#保存方法 #料理ハウツー #食の衛生 管理栄養士・フードコーディネーター。給食委託会社において産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後独立。 色々な料理に使いやすく、保存がきくことから家に常備することが多い「じゃがいも」。そのじゃがいもを冷蔵庫に保存している人いませんか? 【管理栄養士監修】じゃがいもを冷蔵庫で保存してもOK？冷蔵保存の注意点と正しい保存方法を解説. じゃがいもは冷蔵庫保存NGって知ってた? 冬場は常温保存しているけれど、温度が上がる夏場は傷まないように冷蔵庫に入れている、そんな人いませんか?あるいは買ってきた野菜はとにかく冷蔵庫へなんて人もいるかもしれませんね。 でも、じゃがいもは、冷蔵庫で保存するのは避けたい食材だったんです。 じゃがいもの冷蔵庫保存を避けたい理由 じゃがいもを冷蔵庫に入れない方がいい理由は、ふたつあります。 シワシワ、ボソボソになっちゃう…… 加熱すると、ホクホクとした食感がおいしいじゃがいも。でも冷蔵庫で長期間保存してしまうと、冷蔵庫の中で次第にじゃがいもの水分が失われてしまいます。 水分が失われたじゃがいもは変色したり、小さく縮んだようにシワシワに。中には「す」が入ったように空洞になってしまうものも。そうなってしまったじゃがいもの食感は、加熱してもボソボソした感じでおいしく味わうことができません。 有害物質が発生する可能性あり!! あまり知られていないですが、特に注意したいのがこちらの理由。実は 低温(冷蔵庫の温度)で保存していたじゃがいもをそのまま120℃以上の温度で調理すると、「 アクリルアミド」という有害物質が多く発生する ということが近年の研究でわかってきました。 少し難しい話なのですが、低温で保存するとじゃがいもに含まれる「でんぷん」が「糖」に変化します。その糖が120℃以上の温度で調理することで、じゃがいもに含まれる「アスパラギン」というアミノ酸の一種と結合して、「アクリルアミド」が発生するというわけです。 イギリスの食品基準庁(FSA)ではその理由から、じゃがいもを冷蔵庫で保存するのは禁止しているんだそうですよ。ちょっとびっくり!ですよね。 今、すでに冷蔵庫にじゃがいもを保存している人は、120℃以上にならない調理法、具体的には油を使わずに「茹でる」「蒸す」を選んで。そうすれば「アクリルアミド」の発生する量は抑えられるそうなので、ご安心を。 急に暑くなった今こそ知っておきたい!安全に長持ちさせるじゃがいもの保存方法 買ってきた袋のままはダメ!
じゃがいもを長持ちさせるには、水分は大敵。買ってきた時にポリ袋に入っているものは、中で汗をかいたように水滴ができてしまうので、まずは袋から取り出し、新聞紙や紙製の袋、ダンボールなどに保存しましょう。 光があたる場所はダメ! じゃがいもを保存する上でもうひとつ気をつけなくてはならないのは、光にあてないこと。 光にあたると、光合成を起こして皮が緑色に変色します。緑色に変色してしまうと、芽に含まれることで知られている有毒物質「ソラニン」が多く生成されてしまいます。ソラニンは嘔吐や下痢などの症状を引き起こす食中毒の原因になりますので、緑色に変色したじゃがいもを食べるのは避けましょう。 風通しが良い冷暗所を選べば、暑い夏の時期でも1週間〜10日程度はおいしく保存することができます。
お礼日時: 2018/5/24 18:58 その他の回答(2件) ジャガイモを切ってみて変色してなかったら大丈夫です。 毒性というのは芽のことだと思いますが、ジャガイモは冷蔵庫に入れて時間が経つと芽が出てくるので、もしあったらしっかり除去すればOKです。 1人 がナイス!しています ID非公開 さん 2018/5/23 18:33 その程度でしたら全く問題ないと思います。というかそれで問題あったら私、無事では済んでません。数ヶ月入れっぱなしとか普通です。冷凍してしまったら話は別ですが。 1人 がナイス!しています
クリアファイルをタオルと壁の間にさげ、カビを防止しています。クリアファイルは目立たないので、洗面所の雰囲気を崩したくない方にとってもおすすめです。必要なアイテムは100均で揃うのもおすすめのポイント。 詳しくはワーママの味方・暮らし整えサポーターあがたよしこさんの記事をチェックしてみてください♪ タオル掛けのカビ対策②. 洗濯バサミを使ったお手軽アイデア 濡れたタオルが壁につかないようにしたいときには、てけぽんさんのこちらのアイデアが参考になります。おしゃれなグリーンで彩られてて、凝ったアイデアのように見えますが、グリーンの下は洗濯ばさみ1つのみ! 家にあるものでかんたんに対策ができちゃいます。詳しい手順はてけぽんさんが紹介してくださっているので、チェックしてみてくださいね。 タオル掛けのDIYアイデアをご紹介! LIMIAにはカビ対策のアイデアはもちろん、DIYのアイデアも数多く投稿されています。こちらの記事ではおすすめのタオル掛けのDIYを紹介しています。 DIY好きさんは要チェックです♪ おしゃれなタオル掛けで洗面所のすみずみまで美しく! タオル掛けがなかったり、備え付けのタオル掛けの幅が足りなくなってしまい、仕方なくその辺にポイっとタオルを置いている……なんてことありませんか? 重なったタオルは乾きにくく、見た目も不衛生です。タオル掛けはインテリアの中でもかんたんに増やせるアイテムの1つ! 突然の来客がきてもへっちゃらな、すっきりと美しい洗面所にしちゃいましょう♪ 話の話題にもなりそうな、おしゃれなデザインのタオル掛けをセレクトしてみてくださいね♪ LIMIAからのお知らせ 【24時間限定⏰】毎日10時〜タイムセール開催中✨ LIMIAで大人気の住まい・暮らしに役立つアイテムがいつでもお買い得♡
