鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」 、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。 失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。 ロールキャベツのレシピ 普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。 絶品ナポリタン 麺を一晩寝かせるのは当たり前。これは本当に美味しそうだと思う作り方を全部… ぶり大根 おいしい出汁が出るぶりあらを使ったぶり大根です。あらを丁寧に下処理するこ… 豆腐の味噌漬け かつお節を加えて旨味をアップ。みりんで溶いた甘みのある味噌に、かつお節を… 焼きうどん 味付けは醤油と鰹節と和風だし。焼きそばに埋もれがちですが、和風だしの効い…
干し野菜で作る簡単グラタン 出典: カブとエリンギを干して、タンパク質豊富な高野豆腐と合わせたヘルシーなグラタンです。ベシャメルソースではなく、生クリームを使うので簡単につくれます。 詳しいレシピはこちら 干し野菜のドライカレー 出典: 具材の野菜、玉ねぎ、人参、ピーマンを干して旨みが濃縮されたドライカレーに。油をあまり使わずとも美味しくできあがります。 詳しいレシピはこちら 出典: 切り干し大根で、さっぱりとしたサラダはいかが? なめ茸の瓶詰であと引く美味しさです。 詳しいレシピはこちら 出典: お弁当にもぴったりの干し椎茸の煮物です。しいたけが安い時に購入しておき、干し椎茸をつくっておくのも良いですね。 詳しいレシピはこちら 出典: バジルとドライトマトのケーク・サレは、おもてなしにも最高のレシピです。 詳しいレシピはこちら 出典: カットした白菜を数時間、天日干ししてつくる浅漬け。余計な水分がぬけて美味しい漬物ができあがります。 詳しいレシピはこちら 出典: 太目にスライサーでスライスした人参を天日干しして、旨みが濃縮されたキャロットラぺに。肉料理の付け合わせにも◎ 詳しいレシピはこちら 干し野菜の中華おこわ 出典: 干したシメジ、人参、レンコンを入れてもちもちの中華おこわのレシピです。おもてなしにも良いですね。 詳しいレシピはこちら おいしくて健康的、おまけにエコ。良いこといっぱいの干し野菜。冷蔵庫に余り野菜があったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね! ◆素敵な画像のご協力ありがとうございました◆
乾物グルメ ここからは実際に乾物を作り、それで料理をしていく。レシピも「ほしや」の直伝だ。 干しキノコのコンソメスープ 1品目はキノコを干し、最終的にスープにしてみよう。 まずはキノコを干すところから。 できる限り水気がついてない状態にするため、キノコは水洗いなしでOK。また、椎茸とエリンギは一口大にカットし、舞茸としめじは石づきをカットしておく すぐに水を吸うキノコは完干しで。なお、完干ししたキノコは思った以上に縮むため、綺麗に並べなくても大丈夫とのこと 完干ししたキノコたち。かわいそうなくらい干からびてしまった こちらを使い、スープを作ってみよう。材料は干したキノコと水、コンソメスープの素のみ。 鍋に水と干しキノコを入れ、火にかけます 沸騰したタイミングでコンソメスープの素を投入。溶けたら完成 キノコは半干しでも使えるが、汁物の場合は完干しの方がより出汁や旨味が出るようだ。「そのため、塩コショウなどは使わず、素材の味を楽しんでみてください」と、ともなさん。 素材の味を楽しみ中 はぁ…キノコってこんなに豊かな香りがするのか。 いつもとは違った、弾力のある食感も最高! 干し野菜のグリル 続いては干し野菜のグリル。 干す野菜はこちら(※青唐辛子とミニトマトは別のレシピで使用)。 並べると賑やかで楽しそうな感じになった 野菜は煮込む場合は完干しでもいいが、焼くなら半干しがいいとのこと。グリルの際、水分が抜けすぎていると表面か固くなってしまうらしい。さらに、 レンコンは厚めに切っておかないと、縮んでチップスみたくなってしまうのでご注意を。最低1cmくらいにカットしてください。その他の野菜も大きめに切ったほうが見栄えがよくなりますよ。 補足ですが、繊維を断つように切ると水抜けが早く、水戻しする場合の染み込みも早いです。逆に、繊維方向に切るとじっくりと水分が抜けていきます。そのため、水戻しをしないグリルであれば、繊維方向に切っておくと固くならず食べやすいと思います。 どう調理するかによって切り方も変わる。思ったより奥が深いぞ、乾物の世界。 というわけで、朝から6時間半干しした状態 オリーブオイルで焼く。水分がないと、わりとすぐ焦げてしまうので要注意 完成! 味付けはお好みでOKだが、シンプルに塩のみがいいと思う。なぜなら そのほうが凝縮された野菜のうまみを感じられるから。うまい!
