食品についても大丈夫! 食品工場用の除菌用アルコール(詳しくは後項目参照)は食品にかかっても安全なため、直接食品にかけたり、食品の直接触れるコンベアや番重(ばんじゅう)、容器などにも使用することが出来ます。 2. 効果は一瞬!こまめに除菌しよう! アルコールスプレーによる除菌は、吹きかけた瞬間、最初の数秒が最も強力に作用するそうです。 そのため、 除菌力の持続はしない と考えましょう。 こまめにスプレーし、常に除菌された状態にしましょう。 3. 濡れた場所では効果が激減?! 食品の除菌は必要？買い出しの注意点は？衛生管理のコツ [食生活・栄養知識] All About. シュッシュと吹きかけるだけの手軽なアルコールスプレーですが、実は対象が 水で濡れていると、効果が著しく低下 してしまうことが知られています。 これは水分のせいでアルコールの濃度が変わってしまうことが原因で、水拭きなどで汚れをふき取った後は、乾いてから噴霧するようにしましょう。 また同様に、作業場の入口やトイレなどによく設置されている、手に吹き付ける形のアルコール除菌液も、 濡れた手にシュシュっとしても効果はほとんどない と考えた用が良いでしょう。 4. アルコール濃度は高すぎても除菌力はイマイチ! アルコールの除菌能力は、濃度によって大きく変化すると言われています。 その中でも最も効果が高いとされるアルコール濃度は 70~80% とされています。 最近では商品によっては配合されている添加物との相乗効果で50%代のアルコール濃度でも十分な除菌力を持ったモノもあり、アルコール濃度は60%を超えると 消防法の保管料制限の対象 となるため、低濃度のタイプの人気も高まっているそうです。 また、90%以降のアルコールはかえって除菌作用が弱くなります。 5. アルコールなので火気厳禁!
食品衛生の分野で広く活用されているアルコール製剤。特徴や効果を知って、より効果的に使用しましょう。 アルコール製剤とは アルコール製剤は、エタノールを主成分とし、有機酸などの添加物を加えて作られた製剤です。エタノールの除菌効果がもっとも高い濃度は70%程度ですが、アルコール製剤は、その他の成分を配合することにより、濃度がやや低くても70%同等の除菌力が得られるように工夫して製造されています。 3つの利点 ①安全性 食品衛生の分野で使用するアルコール製剤は食品用アルコールに添加物等を加えて作られます。また、アルコール製剤自体が「食品添加物」の許可を得ている製剤であればより安心してご利用いただけます。 ※添加する濃度、pHを適切に調整する必要があります。 ②簡便性 使用後すすぎの必要がないため作業時間が短く、誰でも簡単に使用できます。 基本的な使い方 スプレーすることで広範囲を効率的に除菌できます。 スプレー後はすすぎや拭き取りは不要です。 汚れや水分がない場合は、直接噴霧するか、清潔なフキンなどにアルコール製剤を含ませて拭きます。 ③除菌力 アルコール製剤は幅広い微生物への対策として、品質保持・衛生維持に活用できます。 表は横にスクロールできます。 エタノール 濃度 グラム 陰性菌 グラム 陽性菌 ノンエンベロープ ウイルス アルペットNV 50. 0w/w% ◯ ○... 検出限界以下を示す サラヤ㈱バイオケミカル研究所調べ 注意すること 濡れた状態のところにスプレーしない 濃度が低下して期待する効果が得られなくなるため、対象物の汚れや水分がない状態にスプレーします。 引火性があるため、火気に注意する 加熱機器の近く等では使用しないでください。保管時も火気から遠ざけるようにします。 揮発性のため、しっかりフタを締めて保管する 保管時は容器のフタを解放せず密閉して保管してください。
