材料(2人分) かぶ 2個 A水 250CC A塩 大1/2 B砂糖 大2 B塩 小1/4 B酢 B赤唐辛子(輪切り) 少々 作り方 1 かぶの茎と根をお皿に盛るときにバランスが良いように切り落とす。皮を剥く。 2 2/3程度の深さまで格子状に切り込みを入れる。 割りばしでかぶを挟んで切ると全部切り落とさずにやりやすい。 3 Aを混ぜた塩水に30分漬ける。その後よく水気を絞る。 Bを混ぜた甘酢に30分ほど漬ける。 きっかけ かぶの甘酢漬けを可愛く綺麗に。 おいしくなるコツ 塩水に漬けたらしっかりと水気を絞る。 甘酢につけたら30分ほど時間をおく。 レシピID:1010038954 公開日:2021/01/30 印刷する 関連商品 カブ別称:カブラ、スズナ1ケース、12束前後、7Kg〜10Kg前後 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。分かりやすい説明と写真も入れようと思います。野菜ソムリエ資格保有。はじめたばかりですがよろしくお願いします! つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます(^^) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR かぶの人気ランキング 位 沢山お野菜がとれる!具だくさんの味噌汁♪ 砂糖と塩と酢で!さっぱりがうれしい簡単浅漬け ご飯がすすむ♪カブの煮物 4 簡単!かぶの挽肉トロトロあんかけ 関連カテゴリ かぶら蒸し あなたにおすすめの人気レシピ
3 0 0 0 0 0 0 β-トコフェロール mg/100 g 0. 1 0 0 0 0 0 0 γ-トコフェロール mg/100 g 0. 1 0 0 0 0 0 0 δ-トコフェロール mg/100 g 0 0 0 0 0 0 0 0 ビタミンK µg/100 g 340 370 0 0 0 0 0 Tr ビタミンB1 mg/100 g 0. 25 ビタミンB2 mg/100 g 0. 16 0. 04 ナイアシン mg/100 g 0. 7 2. 8 ビタミンB6 mg/100 g 0. 14 0. 19 ビタミンB12 µg/100 g 0 0 0 0 0 0 0 0 葉酸 µg/100 g 110 66 48 49 49 56 48 74 パントテン酸 mg/100 g 0. 36 0. 24 0. 25 0. 22 0. 料理本/漬け物 - Wikibooks. 23 0. 21 0. 39 0. 46 ビオチン µg/100 g 2. 7 – – – 1 – – – ビタミンC mg/100 g 82 47 19 16 18 16 19 28 食塩相当量 g/100 g 0. 1 0 0 0 0 0 2. 8 2. 2 アルコール g/100 g – – – – – – – – 硝酸イオン g/100 g Tr 0. 1 – – テオブロミン g/100 g – – – – – – – – カフェイン g/100 g – – – – – – – – タンニン g/100 g – – – – – – – – ポリフェノール g/100 g – – – – – – – – 酢酸 g/100 g – – – – – – – – 調理油 g/100 g – – – – – – – – 有機酸 g/100 g – – 0.
