どちらも簡単にできますので、ぜひ季節の味を保存して美味しいご飯のお供、楽しんでくださいね☆
子供の時から毎日のように飲んでいる赤紫蘇ジュースは本当に体によかった? こんにちは! ドリーな母 です。 夏になると何が飲みたくなりますか? キーンと冷えたビール??それとも麦茶?それとも渋ーいお茶? 私が飲みたくなるのは 赤紫蘇ジュース。 気づけば一年中飲んでいる。 子供の頃から飲んでいる。 それはなぜか・・ そう、我が家の畑で、父と母が赤紫蘇を栽培していたから。 そして、母カツコが赤紫蘇ジュースを毎年大量に作ってくれていたから。 「とにかく体にいいので飲みなさい!」 が母カツコの口癖。 何がどう体に良いのか分からないまま何となく飲んでいたら、アラフィフになっていた(;'∀') 最近この赤紫蘇の効能がいったい何なのか、今頃知りたくなった・・(;^ω^) そしたら、意外に驚くべき効能が沢山あったなので紹介したいと思います! 赤紫蘇の名前の由来 と、その前に・・・ 赤紫蘇知ってますか?見たことありますか? 私は小さいころから赤紫蘇ジュースを飲んでいた割には、あまり眼中になかった・・ スーパーで売っていてもスルー・・そういえばあったかな? ?程度。 むしろ、青紫蘇の方がよく見かけるし購入する。 青紫蘇は大葉という名前で売られていますよね。 ドリーな母 でも、紫蘇って漢字、ちょっと不思議じゃないですか? 赤紫蘇ジュース by 大衡のたくちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 今ちゃん なんか野菜っぽくないなあ・・・ 大根、南瓜、葱とかと、ちょっと違いますよね・・ うんうん なので調べてみました! 紫蘇という名前の由来は・・・ 紫のシソの葉を食べたら死にかけた子供が蘇ったことから、紫蘇と呼ぶようになったという一説があるらしい。 だから蘇るって漢字が使われてるんですね! なるほど! 紫蘇は大きく分けて青紫蘇と赤紫蘇の2種類。 そうか同じだったんだ~ あまり似てないけど・・ 二卵性の双子って感じでしょうか笑 赤紫蘇は、主に梅干しを付ける時の色付けなどに使われる・・ 私は梅干し漬けないから知らなかったけど、赤紫蘇の収穫は6~7月なんですって。 でも、 赤紫蘇って本当に体にいいのかな? とにかく体にいいから飲みなさい!と言われ飲んできたけど・・ なんとなく飲み続けていたけど・・ 効果ってあるんだろうか・・ 続いて赤紫蘇の効能は? 赤紫蘇の効能 おー!赤紫蘇にはこんなに素晴らしい効能があった!! ・腸をきれいに胃腸の動きを活発にしてくれる ・βカロチテンが豊富でアンチエイジング効果・美肌効果 ・貧血予防 ・防腐・殺菌作用 ・抗酸化作用 やっぱり~!!
