きょうの料理レシピ 旬のたけのこを使った、こっくりした煮物です。旬ならではの食感をぜひ食べてください。たけのこと豚バラ肉のコクがたまりません。 撮影: 鈴木 雅也 エネルギー /440 kcal *1人分 塩分 /2. 70 g 調理時間 /30分 (2人分) ・新ゆでたけのこ 200g ・豚バラ肉 (塊) 200g ・削り節 1袋 *3g入りのパック。 ・木の芽 適量 ・サラダ油 大さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・酒 ・しょうゆ 1 たけのこは一口大の乱切りにし、かぶるくらいの水からゆでて、ざるに上げる。豚肉は同じぐらいの大きさの角切りにする。 2 鍋を熱し、サラダ油を入れてなじませ、たけのこを入れて炒める。全体に油が回ったら豚肉を加えて炒め、余分な脂を紙タオルなどでふき取る。! ポイント 豚バラ肉は煮る前に炒めて香ばしさを出す。先にたけのこを炒めておくと鍋底に肉がくっつかない。先に肉を炒めると鍋にくっつきやすい。 3 豚肉の色が変わったら、ヒタヒタよりやや少なめの水を加え、ぬらした落としぶたをして強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして砂糖・酒を加え、再び落としぶたをして煮る。! ポイント 落としぶたをすると煮汁があまり蒸発することがなく効率よく回り、味むらや加熱むらを防げる。 4 4~5分間煮たら、しょうゆを加え、汁けがなくなるまで時々混ぜながら煮る。脂が出るようなら紙タオルで取る。! ポイント 味つけは砂糖のあとにしょうゆが基本。なべを傾けて煮汁にしょうゆを加えて全体に行き渡らせる。 5 削り節を加えて全体にからめて器に盛り、木の芽を天盛りにする。 2005/03/07 このレシピをつくった人 清水 信子さん (1938~2021)東京生まれ。難しいと思われている日本料理を、時代の移り変わりとともに変わる素材や料理器具に合わせて、より簡単にわかりやすく、手早くつくれるように工夫して伝えている。懐石から惣菜まで、今の時代に合った調理法のおいしいレシピが好評。 もう一品検索してみませんか? たけのこと豚バラ肉の煮物 レシピ 清水 信子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
豚バラ薄切り肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。 つくり方 1 豚肉は1枚ずつ広げて塩をふり、しょうが汁をかける。端からしっかりと巻き、巻き終わったら俵形になるように握る。 2 たけのこは穂先はタテ4等分にし、根元は5mm幅の いちょう切り にする。ごぼうは 乱切り にして、水にさらす。にんじんは 乱切り にする。絹さやはスジを取り、ゆでて斜め半分に切る。 3 フッ素樹脂加工の鍋で(1)の豚肉を巻き終わりを下にして焼く。余分な油を拭き取りながら焼き、焼き色がついたら、取り出しておく。 4 (3)の鍋の油を拭き取って油を入れ、水気をきった(2)のごぼうを加えてサッと炒め、(2)のにんじん・ たけのこを加えて、さらに炒める。 5 全体に油がなじんだら(3)の豚肉を戻し入れ、分量の水を加えて煮立て、アクを取る。Aを加え、落としぶたをして中火で10分煮る。 6 Bを加え、落としぶたをして弱火で10分煮る。仕上げに「ほんだし」少々を加えて混ぜながら汁を煮からませる。 7 器に盛り、(2)の絹さやを散らす。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 549 kcal ・塩分 2. 7 g ・たんぱく質 19. 4 g ・野菜摂取量※ 156 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! タケノコと豚肉の煮物 by みせす☆まあさ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 豚バラ薄切り肉を使ったレシピ ゆでたけのこを使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「瀬戸のほんじお」 「ほんだし」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