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価格 ¥1, 540 (税込) 合計獲得ポイント: 7ポイント ポイントについて詳しく 商品説明 壁を傷つけずカスタマイズ収納を実現 仕様・サイズ 仕様など ●本体サイズ/約33. 6×5. 8×8(高さ)cm ●耐荷重量/約3kg ●製品重量/約60. 0g ●主材/合成樹脂/アルミ角棒 ●日本製 ●シリーズ番号:F-49-469 ※取り付けには「壁を傷つけずに取り付けられる浮かせる収納用バー」が必要です。 商品レビュー 総合評価 3. 2 (4人の評価) みんなが参考にしている商品レビュー 商品評価が高いレビュー 使い勝手は良好 投稿者:めえめえこやぎさん 投稿日:2021年1月16日 ネジで固定することが出来ない壁に使用しました。 吸盤タイプのタオル掛けを使っていて外れることが不満でこれに交換しました。 タオル取り外しで負荷がかかって本体が外れたりしないかと心配しましたが、タオルをかけているバーがスイングして外れることはないようです。 17 人が参考になりました。 商品評価が低いレビュー 商品説明が不親切 投稿者:はなさん 投稿日:2021年2月4日 別売りの専用パーツを購入し忘れたので、使い勝手などは無評価です。 専用パーツを買うためにサイトを再訪したが、本製品の購入ページに専用パーツ購入ページへのリンクが貼ってない。分かりにくすぎる。さらに言えば、本製品のタイトルは【専用パーツ必要】ではなく、【専用パーツ別売り】の方が的確親切。 29 人が参考になりました。 全てのレビューを見る 商品レビューをリクエストする バスタオル・タオルハンガーのレビュー評価ランキング♪♪ 壁を傷つけずに取り付けられるシリーズ★ バスタオル・タオルハンガーの売れ筋ランキング
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壁を傷つけない吸盤タイプのステンレス製タオル掛け レバー式の強力吸盤で壁に設置することができるタオル掛けです。吸盤タイプですが耐荷重も3kgと安心設計。さびにくいステンレス製なのでお風呂場でも活躍しますよ♪ 7. 取り外し跡が残りにくい、粘着タイプのステンレス製タオル掛け 強力な粘着力を誇る〔3M〕の粘着シートを使用したタオル掛けです。取り外し跡も残りにくいので引っ越しのときも安心です。 8. 取りつける壁がない賃貸でも大丈夫! 収納ドアにつけるフック式タオル掛け 収納棚の扉に引っかけるだけのかんたん設置タイプのタオル掛けは、壁に取付スペースがない方におすすめのアイテムです。北欧風のナチュラルなデザインがとってもおしゃれ。扉がふれるフックの裏側にはクッションが取り付けられているので、扉を傷つける心配もありません。 洗面所におすすめの真鍮製や石膏ボード用のタオル掛け 洗面所には真鍮(しんちゅう)製や、跡が目立ちにくい便利なタイプもおすすめ。真鍮はお手入れ簡単なうえに水にも強く洗面所には最適です。跡が目立ちにくいタイプならインテリアを変えたいときにも邪魔をせず、模様替えも簡単! デザインも、シンプルなものからひと味違うアンティーク調のものまでさまざまです。 9. 真鍮でできているアンティーク調タオル掛け 腐食しにくく殺菌作用もある真鍮(しんちゅう)のタオル掛けは洗面所にぴったり。使うほどに独特の風合いを増す真鍮素材と貝殻型の取付土台で、おしゃれなアンティーク調です。リング部分が小さめなので狭い洗面所でも取付可能ですよ♪ 10. 石膏ボード用のおしゃれなタオル掛け 石膏ボードの壁でも跡が目立ちにくい細釘で取付できるタオル掛けです。シンプルなデザインでどんな洗面所にも合わせやすく、取付も簡単。洗濯物をちょっと掛けておくのにも便利な対荷重4キロで、洗面所での使用も安心です! タオル掛けを使うと壁紙にカビが⁉ 気になる対策をチェック 濡れたタオルが壁に長時間ついているとカビの原因に。また手がビショビショのままタオルをつかもうとすると、手についたままの水が壁に飛んでしまって、いつの間にかカビがちらほら……なんてことありませんか? そんなときはLIMIAのアイデアを参考に、事前に対策をとりましょう! タオル掛けのカビ対策①. A3クリアファイルを使った簡単アイデア 壁のカビ対策をしたいけど、お金もかけたくないし時間もかけたくない……という方はワーママの味方・暮らし整えサポーターあがたよしこさんのアイデアがとっても参考になります!