投稿者:ライター 田口忠臣(たぐちただおみ) 監修者:管理栄養士 池田絵美(いけだえみ) 2020年9月15日 かぶには非常にたくさんの品種があり、全国各地で大きさや色が異なるものが約80品種も栽培されている。なかには、限られた地域で伝統を受け継ぎ栽培されてきたかぶもある。今回は、島根県松江市の津田地区で栽培され、古くから「津田かぶ漬」として愛されてきた「津田かぶ」について紹介しよう。 津田かぶの歴史 津田かぶとは、島根県松江市の東部にあたる津田地区を中心に昔から栽培されている伝統野菜で、「勾玉(まがたま)状」のかぶである。栽培の歴史は古く、江戸時代前期の松江藩松平直政の頃から栽培されていたといわれる。 もともとは、滋賀県で古くから栽培されていた「日野菜かぶ」が、参勤交代の際に松江に持ち込まれたのが始まりとされており、長い歳月の中で津田地区の気候風土に合わせて変化したものと考えられている。 津田かぶの旬と生産地 津田かぶの旬は秋から冬にかけてで、12月が収穫の最盛期となっている。収穫に手間がかかることから一時期生産農家が激減し、地元でのみ消費される幻の味となっていた。しかし、現在では作付面積の拡大や収穫期間の延長などにより生産量が増加し、松江市の福富地区、朝酌地区、川津地区を中心に約60軒の農家が栽培している。 2. 津田かぶの特徴 津田かぶは、長さが15~20cmでやや細長く、太さは6~8cmほど。日野かぶ同様に、上部は赤紫色で、先端に向かうほど白く美しいグラデーションになっている。勾玉状に曲がっているのが特徴で、その形は牛の角とも形容されることもある。果肉は白く緻密で、やわらかく食感は良好である。特有の高い香りと甘みがあり、サラダなど生でも食べられるが、おもに漬け物に利用され、津田かぶ漬は松江の特産品として知られている。 晩秋から初冬にかけて、松江市では津田かぶを漬けるために葉を縛って天日に干す「はで干し」が最盛期を迎え、のどかな田園風景を彩るこの風景が松江の冬の風物詩となっている。 3.
梅干しをお家で手作りしました!添加物無し!国産紀州産の安心の梅干しです。 簡単なんで、興味あればぜひチャレンジして作ってみてください。 無添加なんで安心ですし、 国産の梅で作れるのが嬉しい!! <横山タカ子さんの、今日の料理2016年6月号のレシピを参照しました!> 材料 国産の完熟梅1㎏(黄色い色の梅) まだ青い梅は、黄色くなるまで常温に置いて追熟させ、数個であれば後から容器に加えてもOK! 砂糖300g(ザラメ糖&オーガニックシュガー) 天然塩100g(梅の重さの10%)←塩分控えめの量です! しそ梅酢600cc~800cc(添加物の入ってないもの)又は、米酢 もみ紫蘇約100g(添加物の入ってないもの) *アルコール消毒液 *保存容器:1750mL瓶(WECK)綺麗に洗って、瓶も蓋もアルコール消毒を振りかけて、キッチンペーパーで拭き取る。 *竹串又は爪楊枝 *キッチンペーパー *土用干し用のざる 作り方 1. 梅は優しく浄水で洗い、 2. 竹串(爪楊枝)で、なり口を取る。 3. 痛んでる部分があれば、ナイフで切って除く。 4. キッチンペーパーで水気を拭き取り、 5. 容器に入れる。 6. 砂糖(ザラメ糖&オーガニックシュガー)を入れ、 7. 天然塩を入れ、 8. 上にもみ紫蘇をのせて 、 上から米酢(梅酢)を入れる。 9. 蓋をして、なるべく涼しい日の当たらない場所に2週間以上おく。 <土用干し> →7月半ば~8月上旬まで保存する。 10. 清潔なズプーンや箸で梅を取り出し、ボウルの上に置いたざるにのせて汁気を切る。 11. 漬け汁 <さ(砂糖)し(塩)す(酢)> は、保存瓶(消毒した)に常温で保存する。 12. ざるに梅を間隔を開けて並べ、屋外の日当たりの良い場所で3日3晩干す。 13. 夜もそのまま夜露にあて、 2日目と、 3日目の朝に、それぞれ1回梅をひっくり返す。 14. 干しあがった梅は、清潔な容器(消毒した容器)に入れて、常温で保存する。 すぐに食べられますが、時間がたつほどまろやかなお味になります。 ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年11月13日 冬になるとスーパーに出回りだすかぶ。