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自分のこだわりを持っておく。 2. 入居者の意見を聞く。 3. 他部署の意見を聞く。 4. できる範囲で意見を取り入れ、意見を頂いた方にはフィードバックする。 5.
3g ホットチョコレート 高齢者にも人気のお菓子、チョコレートを満足感のある温かいドリンクにしました。マシュマロを溶かしながら頂く事で口当たりも良くなります。 ・チョコレート 30g ・牛乳150ml ・マシュマロ 中3個 1. チョコレートは細かく刻む。 2. カップに牛乳と1を入れ、600Wのレンジに1分30秒かけてかき混ぜる。 3. 上にマシュマロを浮かべる。 (1人分) 約290kcal 塩分 0. 2g 手作りおかき 余った切り餅で揚げずに作る、食感が軽いおかきです。 ・切り餅 1個 ・塩 少々 1. 切り餅はサイコロ状に切り、ザルに入れて1〜2日乾燥させる。 2. 600Wのレンジで1分程加熱する。 3. フライパンに油をひき、弱火〜中火で②を炒る。 4. 全体が色付いたら火から下ろし、塩をふる。 (1人分)約100kcal 塩分0.
2019年1月19日 ポイント:定番レシピをレンジでカンタン調理 介護の食卓でも一皿あると便利な定番レシピですが、実際に作ってみると手間がかかるものも少なくありません。 そんなとき役に立つのが電子レンジ。活用することで驚くほどカンタンかつスピーディーに、しかもおいしく仕上がります。 カンタンポテトサラダ 定番のポテトサラダも、電子レンジでカンタンに作ることができます。 じゃがいもはでんぷんに加え、ビタミンCやビタミンB1・カリウムやナイアシンが豊富に含まれます。 ビタミンCはでんぷんに包まれているので、保存時や過熱時に壊れにくいのが特徴。 ビタミンCは鉄や銅の吸収を助ける働きもあると言われています。 調理時間 約15分 材料 (2人分) ・にんじん1/4本 ・じゃがいも2個 ・お湯1/2カップ ・きゅうり1本 ・ハム4枚 ・塩少々 ・玉ねぎのみじん切り大さじ2 ・マヨネーズ大さじ2 ・塩・砂糖・こしょう少々 作り方 1. にんじんは皮をむき薄いいちょう切りにする。それを耐熱容器に水大さじ1杯(分量外)と一緒に入れ、ラップをして3分加熱する。 2. じゃがいもは皮をむき5㎜の厚さのいちょう切りにする。 3. 1. に2. のじゃがいもとお湯を加え、ラップをじゃがいもに貼り付けるようにかぶせ、6分間電子レンジで加熱する。 そのあと湯を捨ててラップをはずし、さらに2分間加熱する。 4. きゅうりはところどころ皮をむき、薄い輪切りに切り塩少々をふる。 しんなりとしてきたら水気を絞っておく。 5. 高齢者施設 献立作成 注意点. ハムは食べやすい大きさに切っておく。 6. ボウルに3. のにんじんとじゃがいも、4. のきゅうり、5. のハム、玉ねぎのみじん切りを加え、マヨネーズ、塩、砂糖、こしょう少々を加え、混ぜ合わせ、器に盛りつけ完成。 ワンポイントアドバイス ※全体の材料を混ぜる時には、じゃがいもをつぶしながら混ぜると、他の材料と混ざりやすく、食べやすく仕上がります。 ※じゃがいものしっとり感が欲しい時には、マヨネーズの量を多くするのではなく、プレーンヨーグルトを加えるとよいでしょう。 プロフィール 佐藤昭子(さとう・あきこ) 弥生学園クッキングスクール講師7年半勤務(和食料理・中国料理・西洋料理・お菓子) 平成9年:世田谷区在宅栄養士会会員:北沢支部 *地域支え合い活動:高齢者・子ども・離乳食の献立作成と講師 *男の料理教室講師:DANCHU会・ヤローやろうー会・男前教室 *北沢地区健康教室講師:部会員の要望に合わせた健康に良い献立作成 月間冊子CGCふれあい交差点製作【6年間】 全国スーパーマーケット協会 青果スペシャリスト養成の料理講師:旬の食材・新しい食材を使っての調理方法・季節に合ったアイデア料理【10年間】 こちらもおすすめ まだデータがありません。
サラダ油を加える。 5. 600Wのレンジで約2分加熱し、箸等を刺し生地が付いてこなければ完成。 6. 好みの大きさに切り分け、ホイップクリームを添える。 (1人分) 180kcal 塩分0. 高齢者施設 献立作成基準. 3g 高齢者向けの献立作りは、手軽に栄養が摂れる、調整できる事がポイント! 高齢になると食が細くなる他、嗜好が偏ったり、噛む力や飲み込む力が弱くなる等といった理由で充分な食事量が摂りにくくなり、活動量の低下や筋肉量の低下に繋がりやすいため、献立作りにも工夫が必要になります。 更に、持病により食事の制限がある場合はカロリーや塩分カットも考慮しなければならず、問題は献立作りだけに限りません。 また、高齢者向けの献立は内容がマンネリ化しやすく食欲低下に繋がりやすい事や、高齢者のみの世帯では献立作り以前に食料調達や調理が困難であるという問題もあります。 これらの問題にはそれぞれ対処法があり、一皿で手軽に栄養が摂れる献立にする、3食の他におやつで栄養を補う、食べにくい食材は下処理や調理法を工夫するといった方法や、盛り付けの調節や成分調整タイプの調味料を使用し手軽にカロリー・塩分カットをする方法もあります。 マンネリ化防止には嗜好の尊重や季節や行事を感じられる献立作りをする事や、買い物や調理が困難である場合には長期保存できる缶詰の使用やお弁当や食材の宅配サービスを利用する事で対処する事ができます。 高齢者は様々な理由から栄養のバランスを崩しやすいですが、高齢者の家族がいる、いないに関わらず毎日の献立作りは簡単な事ではありません。 便利な食品や調味料、宅配サービス等を利用し、食事を用意する人にとっても手軽に栄養の調節ができ、スムーズに献立作りができる環境も大切です。
「自分は会社勤めに向いていないんじゃ…」 「定年まで会社で働くの は無理かも…」 「会社に勤める以外で生きる方法はあるの?」 など、疑問や不安を抱えていませんか? 組織に雇われることや人間関係に苦痛を感じ、退職を考えたことがある人は多いです。 ただ「自分には向いていない…」と思っていても、将来のことを考えるとそう簡単には辞められないですよね。 そこでこの記事では、会社勤めを続けるべきか悩んでいる方に向けて、以下のことを解説していきます。 会社勤めに向いていない人の特徴 会社勤めが向かない人のリアルな声 会社員以外の選択肢 会社勤めが向いていないと感じたらやるべきこと 働き方が多様化した今、 無理に会社勤めにこだわる必要はありません。 会社勤め以外の働き方も紹介しますので、ぜひ参考にしてください!
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