和食の味付けって、こんなに簡単だったんだ! 調味料やだしをシンプルな割合で合わせるだけで、ピタリと味がきまります。 ―料理レシピ本大賞 in Japan 2014 入賞作品 料理って、不思議なもんです。 いろんな調味料を入れればうまくなる、めんどうな手間をかけるほどうまくなる、とは限らない。 特に家庭料理では、いらんもんは入れない、余計なことはせんでもいい。 和食の味つけは難しいと思われがちですが、実はごくシンプルな「割合」でできているのです。 単純明解なこの「割合」さえ覚えれば、定番のおかずは万全。あれこれ悩んでいたのが嘘のように、ピタリと味が決まるはずです。 (著者 村田吉弘) [目次] 味の基本は1:1 1:1:1でバリエーション 1:1:8で煮物上手 1:1:10で乾物上手 旬の煮物は1:1:15 どんぶりはだしをきかせて7:5:3 ご飯物のおいしい割合 汁物のおいしい割合 つゆも手づくり1:1:7と1:1:5 割合早見表
こちらは麻雀の役を「点数(ハン数)」に並べた一覧です。一般的な麻雀ルールや 雀ナビ麻雀オンライン といった代表的なネット麻雀で採用されている役を掲載しています。 一覧表ではなく一から順番に麻雀役を丁寧に覚えていくコーナーはこちら ・麻雀役を覚える講座|初心者のための麻雀講座 登場頻度のランキング形式で並べたものです。興味のある方は御覧ください! ・麻雀役一覧(出現確率ランキング順) 1飜役 立直(リーチ) 正式名称:立直 点数:1飜 英語名:Riichi/Reach 出現割合:45. 1% (基本的にどのような組み合わせでも自由です) あがりの1歩手前(テンパイ)の時点で「リーチ」と宣言すること ポン・チーするとリーチができない リーチするには1000点が必要になる リーチ後は自分の手をいじれなくなる >>立直(リーチ)についての続きを読む 役牌(ヤクハイ)または飜牌(ファンパイ) 正式名称:役牌(やくはい) 飜牌(ふぁんぱい) 点数:1飜 英語名:Value Tiles 出現割合:40. 0% の三元牌をのどれかを3枚集めると成立。ポンしてもOKです! 割合で覚える和の基本の通販/村田 吉弘 - 紙の本：honto本の通販ストア. (中での役牌) の風牌は 条件があえば役牌として成立 します。 (東での役牌) >>ヤクハイについての続きを読む タンヤオ 正式名称:断ヤオ九(タンヤオチュー) 点数:1飜 英語名:All Simples 出現割合:21. 4% 数牌の2から8のみで完成させる。字牌、19牌を使ってはいけない。 ポン・チーしてのタンヤオは「クイタン」と呼ばれ、ルールによって有無の設定がされている場合がある。 >>タンヤオについての続きを読む 平和(ピンフ) 正式名称:平和(ピンフ) 点数:1飜 英語名:All Runs/Peace 出現割合:19. 9% メンツがすべて順子(数牌の連番) や で構成されていなければならない(チーは禁止) 他にも「雀頭(あたま)には役牌がつく字牌を使ってはいけない」「最後の待ちが両面待ちでなければいけない」などの制限が入る。 麻雀の基本ながら成立条件が少し複雑なので「 基本役としてのピンフ 」で詳しくご説明しています。 >>平和(ピンフ)についての続きを読む 門前自摸(メンゼンツモ) 正式名称:門前清自摸和(メンゼンチンツモホウ) 点数:1飜 英語名:Concealed Self-Draw 出現割合:17.
※ピンフは門前のみ成立する役ですので下記の例ではピンフは成立しません。 例1: タンヤオのみのアガり 両面待ち ロン 例2: 三色同順のみのアガり どちらの例も、鳴いている状態ですのでメンゼンロンの10符は加符されません。面子も全て順子、待ちも両面待ち、雀頭の種類による加符点もありません。 基本符の20符以外、符がつかないので20符と思いがちですが、この場合は例外として30符として扱われます。 (20符はピンフツモの場合のみです) 上記のような例は 喰いピンフ と呼ばれたりもします。 なぜ20符ではなく30符として扱うのか… 点数早見表 でも分かる通り、一般的なルールとして「最低点数は子の場合1000点/親の場合1500点」という決まりがある為です。 よって、例1と例2は 30符1翻で子1000点/親1500点の和了 となるのです。 ちなみに、上記の例でツモアガりの場合は、基本符20符にツモ符の2符が加符される為、切り上げて30符になります。従って、 鳴いている状態でピンフの形は、ロンであってもツモであっても30符 として扱うことになります。 「ピンフツモ20符」と「七対子25符」以外は30符~と覚えましょう!! 5つの要素と大まかな加符点を覚える!
