私は日用品を扱う倉庫でパートしているのですが、出勤した朝に上司が 「洗濯マグちゃんの科学的根拠が証明されないようで、しばらく扱わないことにします」 と朝礼で言い出しました。 mido えっ! ?私、洗濯マグちゃんを愛用している1人なんですけど・・ どうやらテレビやネットニュースでも扱われていたようで、結構話題になっているみたい。 職場の同僚も「こないだ買ったばかりだけど返金できるのかな・・」と動揺を隠せず(;´Д`) 洗濯マグちゃんを使い始めて、洗濯の部屋干し臭はあきらかに減ったと思っていた私は信じられなくて、自宅に帰ってしっかり自分で調べてみるとにしました。 洗濯マグちゃんの科学的根拠なしってどゆこと?
8~7. 4の間の中性に保たれているのですが、この 数値の差は塩素の量によっても上下し、地域によってかなり差がある のだそうです。 幸い私が住んでいる街は水道水が綺麗なところで、国が定めている最低限度の塩素量に近いのですが、同じ街でも実家は高層マンションで貯水塔に貯められた水が蛇口から出てくるので、明らかに塩素交じりの不味い水が出てきます。 おそらく「洗濯マグちゃん」の効果も、水道水の質(ph値)によって大きく左右するので、相性が悪い地域だと期待しているほどの洗浄力が得られないかも知れません。 また水温によっても水素の発生の速度が変わってしまうので、季節や地域によっても相性があるかも知れません。そもそも普通の洗濯でも水温が高い方が油汚れが落ちやすいように、ちょっとした状況の違いによって汚れ落ちは左右されます。 洗濯槽が汚れているだけで衣類にイヤな匂いが残ってしまう事がありますし、洗濯機の性能によっても差が出てしまうので、一概に洗濯洗剤の違いだけで判断するのは簡単ではありません。 参考 ランドリーボールで洗浄力アップ!
マグちゃんについての記事について: 第1節は、金属マグネシウムと水との化学反応性について述べられた内容で、洗浄効果/作用についての原理的な説明 第2節は、水中で生成する水酸化マグネシウムが油脂を分解する力があるかについての見解 と読み取りました。 第1節の黒字の記述はその通りで、私も同じ理解をしています。 ➡赤字の記述「水酸化マグネシウムが水に溶けてpH値が高くなるということは 、水中でマグネシウムイオン(Mg2+)が電離する」は、化学的には正しくありません。 私なりに(あえたくどく正確に)記述すると、「金属マグネシウムMgが水中で、水H2Oと反応して水酸化マグネシウムMg(OH)2と 水素ガス(H2)を生成する。この時、水中には水酸化マグネシウムMg(OH)2がマグネシウムイオン(Mg2+)と水酸化物イオン(OH-)に (完全に)電離し、その割合が多くなるほど、すなわち水酸化物イオンの濃度が高くなるほどpH値が高くなる。」とします。 くど過ぎるので簡潔に表現するならば、「金属マグネシウムMgが水に溶けて生じる水酸化マグネシウムの量(濃度)が高くなるほど pHが高くなる」で十分で、一般には電離という化学用語を使わないですませる方が良いと考えます。 第2節「常温の水酸化マグネシウム塩基性アルカリイオン水(pH9. 5程度)は油脂をけん化できるか? 結論からいえば、無理です。 仮に、けん化反応が起きたとしても、水酸化物イオンの対イオン(カウンターイオン)として、マグネシウムイオンが、水酸化物イオンの約半分のモル数で存在していますから、「水石けん」なるものはできず、直ちに、水に不溶の脂肪酸マグネシウム(マグネシウム石けん)に変化してしまいます。 pHが11以上の熱炭酸ナトリウム水溶液であれば、ごく一部の油脂が部分的にけん化反応を起こすことにより、その石けん分が未けん化の油脂を乳化するという現象は起こります。」 記述内容には全く間違いがありません。でも、ここで問題としているのは、「水酸化マグネシウム溶液で油脂がけん化(アルカリ加水分解)が起こるかではなく、 洗浄作用が高くなるのか?」ではないですか?まさか、洗浄作用は、油汚れ(油脂)をけん化することによって起こると理解されているのではないと思いますが、ここの記述を1から素直に読むと、金属マグネシウムの洗浄作用の説明の正誤かと誤解される(ミスリーディングの)可能性があります。 金属マグネシウムの洗浄作用は、洗濯水のアルカリ性をpH9.
