スダチ、カボス、ユズの違いは? 香りや大きさに特徴 鍋物料理がおいしい季節になったね。水炊き、寄せ鍋、湯豆腐と、いろいろあるけれど、みんなはどんな味が好きかな?
TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 ここを見たら一発!「すだち」と「かぼす」の違いはここを見て! 鍋料理やお魚料理にすだち、かぼすが使われることがあります。すだちやかぼすを使用することで風味がぐっとアップしますね。ところで、この2つの違いってご存知ですか?ここでは、すだちとかぼすの違いについて詳しくご紹介します。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 「すだち」と「かぼす」の違いってなに? すだちとかぼすには、どのような違いがあるのでしょうか?味や香りはもちろんのこと、それぞれどんな特徴があるのかについてご紹介します。 すだち、かぼすは使用用途も違うのでしょうか?同じような感覚で使っている方も多いでしょう。具体的な違いを知れば正しく使うことができますね。お料理をおいしくするためにも、かぼすとすだちの違いを知りましょう。 すだちは主に 徳島県 が主な生産地の柑橘類です。 すだちはハウス栽培品であれば一年中購入することができます。本来の旬は8月から10月、露地栽培で作られた果実そのものを出荷。または、冬の11月から2月の時期には露地栽培したすだちを冷蔵したものが販売されています。 すだちの大きさは30gから40g。見た目の大きさはピンポン玉くらいから、少し大きいくらいのサイズです。かぼすと比べると、小さいのが特徴です。 すだちの語源は、スダチバナです。柑橘類として知られているすだちですが、漢字で書くとそのまま酢橘と書きます。ご存知でしたか?昔はスダチバナと呼んでいたそうですよ。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
さて、冒頭でも少し触れましたが、秋の味覚、「秋刀魚」を食べるとき、大根おろしに醤油と柑橘類を絞って食べるのが一般的だと思うのですが、あの秋刀魚に添えられている「緑色の皮の柑橘類」は何だと思いますか? なんとなく「スダチかな?」と私は思っていたのですが、 実は秋刀魚や焼き魚に添える柑橘類、なかなか地方性があって面白いのです。 秋刀魚や焼き魚に柑橘類を添える習慣は、東北地方ではほとんど見られず、関東地方近辺では添える人、添えない人様々。 一方、西日本は「秋刀魚には柑橘類だろう!」と言われるほど、当たり前のように柑橘類を添えるそうです。 そして、添える柑橘類も地域によって違って、 徳島県とその近辺の県では「スダチ」をかけるのが一般的なのですが、大分県や宮崎県では「カボス」をかけて食べる のだとか。 さすがに「ライム」をかけて食べる人はあまりいないそうなのですが、 沖縄では「シークワーサ」をかけて食べる ところもあるそうで、産地の影響を強く表しているようです。 「レモン」をかけるのが一般的だと思っていた方にとっては、もしかしたら驚きの事実かもしれませんね。 まとめ ライムとカボス、スダチの違いと見分け方をまとめてみましたがいかがでしたか? 【ライム、カボス、スダチの違い】 ・レモンとよく似た形でレモンより少し小ぶり、味は酸味と苦みがあるのがライム ・テニスボール位の大きさで、酸味が穏やかなのがカボス ・実が小ぶりで酸味が強く、醤油の代わりにお刺身にかけて食べられるのがスダチ 思ったよりも特徴が判りやすかったですね。 それぞれの食べ方も少しずつ違いますが、、好みや地域性もあるので「これが定番!」というのはなかなか見つけにくく、食べ方から違いを探るのは難しかったのですが、どれも「生食はせず、食材に添えたりかけたりするのが美味しい」ようですね。 機会がありましたら、それぞれを実際に食べてみて、特徴を味わってみるのも面白いですよ。 スポンサードリンク
確かに、小ぶりの方が上品な感じ がするのかしら・・・? では 3つ目のポイントです。 成分と味に秘密があるのでしょうか? すだちとかぼすの成分と味 すだちとかぼすの成分を比べてみましょう。 ★すだちの成分★ 1個平均 20. 7g。果汁は25%で5.
