能性ではなく、このフォルムと鮮やかなメタリックブルーで惚れた一品。 本来は工具箱なので、ハードな使用にも耐えうる頑丈さがあります。 ところが僕は、あえて TRUSCO ツールボックス を文具入れに使っています。実際の中身はこんな感じ。 スミマセン……もったいない使い方で。 こちらの記事 でもご紹介している文房具をいくつか入れています。 2020-01-01 【2021年】おしゃれで便利な最新オフィス文房具10選【ビジネス・仕事におすすめ】 マクリン こんな風に好きなモノ入れて、ぜいたくに使うのもなかなか良くないですか? TRUSCO ツールボックス はサイズも型もいろいろあるので、ぜひ好みを見つけて愛用ください。 9.
ソニック リサイクルボックス これまた無骨ではありますが、書類の整理・分類には欠かせない「 ソニック リサイクルボックス 」です。 背面には強力なマグネットを備えているので、デスクサイドに貼り付けてA4用紙を次々と放り込んでいます。 限られたデスクスペースの収納力を上げるのに、大きく貢献してくれています。 マクリン とてもスリムですが、 A4用紙最大500枚 という収納力も魅力! 5色あるので、すぐに必要な書類・そうでない書類で色分けして分別すると、さらに幅が広がって便利です。 10. コクヨ ファイルボックス KaTaSu 日頃から書類の取り出しや移動が多く、いちいちファイルボックスを引っ張り出しては戻す日々でした。 ファイルボックス同士が密着しているから、出すだけでもなかなかの重労働です。 マクリン う〜ん、これなんとかならへんのかな……。 そう思っていた矢先、コクヨが素晴らしいものを出していました。「 ファイルボックス KaTaSu 」です。 取っ手の付いたファイルボックスなので、密着状態のボックス群からも取っ手を引っ張れば簡単に取り出せます。 そしてタテ置きもヨコ置きも可能なハイブリッド仕様。 机の上に置くときはタテ置きの方が便利です。 5kgの重さまで耐えられるので、たくさんの書類を詰めても大丈夫。 僕みたいな面倒くさがりでしたら、このまま打ち合わせに持っていくこともできますw 11. キングジム クリアーファイル カキコ キングジムの「 クリアファイル カキコ 」は、僕の書類整理のお供です。最近はもはやコレ以外にありえません。 ヨメ ねえねえ、これってただのクリアファイルじゃないの ? マクリン ふっふっふ。それがそんなことないんだな。 なんと ファイリングした書類にそのまま書き込めちゃう のです。特に商談資料やスケジュール表と相性抜群。 それを実現しているのは、上下のフラップに書類を挟んで綴じれる「 アーチ型フラップ 」。 見開きA3サイズ まで対応しています。 マクリン しかも ペンフォルダー が付いてるから、ペンセットで持ち運べちゃう! 表紙の裏には、封筒や名刺が収納できるポケットも装備しています。これが地味に便利。 マクリン ポケットは20枚と40枚、カラーはネイビー含めて5色あるので、書類の種類でいろいろ使い分けられますよ! 12. キングジム マグトレー キングジムの「 マグトレー 」は、デスクやパーテーションに磁石で貼り付けられる、A4サイズの後付け棚です。 マクリン オフィスの空いたスペースを有効活用できますね!
こんにちは!ガジェットブロガーのタカヒロ( @takahiro_mono )です。 平日はオフィスでプログラミング、休日は自宅ブログ執筆・写真の現像などで、長時間デスクで作業をすることが多いので、快適に過ごすためのアイテムには積極的に投資をするようにしています。 今回はそんな私が 買って良かったパソコンデスク周りの便利グッズ・おもしろグッズ をまとめて紹介していきます。 デスクでの作業が快適になるアイテムばかりなので、私と同じようなデスクワーカーの方はぜひチェックしてみてください!
子ども時代におどうぐばこを使っていた世代の方たちと会話が弾みそうですね。名刺ケースとしてももちろん、小物の整理にも便利。 ほうれんそうふせん 仕事に必要な「報・連・相」にピッタリ!? ほうれんそうそっくりの付箋です。オフィスでのコミュニケーションを和やかにしてくれるアイテムです。 ちぎれるふせん ピリッとちぎると意味が変わる付箋です。確認したい部分や気になる部分に「LOOK!」の状態で貼っておき、確認後にミシン目を切り取ると「OK! 」に。毎日の仕事に遊び心をプラスしたい方におすすめです。 イケメン付箋 イケメンがメッセージ をくれた気分になれる付箋です。オフィスでのコミュニケーションや、自分への励ましなど、使い方いろいろ。こちらのイケメンは、高飛車で文句が多いが、仕事はできるという設定。他にもエリートや上司、カフェ店員など、さまざまなイケメンが登場。ぜひお気に入りのイケメンを見つけてみてください。 ポンポンクリーナー ホコリのたまりやすい PC周りをサッとお掃除 できる便利グッズ。持ち手がひよこやウサギなどの動物になっています。使わないときはカップにしまってデスクにおいて置けば、 可愛い動物のインテリア に。可愛さと機能性を兼ね備えたアイテムです。 カワイイ指サック 書類や伝票の整理に便利な指サックも、おしゃれな方が嬉しいですよね。こちらは、お花やハートなど、アクセサリーのような 可愛いデザインの指サック です。リング状なので、指先が蒸れにくく、他の作業がしやすいのも使いやすいポイント。 シリコン製なのでゴム臭くなりません 。毎日の事務作業が楽しくなりそうなアイテムです。 肩こり・むくみ対策 デスクワークに肩こりやむくみはつきもの。仕事の合間にスッキリできるアイテムをピックアップ!
