奈良 2018. 05. 16 2017. 04.
川上村大滝にある、創業50年を超える柿の葉寿司の名店『松屋』さん。保存料は一切使用しない、伝統的な柿の葉寿司を食べさせてくれます。お寿司を包む柿の葉の紅葉も始まっていて、見た目も美しく、奈良が誇る名物を目で口で堪能できました! 柿の葉も無農薬。こだわりの老舗の味 吉野郡川上村大滝にある『 松屋 』さん( 食べログ )は、創業50年を超える「柿の葉寿司」の名店です。 吉野地方の伝統食「柿の葉寿司」は、現在では大きな工場で生産するチェーン店なども増えてきましたが、松屋さんでは古くからの伝統を守り、手作りで保存料は一切使用しない、美味しい柿の葉寿司を提供しています。 私たちももちろん柿の葉寿司は大好きで、かつては「 吉野の名店3軒の柿の葉寿司の食べ比べ 」などもやっています。松屋さんはもちろん、どこのお店もそれぞれ個性がありますので、ぜひいろんなお店のものを食べてみてください! 奈良 柿の葉寿司. 『松屋』さんは国道169号線沿い、川上村大滝の集落にあります。吉野川に沿って大きく道路がカーブした地点で、すぐ近くには、こちらも柿の葉寿司の名店『大滝茶屋』さん( 紹介記事 )が営業しています。ぜひ食べ比べてみてください ちなみに、お店のすぐ目の前は造林王・近代林業のパイオニアと呼ばれた「土倉庄三郎」の住居跡地で、銅像が建っています。近くに大きな磨崖碑もありますので、合わせてどうぞ! (※詳しくはこちら→ 【紹介記事】明治の造林王『土倉庄三郎』の磨崖碑と銅像@川上村大滝 ) 『松屋』さんの店内の様子。ガラスケースの中にずらりと柿の葉寿司が並び、その上には伝統の薬「陀羅尼助(だらにすけ)」も販売されているのが奥大和らしいですね。奥には食事スペースも設けられており、「大和の茶がゆ定食」などもいただけるのだとか 松屋さんの柿の葉寿司は「サバ10個」(1, 100円)「サバ・サケ5個ずつ」(1, 150円)です。この日(10月29日)はもうすでに柿の葉っぱの紅葉が始まっており、色鮮やかでした! この日はもう遅い時間(14時ごろ)だったため、食堂スペースでは仕込みが行われていました。美しく色づいた柿の葉も見せていただけました 柿の葉っぱをカットして、柿の葉寿司で使用するサイズにするという作業中でした。柿の葉が大きくて驚きます。松屋さんでは、約150本の柿の木を自家栽培し、柿の葉も無農薬のものを使用しているそうです。ご主人が「今日も朝から採ってきたんだ」とおっしゃっていました。本当に丁寧に作られているんですね こちらは、今から捌かれるサバ。鯖は寒い時期に日本海でとれた雌のみを使用し、じっくりと塩漬けにして旨味を引き出しているそうです。実際に食べてみてわかったことですが、このサバは塩味がきりりっと効いていてびっくりするほど美味しかったです!
