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タマネギの葉がついている姿をよく見てみると、私たちは「葉の延長の部分」を食べているのだということがよくわかりますね。 私たちが「タマネギ」として食べている部分は、実は、葉の一部です。葉の下部の葉鞘といわれる部分が生長するとともに厚みを増し、重なりあって球体となったものです。それの球体になった部分が「鱗茎」と呼ばれています。 タマネギには、大きく分けて「黄タマネギ」「赤タマネギ」「白タマネギ」の3品種があります。最も一般的なものは「黄タマネギ」で、北海道の気候風土に合った「札幌黄」や、関西・淡路島などの気候風土に合った「泉州黄」などの品種が有名です。 「赤タマネギ」は鱗茎の外側が赤や紫色をしているもので、「湘南レッド」が代表的な品種です。生で食べても甘みがあってみずみずしいので、サラダなどに向いています。黄タマネギに比べて作りやすい品種なので、タマネギ初心者の方にはおすすめです。 「白タマネギ」は普段あまり目にしないような気がしますが、極早生種で4月頃に出回る新タマネギで、「愛知白」などがあります。水分が多く、辛みが少ないのが特徴です。サラダやフライにすると最高ですね。 【関連記事】 ジャガイモの栽培方法…育て方や植え付け・収穫時期とは? みょうが(ミョウガ・茗荷)の栽培方法・手入れ・育て方や収穫時期 人参の栽培方法 育て方・手入れのコツや収穫時期を解説 プランターで野菜栽培!土作りの方法・処分に困る土の再生方法 家庭菜園の肥料の種類と使い方……野菜作りにおすすめなのは? トマト栽培のすすめ 畑でもプランターでも!収穫時期や栽培方法を解説
スポンサードリンク タマネギの収穫時期はタマネギが教えてくれます! 収穫時期が近付くと、タマネギの葉がバタバタと自然に倒れていきます 葉の倒伏がタマネギの収穫のサインです。 では、収穫時期についてご説明します。 ■タマネギ 栽培スケジュール ■タマネギの収穫時期 1. 玉ねぎ（タマネギ）の栽培方法！植え付けから収穫までの育て方とは？ [家庭菜園] All About. タマネギの葉が倒伏する理由 タマネギは3月のお彼岸の時期が過ぎて、 気温が上昇してくると、根や葉の数が増えていきます。 中晩生種は4月下旬になると球の肥大をはじめます。 葉の数は5月上旬まで増え続け、最大で10枚程度になります。 葉の数を増やしながら、球は肥大を続けていきます。 葉の数が増えなくなると、葉鞘部が空洞化していきます。 空洞化すると葉自体の重さを支え切れなくなり、葉が倒伏していきます。 2. 秋まきタマネギの収穫時期 タマネギの葉の倒伏は、収穫時期が来たことのサインです。 しかし、葉が倒伏した後も球は肥大を続けています。 葉が倒伏してすぐ収穫すると、 思いのほかタマネギが小さくてがっかりすることになりかねません。 だからと言って、球が肥大するのを期待して、 葉が倒伏してからも長時間収穫をしないでいると、 病気にかかったり貯蔵性が悪くなってしまいます。 秋まきタマネギの収穫は、 葉が倒伏して1週間後と考えれば間違いがありません。 品種、地域にもよりますが、 タマネギの収穫時期は5月中旬から6月下旬 です。 タマネギの収穫は晴天の日に行います。 葉が倒伏してから1週間後の、 よく晴れた日が秋まきタマネギの収穫日和になります。 3. 春まきタマネギの収穫時期 春まきのタマネギも、葉の倒伏が収穫のサインになります。 秋まきタマネギよりも春まきタマネギの方が、 葉の倒伏が始まってから収穫までの時期が早くなります。 春まきタマネギでは、タマネギの葉が全て倒伏するのではなく、 8割方倒伏した時期 を収穫時期の目安にします。 春まきタマネギでは「根切り」という作業を行います。 よく晴れた日にタマネギを抜き、地面に寝かせておくのです。 根からの養分を絶ち、肥大しすぎて外皮がひび割れるのを防ぐために行います。 根切りの時期は、春まきタマネギでも品種によって時期が違ってきます。 ◎根切りの適期 極早生品種 では、8割の葉が倒伏して5日後、 早生種 では7~10日後、 中生種 では10日~15日後、 晩生種 では15日~20日後を目安にします。 タマネギは、収穫後に畑で2~3日乾かすと保存しやすくなります 4.