青々とした葉っぱと、白くて丸い根がなんとも愛らしい野菜だ。新鮮なうちはいいけれど、冷蔵庫や台所で放置しているうちに、葉っぱがしなびてしまうことも多い。今回は、葉も茎も根も栄養豊富なかぶを丸ごと食べ切る保存法を、期間別にチェックしていこう。 1. 2・3日~1週間程度の保存/葉と根を切り離す かぶは通常、ピンとまっすぐ張った茎とみずみずしい葉をつけたままスーパーなどで売っている。時折葉の部分が切り落とされて売っているものもあるが、葉がついたものを買い求めたい。そんな葉付きのかぶを購入し自宅へ帰ったら、直ちにやることがある。それは、葉と根を切り分けること。葉がついたままだと葉が水分を吸ってしまい、根の部分がスカスカになる原因になってしまう(これは、葉付きの大根を入手したときも同様)。 切り離したら、根の方は新聞紙で包むかポリ袋に入れるなどして冷蔵庫の野菜室へ。1週間ほどを目安に使い切りたい。 葉の方は、水で湿らせた新聞紙で包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存を。しかし、非常に傷みやすく日持ちしないので、直ちに調理するか、塩茹でして小分けしたものを冷凍しよう。そうすれば1ヶ月ほどもち、小松菜やほうれん草のように、みそ汁の具材や炒めものなどに使える。 生のシャキシャキ感を楽しむなら、そのまま塩で浅漬けにしてもいいし、ナムルなどもオススメ。 ・かぶの葉を刻み、塩もみしてしばらく置く ・水気をよく切る ・すりおろしたニンニク、醤油、胡麻油、白ゴマで和える これだけで出来上がりだ。 2. 1~2週間程度の保存/塩、塩麹、梅酢などに漬ける 京都の聖護院かぶの千枚漬をはじめ赤かぶ漬など、かぶはよく各地の特産品として漬物になっている。そこで家庭でも、手軽に様々な方法で漬けておき、毎日美味しくいただくのもオススメだ。 まずは、かぶをよく洗って半月切りなど食べやすい大きさにカットしたら、よく水気をふき取っておく。保存用密閉パックや蓋付の容器に入れ、塩や塩麹、梅酢などに漬けて冷蔵庫へ。そのまま食べてもいいし、和え物やサラダに使ってもうまい。 特に梅酢で漬けるとピンク色に染まって見栄えも良く、家族にも喜ばれる一品に。高知県などでは、漬けたかぶに寿司飯を詰めたかぶ寿司もある。梅酢と普通の酢の2種類で漬けて、正月や祝いの席には紅白で作るという。 3.
材料 赤カブ 1kg 酢 100cc 砂糖 80g 塩 35g 手順 赤カブの茎と、根を切り落とす。細かい根が生えている部分も、皮をむく要領で取り<写真(1)>、くし型に切る。 塩をまぶし、軽く重しをして漬ける(薄切りだと、5時間くらい。厚めの場合は、一晩漬ける)。 水があがったら<写真(2)>その水を捨て、酢と砂糖を加えて混ぜる。 軽く重しをして漬ける。薄切りだと翌日、厚めだと2~3で食べられる。漬け始めてから10日を過ぎれば、白い部分が赤く染まり、さらにおいしくなる。 ちょっとアドバイス 多めに作れば、白い部分があるときから、完全に赤く染まるまで、段階を踏んで楽しめます。冷蔵庫に入れておけば、長期保存も可能です。
81 ID:yx96s73d 何でなんとか敦子は人気あるんだ? 27: ヌノサラシ(埼玉県) :2010/05/29(土) 15:09:42. 14 ID:C9TR4IKu そんなに可愛くは無い 26: アデヤッコ(関西地方) :2010/05/29(土) 15:09:35. 13 ID:Zuc06Dp9 こいつ 33: ヘラヤガラ(中部地方) :2010/05/29(土) 15:10:39. 72 ID:tCqOJy1Q >>26 コラ画像みたいだな 37: ショベルノーズキャットフィッシュ(関西地方) :2010/05/29(土) 15:11:10. 47 ID:b5FNRcOy >>26 なんかがおかしい 58: アデヤッコ(長野県) :2010/05/29(土) 15:14:44. 94 ID:ZSVJcVhT >>26 デッサンが狂っとる 65: アデヤッコ(大阪府) :2010/05/29(土) 15:15:22. 