1. 日本食品洗浄剤衛生協会. アルコール除菌スプレーの効果と安全性 アルコール除菌スプレーとは? まずはアルコール除菌スプレーについての基礎知識を身につけよう。殺菌や除菌、滅菌など同じような言葉だが、言葉が示すとおりアルコール除菌スプレーは「除菌」、つまり菌を減らすスプレーという意味だ。対象物に直接噴射するだけで、短時間で菌を減らせる。なお、除菌よりも強い「殺菌」は菌を殺す作用、さらに強い「滅菌」は菌を死滅させる作用を意味する。 アルコール除菌スプレーの成分 名前の通り、アルコール除菌スプレーの成分は多くがアルコールだ。その中でも「エタノール」が含まれているものが多い。成分表示を見ると、アルコールではなくエタノール(別名:エチルアルコール)と記載されていることもある。 アルコール除菌スプレーの安全性 アルコールはお酒のこと。つまりアルコール除菌スプレーもお酒と同じ成分で作られているため、少量が体にかかったり、最悪の場合口に入ってしまったとしても、人体への悪影響はほとんどない。ただし、濃度が高すぎるアルコール除菌スプレーの場合、肌荒れなどを招く恐れはゼロではない。 2. アルコール除菌スプレーの使い方と注意点 アルコール除菌スプレーの使い方 気になる場所やモノにサッと少量ずつ吹きつけ、乾いた布などで拭き取るというのが、アルコール除菌スプレーの基本的な使い方だ。布が不潔だと効果が半減してしまうので、清潔な布を使おう。また、吹きつける場所やモノが濡れているとアルコールが薄まり、除菌効果が下がる。水気を拭き取ってからアルコール除菌スプレーをしよう。 アルコール除菌スプレーの注意点 水気を拭き取っておくことと併せて覚えておきたい注意点が、火気や素材だ。アルコール除菌スプレーにはアルコールが含まれているため、火の気がある場所で使用すると引火する危険性がある。火の気のある場所での使用はもちろん、コンセント、スイッチなどに直接吹きつけるのも避けた方がいいだろう。また、ワックスを塗ったフローリング、ニスを塗った家具、革製品などへの使用も避けた方がいい。素材を傷めてしまう可能性がある。 3. アルコール除菌スプレーの選び方 アルコール除菌スプレーにはさまざまな種類があり、濃度もそれぞれだ。そこで、実際にアルコール除菌スプレーを選ぶ際のポイントをお伝えしていく。 アルコール除菌スプレーの選び方 アルコール除菌スプレーはキッチンや部屋、布製品などさまざまな場所やモノに使える。 例えばまな板、包丁、調理台など直接口に入るものと関わりがあり、雑菌が多いキッチンなら、植物由来エキスやエタノールなどで、アルコール濃度70〜80%な程度のスプレーがおすすめだ。 ベッドや衣類、ソファー、カーテンなど布製品に使う場合は、皮脂や汗、食べ物などによる臭いも軽減できる消臭効果または香りつきのアルコール除菌スプレーを選ぼう。 トイレの除菌にもアルコール除菌スプレーは最適だ。雑菌が繁殖しやすい環境なので、できるだけ長く効果が持続するタイプがおすすめ。泡で出るタイプなら、トイレの掃除もできて一石二鳥だ。 赤ちゃんやニオイに敏感なペットがいるご家庭の場合、アルコール除菌スプレーの中でも100%植物由来のものや、無香料のものを選ぶと安心だろう。 4.
足元用の異物混入対策マット(ステップマット)にも専用アルコールスプレーがお勧め! エクシールが製造する、食品工場向け粘着マット「 ステップマット 」は、よくあるめくるタイプの粘着マットと異なり「 洗って繰り返し使える 」ため、コスト削減にピッタリな異物対策用ツールの一つ。 ホコリやごみの吸着力も紙シートタイプよりも強く、食品衛生管理に欠かせないアイテムだからこそ、いつもきれいな状態で使用したいですよね。 ステップマットは 抗菌剤 が配合されており通常の水拭きによるお手入れでも汚れや菌を洗い落とすことは可能ですが、よりしっかり除菌出来るお手入れをしたい!という場合には、 専用のアルコール系クリーナー がお勧めです。 除菌が出来て汚れが簡単に落とせるだけでなく、マットのダメージを最小限に抑えることで 製品寿命を延ばす効果 もあります^^ まとめ いかがでしたか? 普段行っているアルコール除菌ですが、注意点を守るだけでより効果的に除菌消毒を行うことが出来ます! 菌が増えやすいこの季節、今一度正しい使い方を確認して、効果的な衛生管理を行っていきましょう。 The following two tabs change content below. Profile 最新の記事 ウレタンの特性を活かし様々な商品を製造・販売している、株式会社エクシールで働いています。最近は食品工場向けの依頼が多く、仕事を通して学んだ製造業のアレコレを記事にしていきたいと思っています。同じ製造業の方が見て何かヒントになるような、そんな記事が描けるよう日々努力していきます!
