夏になると食卓に出てくる回数がグンと増える「そうめん」。ツルッとした喉越しで、暑い夏でも食べやすく「ついつい茹ですぎて、余ってしまった…」なんてことはありませんか? そんな余りがちな「そうめん」の冷凍保存についてご紹介していきます! 茹でたそうめんは冷凍保存が可能! 余ったそうめんを捨てたりしていませんか? 茹でたそうめんは冷凍することが可能なんですよ。 そうめんを冷凍するメリットは? 茹でたそうめんは冷凍OK？ 余ったそうめんを冷凍保存で時短♪ 美味しい解凍方法＆食べ方レシピをご紹介 | 小学館HugKum. ・冷蔵保存より長期保存が可能 茹でたそうめんを冷蔵保存した場合、保存期間は2日ほど。それに比べると冷凍することで保存期間が長くなります。 ・時短調理が可能 そうめんを冷凍する時は、茹でてから冷凍します。そのため、時短調理が可能。暑い日は、なるべく火を使う調理はしたくないですよね。そんな時に冷凍そうめんを使うと、火を使う時間を短くできますよ。 冷凍した場合の保存期間 茹でたそうめんを冷凍した場合、約2〜3週間の保存が可能。しかし、時間と共に味や食感は落ちていきます。なるべく早く食べるようにしてください。 そうめんを冷凍する時の注意点 ・しっかり水気を切る 水分が多く残っていると、冷凍、解凍、調理した時に味や食感が落ちる原因になります。そうめんが潰れない程度に、しっかり水気を切りましょう。 ・茹でたらなるべく早く冷凍保存する 一度、火を通したらそうめんは時間が経つごとに伸びて、コシのない食感になります。冷凍するとさらに食感は落ちるので、茹でたそうめんはなるべく早く冷凍してください。 なぜ茹でたそうめんは、しばらくすると固まりになるの? 「茹でたそうめんをしばらく置いていたら、くっついて固まりになっていた!」なんていうことはありませんか? それは、デンプンによるもの。そうめんを茹でると、そうめんの原料である小麦粉のデンプンが溶け出します。溶け出したデンプンがそうめんの表面に付き、糊のような働きをするため、そうめん同士がくっついて固まりになるのです。 茹でたそうめんが固まらないコツ! ・多めのお湯で茹でる たっぷりのお湯で茹でることで、そうめんに必要以上のデンプンが残りにくくなります。そして、表示時間より30秒ほど短めに茹でるのもポイントですよ。 ・しっかり冷水で揉み洗いする 茹であがったそうめんは、しっかり冷水で揉み洗いをしましょう。そうすることで、そうめんの表面に付いているデンプンを洗い流すことができます。 ・ザルにドーナッツ状にして水気を切る 水気を切る際、そうめんをバサっと固まりでザルに入れてしまうと、真ん中にデンプンや水分が溜まってしまいます。そうめんをザルにあげる際は、ドーナッツ状にして入れると水捌けも良く固まりになりにくいですよ。 そうめんを冷凍保存する方法 余ってしまったそうめんを捨てるのはもったいない!