受験勉強のお供に 東京都 O. Nさん 受験勉強をがんばっている娘に、たまには違う夜食を出してあげたいと思っていたところ、こちらのお店にたどり着きました。柿の葉のよい香りに、娘も「はぁ〜なんか癒される〜もうちょっとがんばろ」と言っていました^^まだまだ長い・・・ 本文を読む 我が家のお正月はとらせ 広島県 I. Kさん 去年のお正月もとらせさんのお寿司で過ごしました。 おせちもいいけど、おせちばっかりだと、家族からは不評で(笑) 去年は、おかげさまでみんな満足して、お正月を過ごすことができました☆ チビたちも喜んで食べてました〜! 最後の一個は・・・ 本文を読む 変わらない優しい味 神奈川県 S. Iさん 京都にいる時は、長谷寺に参拝するときにとらせさんにお邪魔しておりました。 去年横浜へお嫁に行ってからは、この時期になると懐かしく思い出していました。今年もそろそろ紅葉がきれいな時期だろうなぁって思い出したら、とらせさんの柿の葉寿司を食べたくていてもたってもいられなくて(笑)・・・ 本文を読む 期待以上の旨さにびっくり! 奈良で人気の寿司(鮨) ランキングTOP20 | 食べログ. 東京都 T. Kさん 柿の葉すしで検索して、見つけたお店だったのですが、あまり聞いたことのないブランドだったのでちょっと不安だったのですが、「極上柿の葉すし」というタイトルに目がくらんで頼んじゃいました。 するとどうでしょう、多少期待はしていたのですが、期待以上の旨さにびっくり! このお店の想いが箱からも・・・ 本文を読む 鯖が苦手な母が・・・ 奈良県 M. Yさん 初めは私一人で全部食べようと思っていたのですが、1個目を食べてとても美味しかったので、母親を呼んで一緒に食べることにしました。 鯖が苦手な母は、・・・ 本文を読む 駅弁とはぜんぜん違う! 徳島県 K. Hさん 昨日、長谷寺へお参りの際寄せていただいたものです。夕方近くでしたので、ほとんど売れてしまっていて、 最後の10個詰めを買いました。次のお寺へ移動の車中で皆でいただいたのですが、塩味、酢の加減とも絶妙で、 今まで食べたことのある柿の葉ずしは何だったの?と、家族全員で・・・ 本文を読む 御歳暮、年越し用はただいま 最大5%OFF です! なんと俳優三田村邦彦さんがお店に来てくださいました!! テレビ大阪「おとな旅あるき旅」 2020年8月15日18時30分〜 「奈良桜井」 ぜひ、ご覧くださいませ!
2017年3月13日 更新 駅弁でおなじみに柿の葉すし。柿の葉の殺菌効果を利用して、吉野の山の中でも食べられるお寿司として発達しました。実は、お店に寄って全然味が違います。本場の奈良県に訪れる事があれば是非食べ比べしてみてくださいね。 リピ店から集計された奈良周辺の柿の葉すし店常連ランキングをご紹介! 奈良・柿の葉すし 1位 柿の葉寿司 やっこ 最寄り:吉野(奈良)駅 徒歩28分(2233m) 住所:吉野郡吉野町吉野山543 電話番号:0746-32-3117 お店Web: 休業日:水曜日 営業時間:09:00 - 17:00 奈良・柿の葉すし 2位 柿の葉寿司 たつみ 住所:〒639-3115日本 電話番号:0746321056 奈良・柿の葉すし 3位 ひょうたろう 住所:吉野町吉野山429 電話番号:07463-2-3070 奈良・柿の葉すし 4位 平宗本店 最寄り:吉野神宮駅 徒歩17分(1332m) 住所:吉野郡吉野町飯貝614 電話番号:0746-32-2053 休業日:月曜日 営業時間:08:30 - 19:00 奈良・柿の葉すし 番外編 ゐざさ 東大寺店
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店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 炊飯器では様々な人気料理が作れて便利 炊飯器は様々な人気料理が簡単に作れる便利アイテムですが、特に注目を集めているのがピラフです。手間のかかるピラフを、炊飯器で手軽に美味しく作りましょう!