1時間以上 300円前後 材料(2人分) 鳥の胸肉 1枚 ☆ニンニク 1かけ ☆生姜 ☆酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ2 ☆塩 小さじ1 ♡片栗粉 大匙3 ♡薄力粉 大匙2 作り方 1 胸肉を削ぎ切りにする 2 ☆を混ぜて 1をいれる。 1時間以上つけておく 3 ♡を袋に入れて混ぜて 2に投入 180℃の油で揚げて出来上がり きっかけ カリカリの唐揚げを作りたいと思ってやってみました レシピID:1400015692 公開日:2016/01/14 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の鶏肉料理 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他の鶏肉料理の人気ランキング 位 マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」 我が家の人気者! !鶏の唐揚げ 意外と簡単!フライパンでチーズタッカルビ 4 鶏むね肉のやわらかとり天 あなたにおすすめの人気レシピ
竜田揚げや揚げ焼き等、片栗粉を薄めにまぶしてもベタッとなります。サクサク・カラッと仕上げるにはどうしたらいいでしょうか? 油で揚げるよりも、フライパンで揚げ焼きにすることが多いのですが、どちらにしても(料理上手な方の)レシピではカリッとサクッと美味しそうなのに、自分で作ると余分な粉をはたいても結局ベタッと(時にはねっとり・・恥)した仕上がりになってしまってがっかりの連続です。例えばよくある揚げだし豆腐風に、とお豆腐に片栗粉をまぶしてカリッと、とやってみても、衣がベッタリしてはがれてしまいます。油の温度、揚げる時間等(じっくり?サッと?)に問題があるのでしょうか? ?
唐揚げを作るといつもベチャベチャで油っぽくなってしまいます。 お店の唐揚げみたいにサクッとカリカリに作るコツを教えて下さい。 また味付けのバリエーションを増やしたいので、オススメ の味付けを教えて下さい。 4人 が共感しています おそらく、小さい鍋に一度に大量の鶏肉を投入したため揚げ油の温度が低くなって、ベチャベチャになってしまうのではないでしょうか 揚げ油の温度が下がらないように、少量ずつ鶏肉を投入していけばかなり違うと思います 店では大量の油を使用するため、油の温度が下がりにくいのでカラッと揚がります 6人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント なるほど 回答ありがとうございます お礼日時: 2014/4/25 16:00 その他の回答(2件) こんばんは。 私の母親は、二度揚げしています。 とてもおいしいです。 味付けについてですが、 以下間違っていたら母親に確認してから補足します。 片栗粉に、タマゴ、醤油を入れていたと 思います。 大きめに切った鶏肉に味を付けてしばらく置き、カタクリ粉や米粉を塗してまたしっかり落として、低温の油から入れてゆっくり火を入れていきます 揚がる頃には油は高音になっているはずです あんまりいじくらないでじっくり揚げて下さい 外はカリカリなかはジュシ-なから揚げができますよ
電子レンジで唐揚げ?と疑いながら実際にヘルシオで唐揚げを作ってみました。 結果、べちゃべちゃな唐揚げが完成。そうです、失敗したんです。 唐揚げの素の種類を変えながら何回かチャレンジした結果、 べちゃべちゃな唐揚げの原因はヘルシオではなく、唐揚げの素 でした。 この記事ではヘルシオを使って、カラッとした仕上がりの唐揚げを作る方法をご紹介していきます。 全体がカラッと仕上がるレベルの成功はしていません。 上(表面)は完璧。下(裏面)は許容範囲の仕上がりです。 ヘルシオなら油を使わず後片付けもラク!