焼きさんまにきゅっとしぼって爽やかに味わう、あの青い柑橘。あなたのおうちでは、それ「すだち」ですか?「かぼす」ですか?なんとなくわかっているけど、はっきり区別できていない人、意外に多いのでは? さんまが旬を迎える頃に相棒として旬をともに迎える青い柑橘。さて、「すだち」か「かぼす」か、その違いきちんと説明できますか? すだちも、かぼすもゆずの近緑種。でもこの2つ、じつは見た目も香りも大きく違うんですよ。 ■すだちは徳島の名産品! 1個40gと小さく、ゴルフボールくらいの大きさ。清々しい香りで松茸などとも相性ぴったり。古くから徳島県の特産物として伝わる香酸かんきつで、9割以上が徳島県で生産されています。 ■かぼすは大分の名産品! 1個100から150gとテニスボールくらいの大きさ。緑色のうちに収穫し、上品な酸味と香りを楽しみます。大分県特産の香酸かんきつで、やはりこちらも9割以上が大分県で生産されています。 ■すだちとかぼす、どっちが人気? 「かぼす」と「すだち」「ライム」の違いや見分け方は？旬・栄養価など比較して紹介！ | ちそう. クックパッド上での検索数(年間ピーク時)を比べていると、多く検索されているのは「すだち」に軍配が!どちらも9月中旬にもっとも多く検索されています。 ちなみにいっしょに検索されているキーワードの1位は すだち・・・うどん、保存、ジュース、素麺、鶏 かぼす・・・保存、うどん、ポン酢、ケーキ、鶏 うどんや鶏など同じように使われていたり、すだちはジュースに、かぼすはポン酢やケーキにとちょっと異なっていたりするのも面白いですね! ●すだち とっても爽やかな後味がくせになります。 上品なおうどん。細切り大根も入れて、お手軽lunchにいかかですか(^^) 旬のスダチを砂糖漬けにして、ジュースにします。スダチと砂糖さえあればOK。スダチの爽やかな香りがたまらないエキスができあがります。 炭酸でスダチスカッシュがイチオシです。 ●かぼす これからぽん酢をたくさん使う季節なので毎回買うのはもったいない!!!!! なので自分で簡単に作りました♪万能タレですよッ! カボスがふんわり香るケーキ。サワークリームの酸味も加えて、暑さの残る初秋にぴったりの爽やかケーキになりました。 ちなみに保存法は、果汁を絞って冷凍する方法も多いようですが、果実ごと冷凍してもOKなようですよ。 大盛りで買った酢橘!とりあえず冷凍保存しときましょ♪ さあ、あなたはすだち派ですか?かぼす派ですか?きっとどっちも好き〜!という人が多いんでしょうね♪(ちなみに冒頭の柑橘は「すだち」でした!)
