ちなみに、 メロンの等階級 も面白いんですよ。 ご興味ある方はぜひこちらのブログ記事も読んでみてください。 皆さんこんにちは!最年長青果担当の杉本(66歳)です。 今日のブログのテーマは「メロンの等階級」について詳しく解説いたします。... 桃の食べ頃の見極め方 実は、 桃って特に食べ頃って決まりがあるわけではありません。 ※メロン等は有る程度、熟度の関係から食べ頃の時期がほぼ決まってきます。 私は、桃の食べ頃とは 食べる方の食感のお好みによる と考えています。 桃が大好きな方は、 硬い桃が好きな方 と、 表皮が柔らかくなった(中身の果肉も少し柔らかくなります)桃の方が好きな方 と、完全に分かれている印象があります。 いまこのブログを読んでくださっているあなた様はいかがでしょうか? どんな食感の桃がお好みですか??
一番甘いのは枝と果実がくっついていた頭の反対側、お尻の部分です。高野フルーツパーラー方式で8つのくし形に切り分けると、頭とお尻の両方食べられるのでどれを食べても平等です。これを知ったときは高野フルーツパーラーの凄さを改めて感じましたね。どっちが甘いか気にしながら食べても楽しいですよ。 では、スーパーマーケットや八百屋さんで桃を選ぶときの目利き方法を再確認。 見た目が悪いようにみえる 果点 こそ 加点 ポイント。 カッテン(ガッテン) していただけましたか! はい。 (日々つむ編集部) - 便利ワザ, 犬と暮らそう - あさイチ, くだもの, 果点, 桃
甘い桃はまず香りで見分ける 夏が日一日と近くなるこの時期になると、岡山や和歌山など桃の主要産地では出荷の準備に入ります。桃はそれぞれの品種の旬がとても短いため、届ける生産者もとても気を使う果物です。 せっかく桃を食べるのなら美味しい桃を食べたい!ですよね。そこで美味しい桃と、食べ頃の見分け方を伺ってみました。是非参考に今年の夏の桃ライフを楽しんで下さい!
地元の人達は勿論ですが、観光の方々も多く並んでいましたよ。駐車場内の車も、福島ナンバーだけでなく東京地区のナンバーや福島近隣のナンバーも多くありました。 ちゃっかり弊社の青果担当者も自宅用に数枚購入していましたね。「訳あり」ではありますが、自宅で食べるには全く問題なく、おいしく完食したと話していました。 もし、皆さんが、桃の産地(山梨、福島、長野、新潟、山形等々)へ車で行く機会が有りましたら、それぞれの 道の駅 や 産直のお店 、 地元農協の選果場 等を探して 掘り出し物の「訳あり桃」 にもチャレンジしてみては如何でしょうか? 熟度が高いので日持ちはしませんが、 残りそうになったらミキサーにかけて 桃ジュース などにしても良い と思います。 今の処、今年も桃の出来は4月の開花以降天候に恵まれていて、生育は例年よりやや小玉傾向ではあるが順調に来ているようなので、味にも期待したいと思っています。 今年は特に桃を楽しみましょう!! 美味しい桃の見分け方. 青果担当者泣かせの果実「桃」のこぼれ話。。。 我々の様に青果の売り場を担当していた者にとって、「桃」は多分扱いにくい果実の代表だと思います。 お店での桃の取り扱いの時には、最大で細心の注意を計ります。 何故なら、 桃を手に持つ時は 絶対に指先では扱いません 。 手のひら全体で桃を包む様にして扱います。 間違ってもし指先に力を入れて桃を扱うと、少し時間が経つと果肉に押されが出て来て、その位置が黒く変色してくるため、もうそこで商品では無くなってしまいます。 又、青果店の店員泣かせの特徴があります。 それは、夏場の暑い時期に 汗をかきながら桃に触れると、腕などがとても痒くなる ことが有ります。桃の産毛(? )のせいでしょうか。皆さんも気をつけてくださいネ。本当に本当に痒くてツライので…。 そして、桃の特長といえばその デリケートさ も果実随一ですね。 元々桃の収穫は、ある程度硬めで収穫します。なぜかというと、ある程度の 硬さがないと輸送に耐えられない からです。 基本的に農協扱いの桃は、朝早くから行われます。硬さを保持する為に、 出来るだけ外気温が上がらない時間帯に収穫したい んです。生産者の皆様の努力が伺われます。本当に感謝です。 収穫後は、生産者が自宅で一応選果してコンテナに詰めて選果場へ持ち込みます。 その後、各農協によって若干異なりますが、光センサーで糖度、色、形などの幾つかの項目をチェックし等階級を決め、箱詰めしたり、パック詰めしたりして出荷します。 この時も出来るだけ桃に触れない様に産地ごとに工夫しています。 産地の方々が丁寧に、丹精込めてお届けする桃です!
今年も桃のピークが楽しみですね! 今日も青果専門店とっておきやのブログをお読みいただき、誠にありがとうございます。 The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 2003年入社。新潟県出身の66歳(2018年現在)です。学生時代から百貨店で青果販売に従事し、青果の道一筋に45年以上。市場で大野会長と知り合い、人柄に惚れてオージーフーズへ入社を決めました。好きなフルーツは柿とぶどうです。青果のことなら何でも聞いてください。趣味は産地訪問とスポーツ観戦です!