ボタン1つで美味しい唐揚げが作れますよ! 唐揚げの素は粉タイプでカラッと成功!漬け込みタイプは失敗! ヘルシオで試した唐揚げの調理法 手作りタレ+片栗粉 市販の漬けダレ 市販の漬けダレ+片栗粉 市販の唐揚げ粉 ①~③は「不味い」、「食べれない」というわけではありませんが、べちゃべちゃになってしまいます。 ④唐揚げ粉であれば、カラッと仕上がりました。 (表面は完璧!裏面は完璧とは言えない) 細かい原理はわかりませんが、ヘルシオは水蒸気で揚げるので、漬けダレのように水分が多いと失敗するんだと思います。 ということで、 ヘルシオでカラッとした唐揚げを作るには唐揚げ粉 を使いましょう! タコの 唐 揚げ べ ちゃ べ ちゃ. ちなみに私が使用した唐揚げ粉を載せておきます。 どこのスーパーでも安く売っているので、ネットよりもスーパーで買った方が早いです。 ヘルシオ唐揚げの手順、ポイント 先に全体の流れを記載します。 ヘルシオの角皿にアルミを敷く 鶏肉以外の材料を切る 鶏肉を唐揚げ粉にまぶす 皮を上にして配置 まかせて調理の揚げるボタン 約30分で完成 この手順で補足していきます。 ①ヘルシオの角皿にアルミを敷く ①~③の順番は特に自由です。 ただ、鶏肉を触った手でアルミや包丁を触りたくないので、後回しにしているだけです。 そして、この アルミを敷く工程は唐揚げ以外でも絶対に必要 です。 洗い物をせずに済んだり、汚れを軽減してくれます。 たまにアルミの隙間から油が漏れて、角皿も洗うことになってしまいますが、油汚れを圧倒的に軽減できます。 ②鶏肉以外の材料を切る 唐揚げと一緒に野菜もヘルシオで調理しています。 いつも決まっておらず、基本は余り物です。 玉ねぎ、ピーマン、なすび、ブロッコリーが多いです。 キャベツやレタスの場合は、別途サラダとして食卓に並べています。 ③鶏肉を唐揚げ粉にまぶす 唐揚げ用にカットされている場合はそのままビニール袋にイン!
せっかくのおいしい唐揚げが、冷めたら油でべちゃべちゃに…なんて経験はありませんか?そんなべちゃべちゃ唐揚げを解消するためにおすすめしたいのが米粉です!米粉は油の吸収率が低いため、冷めてもサクサク食感が維持されるんですよ♪今回はおすすめの米粉唐揚げレシピをご紹介するので、ぜひ試してみてくださいね! @recipe_blogさんをフォロー VIEW by hatsuharu 米粉で揚げるさくっとジューシー唐揚げくん by なーおさん 15~30分 人数:2人 鶏もも肉に調味料をもみ込み、米粉をまぶして揚げるだけ♪衣に青のりを入れることで、香り豊かに仕上がります。 レシピをチェック!>> 米粉の唐揚げ・葱ソース by current of nさん 米粉に片栗粉を大さじ1混ぜ、二度揚げに。さっぱりとした葱ソースで、さらにおいしくいただけます♪ レシピをチェック!>> 米粉で豚唐揚げ 米粉使いが楽しい♪ 米粉で豚唐揚げのお弁当 by アクンさん 米粉は鶏肉だけでなく、豚肉など別の食材とも相性よし♪豚こまを丸めちゃえば、ボリューム満点の唐揚げが完成です! ノンフライ 唐 揚げ べ ちゃ べ ちゃ. レシピをチェック!>> なすチーズ巻き豚唐揚げ 米粉でつくるなすチーズ巻き豚唐揚げ by アップルミントさん 鶏手羽のカリカリ米粉揚げ 鶏手羽のカリカリ米粉揚げおろしレモンがけ by いくみさん 30分~1時間 下味をつけた鶏手羽に米粉をまぶし、揚げます。カリッとした食感を生かしたい場合は、大根おろしは別添えで用意しましょう。 レシピをチェック!>> 米粉を使えば、いつもの唐揚げをちょっとヘルシーに仕上げることができますよ。米粉はスーパーなどでも手軽に手に入れることができるので、ぜひ一度作ってみてくださいね♪ --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2017/09/19