「たかがお好み焼き、されどお好み焼き」を合言葉に、より美味しく、より楽しく、快適で心が和むような文化の香りのする空間で、召し上がっていただきたい。そして、お客様に心から満足していただくことが、私たち風の街の最大の喜びです。 大好評!食べ飲み放題! 京橋で食べ放題なら「風の街京橋店」120分★食べ飲み放題2500円から! アラカルトメニューほぼ全品お持ち帰り可能♪ お持ち帰りの場合、事前にご連絡いただけますとなるべくご来店時間に合わせてご用意いたします。ぜひお問い合わせください。 元気なスタッフ多数 元気で明るいスタッフがたくさん!心をこめておもてなし致します。なにかございましたらお気軽にお声がけください♪ 風の街 京橋店 詳細情報 お店情報 店名 風の街 京橋店 住所 大阪府大阪市都島区東野田町5丁目1-19 KLM1F アクセス 電話 050-5451-1876 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。 ※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。 営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら 営業時間 月~日、祝日、祝前日: 11:30~20:00 (料理L.
テーマは団らん☆素材厳選のお好み焼き 自家製の麺やソースをはじめ 産地厳選のキャベツや 鮮度抜群な卵を使用した 当店自慢の種類豊富なお好み焼き♪ 文化の香りのする店内で心和む団らんを お過ごしください! お店の取り組み 6/13件実施中 店内や設備等の消毒・除菌・洗浄 除菌・消毒液の設置 キャッシュレス決済対応 スタッフのマスク着用 スタッフの手洗い・消毒・うがい スタッフの検温を実施 ネット予約できるおすすめコース 来店日からコースを探す 8/10 火 8/11 水 8/12 木 8/13 金 8/14 土 8/15 日 8/16 月 - ○:空席あり ■:空き状況を相談する -:ネット予約受付なし 店名 風の街 放出店 カゼノマチハナテンテン 電話番号・FAX 050-5488-8732 お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。 ネット予約はこちらから FAX: 06-6967-3922 住所 〒538-0044 大阪府大阪市鶴見区放出東3-31-28 大きな地図で見る 地図印刷 アクセス JR 放出駅 徒歩2分 地下鉄中央線 高井田駅 徒歩19分 駐車場 無 営業時間 11:00~22:00 (L. O. 21:30、ドリンクL. 21:30) 月・水・木・金曜日の営業は昼11:00~15:00(L. 風の街 枚方店【公式】. O. 14:30)・夜17:00~22:00(L. O. 21:30)とさせて頂きます。 また、火曜日が祝日の場合は営業致します。翌水曜日を振替定休日とさせて頂きます。 定休日 火曜日 ※祝日・繁忙期を除く 平均予算 1, 500 円(通常平均) 3, 000円(宴会平均) 1, 000円(ランチ平均) クレジットカード VISA MasterCard JCB アメリカン・エキスプレス ダイナースクラブ Discover Card UC 銀聯 電子マネー/その他 Suica PASMO ICOCA PiTaPa iD 楽天Edy WAON PayPay 予約キャンセル規定 予約をキャンセルする場合は、以下のキャンセル規定を適用させていただきます。 席のみ予約(1名あたり) 当日キャンセル(連絡なし) -- 500円 総席数 54席 禁煙・喫煙 店内全面禁煙
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昭和35年創業の老舗お好み焼専門店です。 当店では、地元の食材を豊富にメニューに取り入れ、『地産池消』を推進しております。 創業以来人気のキャベツたっぷりの『お好み焼』や、自家製生太麺を使った『焼きそば』の他、 ご当地メニューの人気の鳥取名物『ホルモン焼きそば』や、 鳥取県の特産品長芋ねばりっこを使った『琴浦ふわとろ焼』や、 鳥取和牛オレイン55を使った『琴浦55焼きそば』(※入荷時のみの限定販売)は特におすすめ。 店名 風の街 東伯店 カゼノマチ トウハクテン 電話番号・FAX 0858-52-1033 ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。 FAX:0858-52-1031 住所 〒689-2304 鳥取県東伯郡琴浦町逢束122 (エリア:倉吉・湯梨浜・琴浦) もっと大きな地図で見る 地図印刷 アクセス JR山陰本線 浦安駅 車3分 山陰自動車道 大栄東伯I. C. 車1分 営業時間 月~日 ランチ・ディナー 11:00~23:00 (L. O.