高齢者のご家族がいて、その方の食事の用意をする時に献立の内容について悩んでしまった経験はありませんか?
新着の質問 回答受付中 転職して特養に始めて携わり2年目に入るのですが、減塩の対応が煩雑になり問題点が分からなくなってきて質問させて頂きました。 施設での献立は朝、主食・副食(温かい)・汁・牛乳・漬物を主に提供し、昼は主食・主菜・副食(温、冷どちらも)汁、時々ゼリー。夕食が主食・主菜・副菜(… 食事摂取困難だったり、ゼリー食少ししか食べられない利用者の栄養摂取カロリ-、500カロリーくらいです。その場合いエネルギー量500カロリーでも、監査は通りりますか? 理由は、記入します。 また、そのような利用者の方はどのようにされていますか? 6月からブランク明けで特養の栄養士に復帰した者です。 先輩が1名いて、今年の施設基準の改定がまだなので、作成してほしいと指示がありました。 2020年版や昨年の資料を基に進めていますが、どうしてもわからない事が出てきたので質問させて下さい。 ちなみに基準は1600Kcal・たんぱく6… 特別養護老人ホームで働いています。 併設施設に介護老人保健施設と ユニットがあります。 給食は全て委託で、献立も調理もすべて 同じですが、実施献立表は各施設ごとに 保管しておくべきでしょうか? 表紙にすべての施設の責任者印が 押されていたら1つでもいいですか? 栄養アセスメント・モニタリングについての質問です。 患者さんの1日に必要なエネルギータンパク質をもとめるさいに、低体重で高リスクの患者さんの体重・基礎代謝での数字での計算だと必要なエネルギー・タンパク質は基準の数値よりとても低いので、基準にちかずくように、目標数値をあ… 栄養アセスメントで中リスク・高リスクの患者さんの1日に必要なエネルギー・タンパク質の設定はみなさんどうされてますか? 現体重どうりに計算をするととても目標カロリーやタンパク質には届かないので、調整をされてるかとは思いますが、どのようにみなさん数字をだしていますか? 高齢者施設 献立作成基準. 特別養護老人ホーム勤務の管理栄養士です。 主食をパン希望の方や、毎週日曜日の朝食時にはロールパンを提供しているのですが、みなさまの施設ではどのようなパンを提供していますか? ロールパンは高齢者には食べにくいような感じもあり悩んでいます。 厨房は委託しているので、ロール… 当方、特養の管理栄養士です。 直営の為献立は私が立てています。 特養+隣接しているサ高住に同じ献立のお食事を提供していますが サ高住での要望?わがまま?が多くうんざりしています・・・・・ 納豆は〇〇産(地元)のものがいい、牛乳は… 野菜は生野菜がいい、魚は冷凍使わないで… うちの福祉施設では災害時のための備蓄食品を6日間分準備しています。 賞味期限内に使い切るために献立に組み込んで各月に1度、非常食メニューとして提供しています。 しかし、ストックの量も多く結局使い切れないため、期限が切れそうな物は職員で持ち帰ってもらったりしています。 み… 利用者50名の障害者施設です。年齢層は、1番若い人で26歳、その次が38歳になります。約半数が60歳以上の方になります。 七夕行事食として、素麺と天ぷらを提供しました。七夕の雰囲気を味わって貰うために、食事中は七夕の音楽を流しました。利用者は喜んでくれました。 本日給食委員会で… 失礼します。2回目の質問です。 初めてだらけで、皆さんからのご意見がとても勉強になります。ご教授宜しくお願いします。 現在、栄養アセスメントをしています。 前職さんのアセスメントで、 身長151.