吸着面はマグネットなので工具も要らず、簡単に取り付けられます。 ヨメ マグネットで付いてるだけなら、そんなに重い荷物載せられないんじゃないの? マクリン ふっふっふ、それがそんなことないんだな。 耐荷重は3kgで、A4サイズ書類だと、なんと 700枚 載せても大丈夫な計算です。かなり強力。 マクリン 根元には、磁力を利用してクリップをまとめておける『クリップポケット』も付いていて、使い勝手のよく考えられた商品ですよ。 13. CUsBE 巻き取りケーブル式の電源タップ「 CUsBE(キュービー) 」です。 フロントには100Vコンセント(合計1, 100W)と3A仕様のUSB-Aポート(合計3A)を2つずつ搭載し、実用性は抜群。 サイズは約145 x 110 x 28mmで、CDジャケットよりやや小さいくらいなので、持ち運びはまったく支障ありません。 横置き・縦置きのいずれにも対応 し、作業場所が狭くて接地面積を抑えたいときでも助かります。 巻き取り式の電源ケーブルは 約2. 5m あり、コード長としてはかなり長めで使いやすいです。 プラグを挟んでいる溝は モバイルスタンド として活用でき、スマホやタブレットを立てかけることができ、動画鑑賞にも適しています。 注意 スタンドに若干の高さがあるため、動画の下部分はやや見えなくなります。 これだけポートがあると、ノートPC・スマホ2台・タブレット1台を常備する僕でも全てまかなえてしまうので、デスクでもポートが足りなくて困る場面はまずないでしょう。 おしゃれなデスク周りの便利グッズまとめ 本記事は「【2021年】オフィスデスク周りを整理・快適に!おしゃれ便利グッズおすすめ13選!」について書きました。 デスク周りがスッキリすることで、仕事にも集中しやすい環境になります。 また、何がどこにあるのか迷うこともないので、効率的に仕事を進めることができます。 マクリン 週2〜3日は職場にアマゾンからの荷物が届いている今日この頃ですね……。 ヨメ どうも、マクリン( @Maku_ring )でした。 2020-08-21 【おすすめ5選】おしゃれで目に優しいデスクライトをまとめてみた! 2019-12-31 【2021年】仕事が捗るおしゃれで便利なガジェット・オフィス文房具6選! 2021-04-12 【2021年】Amazonで買うべき便利グッズを電子機器中心に17品厳選してみた
そんな方にはphilonextのマグネットケーブルクリップがおすすめです! マグネットがついたバックルにケーブルを通し、同じくマグネットがついたベースと磁石でくっつけておけば、上記のようなイライラを感じることなくケーブルを使用することができます。 philonext マグネットケーブルクリップ レビュー!PCデスク周りのおすすめ便利グッズ ノートパソコンスタンド / LOE 自宅でノートパソコンを使用する際に愛用しているLOEのノートパソコンスタンド。MacBookと相性の良いおしゃれなデザインが特徴です。 程よい傾斜がつくため、タイピングがしやすくなりますし、パソコンとデスクの間にエアペースができ放熱性が高くなります。 LOEのノートパソコンスタンドが気になった方はこちら▼ LOEのノートパソコンスタンド レビュー!アルミニウム製のおすすめパソコン台 その他のおすすめノートパソコンスタンドまとめ記事はこちら▼ 【2021年】ノートパソコンスタンドおすすめランキング!腰痛・肩こり軽減に効果的 Satechi ラップトップスタンド PCデスクでノートパソコンを使っていると置き場所に困る時ってありますよね。そんな時のためにあると便利なのが縦型にPCを置くことができる「Satechiのラップトップスタンド」。 スタンド幅を1. 2cm~3. 1cmで調整することができるので幅広いノートPCで使うことができます。 クラムシェルモードで外部ディスプレイにMAcBookの画面を映し出したいときも、側面のUSB-C端子が差しやすいので便利。 Satechiのラップトップスタンドレビュー!MacBookと相性抜群の縦置きノートパソコンスタンド satechi ワイヤレス充電器 仕事中にケーブルを挿して充電をする作業って地味ですが面倒臭く感じることってありますよね。 そんな時に便利なのはQi対応のワイヤレス充電器。デスクでの作業中にぱっと充電ができる、便利アイテムです。 数あるワイヤレス充電器の中でもおすすめなのは、Satechiのワイヤレス充電器。アルミ削り出しで光沢のあるデザインがとても美しいアイテムです。 iphoneを最大7.