先程は、すだちとカボスの違いについて、 ご紹介をしてきました。 両者は共通するところもあれば、 違いもある果実ではあります。 ここでは、旬の時期について、 かぼすの旬の時期 かぼすは周年で回っていますが、 その中でも9月は流通量が多い時期です。 最も収穫量の多い地域は 先ほどもご紹介したように大分県で、 約116トンです。 続いて、群馬県では約1. 6トン、 神奈川県では852キロの収穫量があります。 このため、現在私たちが食べている かぼすのほとんどは大分県産なのです。 すだちの旬の時期 一方、すだちの旬の時期は 8月中旬から10月ごろと言われています。 その中でも9月ごろに出荷されるものは、 最も香りも味も良いとされているものです。 その後、10月から3月にかけては、 冷凍ストックされたものが出回るので、 より美味しいものを食べたいのであれば、 9月ごろのすだちを狙うのがオススメです。 最も収穫量の多い地域は、徳島県であり、 流通しているものの約98%が徳島県産です。 他には佐賀県や高知県、 愛媛県でもすだちは収穫をされています。 このように収穫時期や 地域にも違いがある両者なのです。 まとめ~すだちとかぼすの違いを知って楽しく食べましょう!~ 今回はすだちとかぼすの違いについて、 ご紹介をさせて頂きました。 あまり意識はしていなかったものの、 よくよく調べてみるとその味や香りなどの特徴や、 収穫される地域にも違いがありました。 秋の食卓を彩るには必要不可欠なすだちやかぼすですが、 香りで選ぶのか爽やかな酸味で選ぶのかは、 違いが分かればこそ感じる楽しみですよね。 今回ご紹介した内容が、 今後の皆様の食卓を彩る、 何かのお力になれれば幸いです。
かぼすとすだちとゆずの違いを知っておこう! 「 かぼす 」や「 すだち 」、また「 ゆず 」はいずれも 香酸柑橘類 と呼ばれ、強い酸味と爽やかな香りが特徴で、料理のアクセントに調味料としてよく使われます。 これらの柑橘類は見た目や香り、味わいが似ていることから混同する人も多いです。意外にも知られていない かぼす、すだち、ゆずの違い について今回は詳しく解説していきます。 外見上の違いや、産地、風味の違い のほか、よく似たライムとの違いやそれぞれの柑橘類の 使い方と保存方法、おすすめレシピ まで紹介していますのでチェックしてみてください! かぼすとは?
1. かぼす・すだち・ゆずの簡単な見分け方 まずは見分けるポイントから解説しておこう。 大きさ かぼすはテニスボールほどの大きさで、この3種類の中ではもっとも大きい。逆にいちばん小さいのはゴルフボールほどのすだちだ。そして両者の中間ほどの大きさなのがゆずである。大きさで見分けると簡単だろう。 特産地 かぼすは大分県の、すだちは徳島県の特産品となっており、それぞれ全国の生産量の約9割を占めている。ゆずは高知県が主な産地として有名だが、全国各地で広く生産されている。 2. かぼすとは? かぼす・すだち・ゆずの見分け方が分かったところで、続いてはそれぞれの特徴などを解説していこう。まずはかぼすからだ。 かぼすの特徴 大分県の特産品であるかぼすは、主に8~12月にかけて出回っている。大きさはお伝えしたようにテニスボールほど、重さは1個100~150g程度だ。ゆずの近縁種で枝に鋭いトゲがある。成熟すると皮は黄色くなるが、緑色のうちに収穫されるのが一般的だ。酸味が強く独特の香りがある。主に果汁を使うことが多い。 主な栄養素 かぼすには、疲労回復や老化防止などにも効果的とされている、クエン酸やビタミンCが豊富に含まれている。 3. すだちとは? 続いて、色や形がかぼすに似ているすだちについて解説する。 すだちの特徴 ハウス栽培は4~8月中旬、露地栽培は8月中旬~10月中旬、冷蔵で貯蔵したものは10月中旬~3月にかけて出回るため年中入手しやすい。ゴルフボールほどと小さく、重さは1個40g程度である。かぼすと同じゆずの近縁種で、さわやかな香りやほどよい酸味があるのが特徴だ。利用されるのは主に絞り汁である。成熟すると皮がオレンジ色になるが、出回っているもののほとんどは緑色の「未熟果」と呼ばれるタイプであり、香りは未熟果の方がよい。 かぼすと同じように、すだちにもビタミンCやクエン酸が豊富に含まれている。食欲アップや胃腸の働きの促進、疲労回復などにも効果が期待されている。 4. ゆずとは? 最後は高知県が主な生産地であるゆずについて見ていこう。 ゆずの特徴 高知県のゆずは「ほんゆず」と呼ばれることもある。比較的寒い地域でも栽培できることから、東北以南で広く生産されている。原産は中国の長江上流域であり、唐の時代に遣唐使が持ち帰ったとされているが、現在では消費・生産ともに日本が最大である。青ゆずは8月、黄ゆずは11~1月にかけて出回っている。重さは1個120g程度で、皮は凹凸がある黄色をしている(青ゆずもある)。強い酸味と独特の香りがあるのが特徴だ。使うのは主に皮の部分であり、果汁はポン酢や鍋物に使うことが多い。 ゆずにはクエン酸や酒石酸、リンゴ酸やビタミンCなどが豊富に含まれている。食欲アップや疲労回復、冷え症の改善などにも効果的とされている。 5.