収入が多くなくてもシングル家計でも年間約150万円貯めているLさん。明るくムリなくハイペースで1500万円貯められた理由を聞いてみました。性格から趣味、愛用財布までまるごと大解剖! <教えてくれた人> サンキュ!アンバサダー Lさん(千葉県 46歳) 野球部員の長男(13歳)と2人家族。住まいは2DK(48平米)の賃貸団地。週5日のフルタイムパートで働きながらゆとりのある毎日を送っています。 ◎MONEY DATA◎ 年収(手取り) 324万円 月収(手取り) 27万円 月貯蓄額 12万円 総貯蓄額 1500万円 Lさんの1カ月の家計表 <収入> (児童手当、児童扶養手当、養育費含む) 先取り貯蓄 3万9000円 (児童手当1万円、学資保険9000円、旅行積み立て1万円、個人年金1万円) 積立投信 1万円 特別出費用積み立て 2万円 住居費 5万3000円 水道・光熱費 8000円 通信費 7000円 保険料 3000円 (医療・損害保険) 子ども費 1万1000円 (通信教育・習い事・洋服代、学校費) 食費 2万4000円 日用品費 2000円 外食・レジャー費 2000円 交通費 2000円 小遣い 6000円 予備費 2000円 残し貯め 8万1000円 給料日にお金を引き出し、先取り貯蓄口座などに入金。残りの手元でやりくりするお金は費目別に蛇腹ポーチに分け、週1回家計簿をつけて使いみちを把握します。 【口ぐせ】 ・ま、いっか! 料理研究家・リュウジ 元気良く登場し「テンション、間違えました」と苦笑い(東スポWeb) - goo ニュース. ・やってみる! 【性格】 ・大ざっぱ ・超超超前向き 【得意料理】 名もなき5分おかず 冷蔵庫の野菜と肉を適当に組み合わせて炒め、焼き肉のたれかめんつゆで味つけ。18時まで働く私の鉄板メニュー。 【好きなドリンク】 はちみつレモン白湯♪ 【過去最大の買い物の失敗】 テレビ通販の腹筋マシン(苦笑) 【戒めの言葉】 安物買いの銭失い 【愛読書】 ·横山光昭さんのマネー本 ·こんまりさんの本 【好きな服】 白シャツ&ジーンズでさっそうと! 【仕事】 週5和食調理勤務(かっぽう着着てます!) 勤務時間は9~18時とフルタイム勤務。手に職をつけたくて、ホール担当から調理担当に変えてもらいました。 【週1のお楽しみ】 セブン-イレブンのスイーツ パートの昼休みに同僚とコンビニスイーツを食べるのが楽しみ。週1回と決めると数百円でもぜいたく気分♪ 【週1出没スポット】 ロピア(地元スーパー) 食材は週1回まとめ買い。ロピアは肉も野菜も新鮮で安いので予算5000円でお釣りがきます。週1~2回必要な物だけ買いたして食費は月2万円台。 【趣味】 ・カフェめぐり ・映画の録画鑑賞 (最近感動したのは「天使にラブ・ソングを」) ・1人おうちランチ 休日はパンケーキなどプレートランチがおいしいカフェに行くのが楽しみ。家で過ごすときはカフェ風ランチを作り、テレビの映画を観て休日を満喫。 【愛用財布】 Dakotaの革財布(2代目) 小銭入れが大きく開いて使いやすいのがお気に入り。初代は7年間使い倒し、同じ物をネットで探して新調しました。 まず、断捨離®します。節約する前にやってください!
でも、それだと、せっかく需要がたくさんあったとしても、そんなに依頼を受けられないよなあとも、、。 しかも配達する可能性を考えると、ますます利益が出ない気がする。。もしやるならば、教室での受渡しのみのほうがいいのかもしれない。 受渡しのみなら、お客さんが受け取りにくるのは、駅近の教室ならたぶん仕事帰りが多いのかなと思うし、郊外の教室なら土日とかの週末が多いのかなと思う。 駅近の教室に習いに来る人は、たぶん平日の日中はそこそこで、退勤後の夕方以降が多いのではないかなと思うので、ある程度日中に作り置きできる時間があったりするのか、、? 郊外の教室の場合は、逆に平日の日中のほうが受講者が多くて、夕方は余裕があったりするのかな、、。週末は、受講者も受渡しも多そうだ汗 立地によって、どんな利用のされ方をしているのか調べてみたいな、、、。 なので、作り置きサービスの料金について、駅近の教室の場合は、平日の日中あるいは休日の受渡しなら少し安くなって、郊外の教室の場合は、平日の夕方以降の受渡しなら少し安くなるとか、そういう割引のやり方を通して誘導することもできるのかもしれない。 しかし、考えれば考えるほど、実現が難しい気しかしない。自分みたいに不安症っぽい人がそんなにいないなら、そもそも需要がないだろうし、家事代行サービスの人に来てもらうのが1番いい。 料理教室とは別事業として、もっと安い家賃の調理場とかを借りて料理して、受渡し希望の人の分だけ教室に預けておいて、配達希望の人の家には配達するとかで回らないだろうか。 でも、これもあんまり利益が出そうにないし、なにより、これだと当初のABCクッキングスタジオの先生余剰問題の何の解決にもならないんだよなあと思いましたが、疲れたのでグダグダのまま終わることにします。
よかれと思った「熱湯消毒」でリスク増!? 意外とやりがちだけど、じつは食中毒の危険性が高い行為 ( サンキュ!)