日本食品洗浄剤衛生協会 【 QUESTION 】 よくあるご質問 アルコール製剤(食品添加物)について Q. アルコール製剤(食品添加物)とは? A. アルコール製剤(食品添加物)は、エタノールを主剤とした食品添加物製剤で、食品の制菌・日持ち向上や食品加工機械や調理器具の除菌目的で多くの食品取扱い現場で使用されています。 食品については、食材への練り込み、漬け込みや噴霧する方法で使用されます。 また、食品加工機械や調理器具については、これらに使用されている金属に対して腐食性が少ないことから、直接、表面に噴霧したり、或いはアルコール製剤(食品添加物)を含浸させた不織布等で拭きあげる方法で使用されます。機械など分解が困難な場合でも噴霧して使用できることから広く使用されています。 食品加工機械や調理器具に使用する場合は、あらかじめ界面活性剤やアルカリ剤などを主剤とした洗浄剤で十分汚れを取り除いてから使用することが大切です。そうすることにより、アルコール製剤(食品添加物)の除菌効果を有効に働かすことができます。 また、この製剤は、エタノール以外の成分(副剤)も食品素材や食品添加物なので、安全性は高いといえます。 Q. アルコール製剤(食品添加物)と食品衛生法との関係は? アルコール製剤(食品添加物)は、食品衛生法で定められている食品添加物製剤です。この製剤を食品に添加使用する場合は、「アルコール」「エタノール」「エチルアルコール」または「酒精」と表示することになっています。(加工助剤として使用する場合には、表示は不要です。また、エタノール以外の成分(副剤)の種類や量によっては、この成分の表示が必要な場合があります。) Q. サニテーションにアルコール製剤(食品添加物)を使用する利点は? サニテーション管理には、洗浄剤による洗浄・清潔と共に食中毒の原因となる細菌の除去が重要な課題です。アルコール製剤(食品添加物)の特筆すべき利点は、次の3点にあるといえます。 [ 安全性 ]:この製剤は食品添加物であり、エタノール以外の成分(副材)も食品素材や食品添加物なので、安全性は高いといえます。 [ 簡便性 ]:トリガータイプのスプレーを使えば、広い面積に均一に噴射することが可能です。 [ 除菌力 ]:エタノールを主剤としており、副材との組み合わせで高い除菌力を発揮します。 Q. アルコール製剤(食品添加物)に添加される物としてどの様なものがありますか?
家族の健康をあずかるキッチンをいつも清潔に。 アルコールと抗菌剤の相乗効果で、高い除菌力を発揮。成分は食品添加物のアルコール製剤だから、まな板や包丁など食材が直接触れるものにも安心して使えます。 料理の前と後に、また気になった時にサッとスプレーするだけで衛生的なキッチンが保てます。 ※すべての菌・ウイルスに効果があるわけではありません。 (ウイルスはエンベロープタイプのウイルス1種で効果を検証) ※DDuet会員限定のサービスです アルコール除菌剤(500mL) 標準価格 : 660円 (税抜600円) ※スプレー別売 霧タイプ・スプレー 88円 (税抜80円) ※DDuetコイン対象外 特長 食品添加物のアルコール製剤だから安心! 成分は食品添加物のアルコール製剤。食材が触れる場所にも安心してお使いいただけます。 生ゴミのいやなニオイをシャットアウト! 高い除菌効果を発揮。三角コーナーにスプレーしておけば、イヤな臭いの発生も抑制できます。 調理前後の手の触れるところの拭き掃除に最適!
こちらから投稿いただいた声に対しては、直接返答させていただくことができません。 商品についてお気づきの点や返答が必要な内容につきましては、 ご利用の生協または日本生協連組合員サービスセンター(以下より)までご連絡ください。 コープ商品に関するお問合せ先について ご記入ありがとうございます。いただいたコメントは本サイト及び関連するコンテンツで掲載させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
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