続きを読む>> 調理時間:15~30分 材料: シュウマイの皮, 【 フィリング, じゃが芋, 玉ねぎ(みじん切り), バター… by ハッピー さん
5時間 ) 3回に分けて水分を入れる 70度のお湯に分量の塩を良く溶かし、篩っておいた強力粉に3回程に分けて入れます。 混ぜ方は画像の様に指を立て、水分が小麦粉全体に行き渡る様に混ぜ合わせます。 水分を全て入れた状態 画像は水分を全て入れた状態です。 この程度のソボロ状になったら力を入れながら団子状にします。 シュウマイの生地を捏ね上げる 団子状にしたらボウルから出し、打ち粉をした台の上で親指の付け根に全体重を乗せるようにして15分程捏ねます。 結構固いと思いますが、15分ほどすると滑らかになってきます。 固すぎる場合は少し水を足してください。 ただ、柔らかすぎるのは良くありませんので、ギリギリ捏ねる事が出来る程度の硬さにしてくださいね! 捏ねあがったらビニール袋などに入れ、空気が触れないようにして2時間休ませます。 シューマイの生地を伸ばす 2時間以上寝かせた生地を打ち粉(薄力粉でOK)をしながら麺棒で出来る限り四角く伸ばします。 短い麺棒では全ての分量をいっぺんに伸ばすのは難しいので半分に分けて伸ばします。 厚みは0. 海老入り焼売と焼売の皮の作り方 | 特選男の料理. 6mm程度に伸ばしてください(ノギスで測りましたw) それ以上の厚さになってしまうと皮が25枚出来ないばかりか、分厚過ぎて食感が悪くなります。 6cm四方程度に切る 伸ばした皮は6cm各程度に四角く切り分けます。 端っこはもう一度練り直せば使えますが、打ち粉で少し硬くなるので少し水を足して練り直してください。 切った皮はくっ付かない様に、打ち粉を塗して重ねておきます。 これで焼売の皮は出来上がりです。 餡を包む 焼売の皮で餡を包む 皮が出来上がったら焼売の餡を冷蔵庫から出し、画像のような形に皮を持って、パレットナイフなどで餡を詰めます。 ワシ、 餃子 や 小籠包 を包むのは得意なのですが、シュウマイを包むのは苦手だったりしますf^^; 皆様はもっと綺麗に包んでくだされ♪ 焼売を包んだ所 ま、こんな感じで包めれば良いと思います。 今回は海老入りだけしか作ってないので全て同じ見た目ですが、違う種類を一緒に作る時は、上にエビの切れ端などを乗せておくと分かりやすいですよね! 焼売を蒸し器で蒸す 蒸し器で焼売を蒸す 焼売を蒸し器で蒸します。 蒸す時にシュウマイの下側が蒸し器にくっつかない様に、キャベツやレタス、白菜などの葉物野菜を敷き詰めてから焼売を並べます。 蒸し時間は中火で10分程度蒸せば出来上がりです。 つうか、長年使っている照宝のせいろ、ワシと同じでかなりくたびれてきたなぁ・・・ そろそろ買い替えるか・・・(汗) 海老入り焼売の出来上がり 海老入り焼売 てなわけで、皮から作る海老入り焼売の出来上がりです♪ 自分で作った焼売の皮はモチモチとしてなかなか良い食感!
写真 by ryocoさん レシピ: 498 品 人気料理家や料理ブロガーの簡単・おいしいシュウマイの皮を使ったレシピ(作り方)。レシピブログは人気・おすすめレシピが満載。食材や料理名、シーン、調理器具など様々なカテゴリからぴったりのメニューが探せます! 新着順 人気順 62件... このまま春が来ると良いのにな~という訳で早速ですが昨日のぴよぴよ帆立焼売❤️↑こちらを作った残りの 焼売の皮 とコーン缶でめちゃめちゃ美味しいのを作っちゃいました(*´罒`*)ニヒヒ♡子供たちの大好きな... 続きを読む>> 人数:4人分 調理時間:5分未満 「しゃなママとだんご3兄弟の甘いもの日記」by しゃなママさん 11件 今日は 焼売の皮 を使ったピザですねトースターで焼くだけでいい感じにピザっぽくなるので楽ですね今回はやや甘めに味付けをつけたネギ味噌をのせて焼いてみましたしっかりと焼いて香ばしくなった味噌とカリカリの皮が... 続きを読む>> 「気まま料理で レシピとか」by ケンジさん 2件 簡単生地☆ シュウマイの皮 で♪ラザニア風 シュウマイの皮 を作って余ったので、ぺったんこにしてラザニア風に してみましたよ☆ 伸ばしやすい生地なので手にくっつかなくて作りやす... 続きを読む>> 人数:2人分 調理時間:15~30分 「lunch2014」by たまママさん 1件 今日は、ビールのおつまみにピッタリ!
