「知って得する季語」春が旬の野菜を知ろう! 2月も残すところ、あと1週間となりました。2月19日からは二十四節気の「雨水」に入っていますが、「雨水」とは雪が雨に変わり、積もった雪が解けて水になる、の意味。雪国では、ようやく春の気配を感じ始めるころですね。 春は多くの植物が芽を出し、花を咲かせる季節。実際、春の歳時記に記載されている植物の数は四季の中でダントツに多いのです。 観賞用の花や草花のほか野菜も含まれているのですが、その中から今回は野菜の季語をご紹介。身近でありながら意外な旬の野菜を調べてみました。 そうだったの?意外と知らない春の野菜 芹の水 あらためて「旬」とは何でしょうか?
野菜図鑑 野菜図鑑(ベジタブル図鑑)では、さまざまな野菜の歴史や選び方、保存方法、栄養と効能、種類などをまとめています。野菜の名前もしくは写真を クリック すると説明が表示されます。 当サイトでは、「出回り時期」をもとに「収穫量の多い時期」や「おいしいとされる時期」などを考慮して季節を分類しています。1年を通して輸入量が多いものや、日本で旬の概念があまりないものは「周年」に入れています。野菜の出回り時期を一覧で確認したい場合は、 「旬カレンダー」のページ をご覧ください。
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新じゃがいも 新じゃがいもの旬は3月から初夏、6月頃まで。比較的長く楽しめる春野菜です。秋冬に出回るじゃがいもに比べると小粒で丸っこく、可愛らしい見た目をしています。通常のじゃがいもは収穫後にしばらく貯蔵され、その後出荷されていきますが、新じゃがいもは収穫後あまり時間を置かずに新鮮なまま出荷されます。そのため水分量が多く、香りが強いことが特徴です。 また新じゃがいもの皮はとても薄く、独特の風味を持っています。 ぜひ皮は剥かずにそのまま味わってください。 店先で選ぶ時も、皮がなるべく薄いものを選びます。 向いている調理法は、揚げ物やグリル、炒めものなどです。さっと蒸して塩やバターで食べても美味しいですが、ホクホク感よりは香りやみずみずしさが楽しめます。長時間煮込む料理や、コロッケなどにはあまり向いていません。 じゃがいもの保存には光と水分が大敵です。日の当たる場所に置いておくと芽を伸ばして薄い緑に変色し、有毒なソラニンを作り出します。 新聞紙を巻くなどして光をシャットアウトし、常温で保存しましょう。 ただし新じゃがいもは普通のじゃがいもに比べて日持ちしないので、早めに食べきるのがおすすめです。 ・皮の薄さ 3. 新玉ねぎ 茶色い皮のついた普通の玉ねぎは通年売られていますが、新玉ねぎは1月~5月ごろにだけ出回る春野菜です。旬を逃すとまず食べられません。新玉ねぎはおもに「白玉ねぎ」系の品種で、甘みが強くみずみずしいことが特徴です。辛みが少なく、薄くスライスしてサラダにすると美味しく食べられますが、加熱した時のとろりとした食感も魅力的で、使い勝手の良い野菜と言えます。ホイル焼きやレンジ蒸しなどもおすすめです。 ただし普通の玉ねぎが貯蔵性に優れているのに対して、新玉ねぎは他の春野菜と同様あまり日持ちしません。傷みやすくもあるので、 購入する際は変色した部分や傷がないか、根元にカビが生えていないかなどをチェックしましょう。 ずっしり重いものが良品です。日の当たらない涼しい場所で保存します。 ・変色した部分や傷がないか、根元にカビが生えていないか ・ずっしりとした重みがあるか 4. アスパラガス 輸入ものも多く、ほぼ通年出回っているアスパラガスですが、本来の旬は春から初夏にかけて。この季節のアスパラガスは緑が鮮やかで味や香りが濃く、甘みがあって格別の美味しさです。ヨーロッパでは春の味覚として愛されています。ちなみに土を盛って日に当てないことで栽培されるホワイトアスパラガスは柔らかい食感が特徴ですが、栄養面や風味ではグリーンアスパラガスが勝ります。春野菜として楽しむなら、グリーンアスパラガスがおすすめです。 アスパラガスは鮮度が大切な野菜なので、購入前に新鮮さをチェックしておきましょう。 緑が濃く穂先がみずみずしく締まっており、根元の切り口がひからびていないものが良品とされています。茎が太めで締まりのあるものを選びます。そして、購入したらなるべく早く使い切るのが、アスパラガスを美味しく食べるコツです。 さっとゆでてても美味しいですし、天ぷらや炒めものでも美味しく食べられます。 ・緑が濃く、穂先がみずみずしく締まっているか ・根元の切り口はひからびていないか ・茎は太めで締まりがあるか 5.