76% 文字通り暗刻を3つ用意する。ポン・チーしても可能。ただし「対々和」「三暗刻」「四暗刻」は混同されやすいので注意が必要。詳しくは続きを読んで下さい。 >>三暗刻(サンアンコウ)についての続きを読む 小三元(ショウサンゲン) 正式名称:小三元(ショウサンゲン) 点数:2飜(実質4飜) 英語名:Little Dragons 出現割合:0. 15% 白 発 中のうち2種類を刻子(3枚) 残りを対子(2枚)にする。 2飜役だが、役牌が2つ絶対に複合するので実質4飜になる。 >>小三元(ショウサンゲン)についての続きを読む 混老頭(ホンロウトウ) 正式名称:混老頭(ホンロウトウ/ホンロートー) 点数:2飜(実質4飜) 英語名:All terminals and honors 出現割合:0. 割合で覚える和の基本 - 村田吉弘. 08% 字牌+すべての面子が1・9のみで構成されている。ポン・明カンをしても食い下がりはない。 構成上この役を完成させると「トイトイホウ」か「チートイツ」の役が同時に完成されるので実質は4飜になる。「ホンロウトイトイ/トイトイホンロウ」と一緒にされることも多い。 (難しいがチートイツ型の混老頭も可能) >>混老頭(ホンロウトウ)についての続きを読む 三色同刻(サンショクドウコウ) 正式名称:三色同刻(サンショクドウコウ/サンショクドーコー) 点数:2飜 英語名:Three Color Triples 出現割合:0. 05% 同じ数字の刻子をピンズ マンズ ソーズでそろえる。ポン・チーによる食い下がりはなし。 >>三色同刻(サンショクドウコウ)についての続きを読む 三槓子(サンカンツ) 正式名称:三槓子(サンカンツ) 点数:2飜 英語名:Three Quads 出現割合:0. 005% 暗槓・明槓を問わずカンを3回する。役満よりレアな麻雀役。 ポン・チーによる食い下がりはない。 >>三槓子(サンカンツ)についての続きを読む 3飜役 混一色(ホンイツ) 正式名称:混一色(ホンイーソウ/ホンイーソー) 点数:3飜 → 2飜 英語名:Half Flush 出現割合:6. 31% (ソーズのホンイツ) (マンズのホンイツ) (ピンズのホンイツ) 1種類の数牌+字牌 で構成される役。「染める」と表現される。 ポン・チーすると食い下がりが適用され3飜 → 2飜 に下がる。 >>ホンイツについての続きを読む ジュンチャン 正式名称:清全帯ヤオ九(ジュンチャイタオヤオチュー) 点数:3飜→2飜 英語名:Pure outside hand 出現割合:0.