・茹でてタレをつけて ・スープの具に ・焼いても美味しい 大容量ですが、意外とあっさり食べきっちゃいます 笑 ジッパー付きなので、小分けも不要! 1つ1つが小さめの餃子なので、たくさん茹でてもあっという間に完食しちゃいますよ ♡ ● bibigo 選べる2袋セット 送料無料! 焼き餃子も美味ー!! コストコ おいしい発芽大豆 コストコに行く前日、ママ友から 「コストコ行くと毎回買ってるー!」 と教えてもらったこちらー!! コストコ購入品を紹介されている方も大絶賛していた発芽大豆です 初めて購入したんだけど、売り場が分からなくて… 近くにいた店員さんに 「発芽大豆ってどこにありますか?」 って聞いたんです。 場所を丁寧に教えてくださって、最後に 「これ本当に美味しくて、私も必ず常備してます!」 と教えてくれました コストコ店員さんも激推しだった発芽大豆! 売り場に行ったら やはり人気商品らしく、次々売れてた!! カートIN率がすごく高かったです サラダに盛ったり、そのまま塩を振りかけて食べても美味しいんだとか ♡ 3袋セットだったので使いやすくていいですよね〜 ♪ 食べるのが楽しみです! カリスマ家政婦が教える「冷凍おかずパック」で叶う、暑い夏のストレスフリーなご飯づくり - PR TIMES｜NewsCafe. ● おいしい発芽大豆 送料が高いけど楽天にもありました! コストコ いくらが入ったサーモン塩辛 初めて見つけて、主人が 「これは絶対美味しいよー!」 とカートにINしたのがこちら ♡ いくらが入った…と書かれているけど、いくらはほんの少し 笑 ただ、サーモンの塩辛がめちゃくちゃ美味しかったんです 食欲がなくても、これを炊き立てごはんに乗せるだけで ごちそうの出来上がりー!! いくらでもごはんがいけそうな塩辛さと、濃厚なサーモンが激美味でした! 次もあったら絶対リピしよう ♪ コストコ オニオングラタンスープ 長期休みに入ると必ず買っているのがこちらー お湯を注ぐだけで、たっぷりのオニオンと本格的なフランスパン&チーズが溶け出す美味しい美味しいスープなんです ♡ 特に息子たちが大好きで、小腹対策にもなるので常備必須! 冷蔵庫が渋滞しがちな夏ですが、常温保存なところも助かっています 詳しく食レポしてます ♪ ● オニオングラタンスープ お試し4食セットが楽天にあります ♡ ということで、第1弾は【食品編】 明日は、【おやつ&パンのお供編】 最後までお付き合いいただけたら嬉しいです もう少し続く夏休み… 既に若干疲れが出始めていますが…ゆるーく頑張って乗り切りましょー!!
そんな時のそうめんを冷凍保存する方法をご紹介していきます。 用意するもの ・フリーザーバッグ ・金属製のトレー(なくてもOK) ・ザル 手順 1 茹でたそうめんは、ザルにあげてしっかり水気を切っておきましょう。そうめんが潰れない程度にきつく絞ってください。 手順2 しっかり水気を切ったら、一食ごとに小分けにし、なるべく平たくなるようにフリーザーバッグに入れましょう。この時、フリーザーバッグの空気は抜かず、空気が入った状態で冷凍します。冷凍庫に入れる際、金属製のトレーに乗せると急速冷凍ができ、鮮度が保ちやすいですよ。 手順3 ある程度、そうめんが冷凍できたらフリーザーバッグ内の空気をしっかり抜いて、再度冷凍します。 冷凍そうめんの解凍方法 冷凍したそうめんは、サッと湯通しすると簡単に解凍することができます。電子レンジや自然解凍はおすすめできません。そうめん同士がくっついたり、食感が悪くなるからです。冷凍そうめんの解凍はサッと湯通ししましょう。また、冷凍したそうめんはどうしても食感が落ちます。