クリエイティブ・パートナーが紹介者として出演する「卵の黄身と白身を簡単に分ける魔法のような裏ワザ」 「伊東家の食卓」制作の裏話もご紹介 裏ワザが大好きな皆さんの中には、「伊東家の食卓」のファンだった方も多いのではないかと思います。 そこで、YouTubeの動画や、こちらのホームページで、 番組制作の裏話などもご紹介 していきたいと思います。 実は伊東家には、多い時は 毎週1000件を超える裏ワザが投稿 されていました。そんなに沢山の裏ワザの中から、一体どうやって放送される裏ワザが決定していったのか? 卵 黄身と白身を分ける道具. 何人のスタッフがどんな仕事をして番組が作られていたのか? 伊東四朗さんたち出演者はどんな準備をして収録にのぞんでいたのか? などなど、 テレビの裏側も垣間見れる楽しいエピソード をご紹介していきたいと思います。 もちろん、裏ワザ倶楽部・会長の伊東四朗さんからも、当時のお話などを沢山ご紹介していただく予定です。 まだまだ始まったばかりの『裏ワザ倶楽部』ですが、皆さんの「裏ワザを見たい!」「裏ワザを紹介したい!」というリクエストにお応えできるよう、一歩ずつ頑張っていきます。どうぞこれからもよろしくお願いいたします。 2020/12/25 裏ワザ倶楽部・代表 雨宮秀彦
2021. 04. 12 2020. 11. 究極の卵かけご飯。ひと手間かけて絶品！ | yayacoとnanao. 06 裏ワザ倶楽部・会長 伊東四朗 伊東四朗が会長!『裏ワザ倶楽部』 『裏ワザ倶楽部』は、世界中の人たちと裏ワザをシェアするプラットフォームです。 会長は、あの伝説の裏ワザ番組『伊東家の食卓』の家長・伊東四朗さん。 番組終了から随分経ちましたが、再び日本中の人たちに裏ワザを楽しんでもらいたい! そして世界中の人たちに、日本の「裏ワザ文化」を知ってもらいたい! そんな大きな夢を持って、2020年12月25日、伊東さんを中心に、『伊東家の食卓』の元スタッフら数名の有志で、 YouTubeチャンネル『裏ワザ倶楽部』 を立ち上げました。 ぜひ、 伊東家厳選の裏ワザや、新しい裏ワザを動画でお楽しみください! 伊東家厳選裏ワザの動画では、裏ワザの方法だけでなく、その裏ワザが誕生した時の 番組裏側エピソード などもご紹介していきます。 まだまだ動画は少ないですが、地道にコツコツ積み上げていきますので、どうか長〜い目でお付き合いください。 YouTube『裏ワザ倶楽部』はコチラ!
「ラップ包みオムライス」 ★材料★(1人分) ハム…2枚 ごはん…150g ケチャップ…大さじ2 生たまご…2個 水…大さじ2 バター…10g ラップ ~まずはケチャップライス~ 1) ハムを1cm幅に切っておきます。 2) フライパンにバターを5gひき、半分ほど溶けたらハムを加えて炒めます。 3) ハムがじんわりしてきたら、ごはん150gを加え、中火でさらに炒めます。ごはんにバターをよくしみ込ませ、パラパラに仕上げるのがコツです。 4) 全体的に炒めたら、ごはんをフライパンの奥に寄せ、手前にケチャップを加えます。フライパンの手前側でケチャップを30秒ほどひと煮立ちさせることで、酸味が抜けてうまみが出ます。 5) 全体を混ぜ合わせれば…ケチャップライスの完成♪ ~たまごを焼きます!~ 1) ボウルに生たまごを割り、水を加えて混ぜます。白身を切るようにしっかりと混ぜましょう。 2) たまごを焼く前に、平らな場所か、大きなお皿にラップを大きめに敷いておきましょう! 3) フライパンにバターを溶かし、たまご液を入れ、フライパンを前後に揺すりながら、たまごが固まってきた部分から大きく混ぜ合わせていきます。 4) たまごが半熟になったら一度火を止め、ケチャップライスを乗せます。なるべく広げて乗せて、縁側は1cmほど空けましょう。 5) もう1度火をつけてフライパンを揺すり、たまごがはがれたら、たまごが下のままフライパンを抜き取るようにラップの上にスライドさせます。 6) ラップの前後をあわせて絞り、左右はキャンディ包みのようにねじり、裏返して形を整えてお皿に乗せます。 7) ラップを左右どちらからかゆっくりはがしたら…、完成! お見事!たまごでキレイに包まれています。 ピクニックのお供に 「スティックオムライス」 ★材料★(2個分) たまご…2個 冷凍ピラフ…150g ケチャップ…大さじ2 水…大さじ2 片栗粉…小さじ1 塩…ひとつまみ 砂糖…ひとつまみ 1) 水に片栗粉を入れて混ぜておきます。 2) 冷凍ピラフを電子レンジに入れて600Wで2分半ほど温め、ケチャップで和えます。 3) たまごを溶き、片栗粉水、塩、砂糖を混ぜ合わせます。 4) フライパンを熱して油をしき、たまごを半分入れます。 5) 表面が乾いてきたらケチャップライスをたまごの手前側に長方形に置き、手前から端を中に折り込みます。 6) くるくると回し巻いていけば完成!