出典:@ さん 今日は献立を考えるのがちょっとおっくう…という日もありますよね。そんなときに大活躍するのが、炊飯器! 炊飯器で作る料理のレシピにはさまざまありますが、中でも手軽でおすすめなのが"炊飯器ピラフ"。炊飯器調理なら、材料をカットしてお米といっしょに炊飯器に入れ、スイッチを押すだけでOK。とてもカンタンで、しかもピラフのパラパラとした食感も再現でき、おいしく仕上がるんですよ! そこで今回は、忙しいときにぜひチャレンジしてほしい、炊飯器ピラフのレシピを8つ紹介します! ■これで失敗しない!炊飯器ピラフを作るときのコツ 出典:@ pine_cider さん 炊飯器ピラフはとても簡単にできるレシピですが、上手に作るにはコツがあるんですよ。ベチャッとしてしまう・固すぎる…といった失敗を防ぐためにも、コツを覚えておきましょう! ・ポイント1 具材を入れる→水を入れる、の順番で! 炊飯器ピラフはといだお米と具材をいっしょに入れて炊きますが、お米を水に浸したあとに具材を入れると、全体の水分量が変わってしまいます。炊いているうちに具材から水分が出るので、お米だけで炊く場合よりも少なめの水の量でもパラパラ食感が失われません。また、具材→水の順番なら水分が足りなくて固い、ということも防げます。 ・ポイント2 無洗米で炊くと簡単にできる! 炊飯器で簡単ピラフを作ろう！献立に迷ったときのお手軽レシピ8選｜mamagirl [ママガール]. お米はといでから使用しますが、お米を水で洗っている最中にも、お米の表面から水分が内側に吸収されます。あまり水分を含みすぎると炊飯後のご飯が柔らかくなってしまうことも。洗浄の必要がない無洗米なら洗う行程がないため、炊飯後にはパラッとした食感になりますよ。無洗米を使うことで家事の時短にも繋がります! ■炊飯器ピラフのレシピ【チキンピラフ】 それでは、さまざまなピラフのレシピを紹介します。最初はチキンピラフです! 出典:筆者撮影 <材料>(4人前) 米…2合 水…適量 鶏肉(ももorむね)…180g 玉ねぎ…1/2個 にんじん…1/2本 コンソメ…1粒(顆粒タイプは小さじ2) 塩…小さじ1 ケチャップ…大さじ4 ●塩こしょう…少々 ●酒…大さじ1 バター…20g <作り方> 1.米を洗う。 2.玉ねぎとにんじんはみじん切り、鶏肉は1~1. 5cm角にカットし、材料の●を揉み込む。 3.1の釜の中に玉ねぎとにんじん、コンソメ、ケチャップ、塩を加えて混ぜる。鶏肉は入れて平らにしたら、水を入れて炊飯する。 4.炊きあがったらバターを加えて混ぜ合わせる。 #注目キーワード #炊飯器 #ピラフ #カンタンレシピ #献立 #料理 #洋食 Recommend [ 関連記事]
コツ・ポイント 【下準備】の水切りは、ザルにあけて一晩放置しておけば解凍と水切りが同時に出来ます。時間がなければ、炒めてしまってもいいです。 ※1の水加減は、冷凍のをきっちり水切りし、玉ねぎは切ったのをそのまま使った場合です。 タイマーセットには向かないと思うので、材料を投入したらすぐスイッチを入れたほうが失敗しないです。 1カップは180ccです。 このレシピの生い立ち のほほんぽんちゃんさんのレシピを参考に、玉ねぎを追加しました。 玉ねぎから出る水分を調整した水加減です。 味付けは、かなりしっかりしたしょっぱさなので、お好みで加減してください。 カロリーが気になる方は、コンソメとバターも減らしてください。
ピラフというと、本来は炒めた米をスープで炊く料理ですが、ここは炊飯器の出番です!具材と米をセットしたら、スイッチを押すだけでできあがり♪春休みのランチやメイン料理の付け合せに大活躍します。 @recipe_blogさんをフォロー VIEW by レシピブログ編集部 野菜カレーピラフ 炊飯器におまかせ!野菜カレーピラフ by uccoさん 30分~1時間 人数:3人 エビピラフ by Samansaさん ガリバタチキンピラフ 炊飯器で!ガリバタチキンピラフ by ゆーママさん 人数:5人以上 きのこの和風ピラフ by きばなさん 人参ピラフ スイッチポン♪人参ピラフ by PONCYANさん 鍋やフライパンで炊くと、水加減や火加減が難しかったりしますが、これなら失敗知らず。具材や味付けを変えれば、様々なアレンジが楽しめますので、ぜひお試しくださいね~。 --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2015/03/25