第2話 段田(滝藤賢一)は、社内一の色男・伊達(前川泰之)が使っている万年筆に憧れを抱く。段田はダンディーな万年筆を手に入れることを決心し、「マダムM」を訪問。店主の美幸(森口瑤子)から万年筆誕生の歴史や個性的な万年筆など、万年筆うんちくを教えられた段田は、万年筆への思いをより深めていく。 今すぐこのドラマを無料視聴! 第3話 会社の飲み会の帰りに自分のぼろぼろの靴を部下にばかにされた段田(滝藤賢一)は、伊達(前川泰之)が履いているようなダンディーな靴を手に入れようと「マダムM」へ。段田は店主の美幸(森口瑤子)から靴のデザインやサイズの合わせ方など靴の知識を教わり、さらに各国を代表するダンディーな靴を知る。 今すぐこのドラマを無料視聴! 俺のダンディズム 「ダンディズム講座」vol.8 - YouTube. 第4話 女子社員に分厚い手帳を笑われた段田(滝藤賢一)は、伊達(前川泰之)が持つようなダンディーな手帳を手に入れようと決意する。しかし、店を回ってみてもなかなかダンディーな手帳が見つからず、結局段田は再びマダムMを訪れ、美幸(森口瑤子)に相談する。 今すぐこのドラマを無料視聴! 第5話 お気に入りの女子社員・南(石橋杏奈)から映画に誘われた段田(滝藤賢一)は、約束の日を楽しみに手帳を見詰める日日を過ごす。ある日、南との映画鑑賞で眼鏡を掛けた"知的ダンディー"を演じようと思い立った段田は、雑誌を買いあさり、情報収集を始める。 今すぐこのドラマを無料視聴! 第6話 10年以上使っているかばんに穴が開いていることを部下に笑われた段田(滝藤賢一)は、ダンディーなかばんを手に入れることを決意。自慢の古銭コレクションを売り払ってかばんを購入し、気持ちが大きくなった段田は、意を決して南(石橋杏奈)をデートに誘う。 今すぐこのドラマを無料視聴! 第7話 段田(滝藤賢一)は、マジックテープ式の二つ折り財布を部下に「オタクみたい」と笑われる。そこで段田は、伊達(前川泰之)の持つ革製の財布に触発されてダンディーな財布を購入。南(石橋杏奈)と約束した買い物デートで、財布を見せて褒められようと意気込む。 今すぐこのドラマを無料視聴! 第8話 段田(滝藤賢一)は、「最近おしゃれになった」という部下からの言葉に喜ぶ。さらに使っていたボロボロの折り畳み傘に替わるダンディーな傘も入手。新しい傘で南(石橋杏奈)と相合い傘をしながら駅まで歩いていると、南のストーカー・須藤(斉藤慎二)が現れる。 今すぐこのドラマを無料視聴!
「俺のダンディズム」第3話のあらすじ「靴」 会社の飲み会の帰りに、自分のぼろぼろの靴を部下に馬鹿にされた段田一郎(滝藤賢一)は、伊達部長(前川泰之)のようにダンディな靴を手に入れて、憧れの女子社員、宮本南(石橋杏奈)に褒められようと決意する。マダムM店主の美幸(森口瑤子)は、デザインや産地、サイズ合わせなど奥深い靴の世界について語り、イギリス・イタリア・アメリカを代表するダンディな靴を紹介する。段田が最終的に手に入れるダンディな靴とは!?
ダンディズムとは何か・・・・ この3か月、 色々な人に教わりながら、 俺なりに考えた結果・・・ ダンディズムとは、 「ダンディになりたいと思うこと 」なんじゃないかと思う。 正直、ダンディズムを語れるほどの知識も、レパートリーも、 まだまだなんですが、 ダンディになりたいと思って毎日過ごしていたら、 それまでの生活よりも、毎日が刺激的になりました。 結婚してても、子供がいても、 自分を磨こうとすることはとても大切なことで、 それこそが「ダンディズム」なのかなぁ、、と思う今日この頃です。 な~んて、偉そうに語っちゃいましたが、 みなさんのダンディズム論も是非聞かせて下さい!! 僕も引き続き頑張るので、 みんなでダンディズムを極めましょう!!! 写真は、この前部下の宮本くんと撮ったものです。 せっかくなので・・・w