皮から作る海老入り焼売 メインディッシュ 今回のレシピは、皮から作る海老入り焼売のレシピです。 今回使用している海老は「バナメイエビ」なのですが、実はこれ、先日釣りの餌に使おうと買っておいたのに持っていくのを忘れてしまい・・・ 同居人に 「勿体ないからこのエビで何か作れ!」 と脅され、苦肉の策でシュウマイに使った訳でしてf^^; 使用するエビは生エビでしたら他のエビでも良いですw てなわけで、シュウマイの皮だけ買いに行くのも何ですし、ここはホラ!拘った料理を作ると言う使命に・・・ って、勝手に思っているだけですが(汗) 以前 餃子 や 小籠包 の皮の作り方は掲載しましたがシュウマイの皮の作り方はまだ掲載していなかったので、今回は皮から作るシュウマイのレシピですw 材料(25個分) 具材 豚ひき肉=200グラム バナメイエビ=200グラム シイタケ=50グラム程度 干し貝柱=3個 片栗粉=大匙1杯 塩=3グラム程度 調味料 オイスターソース=大匙1杯 紹興酒=小さじ1杯 醤油=小さじ1杯 貝柱の戻し汁=15cc 鴨脂(又はラード)=30グラム 白ごま=10グラム シュウマイの皮 強力粉=150グラム 水=75cc 塩=2グラム その他 キャベツや白菜の葉を適量。 (焼売を蒸す時に、蒸し器にくっつかない様に下に敷きます) 栄養価(一人前中) カロリー:約 400. 75Kcal 脂肪分:約 17.
TOP レシピ 粉類・皮 シュウマイの皮 おかずからデザートまで!「シュウマイの皮」活用レシピ20選 手作りシュウマイを作ったとき、皮が余り残ってしまうことがありますよね。アイデアが思い浮かばず、泣く泣く捨ててしまうことも……。そこで今回はシュウマイの皮で作れるアレンジレシピ15選をご紹介します。ぜひ最後まで捨てずにおいしく活用しましょう♪ ライター: donguri レシピフードライター グルメと旅が大好きな主婦ライター。最近はシンガポールや台湾などアジアの料理にハマっています。"ラクしておいしい"を日々研究中!読んでいて楽しくなるような記事をお届けしたいと思… もっとみる 主役級レシピで大満足!シュウマイの皮で作る【主菜】レシピ7選 1. シュウマイの皮で作るラザニア シュウマイの皮をミルフィーユのように重ねれば、ラザニア風に大変身!野菜ジュースで作るミートソースは、少ない調味料でもコクのある味に仕上げることができます。簡単かつおしゃれに作れるラザニアは、おもてなしメニューにもピッタリです。 2. シュウマイの皮餃子 シュウマイの皮を使って作る餃子のレシピです。ジューサーな肉汁が溢れるひと品は、小さいめサイズで食べやすいのが特徴。食べ応えばっちりなので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。ごま油で焼いた餃子は香りもよく、何回も口に運びたくなります。 3. なんちゃってエビフライ ハイクオリティーのなんちゃってエビフライレシピです。パン粉で作るレシピとは異なる、パリパリとした食感がなんとも絶品!少ない材料で作れるので、すぐにそろえて試すことができますよ。 4. エビと大葉の揚げスティック たった3つの材料で作れるお手軽レシピです。小エビと大葉をシュウマイの皮で包み、キツネ色になるまでこんがりと揚げて作ります。爽やかな香りが広がるひと品は、お弁当のおかずとしても◎ さらにチーズや梅を入れてもおいしいですよ。 5. シュウマイの皮で作るリメイクコロッケ ポテトサラダの余り物をシュウマイの皮で包み、油であげたコロッケ。簡単なのに加え、形が崩れにくいので、コロッケ作りに失敗したことがある方にもおすすめです。 