89 ID:u+aLZYd+ >>26 確かにコレは真ん中に集まってる 253: アジメドジョウ(関西地方) :2010/05/29(土) 15:53:31. 浜田の「AKB48の前田は顔のパーツが全部真ん中に集まっている」という強烈DISでファン騒然 | ニュース２ちゃんねる. 15 ID:io152L31 >>26 AVなら生きたうなぎをマ〇コに突っ込まれるレベル 272: ハガツオ(石川県) :2010/05/29(土) 16:02:44. 03 ID:DuJK+itX >>26 これが一番人気なのか… 真ん中少女だな 201: アイゴ(関東地方) :2010/05/29(土) 15:37:23. 54 ID:oORMXNv6 >>26 219: マハタ(東京都) :2010/05/29(土) 15:43:16. 57 ID:ggpnwGrb >>201 その方がむしろバランス取れてる 232: サカタザメ(埼玉県) :2010/05/29(土) 15:45:50. 04 ID:yW9WiOmQ >>201 なんで同じ画像貼ったの? と思ったら違った 238: スミレヤッコ(アラバマ州) :2010/05/29(土) 15:47:20. 47 ID:eB8QEhEC >>201 92: ペンシルフィッシュ(鳥取県) :2010/05/29(土) 15:19:30. 97 ID:eLnDy84B (;;;;;_;;;;;)/''' 丶. -'~;;;;;;;;;;;;;;~'-、 /~;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;, ヽ、, ;';;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ、.
浜田 AKB48前田敦子さんは「顔のパーツが全部真ん中に集まってるけどねぇ!」 東野 知ってます?『AKB48』の一番人気の子。 浜田 知らん。 東野 なんとか敦子っていう女の子。 浜田 ああああ~! 会った事あるよ。 東野 すっごいんですって! 顔みたら普通の女の子なんですけど、やっぱりファンにしたらなんかこう……! 浜田 顔のパーツが全部真ん中に集まってるけどねぇ! 浜田ＡＫＢ４８前田敦子さんは「顔のパーツが全部真ん中に集まってるけどね... - Yahoo!知恵袋. スタッフ (爆笑)。 東野 ……不覚やわ。……僕、不覚でした。 浜田 なんでや。 東野 こうなんのわかってて、なんでしゃべったんやろ俺。 浜田 (爆笑)。 東野 これ僕のミスです。これ僕のミスです。これ僕のミスです。 そういうお顔なんですかぁ~~ 私もそれ見ました。 見る前は普通に可愛いと思ってたのに、 見た後はそのことが思い浮かんでしまって まともに見ることができません。 大物芸能人の言葉は影響力がありますね。 2人 がナイス!しています その他の回答(3件) 好みじゃないけど 真ん中寄ってるけどむしろそれが愛嬌あって いいんじゃないですかね? むしろそれで他のコと違うタイプとして支持されるのでは? 堀北真〇とかさとう〇緒とかと似た系統の顔立ちだとおもう いつも、放送禁止用語とかヤバい時は、「ごぶごぶごぶごぶ」ってピーみたいに消されるのにこれは消さなくて(笑) 浜ちゃんは以前、宇多田ヒカルと倉木麻衣の時もあったから(^^;) 前田敦子の時は笑いましたし、それから前田敦子がテレビ出たら、パーツ寄ってることしか頭に入りません。 その動画みたよ(笑) やっぱダウンタウンはおもろいよね。
04 ID:o3j5821a パーツが真ん中から遠ざかっているよりいいだろ。 85: クエ(岡山県) :2010/05/29(土) 15:17:29. 45 ID:2CFe9ktI これが一番人気って残りの47人はどんだけ酷いんだよ 146: アデヤッコ(アラバマ州) :2010/05/29(土) 15:26:31. 04 ID:ovFETKCE 151: コブダイ(東京都) :2010/05/29(土) 15:27:25. 70 ID:KjpoAKjd >>146 順位下の方がかわいいじゃねぇかw 379: キングクリップ(神奈川県) :2010/05/29(土) 17:01:41. 