ここまで、いくつかのすだちやかぼすと間違えられやすい柑橘類の果物をご紹介してきました。 次は、すだちとかぼすを使った楽しみ方を考えてみましょう。まずご紹介したいのは、すだちとかぼす、それぞれを使ったジュースのレシピです。どちらも、すだちやかぼすの香りをふんだんに楽しめるレシピで、見ているだけでも体がリフレッシュされそうです。 【モニタ】すだちシロップとジュース まずはすだちのシロップです。すだちと同じ量の氷砂糖に漬け込んで、じっくりすだちのエキスがジュースになるまで待つだけです。 少し時間がかかるので、すぐに楽しみたい方用には、はちみつと炭酸水に、スライスしたすだちをたっぷり混ぜたすだちジュースも載せてくれています。
2021年7月28日(水)皆さん、こんばんは! 出張などで東京に行った時に食事をしに入ったお店のスタッフさんとこんな会話をする ことがあります。 店員さん「どちらから来られたんですか?」 私「高知県です。」 店員さん「あー四国ですね。」 私「えーっと、はい、四国ですね。その中の高知県ですけど、、笑」 店員さん「前に行ったことがあります。うどんが有名ですよね?」 私「・・・」 いかがですか? この会話に引っかかるところはありませんか。笑 東北地域や九州の各県の所在地が今ひとつ分からない、という方がたまにいますが、 関東圏の方からすると四国は分かっても、何県がどこにあるのか、、までは今ひとつ 分からない、、という感じなんじゃないかと思います。 ということで、昨日は徳島県に出張しておりました。 夜、いろいろなご縁で繋がった徳島県在住の県民の皆さんと食事をしながら交流を 深めてきました。 高知県代表は私ひとり、他の3人は全て徳島県の皆さん。 ということで場所も人数もアウェー感満載で会食スタートです。 「藍」「阿波踊り」について話題が出ましたが、私にはやはりピンと来ません。笑 次に「すだち」が登場です。 「すだちとかぼすって何が違うの?」 「すだちよりゆずの方が親しみあるよねぇ」 というのが私の印象。 で、すだちとは?という話題になるわけです。 徳島の方曰く 「まずは表面の色。まだらなく均一な綺麗な緑色をしている。そこにこだわりがある。」 「そして大きさ。大きいのはすだちではない。卓球の球ぐらいの大きさがすだち。」 「皮の薄さ。皮が薄くないとすだちではない。」 というようなことを言ってました。 すだちは徳島の名産品、かぼすは大分県の名産品のようですね。 なるほど! 郷に入れば・・の格言のとおり、ここはゆずのことは忘れて徳島のすだちを楽しみます。 で、お刺身ですが、このようにすだちがついてきます。 高知で刺身を頼むと刻んだにんにくや茗荷がついてきますが、その姿はありません。 そして、かぼすをハイボールと合わせてみました。 いいですねぇ。ゆずのような強い主張はなく、代わりに上品な香りと酸味がほんのりと 存在しています。まさに夏向きの爽やかな柑橘ですね。冷奴に振りかけたり、冷たいうどん にも合いそうです。 高知に戻ってもしすだちを見かけたら、いろいろ試してみたいですね。 高知県と徳島県、隣同士でありながら、日常生活の中ではそんなに交流する場面を見かける ことはありません。お互いの県の文化や習慣をよく知らない、というのが正直なところ。 昨夜の食事会で私も 「すだち」 や 「藍・藍染め」「阿波踊り」 について理解を少しだけですが 進めることができました。 混沌とした社会状況の中でも、ささやかな範囲でお互いの交流の機会を持っていきたいですね。 とても気持ちの良い夜でした!
定期代 木更津 → 巌根 通勤 1ヶ月 5, 600円 (きっぷ14. 5日分) 3ヶ月 16, 000円 1ヶ月より800円お得 6ヶ月 26, 920円 1ヶ月より6, 680円お得 21:03 出発 木更津 1ヶ月 5, 600 円 3ヶ月 16, 000 円 6ヶ月 26, 920 円 4分 3. 8km JR内房線(普通)[千葉行き] 条件を変更して再検索
巌根の住所 〒292-0061 千葉県木更津市岩根 時刻表 乗換案内 タウンガイド 週間天気 巌根 路線情報 巌根 遅延・運行情報 内房線 一部運休 内房線 遅延 巌根最寄バス停 巌根駅〔小湊鐵道〕 巌根駅入口〔小湊鐵道〕 巌根周辺の観光案内 巌根のクチコミ おいしいお店情報から、写真を撮るオススメスポットまで、巌根駅についてのクチコミ情報の投稿を受け付けております。 あなたの 駅クチコミ情報 をお待ちしております!