05% 相手が加槓した牌が当たり牌だった場合に成立。詳しくは1ページ使って詳しく解説しているので続きを御覧ください。 「槍槓」と書かれる場合もあるが正式には手偏の「搶槓」です。 >>槍槓(チャンカン)についての続きを読む 2飜役 対々(トイトイ) 正式名称:対々和(トイトイホウ/トイトイホー) 点数:2飜 英語名:All Triples 出現割合:3. 92% とにかく順子( )が混じっていなければ成立。 すべてを刻子( )のみで完成させる。 ポンしても点数に変更はないが混同されやすい「対々和」と「四暗刻」の違いに注意。 >>対々和(トイトホー)についての続きを読む 三色同順(サンショクドウジュン) 正式名称:三色同順(サンショクドウジュン) 点数:2飜 → 1飜 英語名:Three Color Runs 出現割合:3. 46% 同じ並びの順子をピンズ マンズ ソーズでそろえる ポン チー 明カンをした場合は2ハン→1ハンに食い下がる >>三色同順(サンショクドウジュン)についての続きを読む 七対子(チートイツ) 正式名称:七対子(チートイツ) 点数:2飜 英語名:7 Pairs 出現割合:2. 52% 麻雀の基本形を崩した役。対子(同じ牌2枚)を7つ集める。もちろん、ポン チー カンしては成立しない。 のように同じ牌を2回使うのは認められない。 麻雀の基本形を崩してはいるがタンヤオ、ホンイツなど他の役との複合も可能。 >>七対子(チートイツ)についての続きを読む 第12位 一気通貫(イッキツウカン) 正式名称:一気通貫(イッキツウカン) 点数:2飜→1飜 英語名:Full straight 出現割合:1. 75% 数牌一種類で1~9までの順子「123」「456」「789」をつくる ポン チー 明カンをすると2ハン →1ハンに食い下がる >>一気通貫(イッキツウカン)についての続きを読む チャンタ 正式名称:混全帯ヤオ九(ホンチャイタオヤオチュー) 点数:2飜→1飜 英語名:Mixed outside hand 出現割合:1. 24% 字牌+すべての面子(グループ)に1か9が絡んでいる。必然的に順子で使えるのは「123」または「789」のみになる。 ポン・チー・明カンすると2ハン→1ハンに下がる。 >>チャンタについての続きを読む 三暗刻(サンアンコウ) 正式名称:三暗刻(サンアンコウ) 点数:2飜 英語名:Three Concealed Triples 出現割合:0.
000234% カンツを4つ作る 暗カン 明カンどちらでもOK > >>四槓子(スーカンツ)についての続きを読む 第37位 天和(テンホー) 正式名称:天和(テンホー/テンホウ) 点数:役満 英語名:Heavenly Win / Blessing of Heaven 出現割合:0. 0003025% 親の場合のみ 配られた時点でいきなりあがる。数学的な計算では天和の確率は33万回に1回だといわれている。国士無双型、七対子型でも成立する。 >>天和(テンホー)についての続きを読む 麻雀役を覚える講座 麻雀役一覧(出現頻度順)
調味料やだしをシンプルな割合で合わせるだけで、ピタリと味がきまります。 ―料理レシピ本大賞 in Japan 2014 入賞作品 料理って、不思議なもんです。 いろんな調味料を入れればうまくなる、めんどうな手間をかけるほどうまくなる、とは限らない。 特に家庭料理では、いらんもんは入れない、余計なことはせんでもいい。 和食の味つけは難しいと思われがちですが、実はごくシンプルな「割合」でできているのです。 単純明解なこの「割合」さえ覚えれば、定番のおかずは万全。あれこれ悩んでいたのが嘘のように、ピタリと味が決まるはずです。 (著者 村田吉弘) [目次] 味の基本は1:1 1:1:1でバリエーション 1:1:8で煮物上手 1:1:10で乾物上手 旬の煮物は1:1:15 どんぶりはだしをきかせて7:5:3 ご飯物のおいしい割合 汁物のおいしい割合 つゆも手づくり1:1:7と1:1:5 割合早見表 新規会員登録 BOOK☆WALKERでデジタルで読書を始めよう。 BOOK☆WALKERではパソコン、スマートフォン、タブレットで電子書籍をお楽しみいただけます。 パソコンの場合 ブラウザビューアで読書できます。 iPhone/iPadの場合 Androidの場合 購入した電子書籍は(無料本でもOK!)いつでもどこでも読める! ギフト購入とは 電子書籍をプレゼントできます。 贈りたい人にメールやSNSなどで引き換え用のギフトコードを送ってください。 ・ギフト購入はコイン還元キャンペーンの対象外です。 ・ギフト購入ではクーポンの利用や、コインとの併用払いはできません。 ・ギフト購入は一度の決済で1冊のみ購入できます。 ・同じ作品はギフト購入日から180日間で最大10回まで購入できます。 ・ギフトコードは購入から180日間有効で、1コードにつき1回のみ使用可能です。 ・コードの変更/払い戻しは一切受け付けておりません。 ・有効期限終了後はいかなる場合も使用することはできません。 ・書籍に購入特典がある場合でも、特典の取得期限が過ぎていると特典は付与されません。 ギフト購入について詳しく見る >
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それでは、また! さしみ( @sashimi_fuk )でした。
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と思ったのですが、目の下のくぼみのせいでできる黒クマはやはり隠しきれず…。 でも普通のコンシーラーよりは明らかにカバー力がありました。通常のクマならこれで完全に隠れるんじゃないかな?