72 ID:gXtJlCRv >>146 4位がダントツ可愛いじゃねーか 389: ミツクリエナガチョウチンアンコウ(奈良県) :2010/05/29(土) 17:06:30. 49 ID:ZvnHWzzm >>146 なんで10位が10位なのか理解できない 390: シーラカンス(岡山県) :2010/05/29(土) 17:09:15. 24 ID:rD2eFIFc >>146 31位は近くの葬儀場で働いてるオバチャンに似てる 145: ウグイ(catv? ) :2010/05/29(土) 15:26:07. 90 ID:J3rWPi39 AKBはギリ学年にいるレベルだな みんな75点くらい 334: ギンポ(大阪府) :2010/05/29(土) 16:26:35. 65 ID:FbwUB12W 画像見ると質より量って感じだな 少人数ならどれもトップでは出せない 351: アデヤッコ(catv? ) :2010/05/29(土) 16:36:01. 53 ID:tEgJjZ3B 誇張抜きにAV出てても埋もれていくレベルばっかだよな 1、2人くらいがなんとかってとこで プロデュースって大事なんだなぁ 156: アジメドジョウ(関西地方) :2010/05/29(土) 15:28:34. 75 ID:io152L31 じゃあこれにも順位つけようぜ 174: アデヤッコ(アラバマ州) :2010/05/29(土) 15:31:16. 70 ID:o2KHe6lh >>156 声優じゃなくて実写ネギまの画像もってこいよ 198: セグロチョウチョウウオ(catv? ) :2010/05/29(土) 15:37:12.
1: ウチワザメ(埼玉県) :2010/05/29(土) 15:04:05. 36 ID:DFNDuKVe 東野 「今、知ってます?AKBの一番人気のコ。なんとか敦子ってコ」 浜田 「 あああ、あったことあるよ 」 東野 「あります?すっごいんですって。顔見たら普通の女の子なんですけど、ファンからしたらなんかこう・・」 浜田 「 なんかあんの?顔のパーツ全部真ん中に集まってきてるけどね! 」 東野 「・・・(スタッフ笑い声)。不覚やわ。ぼく不覚でした。こうなるって分かっててなんで喋ってもうたんやろ。これぼくのミスです」 浜田 「 カッカッカwww 」 4分43秒~ 6: コノハウオ(岩手県) :2010/05/29(土) 15:05:14. 57 ID:JsneyrM1 事実だし 10: メゴチ(東日本) :2010/05/29(土) 15:06:58. 91 ID:byCS1Ns1 確かにその通り 264: エソ(栃木県) :2010/05/29(土) 15:57:15. 30 ID:ttqEyVYk 事実だろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 8: ラブカ(ネブラスカ州) :2010/05/29(土) 15:05:29. 75 ID:bAQBXCy8 有吉状態 4: ドジョウ(愛知県) :2010/05/29(土) 15:04:55. 38 ID:eRHNi7EN 地獄のミサワスレ 45: アデヤッコ(関西地方) :2010/05/29(土) 15:12:41. 37 ID:PaJI6Glw てか、浜田に似てる 7: キハッソク(長屋) :2010/05/29(土) 15:05:16. 48 ID:yyclJ/82 浜ちゃんも、どっちかっていうと顔のパーツ真ん中に集まってるよね 276: カサゴ(アラバマ州) :2010/05/29(土) 16:04:04. 04 ID:Gt3QpuXH >東野 「・・・(スタッフ笑い声)。不覚やわ。ぼく不覚でした。こうなるって分かっててなんで喋ってもうたんやろ。これぼくのミスです」 糞ワロタ 9: プラティ(アラバマ州) :2010/05/29(土) 15:06:05. 60 ID:gBMOECU0 誰が見ても中央に集中してるのは明らかだろ disでもなんでもない事実 22: ヒメダイ(滋賀県) :2010/05/29(土) 15:08:58.