岩手では、遠野の上郷暮坪地域にだけ生育する「 暮坪かぶ 」があります。これをおろして薬味にした蕎麦を「暮坪そば」と言います。姿は大根だが葉はれっきとした「蕪」なのです。400年ほど前、天正時代に近江の薬売り弥右衛が遠野に伝えたとされています。辛味大根の一種ですが、尖らず丸みのある辛味で、蕎麦との相性は抜群です。「怒りながら大根をおろすと辛くなる」という言い伝えがあるが、これは本当らしい。辛味の成分である「インチオシアネート」は、そのまま大根の中に存在するわけではなく、大根を切ったり、おろしたりする際に細胞が破壊され初めて化学反応が起こり生成されます。細胞を効率よく破壊するには「おろし金」に垂直に一気にすりおろすのが良いです。先端ほど辛味が強く、皮付きのまま、おろし、5分くらい経ったものが最辛と言います。 せいぶ農産の乾麺のご購入は こちら
この間、伊勢うどんといううどんの記事を書いた(その記事は こちら )。とりあえず柔らかくて太くて、ドゥルドュルで柔らかいのが伊勢うどん。 それを見て、興味を持ってくれた人がいるのだが伊勢は遠い場合もある。伊勢うどんは伊勢以外ではほぼ食べられない。うーん、伊勢うどん、作れない物なのか。 1983年三重県生まれ、大阪在住の司法書士。 手土産を持参する際は消費期限当日の赤福で受け取る側に過度のプレッシャーを与える。 前の記事: 伊勢うどん独立国 > 個人サイト 日本のどこかに伊勢うどんを待っている人がいる。 これが伊勢うどん。 尋常じゃなく柔らかい、うどんのお粥みたいな料理。それが伊勢うどん。好みは分かれるかもしれないが好きな人はたまらないくらいの鋭い存在であると思うのだ(うどん自体に鋭さ皆無だけど)。 持ち上げるだけで箸がうどんに食い込む硬さ。 でも、伊勢うどんが全国に普及するということは少し考えづらい(なんかもう、凄いから)。というか、お伊勢参りが大人気だった頃から出してたのに広まってないということは今後広まることは無いんだろう。 同じ日本の料理なのに住んでる地域によっちゃフランスとかイタリアよりもはるかに遠い存在伊勢うどん。どうにかなんとか作れたりしないかな、伊勢うどん。 茹でれば良いんじゃない? 伊勢うどんは普通のうどんと作り方が違うのかということを伊勢に行った際にうどん屋のおじさんに聞いたところ、最近近所に病院が出来てひっきりなしに救急車が通る。ということしか教えて貰えなかったので、適当に作る。 どれが伊勢うどんに適しているか。 どこからか得たぼんやりとした情報では、伊勢うどんは1時間くらい茹でるらしい。もしかして、違いって茹で時間だけなのではないか?普通のうどんでも茹でてたらお湯吸って超太くなって柔らかく、伊勢化するのではないか。 そう思い、生麺、乾麺、茹で麺のうどんを用意して、長時間茹でてみた。 まとめて茹でてやる。 適正な茹で時間は生麺で15分、乾麺13分、茹で麺2分と書いてあった。これをどのくらい茹でれば伊勢化するのか、しないのか。しない場合はまた何か考えましょう。 茹でうどんの適正タイム 小刻みに時間と硬さを計って伊勢化するタイミングを探る。と言っているうちに二分。茹でうどんの適正茹で時間。その際の硬さはどのくらいなのか。 二分経過状態。茹で麺すでに切っちゃった。 二分経過状態のうどんさん達。それぞれに全く違う状態で、伊勢うどんとは明らかに違う。とりあえず硬さを計ってみる。 うどんの硬さ計測マシーンver.
ここで耐加重を計って衝撃。記録、ゼロ。実際には装置の刃自体の重さがあるからその重さによるものであるが、ついにうどんの硬さ計測マシーンの限界を超えてしまった。 そして食感!ついに表面が崩壊してデロッとしてきた!伊勢うどんの雰囲気が、光が少し見えてきた。 世界の変化 これは、これは本当に伊勢うどんが出来るのではないか。うすうすの期待に光がさして俄然やる気が出てきた。 世界(鍋)の大気(茹で汁)の状態にも大きな変化が。 そうして麺だけでなく、鍋の中にも変化が起こっている。茹で汁の中にアクのようなものが現れだした。アクが出るようなものは無いので、うどんだ。茹で汁の中でうどんの膜が張り始めた。 存在が揺らいで見える。 45分経過で全体的にうどんがぼやーっと見えるようになった。うどんから何かに変わろうとしている間くらいの存在。とても不安定に見える。 見えてきてる、確実に見えてきてる。今はまだ伊勢うどんではない、伊勢うどんに似てる茹で過ぎたうどんだ。けれど、この流れだと、この流れだと! これが目指したお伊勢さんや 茹で始めてから1時間。伊勢うどんの茹で時間と噂される時間が流れた。さぁ、うどんは、うどんはどこに…。 うああああ、伊勢だあぁぁぁぁ!うどんが伊勢に行った!! どうだろうと鍋を覗いて驚いた。適正茹で時間を超えて、表面がざらついてきていたうどんがちゅるんっちゅるんでピカっとしている。うどんが、生まれ変わった…!? 凄い、なにこれなにこれ、クラゲ?イカ? いっぱい茹でたら結構変わるな…その程度の感覚だったのに、1時間を迎える最後の10分間の変化があまりにも劇的で衝撃。 もちろん、どの麺も耐加重は計測不能!見分けるのも難しいくらいに同一化、伊勢化を完了している。 持つだけで手がうどんである。 耐加重どうこう言う前に持つだけで崩壊しそうな位の状態になっており、触ればそこにうどんが付く。伊勢うどんを実際に計測した時と同じ状況だ。 これは、伊勢うどんだろ!? 適当に検索して出てきたレシピの伊勢うどんのタレと絡めてみる。おおおっ、これは…伊勢うどんだ。伊勢うどんだろ! ★基本！干しうどんの調理のしかた 【乾麺でうどん】 レシピ・作り方 by どんぐり0番地｜楽天レシピ. ?太さはどうしても本家に及ばないまでも質感、形状、どう見ても伊勢うどんである。 味は、味は…!? さぁ、実際はどうなんだ…。ずぞぞっと食べる。口の中に入れると一瞬でとろけて広がる。感覚全部がでんぷんで覆われる。デリュドラリュリャーという食感。 太さゆえの体当たりしてくるような感覚は無いが、ずぼぼっドスン!といううどん食べたハズなのになにが起こった!?という感じはある。これは、これは十分に伊勢うどんと言っていいだろう。伊勢うどん、出来た!!