見た目も花束みたいでなんだかかわいらしいですよね。 6. ひき肉とマッシュポテトのシュウマイ皮巻き マッシュポテトやひき肉などを使ったおかずレシピです。中央に入れ込んだ大豆や金時豆、アスパラガスがいい歯ごたえを生み出します。食べ応えのあるひと品は、塩こしょうのみのシンプルな味付け。そのまま素材の味を楽しむのよし、お好みでポン酢や醤油をかけても合いますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
何らかの事情によって会社を退職しても、すぐに次の就業機会が見つかるとは限りません。 求職活動をするにしても通常は一定の期間が必要であり、次の就業機会が見つかるまでは、収入のない状態で生活していかなければならないケースもあるでしょう。 そのような場合に備えて用意されているのが、失業手当(失業保険)という制度です。 特に、倒産や解雇など労働者個人とは関係のない事情や、やむを得ない理由によって離職せざるをえなくなったような場合には、とりわけ保護の必要性が高いといえるでしょう。 そうした事情で離職することになった労働者は、「特定受給資格者」や「特定理由離職者」と呼ばれ、これに該当すると、失業手当の面でより手厚い保護を受けることが可能となっています。 特定受給資格者・特定理由離職者とは何か、それぞれ何が違うのか、そして失業手当の受給に関する要件や給付内容にはどのような影響があるのでしょうか。 今回は、「特定受給資格者」と「特定理由離職者」という概念について、失業手当との関係に注目しながら、解説していきます。 特定受給資格者・特定理由離職者とは? 特定受給資格者および特定理由離職者は、厚生労働省によって、以下のように定義されています。 特定受給資格者とは、「倒産・解雇等の理由により再就職の準備をする時間的余裕がなく離職を余儀なくされた者」のことをいいます。 特定理由離職者とは、「特定受給資格者以外の者であって、期間の定めのある労働契約が更新されなかったことその他やむを得ない理由により離職した者」のことをいいます。 参考: 特定受給資格者及び特定理由離職者の範囲と判断基準(P1. 冒頭)|厚生労働省・都道府県労働局・公共職業安定所(ハローワーク) 特定受給資格者の範囲と判断基準 特定受給資格者となるのは、もっぱら会社の責任で退職となったと評価される場合です。 具体的には、「「倒産」等により離職した者」「「解雇」等により離職した者」が該当します。 より詳細な範囲と判断基準については、厚生労働省などの発表による参考資料をご確認ください。 参考: 特定受給資格者及び特定理由離職者の範囲と判断基準(P. 2021.4～ 特定受給資格者と特定理由離職者の範囲と判断基準 | 社会保険労務士法人開東社会保険労務事務所. 1-6)|厚生労働省・都道府県労働局・公共職業安定所(ハローワーク) 特定理由離職者の範囲と判断基準 特定理由離職者となるのは、「有期労働契約の期間が満了し、かつ、当該労働契約の更新がないことにより離職した(その者が当該更新を希望したにもかかわらず、当該更新についての合意が成立するに至らなかった場合に限る。)」という、いわゆる「雇止め」の場合と、「正当な理由のある自己都合により離職した者」の場合です。 より詳細な範囲と判断基準については、厚生労働省などの発表による参考資料をご確認ください。 参考: 特定受給資格者及び特定理由離職者の範囲と判断基準(P. 2-8)|厚生労働省・都道府県労働局・公共職業安定所(ハローワーク) 失業手当との関係は?