コンロ下には、直接火にかけるフライパンや、鍋、鍋のフタなどを収納します。鍋つかみ(ミトン)や、鍋敷きなどもコンロ下にあると、パッと取り出せて便利ですね。ファイルボックスを使うと各段に使いやすくなりますよ。 また、油、調理酒、みりんなど、 火にかけて使う調味料もコンロ下にあると調理がスムーズ にできます。また、残り油を処理するための吸収剤も一緒に収納しておくと、使った後の油処理がしやすくなります。 なお、 コンロ下には食器の収納も可能 です。また、写真のような引き出し(スライド式)収納でなく、観音開きのタイプのお宅も、市販のスライド整理棚などを使えば 高さのあるスペースを有効活用 できます。 後で詳しくお伝えしますが、写真のように 立てて収納すると、収納量がアップ します。しかも、取り出しやすく、しまいやすくなりますから、ぜひ試してみてくださいね! 観音開きの場合は「ラック」を使いこなそう! 観音開きのシンク下・コンロ下収納は、奥行きがあるため空間が広く、大きなモノや高さのあるモノをたくさん収納できます。そのため、ついつい詰め込み過ぎたり、奥のモノが取り出しにくく、手前のモノばかり使ってしまう傾向があります。 [ 1] コの字ラックで空間を上下に分ける 観音開きタイプのシンク下・コンロ下収納では、 空間を四角く区切って、 高さ・奥行きを活かした収納をしましょう。 高さを活かす収納には、「コの字ラック」がおすすめです。 ラックを使うことで、空間を上下に分けることができます。たとえば、重ねてしまうことが多い鍋を、上段・下段に分けて収納するのはいかがでしょうか?重なっていると取り出しにくい鍋も、スッと取り出しやすくなりますよ。 [ 2] スライドラックで奥行きを活かす 奥行きを活かしたい場合は、カゴ部分を手前に引き出すことができる「スライドラック」を使います。ラックのカゴに入れたモノを引き出して使うことができるので、手前・奥を活かした収納が実現します。スライドラックには2段式のモノもあり、それらを使うことで高さの空間を活かすこともできます。 スライドラックがない場合はファイルボックスやカゴを利用しましょう。100円均一ショップでもそろえることができます。 ●シンク下収納の奥行きに関する記事はこちら シンク下の奥行きを活かす上手な収納とは? シンク下収納･コンロ下収納の通販｜ベルメゾンネット. シンク下は奥行きがある収納場所のひとつ。奥行きを活かした収納方法について、収納タイプ別にご紹介します。 [ 3] 扉の内側に収納する 扉の内側も収納スペースとして活用できます。ラップ・ホイル用のラック、雑誌を収納するワイヤーラック、メッシュのペン立て・小物入れ、横型で複数かけられるフックなどを扉の内側に取り付けてみましょう。それだけで、扉の内側がキッチンツールの収納場所に早変わりします。 小物入れにはキッチンハサミや缶切りなどを。フックにはピーラーやフライ返しなど、吊すキッチンツールを。雑誌用ラックにはトレーや、よく見る料理本などを。素材はスチールやステンレス製だと丈夫で安心ですね。 ●観音開きタイプのシンク下収納に関する記事はこちら 観音開きタイプのシンク下収納に便利なアイテムとは?
観音開きのシンク下収納を有効に使うために、高さや奥行きを使い切ることのできる収納アイテムと、その使い方をお伝えします。 引き出し式の場合はファイルボックスを使って立てて収納を!
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