皆さまこんにちは。石丸製麺 WEB店長 山下です。 さて、突然ですが、石丸製麺が作っている讃岐うどんの種類はご存じですか?
作成日:2021年04月12日 更新日:2021年07月26日 こんにちは 大阪で「処方箋なしで病院の薬が買える」アリス薬局の店長 石井結衣です。 → アリス薬局のHPはこちら 今日は、「零売薬局」とはなんぞや?ということを、零売薬局をやっている私が解説してみたいと思います。 最近急に増えたみたいですね。うちの地元にもできたみたいですが、調剤薬局が看板だけ借りてるというところがほとんどみたいですね… なので、私の友達は、そのコラボ店にHPを見て行ってみたけど、処方箋がなくて医師の指示が無いと無理ですって断られたみたいです。 勇気を出して行ったのに残念ですね… 零売薬局が気になる!使ってみたい!でもなんとなく不安…という方の為に、よく頂く質問を解説します。 1、零売薬局とは? 「処方箋なしで、病院のお薬が買える薬局」 のことです。 病院のお薬は、医療用医薬品と呼ばれ、ドラックストアなどで買える一般用医薬品よりも効果の高いものが多いです。 その中で、アレルギーのお薬や風邪薬、美肌のお薬、ビタミン剤などは、処方箋なしで薬局で直接購入できます。 血圧のお薬や糖尿病のお薬など、副作用が強かったり、取り扱いの難しいお薬は、必ず処方箋が必要になります。 2、なぜ処方箋なしで買えるの? Q、何か特別な許可取ってるの?てか、これって合法なん? って、大阪の面白いお客様にはよく聞かれます。違法やとしたら、堂々としすぎちゃう?路面店の1階ですよ。めっちゃ人通りあるし。と思います。(笑) A、もちろん合法です。(笑)特別な許可もありません。普通の調剤薬局と同じです。処方箋調剤もやってます。 Q、じゃあ、なんで他の薬局は零売やれへんの? 零売薬局とは？処方箋なしで医薬品の一部を販売できるその概要と事例を紹介｜薬剤師求人・転職・派遣ならファルマスタッフ. A、面倒だからだと思います。調剤薬局なら、処方箋くるのを待って調剤すれば良いのに、零売薬局は薬剤師の責任で、お薬を説明したり、管理したり、販売したり、その分勉強したり、色々と大変なので。 一定の決まりを守れば、病院で処方されるお薬の約半分は、薬局で直接買ってOKなのです。 大阪:アリス薬局 商品一覧 3、どうやったら買えるの? Q、どうやったら買えるの?持ち物は? A、手ぶらで突然、ふらっと来てください。必要なお薬、お悩みをお伺いして、お薬の説明をさせて頂きます。 ただ、事前にお電話や問い合わせを頂いてると、取り置きができますので、お待たせしません。また、取り寄せもできますので、事前にご注文頂いて、ご来店までにご用意可能でございます。 お薬が分からないときや、飲み合わせが不安な時は、お薬手帳をお持ちください。 Q、登録とかは必要?
シナール配合錠は粉薬としてシナール配合顆粒がございます。 成分量は、【シナール配合顆粒 1包】=【シナール配合錠 1錠】に該当しますので、 シナール配合顆粒の場合も、1回1包を1日3回服用する飲み方になります。 錠剤と粉薬は、有効成分量が同じであれば、同等の効果を期待することができます。 錠剤は、粉薬に比べ飲みやすいという利点がありますが、 粉薬は、錠剤に比べ、体の中で溶けるのが早いため、 効果を早く発揮できるという利点があります。 飲みやすい方が良いか、早く効果を出したか、その時の体調に合わせて選択しましょう。 【副作用】 ほとんどありません。 胃不快感,悪心・嘔吐,下痢等があらわれる事がありますが、ごく稀です。 2、購入方法は?
A、問診票の記入をお願いしています。それ以外の手続きはございません。 4、問い合わせ お問合せ 住所:大阪市中央区北久宝寺町2-4-14 1階 電話番号:06-7710-6509