妊娠や出産、介護中の強制労働 事業主が下記の労働者を法令に違反して就業させたり、雇用継続を図る制度の利用を不当に制限したりした場合。 ・妊娠中もしくは出産後 ・子の養育もしくは家族の介護中 また、妊娠・出産および制度利用の申し出・利用などにおいて不利益な取扱いをされたことを理由に離職した場合も特定受給資格者に当てはまります。 7. 職種転換時の無配慮 職種転換時などにおいて、事業主が労働者の職業生活継続に対して無配慮だったことによって離職した場合、特定受給資格者に該当します。 8. 労働契約の未更新:勤続3年以上 有期雇用契約の更新によって3年以上雇用された者が、新たに契約更新されなかったことを理由に離職した場合は特定受給資格者に該当。ただし、労働者が再度の更新を希望したにも関わらず契約が更新されなかった場合に限ります。 9. 労働契約の未更新:勤続3年未満 労働契約時に契約の更新が明示されていたにも関わらず、契約が更新されなかったことを理由に離職した場合、特定受給資格者に該当。ただし、「『解雇』などの理由で離職した人」内の「8. 特定受給資格者と特定理由離職者の違いは？失業手当との関係はある？ | リーガライフラボ. 労働契約の未更新:勤続3年以上」に該当する場合を除きます。 10. 上司や同僚などからの嫌がらせ 上司や同僚などから故意の排斥や著しい冷遇、嫌がらせなどを受けたことによって離職した場合、特定受給資格者に該当。また、事業主が職場において以下の状況を知っていながら、雇用管理上の必要な措置を講じなかったことによって離職した場合も該当します。 ・セクシュアルハラスメントの事実 ・妊娠や出産、育児休業、介護休業などに関する言動によって労働者の就業環境が害されている事実 ※厚生労働省の「 特定受給資格者及び特定理由離職者の範囲と判断基準(p6) 」によると、視覚型セクハラ(事業所にヌードポスターなどが掲示されているなど)の場合は、原則として当該基準に該当しないようです。 参照元 厚生労働省 特定受給資格者及び特定理由離職者の範囲と判断基準 11. 事業主からの退職勧奨 事業主から直接または間接的に退職の勧奨を受けたことを理由に離職した場合、特定受給資格者に該当します。ただし、「早期退職優遇制度」などに応募した場合は当てはまりません。 12. 使用者の都合による休業の継続 事業所において使用者の責任によって行われた休業が、引き続き3カ月以上となったことによって離職した場合、特定受給資格者に該当します。 13.
54%* = 5, 954円 *詳細の式は少しややこしいので省きますが、賃金日額が1万円の方は50~80%の幅の中で59. 54%です。 ③給付日額を計算 退職区分と年齢、被保険者期間から給付日額を確認します。 『2. 2 失業保険(失業手当)の給付日数』で紹介した表に当てはめてみてみましょう。 今回の例は『特定理由離職者の区分1』なので(A)で紹介した表を見ます。 更に、被保険者期間と年齢で表を見て、それぞれが交わるところが給付日数です。 つまり、今回は 240日が給付日数になります 。 ④失業手当の総支給額を計算 後は失業手当の日額と、給付日数で計算すれば総支給額がわかります。 5, 954円 × 240日 = 1, 428, 960円 これで、計算は終わり! 今回の例だと、失業手当は1日当たり5, 954円、総支給額にして1, 428, 960円受け取れることがわかりました。 参考までにご覧いただければと思います! 特定受給資格者とは 雇用期間満了. まとめ 以上、今回は『特定理由離職者』に集中してご紹介をしていきました! コロナ禍の中、契約社員の方の中には経営状況等の影響で更新することができなかった・・・という方や、これから更新時期を迎えるけど心配・・・という方も多いと思います。 そうでなくとも、有期契約であれば更新は気がかりなこともあるかとおもいますので、是非この機会に知識として確認いただければなと思います。 最後に、簡単に今回の内容をまとめてご紹介しておきます! ① 特定理由離職者とは、下記の理由により退職をした方。 ・有期契約であり、満了時に更新を希望したがかなわなかった方 ・正式な理由がある自己都合での退職をする方 ② 失業手当を受ける条件 ・退職直前1年間に6ヶ月以上雇用保険に加入していること ・就職の意志があり実際に行動・努力をしていて、かつすぐにでも就職できる状況であること ③ 失業手当の給付日数は離職区分と、年齢、被保険者期間で決まる 特定理由離職者の中でも『区分1』か『区分2』かを最初に確認。 『区分1』の場合は更に年齢、被保険者期間で給付日数が変動する。 ④ 失業手当の給付開始時期、待期期間は7日間だけ。 ただもろもろ手続きがあるので、実際に現金が振り込まれるのは、最初にハローワークで手続きをした約1ヶ月後 退職区分を決める時の退職の内容としては、『特定受給資格者』より、こちらの特定理由離職者に該当する方の方が割合いらっしゃるのではないか?と思います。 特定理由離職者の方の中でも、区分1の更新がかなわなかった方なのか、区分2の正当な理由がある自己都合で退社せざるを得ない方なのかで給付日数自体は変わりますが、それでも待期期間が7日間で済む点では収入面の安心がだいぶ違うと思います。 ぜひ、そのときが来た時に慌てなくてもいいように、概要や受取りのタイミング等については覚えておいていただければと思います!