玉ねぎの収穫時期はいつ?
はじめに 玉ねぎは優秀な野菜 家庭菜園で育てやすい作物と言えば「玉ねぎ」です。いろいろな料理に使え、それでいて血液サラサラ効果まである玉ねぎはガーデニング初心者の方にも育てやすい優秀な野菜。 収穫や乾燥のコツをご紹介! ただ、玉ねぎは適切な時期・タイミングに収穫してあげないとすぐに傷んでしまう野菜でもあります。今回は、家庭菜園で玉ねぎを育てている方のために玉ねぎ収穫と乾燥の時期・タイミングの目安をご紹介し、そして上手な玉ねぎの保存方法までご説明しましょう! タマネギの収穫時期 | タマネギ栽培.com. 玉ねぎ収穫と乾燥のタイミングや目安は?① 玉ねぎの収穫時期 玉ねぎの種まきや植え付けは秋から初冬にかけて行われます。そこから年を越えてどんどん生長を続けていき、1月から3月の生長期には肥料などを与えながら、葉の生育を助けて球の部分が肥大していくのを待ちます。収穫の時期はそこからさらに2~3ヶ月後の梅雨の季節、6月前後です。 収穫時期の目安は「葉」にある! 他の野菜と違って、玉ねぎは自身の収穫時期の目安をきちんと分かりやすく伝えてくれます。目安はずばり葉です。玉ねぎは収穫にベストな時期になると葉がどんどん大地に対して平行になるように倒れていきます。 今までは太陽光を浴びて生育するために天に向かって伸ばしていた葉が、横向きにパタパタと倒れてきたなら、それが収穫の目安です。秋まきの玉ねぎの場合は全ての葉が倒れたら。春まきの玉ねぎの場合は7割程度の葉が倒れたら目安とします。 なぜ葉が倒れるのか? 玉ねぎの葉は春の生長期になると本格的に枚数を増やし始めてどんどん大きく長く伸びていきます。そして、それに伴い食用とする部分も球状にどんどん肥大化していきます。 球がある一定の大きさにまで肥大化すると葉は生長が止まり、球だけがどんどん肥大化を続けるのですが、そうなると葉は球におされる形で空洞化していき中身がスカスカになるのです。結果、葉は自身の重みに耐えられずにパタパタと倒れていきます。 葉が倒れてから1週間後に収穫しよう 葉が倒れたからといってすぐに収穫してはいけません。葉が倒れたあとも一定期間は食用とする球の部分は肥大化を続けます。目安は葉が倒れてから1週間後です。 玉ねぎ収穫と乾燥のタイミングや目安は?② よく晴れた日に収穫しよう 玉ねぎは収穫後に雨に濡れると痛みが早くなります。そのため、収穫作業はよく晴れた快晴の日に行うのがベストです。梅雨の時期と重なるのでなかなか難しいかもしれませんが、その場合は葉が倒れてから収穫まで1週間たっていなくても収穫を開始しましょう。玉ねぎにとって一番よくないのは収穫遅れです。 玉ねぎ収穫の方法 玉ねぎの収穫方法は簡単です。葉の部分をしっかりと手で掴み、力を込めて引き抜くだけ。この収穫方法の容易さも、玉ねぎが家庭菜園で広く栽培されている理由の一つです。 玉ねぎは乾燥させることで長期間保存可能!