食べ方は、冷やしそうめんとして食べるよりも、煮麺やチャンプルーなど加熱調理してから食べるのがおすすめです。 冷凍そうめんを使ったレシピ 冷凍そうめんを使った、お弁当レシピなどをご紹介。忙しい日のメニューにいかがでしょうか? 開けて嬉しいぶっかけそうめん弁当 【材料】(各、適量でご用意ください) ・冷凍そうめん ・めんつゆ ・きゅうり ・カニカマ ・錦糸卵 ・ハム ・プチトマト 〈用意するもの〉 ・フードコンテナ ・タレ入れ(なければ300㎖のペットボトルでもOK) 〈下準備〉 めんつゆは、タレビンなどに入れて冷凍しておきます。錦糸卵を作り、各具材を食べやすい大きさに切っておきましょう。 〈作り方〉 1、冷凍そうめんは、サッとお湯で湯がき、水気をしっかり切ります。そうめんをフォークとスプーンを使って一口サイズごとにフードコンテナに詰めると食べやすいですよ。この時、食中毒防止のためにも、そうめんの水気はしっかり切り、そうめんをまとめる際は、なるべく手をつかわないようにしましょう。 2、そうめんの上に具材をのせたら完成です! ランチバッグは保冷機能のあるものを選びましょう。めんつゆを冷凍させておくことで保冷剤の役割をしますが、一応、プラスで保冷剤を入れておくことをおすすめします。 一皿で大満足!そうめんチャンプルー 【材料(2人分)】 ・冷凍そうめん …100g ・にんじん …1/4本 ・ニラ …1束 ・豚バラ肉 …100g ・卵 …2個 ・サラダ油 …大さじ1 ・白だし …大さじ3 ・ごま油 …大さじ1 ・塩、胡椒 …適量 冷凍そうめんは、サッとお湯で湯がいて解凍し、しっかり水気を切っておきましょう。豚バラ肉、野菜類は食べやすい大きさにカット。卵は溶いておきます。 1、温まったフライパンに油をひき、溶いた卵を入れ炒めます。半熟に炒まったところで火を止め、一度お皿に取り出します。 2、フライパンにごま油をひき、豚バラ肉、にんじん、ニラを炒め、火が通ったら、そうめんと卵を入れます。 3 、そうめんがほぐれたら、白だしを入れ、味が全体に馴染むように炒めます。塩胡椒で味を整えれば完成!
伝説の家政婦・志麻さんも働いていた家事代行マッチングサービス「タスカジ」に、今年の春まで在籍していたろこさん。『オファーの絶えない出張料理家・ろこさんの凍ったままレンチンするだけ! 簡単! 冷凍おかずパック』では、訪問先での経験を基に考案した「冷凍おかずパック」を紹介します。 作る人も食べる人も極楽な「冷凍おかずパック」の3つのポイント 「冷凍おかずパック」とは、フリーザーバッグに調味した肉と野菜を入れて凍らせたもの。食べるときは耐熱皿に取り出して、レンジ加熱するだけ。包丁もフライパンも不要! 訪問調理先のリクエストで開発した、だれにでも簡単にできる新発想の調理法です。 極楽POINT1 調味した肉と野菜を一緒に冷凍 これまでの肉の下味冷凍とは異なり、フリーザーバッグ1袋に肉(魚介)も野菜も一緒に入れてしまいます。肉と野菜を加熱時に合わせたり、別に野菜の副菜を作ったりしなくてもバランスのいいおかずができるのでラク! 極楽POINT2 電子レンジ加熱で食べられる 食べるときはフリーザーバッグから中身を耐熱皿に取り出して、レンジ加熱するだけ。包丁もフライパンもつかわないので、洗い物も減ります。暑い夏場に火の前に立って調理しなくていいというメリットも! 極楽POINT3 アツアツできたてがうれしい 加熱後はミトンなどをつかって取り出し、熱いうちに全体をよく混ぜればできあがり。冷蔵の作りおきおかずと違って、できたてが食べられるのがうれしい! 訪問調理先でもリクエストの多いメニューなんです。 料理初心者でも煮くずれしない!
9兆円)/食料の国内消費仕向額(15.