太鼓判 10+ おいしい! 献立 調理時間 30分 カロリー 280 Kcal 材料 ( 4 人分 ) <調味料> 豚肉は一口大に切り、酒を加えた熱湯に入れ、再び煮立てば少し火を弱め、軽く煮立った状態で5~6分ゆで、ザルに上げる。 ○水煮タケノコは一口大に切る。○サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩ゆでして2cmに長さに切る。○木の芽は水洗いし、水気をきって細かく刻み、かつお節とあわせる。 1 深めのフライパン又は中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉を加え、薄く焼き色がつけば、タケノコを加えて炒めあわせる。 2 全体に油が回れば、だし汁を加え、煮立てば<調味料>を加える。(だし汁の量は具がひたひたになる位の量に加減して下さいね)再び煮立てば火を少し弱め、時々混ぜながら煮汁が少量になるまで煮詰める。 3 サヤインゲン、一味唐辛子、かつお節、刻み木の芽を加え、全体にからまれば、器に盛る。 みんなのおいしい!コメント
「すみません・・・・」 「縁を切るしかないな・・・出て行け。」 礼をして出て行くゴンチャン 「なんてことを・・・。」うめく祖父 動揺する叔母さん 部屋まで追いかける。「あなたの叔母さんみたいに一生おじいさんの顔を見ずに生きていくつもり?」「・・・いつか許してくれると・・・叔母さん・・・ユリンを諦められないんです。」 スカッシュをする二人 やっとユリンを見つけたと報告するゴンチャン 「そうか・・・見つけると思ってたよ・・・・。 偉大な愛に負けたんだから、俺の愛もそんなに悪くないだろ?最後まで戦いきれよ。」とジョンウ うなずくゴンチャン ため息の会長 「娘さんを追い出してからは後悔なさらなかったのですか? もしゴンチャンを追い出したら・・・・。」とジャン 「やつはどこにも行かん。絶対にそうはさせん・・・・・・ユリンに会わねば・・・。」 展望台からユリンに電話するゴンチャン 「窓辺に出てこいよ。」「なんで?」「お、見えたぞ、右手を上げてみろ。今度は・・。」「あなたは誰をだましてると?
)の計らいらしいですが……。 ハリカは、会いたくなかっただろうなぁ。 こんな姿、見られたくなかったよね。 あの時、 あの花柄のワンピースを着ていた時に 、会いたかったよね。 彦星は、治療のおかげで腫瘍が消え、 いったん退院することになった と言います。 彦星の回復を心から喜び、静かに涙をこぼすハリカ。 そこでもまた、ふたりは他愛ない話ばかりしています。 面会時間は30分しかないのに、 寿さんの話 とか (ホント寿さんって誰?)
ま、いいか・・。 by ymmt4495 | 2007-08-05 22:42 | マイガール | Comments( 6) << ハングル 初級(Ⅰ) 6回目 マイガール 第15話 >> 少ない、遅い、マニアック 気ままな韓国ドラマや映画の視聴スタイル S M T W F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 お知らせ ご来訪人数 517, 213 好きな番組 *TV東京 Youはなぜ日本へ? 傑作はレッズファンのマルワン君号泣 ダブルフロントライトの自転車旅も名作ですよね。デンマークの青年二人の指さし旅もファン 日テレ、のど自慢ワールド ポール・バラード氏の歌 粉雪 が消えた… クリス・ハート氏のはあるのにね 椎名林檎ライブ映像 消えちゃいましたね、東京事変は解散したし ※過去記事にもお気軽にコメントをどうぞ♪ 最新のトラックバック
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マイガール 第16話(最終回): Turamoraの韓流etc. 生活 マイガール 第16話(最終回) 「俺は信じないぞ。」「それでも構わないわ・・・帰って。」「・・・構わないなら良かったよ、俺は自分の意志に従うからな・・・お前がウソをつき続けても構わない・・行こう。」 ユリンの腕をとり無理やり連れて行く。 宝石屋にて 「一つ選べ。」 ユリンの咎める目 「俺が選ぼうか?