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玉ねぎの干し方は収穫量による 玉ねぎを畑で1日から2日程度天日で乾燥させたあとで、少量であれば前述した紙で個包装する方法で保存してもよいのですが、収穫量が大量になると紙で包む作業だけでも骨が折れますよね。そこでより簡単な保存方法をご紹介します。 大量の場合にはコンテナに 大量に玉ねぎを収穫できた場合には、まず畑で天日干しにした後で葉と根の処理をし、容量の大きなコンテナに玉ねぎを入れていきます。この時に、傷んだ玉ねぎは取り除いておきましょう。コンテナに玉ねぎを入れていく際には、コンテナ一杯に玉ねぎを詰め込んでしまうと風通しが悪くなります。 コンテナの7分目程度にまで玉ねぎを詰めたなら新しいコンテナを用意して、そこに入れていくようにしましょう。 乾燥に必要な時間と目安 コンテナで乾燥させるのに約2週間の時間が必要です。玉ねぎの茎部分を指で強く挟んでも玉ねぎから水分が出なければ十分に乾燥が済んでいる目安! 乾燥させた後は軒先に干しておこう コンテナなどで十分に乾燥させた後で、さらに長時間玉ねぎを保存するために吊るして干しておくことをおすすめします。この干し方は非常に簡単です。まず玉ねぎを五個程度、床に置きます。 その後で玉ねぎの上部、葉が伸びていた部分をビニール紐などでぐるぐると縛ってまとめます。複数の玉ねぎがひとまとめになったなら、風通しがよく常温の環境に吊るして干して置きましょう。 扇風機なども上手に利用しよう 風通しのよい常温の環境に干しておくことが、玉ねぎを長期保存するのに最適な方法です。ただ、温度管理はともかく風通しのよい場所というのはなかなか確保しにくいことでしょう。そこで、より簡単に玉ねぎを長期保存する裏技があります。 それが扇風機です。ご家庭にある扇風機で弱い風を干してある玉ねぎに向けて吹かせておけば、より効率よく玉ねぎを保存できますよ。 まとめ 万能野菜の玉ねぎを上手に保存しよう! 玉ねぎは生でも加熱しても美味しく食べられる万能野菜です。また、動脈硬化などを防ぎ、栄養価も高く美容にもよい非常に優秀な食材でもあります。家庭菜園で見事上手に玉ねぎを育てられた方、あるいは食べきれないほどの量の玉ねぎをいただいた方は、上手に玉ねぎを保存して美味しく召し上がってください! 他の野菜について知りたい方はこちらもチェック! 当サイト「暮らし~の」には他にも野菜に関する有益な情報がたくさん掲載されております。是非、そちらの記事もご覧になり、そして得た知識を有効に活用してください!
玉ねぎの苗は暖かくなると、葉を増やしながら玉が肥大していきます。収穫の目安は、葉が倒伏したときです。玉ねぎは玉が太り、葉が増えなくなると、玉ねぎの葉の付け根部分が空洞となり自身の葉の重さや、風で倒れるようになります。このようにして、玉ねぎの収穫適期は玉ねぎ自身が「そろそろ収穫時期だよ」と、教えてくれるのです。 植え付け直後の玉ねぎが風で倒れる場合 収穫期を迎えた玉ねぎが、自身の葉の重さや、風で倒れるのは、収穫の目安になります。しかし、栽培期間が長い玉ねぎ栽培では、苗を植え付けた直後から、風で倒れることもあります。植え付け直後の苗が、風で倒れる場合は、再度、やさしく植えなおしてあげましょう。 玉ねぎが肥大していないのに風で倒れる場合 玉ねぎの苗がしっかり根付いていても、春一番の強風などで、玉が肥大していないにもかかわらず、苗が風で倒れる場合があります。緑色の葉が折れたくらいなら、そのままにしていても問題ありませんが、葉の付け根部分が完全に折れてしまうと、霜や氷、雪で傷んでしまうこともあるため、風の強い地域では、苗が風で倒れる前に「防風ネット」などを利用し、風対策を施しましょう。