材料(4人分) 赤しその葉 1袋 干しエビ 大さじ3 麺つゆ 大さじ1/2 醤油 小さじ1 ごま油 大さじ1 作り方 1 赤紫蘇ジュースを作った後のしその葉を絞り細かく刻む 2 フライパンにごま油を熱して1と麺つゆ、醤油を加え水気が無くなるまで炒める 3 干しエビを加え満遍なく混ぜ合わせたら完成 きっかけ 赤紫蘇を無駄なく活用 レシピID:1090048996 公開日:2021/06/24 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ しそ・大葉 干しエビ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) しろたんこぶ 2021/07/01 11:19 hanakoarala 2021/06/24 12:34 おすすめの公式レシピ PR しそ・大葉の人気ランキング 位 ご飯のお供に☆大葉味噌 青しそ大量にある方必見!しそ佃煮 簡単おいしい!しそ味噌きゅうり 4 簡単!和えるだけ♪トマトと青じその冷製そうめん♪ あなたにおすすめの人気レシピ
鍋に2000ccの水を沸かし、グツグツとしてきたら酢2カップを入れます。 水洗いした葉を入れて煮出す 2. 1に水洗いした葉を入れて、5分くらい煮出します。 湯が紫色になったら火を止めて葉を取り出しジュースを濾す 3. 湯が鮮やかな紫色になったら、一旦火を止め、葉を取り出し、ジュースを濾します。 4. 火を止めたまま、蜂蜜200gを溶かします。蜂蜜が溶けたら火をつけ、砂糖を煮溶かし、20~30分煮詰めます。 完成 5. 熱いうちに保存用ビンに入れて、出来上がり。 おいしい飲み方 我が家の子供たちには水を多めに。美味しい美味しいとがぶ飲みして更に元気に!? 出来上がった赤シソ酢ジュースは、3倍に薄めて飲みます。グラスいっぱいに氷を入れて、3分の1くらいまで赤シソ酢ジュースを入れ、冷やしておいたミネラルウォーターや浄水器のお水などを3分の2入れて、よくかき混ぜてから飲むとすごくおいしいです! その他にも焼酎などを飲むときに割ったり、原液をヨーグルトにかけたりしてもおいしいそうです。 残った葉は捨てないで ゴマ+塩と混ぜてもいいし、細かく刻んだ梅干と混ぜてもGOOD! 【梅干し用】塩揉みをしない赤紫蘇の処理 by ひーこ165 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ジュースを煮出して残った葉っぱがたくさん。何だか捨てるのがもったいない…ゴミも増えますし。そんなときは、葉をザルに入れて2, 3日天日に干して、カリカリになったら手で砕きます。 天然塩と混ぜて、「ゆかり」の出来上がり!化学調味料を入れないでもおいしい「ゆかり」にするには、うまみのある天然塩を使うのがポイントです。ホカホカご飯にのせて食べたり、おにぎりにしたら美味しい! !ゴミも減って一石二鳥です。 赤シソはダメになるのが早いので、購入したらすぐに作ってみてくださいね。 手作りは、ペットボトルを購入しない+ゴミにしないエコになります。市販ジュースが大好きな方、お子さんにも体のことを考えてこちらの方をオススメします。 ただし、すごくおいしいので飲みすぎてしまうのが難点!糖分が強いのでほどほどでどうぞ~! 【関連記事】 赤紫蘇ジュースのレシピ! しそと酢・砂糖だけでできる人気の作り方 しそジュースの作り方!赤紫蘇を使った栄養価たっぷりレシピ しば漬けの作り方!美味しい自家製野菜レシピ 天然色が鮮やか! 赤紫蘇シロップ 梅干しの漬け方!塩分を控えた、手づくり梅干しレシピ
Description 【赤紫蘇の処理が面倒】って思ってる人いませんか? この処理の方法は目から鱗ですよー。 まさに一挙両得! 材料 (梅干し用の赤紫蘇の処理) 作り方 1 赤紫蘇の葉をちぎりしっかり洗う。 大鍋に水2リットル〜4リットル(お好みで)入れて洗った赤紫蘇の葉も入れる。 2 沸騰したら葉の色が変化するのを待つ。紫色から緑色に変わる 3 取り出した葉をジップロックに入れしっかり 水切り する 4 あらかじめ漬け込んでいる梅酢をジップロックに入れて揉んでやる。 5 緑色の葉なのに! !綺麗なピンク〜赤色が溶け出す。 6 色が馴染んできたら梅をつけている瓶へ移す。 しっかり馴染ませてやり土用干しまで漬け込む。 7 ちなみにこちらは一昨日に同じようにしてつけた赤紫蘇の葉を 8 茹で汁は!! なんと紫蘇ジュースになります。 お好みの砂糖、クエン酸もしくはレモン汁を入れて美しいジュースの出来上がり。 コツ・ポイント 葉をしっかり洗う 茹で終わった葉の水気をしっかり切る いつもより塩分%を上げるのが良いと思う ジュースはお好みで甘さを調整する 我が家は4リットルジュースに対してザラメを300グラムで丁度良い甘さ クエン酸は大さじ半分で酸っぱめ このレシピの生い立ち 友人からこんな方法があるよと以前教えてもらった方法を自分なりにアレンジしてみました。