2019/09/01 秋の入会キャンペーンスタート!詳しくは こちら をご覧ください。 新会員種別「パパ・ママ会員」登場!詳細は こちら をご覧ください。 2019/08/29 2019/07/15 夏期営業の案内を掲載いたしました。詳細は こちら をご覧ください。 2019/06/04 6/1(土)glampoolで開催されたイベントが無事に終了いたしました。 2019/05/29 6月からのレッスンスケジュールを掲載いたしました。 こちら からご確認ください。 2019/05/14 6/1(土)glampoolでイベント開催!詳細は こちら をご覧ください。 2019/05/07 GWが終了したため、本日から通常通りの営業となります。営業時間は こちら からご確認ください。 2019/04/24 当施設では様々なレッスンプログラムを実施中!詳しくは こちら から! 2019/04/04 2019/04/01 【子ども】キッズダイビングの受付を開始いたしました!詳しくは こちら をご覧ください。 2019/03/16 1日施設体験実施中!クラブを1日じっくり体験していただけます。お申込みは こちら 2019/02/25 ミリカシティにお住まいの方には無料でプールをご利用頂けます! TRIAXIS -トライアクシス総合-. こちら から! 2019/02/05 水を使った様々な運動プログラムをご用意しております。 プログラムについては こちら をご覧ください。
2021/06/23 「徳島・日和佐 スノーケリング&SUP&カヤック満喫ツアー」参加者まだまだ募集中!ツアーの詳細は こちら をご覧ください。 2021/05/25 2021/04/26 スキンダイビングツアー参加申込受付中です!詳細は こちら をご確認ください。 2021/04/15 4月からのレッスンには、シェアフィットネスが導入されています。詳細は こちら からご覧ください。 2021/02/28 2021/02/19 営業時間を含む業態変更についてのご案内を掲載いたしました。詳細は こちら をご覧ください。 2021/02/01 新春キャンペーンが終了いたしました。たくさんご利用いただき、ありがとうございました。 2021/01/04 本日より短縮営業で営業再開!新春入会キャンペーンも実施中!詳細は こちら をご覧ください。 2021/01/01 新年あけましておめでとうございます。本年もTRIAXISをよろしくお願いいたします。 2020/12/29 1月4日より新春キャンペーン実施!新しい年から、一緒に新しいことを始めましょう! 2020/12/05 「日曜日特別無料プールイベント」明日から開催!詳細は こちら をご覧ください。 2020/11/01 本日より、パパママ会員の内容がリニューアル! こちら をご覧ください。 2020/10/24 パパママ会員に、今ならオトクにご入会いただけます!詳細は こちら をご覧ください 2020/10/11 秋の施設無料体験会開催中!無料体験チケットはお店で配布中です。詳細は こちら 。 無くなり次第終了となりますので、お急ぎください! 2020/08/17 メールフォームからの施設見学・体験の受付を再開いたしました。 コチラ からお申し込みください。 2020/08/09 夏期営業スケジュールのご案内 2020/08/04 施設の見学については コチラ からお問い合わせください。 2020/02/22 新春キャンペーン3月末まで延長! 警報発令に伴うスクール営業のおしらせ 2021年1月7日 13:45時点 │店舗ブログ│グンゼスポーツ西宮. キャンペーンの詳細は コチラ ! 2020/01/06 施設見学・体験受付中!TRIAXISで新しい年をスタートしましょう! 2020/01/01 新年あけましておめでとうございます。本年も皆様のご利用を心よりお待ちしております。 2019/11/20 2019/11/01 秋の入会キャンペーンが終了いたしました。次回のキャンペーンをお楽しみに!
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