内房線 巌根駅~木更津駅 (根切踏切) 撮影日時:2007年2月1日12時12分 天気:晴れ 35mm換算焦点距離:147mm シャッター速度:1/400 絞り:F5 撮影列車:下り列車(木更津・君津方面) アクセス:JR木更津駅下車。西口ロータリーへ出て、右側の立体駐車場の脇の道へ入る。道なりに2kmほど進んだところにある、コンビニ(セブンイレブン木更津江川店)のある交差点を右折。線路に近づき、踏切付近にある線路沿いのあぜ道が撮影地。 食料調達:駅周辺や道中で可能 駅からの時間:35分 順光時間帯:午後 注意事項:柵から身を乗り出し過ぎないよう注意 撮影可能最終確認日:2007年2月1日 << 総武本線へ 外房線へ 長浦駅~袖ヶ浦駅 巌根駅~木更津駅 外房線へ >>
巌根駅 の土地をさまざまなこだわり条件から検索できます。 現在の検索条件を保存 並び替え & 絞り込み 新着のみ 図あり 44 件中( 1~20 件を表示) 土地・売地 千葉県木更津市高柳2丁目 価格 200万円 坪単価 -万円/坪 所在地 千葉県木更津市高柳2丁目 交通 内房線/巌根 - 土地面積 88. 52m² 建ぺい率 60% 容積率 150% お気に入り 200万円 土地:88. 52m² 千葉県木更津市高柳2丁目 南房商事株式会社 200万円 土地:88. 52m² 千葉県木更津市高柳2丁目 巌根 徒歩17分 南房商事(株) 残り -1 件を表示する 土地・売地 千葉県木更津市高柳 450万円 千葉県木更津市高柳 JR内房線/巌根 徒歩19分 166. 86m² 200% 450万円 土地:166. 86m² 千葉県木更津市高柳 巌根 徒歩19分 (株)エビスホーム 残り -2 件を表示する 土地・売地 千葉県木更津市久津間 500万円 千葉県木更津市久津間 300. 0m² 500万円 土地:300. 0m² 千葉県木更津市久津間 株式会社アクアエステート木更津 580万円 内房線/巌根 徒歩19分 162. 66m² 580万円 土地:162. 66m² 千葉県木更津市高柳 巌根 徒歩19分 センチュリー21株式会社ベルステージ 詳細を見る 580万円 土地:162. 66m² 千葉県木更津市高柳 巌根 徒歩21分 スペースライフ(株) アール不動産(有) 残り 1 件を表示する 土地・売地 千葉県木更津市江川 690万円 千葉県木更津市江川 内房線/巌根 徒歩31分 192. 0m² 690万円 土地:192. 0m² 千葉県木更津市江川 巌根 徒歩31分 土地・売地 千葉県木更津市高柳1丁目121-17 700万円 10. 249万円/坪 千葉県木更津市高柳1丁目121-17 JR内房線/巌根 徒歩2分 バス7分 225. 81m² -% 700万円 土地:225. 内房線 巌根駅～木更津駅. 81m² 千葉県木更津市高柳1丁目121-17 巌根 徒歩2分 クラウドハウス 株式会社吉光建設 700万円 土地:225. 81m²(68. 30坪)(登記) 千葉県木更津市高柳 JR内房線「巌根」バス7分住吉四角歩2分 クラウドハウス (株)吉光建設 700万円 土地:225.
1 ~ 20 件を表示 / 全 40 件 - ~¥999 定休日 不定休 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 全席禁煙 テイクアウト ¥1, 000~¥1, 999 ¥3, 000~¥3, 999 木曜日、第1水曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません - 件 - サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません ニュー更科 巌根駅 761m / そば、うどん、かつ丼・かつ重 全席喫煙可 永来 巌根駅 317m / 中華料理 ¥2, 000~¥2, 999 水曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 茶壷 巌根駅 739m / パブ 日曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 秀幸 巌根駅 330m / 中華料理 飲み放題 柳月 巌根駅 766m / 和菓子、どら焼き、大福 木曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 鳥仙 巌根駅 142m / レストラン(その他) 日曜、祝日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 金曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
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