1. 壁付けタオル掛けの種類 タオル掛けには多くの種類があるが、取り付け方に注目すると大きく4つに分けられる。4つの種類の特徴を説明する。 吸盤式 吸盤式のタオル掛けは、強力な吸盤で壁に取り付けるタイプだ。タイルやガラス、ステンレスなど、滑らかな壁の上に固定して使用する。何度でも付け替えることができるので、気軽に導入できる。 フック式 フック式のタオル掛けは、扉などに引っかけて使用するタイプだ。洗面台やキッチンシンクの下にある収納棚の扉などに取り付けられる。 マグネット式 マグネット式タオル掛けは、磁石の力を使って壁に固定するタイプだ。スチール面に設置できるので、洗濯機や冷蔵庫などにも取り付けられる。 ネジ留め方式 ネジ留め方式の場合は、ネジでタオル掛けを壁に固定する。安定感があり外れにくいが、壁に穴を開けてしまうため、賃貸物件などでは使えないことがある。 2. 壁付けタオル掛けの上手な選び方 壁付けタオル掛けはさまざまな種類のものがあるが、設置する場所によってふさわしいものは異なる。選び方のポイントを紹介する。 トイレのタオル掛け トイレのタオル掛けは、使いやすい場所に取り付けられるものを選ぼう。トイレの手洗い場での動線を考えて、手を洗ってすぐに拭けるところにタオル掛けを設置する必要がある。トイレのような狭いスペースでは、タオル掛けと収納棚が一体になっているタイプもおすすめだ。 洗面所のタオル掛け 洗面所のタオル掛けは、掛けたいタオルのサイズや枚数で決めよう。デザインや素材もさまざまなタイプがあるので、ナチュラルな雰囲気の木製、アンティークでオシャレな真鍮やアイアンなどから、好みのものを選ぶのがおすすめだ。壁付けにこだわらなければ、スタンド型もよいだろう。スタンド型は複数のタオルやサイズの大きなタオルも干すことができる。 キッチンのタオル掛け キッチンのタオル掛けは、作業の邪魔にならない場所に設置できるものをおすすめする。代表的なものは、シンク下の収納扉に掛けられるフック式やキッチンタオルを引っ掛けて使うコンパクトタイプだ。設置場所によって取り付け方も異なるので、事前に壁の素材などをチェックしよう。 3. 壁付けタオル掛けの取り付け方 タオル掛けをネジで壁に取り付けるとき、すべての壁にネジで固定できる訳ではない。壁にネジ留めする方法を説明する。 壁の下地が何なのか確認する ネジでタオル掛けを取り付けるとき、まず確認したいのが壁の種類だ。画鋲などを刺したときに、針に白い粉が付着するなら、その壁は石膏ボードでできていると推測される。石膏ボードは遮熱性や防音性に優れていて、多くの住宅で採用されている。だが、柔らかい材質なので、ネジで物を固定することはできない。 石膏ボードの壁にも柱が通っている場所がある。ホームセンターなどで1, 000円以下で販売されている専用のセンサーを使うと、壁内の柱を探すことができる。柱の上なら、ネジ留めは可能だ。 石膏ボードの壁にはアンカーを使用する タオル掛けを石膏ボード上に取り付けたいときは、アンカーを使用するとネジで固定できるようになる。アンカープラグよりも小さなネジで壁に穴を開け、そこにナイロン製のアンカーを設置する。その上から、タオル掛けをネジで固定する。 4.
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