2019年1月19日 ポイント:定番レシピをレンジでカンタン調理 介護の食卓でも一皿あると便利な定番レシピですが、実際に作ってみると手間がかかるものも少なくありません。 そんなとき役に立つのが電子レンジ。活用することで驚くほどカンタンかつスピーディーに、しかもおいしく仕上がります。 カンタンポテトサラダ 定番のポテトサラダも、電子レンジでカンタンに作ることができます。 じゃがいもはでんぷんに加え、ビタミンCやビタミンB1・カリウムやナイアシンが豊富に含まれます。 ビタミンCはでんぷんに包まれているので、保存時や過熱時に壊れにくいのが特徴。 ビタミンCは鉄や銅の吸収を助ける働きもあると言われています。 調理時間 約15分 材料 (2人分) ・にんじん1/4本 ・じゃがいも2個 ・お湯1/2カップ ・きゅうり1本 ・ハム4枚 ・塩少々 ・玉ねぎのみじん切り大さじ2 ・マヨネーズ大さじ2 ・塩・砂糖・こしょう少々 作り方 1. にんじんは皮をむき薄いいちょう切りにする。それを耐熱容器に水大さじ1杯(分量外)と一緒に入れ、ラップをして3分加熱する。 2. じゃがいもは皮をむき5㎜の厚さのいちょう切りにする。 3. 1. に2. のじゃがいもとお湯を加え、ラップをじゃがいもに貼り付けるようにかぶせ、6分間電子レンジで加熱する。 そのあと湯を捨ててラップをはずし、さらに2分間加熱する。 4. きゅうりはところどころ皮をむき、薄い輪切りに切り塩少々をふる。 しんなりとしてきたら水気を絞っておく。 5. 高齢者施設 献立作成 注意点. ハムは食べやすい大きさに切っておく。 6. ボウルに3. のにんじんとじゃがいも、4. のきゅうり、5. のハム、玉ねぎのみじん切りを加え、マヨネーズ、塩、砂糖、こしょう少々を加え、混ぜ合わせ、器に盛りつけ完成。 ワンポイントアドバイス ※全体の材料を混ぜる時には、じゃがいもをつぶしながら混ぜると、他の材料と混ざりやすく、食べやすく仕上がります。 ※じゃがいものしっとり感が欲しい時には、マヨネーズの量を多くするのではなく、プレーンヨーグルトを加えるとよいでしょう。 プロフィール 佐藤昭子(さとう・あきこ) 弥生学園クッキングスクール講師7年半勤務(和食料理・中国料理・西洋料理・お菓子) 平成9年:世田谷区在宅栄養士会会員:北沢支部 *地域支え合い活動:高齢者・子ども・離乳食の献立作成と講師 *男の料理教室講師:DANCHU会・ヤローやろうー会・男前教室 *北沢地区健康教室講師:部会員の要望に合わせた健康に良い献立作成 月間冊子CGCふれあい交差点製作【6年間】 全国スーパーマーケット協会 青果スペシャリスト養成の料理講師:旬の食材・新しい食材を使っての調理方法・季節に合ったアイデア料理【10年間】 こちらもおすすめ まだデータがありません。
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次回は、介護食についてお話したいと考えています。 スキルアップ講座日程はコチラ 同職種との繋がりをもてる 交流会はコチラ
内申点アップと得点力アップを同時にかなえる指導方法で高校受験をサポート致します。 内申点アップ 予習復習の徹底サポート 中学校別の定期テスト対策 得点力アップ 本番を想定した時間管理 特別講習 生徒・保護者のメンタルケア Point 4 勉強と習い事の両立 習い事やテストに合わせたスケジュール調整で、効率よく学力向上! カウンセリングで無理のないカリキュラム ナビでは、カウンセリングを行い、一人ひとりに合わせたカリキュラムを組みます。 勉強と部活を両立したいお子様には、ムリのないスケジュールを立てることが必須です。 勉強に集中したいときにペースを上げ、習い事に集中したいときには、ペースを落とすなど、授業進度にも配慮しています。 また、開校時間中は自習室を無料でいつでも利用することができます。 ナビの授業がない日でも、宿題やテスト勉強など集中して勉強したいときなどにご利用下さい。 Point 5 定期テスト対策 中学校別の対応カリキュラムで成績アップを図ろう!