農林水産省は8月8日、平成29年度の食料自給率を公表した。カロリーベースの食料自給率は2年連続で38%となった。生産額ベースの自給率は2ポイント下がって65%となった。食料・農業・農村基本計画では平成37年度にカロリーベース自給率を45%に引き上げることを目標としているが、計画決定時の39%よりさらに1ポイント下がった状況が続いている。 29年度の1人1日当たり供給カロリーは2444kcalで、このうち国産供給カロリーは924kcalだった。この結果、カロリーベース自給率は38%となった。 29年度は前年に天候不順で生産量が減少した小麦の単収が16%、てん菜の単収が25%増加したことでカロリーベース自給率を0.6ポイント上げる要因となった。しかし、食料消費全体に占める米の割合が減少したことで自給率を0. 2ポイント引き下げ、また、生乳生産量の減少(▲0. 7%)、鶏卵輸入量の増加(+20%)など畜産物で0. 2ポイント引き下げる要因となった。 その結果、昨年の37. 65%にくらべてわずか0. 13ポイント上昇したものの、37. 78%となり、前年に続き38%となった。 一方、生産額ベースの自給率では、米の単価が16. 玉ねぎ・食料輸入量21％減、スパゲッティ・24％増…コロナで日本人の食習慣が激変 (2021年7月31日) - エキサイトニュース(2/3). 2%上昇して0. 5ポイント上げる要因となったものの、野菜は国産単価の減少(▲8. 3%)と輸入量の増加(+7. 8%)、果実は生産量減(▲4. 3%)と国産単価の低下(▲5. 7%)、畜産物は牛肉単価の低下(▲7. 5%)と鶏肉の輸入額増(+29. 7%)などが引き下げ要因となった。また魚介類も輸入額が増加(プラス12. 9%)して0.
(Photo by Takafumi Yamashita on Unsplash ) こんにちは、サステナブルライターの山下です。 みなさんは 「食料自給率」 と聞いて、どのようなイメージをもちますか? 日本の食料自給率は低いと聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれません。 ですが、食料自給率には大きく分けて 2つの基準があります 。 今日は、知っているようで知らない「食料自給率」について、詳しく解説します。 (Photo by Glenn Carstens-Peters on Unsplash ) みなさんは「食料自給率」という言葉を聞いたことがありますか? 「食料自給率」とは、日本の国内で消費された食料のうち、国産品の割合のことです 。 食料自給率は、 食料の安全保障の観点 からとても重要な指標です。 たとえば、食料の輸入元である外国で何らかのトラブルが起こり、 万が一供給が途絶えてしまったとしたらどうでしょうか? 国内の食品の製造や供給に大きな問題が起こり、 最悪の場合には食料が足りないという事態になりかねません。 そのため、食料自給率を高めることはリスク管理の点から重要なことです。 こういった考え方は「食料の安全保障」と呼ばれています。 ・「カロリーベース」と「生産額ベース」の2つの指標 現在、日本の食料自給率は 「カロリーベース」と「生産額ベース」 という2つのものさしで算出されています。 「カロリーベース」とは、その名の通り、 国民ひとりあたりの1日の摂取カロリーのうち、国産品が占める割合 を計算したものです。 2019年度のカロリーベース食料自給率は、38% 。 計算式は以下のとおりです。 (1人1日あたり国産供給カロリー:918kcal)÷(1人1日あたり供給カロリー:2, 426kcal)=38% 「生産額ベース」とは、 国民に供給される食料の生産額に対する国内生産の割合 を示しています。 同じく 2019年度の生産額ベース食料自給率は66% で、計算式は以下のとおり。 (食料の国内生産額:10. 食料自給率 カロリーベースとは. 3兆円)÷(食料の国内消費仕向額:15. 8兆円)=66% ・「生産額ベース」の考え方が主流 日本では「カロリーベース」と「生産額ベース」のダブルスタンダードですが、 海外では「生産額ベース」の考え方が主流 です。 「カロリーベース」の指標をつかっているのは日本だけといわれ、 専門家の間では「生産額ベース」と基準にすべきだという意見もあがっています。 というのも、 「カロリーベース」は食品のカロリー(熱量)を基準にするため、 品目ごとの食料自給率を正しく反映できないと考えられているためです。 例えば、野菜の自給率が高くてもカロリーが低いため、 自給率の向上にはあまり影響しません。 カロリーの高い肉製品などの自給率の方が大きく反映されてしまうのです。 実際、品目別にみてみると、 主食用のお米は100%、 野菜も約80%と高い自給率となっています。 食料自給率の目標値は、 2030(令和12)年度までに カロリーベースで45%、生産額ベースで75% を目指しています。 過去を振り返ると、50年ほど前の日本の食料自給率は今よりずっと高いものでした。 1965年の食料自給率は、 カロリーベースで73%、生産額ベースでは86%でした。 お米や野菜中心の食生活から、 パンなどの小麦製品、肉類や油脂類が増えたことで 食料自給率も大きく変化していきました。 (出典: 農林水産省ウェブサイト ) ・海外の食料自給率は?