便利ワザ 犬と暮らそう 更新日: 2017-08-07 夏の贈り物、 桃、もも、ピーチ 。言葉の響きだけでなんだか幸せな気持ちになります。でも、甘くて美味しいものを買いたいと思ってもどれを選んでいいのかイマイチわかっていない人も多いのでは?ぜんぜん甘くない、酸っぱくてカタイ桃をひとかじりしたときのガッカリ感といったら・・・。 Staffゆうきち わたしは皮の色=赤の濃さで選んでるかな。熟してる感じがして BIGママ ブブーっ!赤の濃さだけで選んでちゃ一生美味しい桃に出会えないかもね 赤い色が濃いことだけで桃を選んでるとしたら、アナタは本当に美味しい桃を選べていない可能性が 大!
jyanboのブログ 2020年08月30日 07:12 ☜ブログ投稿の励みになりますので宜しければ応援のクリックをお願いします。にほんブログ村ご訪問ありがとうございます!我が家の"おにぎり号「8か月ぶり」に北海道に上陸しました。「山小屋」に向かいます!「ウイズコロナ(コロナと共に)」にての旅として私的に次の項目を考えました!「厳守事項」マスクの着用。こまめな手洗いの励行。日々の体温測定。アルコール系除菌薬の使用。ソーシャルディスタンスを前提に出来るだけ人との距離を保つ。外食の場合、お コメント 2 いいね コメント リブログ 夏休み函館 Chari&Nonと毎日LOVE❤️YOGA 2020年08月20日 17:52 短いお盆の連休。今年は家族みんなと予定が合わず、長女と2人で函館へ。というこのブログ、写真たくさん貼って間も無く完成間近で全消えしました。もう気力がなくなったので(笑)写真だけ貼ろう!(笑)噴火湾パノラマパークから噴火湾を見下ろしながらの朝ヨガ。からの車内カフェ。アーモンドラテとカンパーニュ。七飯町の道の駅、なないろななえの隣の男爵ラウンジでもりやま園のシードル見つけて嬉しすぎて即買い!! !からの函館自由市場でラーメン🍜海鮮と塩。美味しいラーメン屋さんはここ。からの元町散歩 コメント 2 いいね コメント リブログ 麺屋 いなせ ~27杯目 呑んだり食ったり~娘と一緒にぃ(うちの娘は出戻りちゃん) 2020年08月08日 06:00 函館朝市から~の函館駅お土産コーナーチェックそしてぷらぷらっと歩いてみました行った先は・・・はこだて自由市場こちらは初めて来ましたが朝市よりも活気があったような規模は断然小さいけどね足の向くまま歩いていくと奥には・・・オイラを待ち構えていたのは「麺屋いなせ」さん函館めんらー2食目はまったく予定してなかったが一応気になって検索だけはしていたわけよ(笑ただね、こちらのお店日曜休みで営業時間も夕方までとなるとなかなか伺いづ いいね リブログ 函館市 はこだて自由市場 ***素敵に一人旅*** 2020年08月03日 08:25 4連休2日目。八雲でランチを済ませた後は一気に函館へだが、しかし。渋滞事前に電光掲示板にて、「大沼付近渋滞発生」というのは見ていたので、森町の道の駅でしっかりトイレタイム。ていうか、なんで大沼で渋滞??
北海道函館市新川町1-2(自由市場) 美味しいイカ刺しが食べたくて、MSCメンバー、Aちゃんのお店に来ました Aちゃんはここの看板娘です!! 富田鮮魚店さんはイカ専門店で、新鮮なイカがこんなにいっぱいあります しかもお値段はかなり安いですよ!! キラキラと光って綺麗です〜 いか専門店が造るいか塩辛 身だけ500円 足だけ200円 この手作りの塩辛、とってもお勧めです!! しょっぱ過ぎずまろやかでいかもとっても柔らかいです しかも値段もと〜ってもお安いです!!! いか刺し(大)1000円 新鮮なイカをお刺身にしているのでと〜っても美味しいです!!! しかも結構いっぱい入っているので食べ応えあります この半分の量で500円というのもありました ちなみに自由市場の中のラーメン屋さんへ持ち込みしても良いそうで、ご飯とお味噌汁を頼めるそうです 次回やってみたいものですが、これを食べるともう他のは食べれません!!! 今日はビールが進みそうです いかの一夜干し 300円か400円だったと思いますが、とても大きいのです!!! 以前も買いましたが、大きくて焼いても柔らかくて美味しいのです 今回は冷凍庫に入らないので諦めましたが、自家製のいかの味噌漬けもありまして、それもとても柔らかくて美味しく とってもオススメです! !しかもどちらも冷凍保存出来るのでとても便利です 是非是非行って見てください!!! 家族でやっているのでとってもアットホームなお店です 看板娘のAちゃんの笑顔がとっても可愛いのです
自由市場の朝食やランチは、「函館 すし雅(まさ)」で!