もし講師と相性が良くないと感じられた場合は、教室担当へお伝えください。 施設・環境 / 自習室はありますか? 自習室の有無は教室によって異なりますが、空いているスペースは通塾日以外でもご利用いただけます。 教室見学などで来校された際、教室担当へ詳細をご確認ください。 受講方法 / 学校行事や体調不良で欠席した場合はどうしたら良いですか? 振替授業制度がございます。 「授業当日の連絡でもOK」「月に何回でもOK」「月が替わってもカウントは消えない」など、柔軟に授業の振替対応をさせていただきます。 その他、振替授業に関する規則は、入会時にご確認ください。 ※シンプルプランには原則として振替がございません。 受講方法 / 他塾と併用することはできますか? はい。集団塾と並行してお通いいただくケースもございます。苦手科目のみのご通塾や他塾で学んだ内容の補習も可能です。 ご要望について教室担当へご相談下さいませ。 申込 / 月の途中からでも申込みできますか? はい。いつでもご入塾いただくことが可能です。 入塾目的をおうかがいし、入塾時点から目標に向けたカリキュラムをオーダーメイドでご提案いたします。 申込 / 校舎の見学はできますか? はい、可能です。教室見学を随時受け付けております。 ほとんどの校舎が駅の近く等、地元の方にご通塾いただきやすい場所にあります。 お問い合わせの上、ぜひ実際の生徒の様子や教室の雰囲気などを感じてください。 また、無料体験授業も行うことが可能です。教室担当にご相談ください。 申込 / 授業見学はできますか? 対象生徒 / 既卒生(浪人生)は通えますか? 浪人1年目までのお子様のご入塾いただけます。 \入塾で全員に 最大5千円分amazonギフト券 プレゼント! / ※ ※一定の条件を満たす必要がございます。 個別指導キャンパスの最新記事
6月末に、三者懇談会で夏期講座の説明がありましたが、講座を強制されることはなかったです。 我が家で出せる範囲で、夏期講座を選びました。通常の授業にプラスする形になります。 秋からもう一教科プラスされては?と言われましたが、スルーできました( ´艸`) 授業中や自習利用時の様子も説明してくださいました。 今のところ、信用できる塾だと感じていますよ! 一年は続けてみようと思っています。 終わりに 2か月通ってみて感じた、オススメしたい人、オススメできない人をまとめました。 こんな人にオススメ! 有名なところがいい 個別指導がいい とにかく安い金額がいい オススメできない人 ピリピリした受験ムードを好む 毎日開いている、質問できる自習室がほしい マンツーマンまたは1対2までで指導してほしい 他の生徒に進み具合を知られたくない 通いたくなったら紹介制度を利用することを忘れずに! クラスで聞いてみると一人はいると思いますよ! お互いに超得するので、きくと喜ばれますよ~ 体験授業をしてくれるので、雰囲気を確認してから入塾を決めてくださいね! ただいま 創立26周年記念キャンペーン中&紹介キャンペーン中 ですよ! (2019年7月31日まで) 是非一緒に右肩上がり~♪しましょう( ´艸`) また二学期が終わったらレポしたいと思います! 最後までお読みいただきありがとうございました! 続いてのレポはこちら↓ 個別指導キャンパス8か月通いました!右肩上がりしたけれど辞める理由。 前の記事から半年ほどたちました。高校2年生の息子、2019年5月から個別指導キャンパスに通いました。(以下コベキャン)結果・・・成績は上がりました!でも3月でやめようと思います。成績などの状況や辞める理由などを書いていきます。ご参考までに! 現在の成績状況 私のことが誰か分かる方もいらっしゃるかもしれないので・・・息子のプライバシーのため、ぼかして書きます。偏差値50ちょいの高校で、初めは半分くらいの位置でしたが、1年の末にビリ近くまで下がり・・・2年生の5月からコベキャンに通い始めました。週1回 1講座 英語文法コース。夏期講習は数学。冬期講習は英語長文を受けました。前の記事でも上がったと書きましたが、二学期の終わりの成績もいい感じに右肩上がりしました。英語は英語表現、コミュニケーション英語とも10段階で1~2上がりました。他の科目もなぜか少しずつ上がって、全体で学年半分の位置が見えてきました!見えただけ、まだ届いてないということですが・・・(;'∀')良かったです!