農水省、食料自給率・食料自給力指標(平成29年度概算)を公表 発表日:2018. 08. 08 農林水産省は、平成29年度の食料自給率と食料自給力指標を公表した。「食料自給率」は、食料の国内生産の国内消費仕向に対する割合で、毎年公表されているもの。平成29年度については、カロリーベース38%(平成28年度と同値)、生産額ベース65%(平成28年度よりも2%減)となった。生産額ベース食料自給率の減少理由としては、円安の影響や、畜産物や魚介類の輸入額が増加したこと等があげられている。一方、「食料自給力指標」は、国内生産のみでどれだけの食料を最大限生産することが可能かを試算した指標で、平成27年度から公表されているもの。「米・小麦・大豆を中心に作付けする場合(栄養バランス考慮)」と「いも類を中心に作付けする場合」が平成28年度から微増という結果であるという。
2万トン)/小麦の国内消費仕向量(699.
農と食の周辺情報 2012年8月15日 水曜日 キーワード: メディア 8月10日、農水省はこの時期恒例の食料自給率を発表した。 2011年の自給率(カロリーベース)は39%で前年(2010年)と同じだが、小数点1けたでは38. 6%で、大冷害でコメ不足となった1993年の37%に次ぐ2番目の低さだ。 農水大臣は記者会見 で、「小麦の生産が持ち直したが、大震災・原発事故の影響で、コメの需要と東北の漁獲量が減ったため、差し引きで昨年と同じになった」と述べている。 自給率が上がらない最大の原因 確かに小麦の自給率は9%から11%に回復したが、2010年は主産地の北海道が不作だったためで、2000年代に維持していた13~14%の水準には戻っていない。 政府は2020年までに食料自給率を50%に引き上げる(回復させる)ことを目標にしているが、小麦だけでなく、どの品目にもV字回復が期待できるものは見あたらない。自給率が50%だったのは24年前の1988年、ソウル五輪の年だが、8年後の2020年に50%達成はおそらく無理だろう(2020五輪は東京、イスタンブール、マドリードのいずれかで開催される)。 食料自給率とは、輸入依存率の逆の数字あり、円レート(特に対米ドル)の問題を抜きにしては語れない。1970年当時の1ドル360円(固定相場)が変動制に移行し、180円(1978年)、120円(1987年)と円高は進んだ。 今、1ドル約80円だが、これは360円時代に比べて、日本円が4. どれがホント？ 3種類ある食料自給率とは [社会ニュース] All About. 5倍の価値を持つと言うことで、4. 5倍の買い物ができる。もし1ドル60円になれば、6倍の価値。海外から買った方が安いし、しかも良質のものがそこそこ安定して得られるという構造が続く限り、自給率は容易に向上しない。しかし、残念ながら、今年の農水省発表でも、この問題にはまったくふれていない。 カロリーベースと生産額ベースの自給率 自給率の発表では、カロリーベースとともに、生産額ベースの数字も発表される。カロリーベースとは、ご存じのように、「1年間に消費する食べ物をカロリー(熱量)に換算して、国産農産物でどれだけまかなえるか」を示す。国産供給熱量÷総供給熱量で、2011年の数字(国民一人・一日あたり)では、941キロカロリー÷2436キロカロリー=38. 6%(約39%)となる。 問題は生産額ベースの方だ。単にカロリーを金額に置き換えたものではない。国内生産額合計÷国内消費仕向け額合計という式で計算する。2011年の数字では、9兆6573億円÷14兆5434億円=66.