冷凍されている魚って便利! でも解凍方法によって、味がイマイチという時も…。 そこで!! どうやったら 冷凍の魚を美味しく調理できるか? 調べてみました! 冷凍魚のおいしい解凍方法は? 冷凍されている魚、 今回はこんな魚たちを入手しました! ちなみにどれも賞味期限は、 購入日から42日後 ! この 賞味期限の長さ !! 冷凍魚のありがたいところですよね♡ <なぜ長期保存ができるの?> 冷凍の魚は、釣り上げ後すぐに急速冷凍しています。梱包や搬送も温度管理を徹底し、長期保存が可能に。ご家庭の冷蔵庫ではなかなか再現は難しいと思われます。 <冷凍魚実験①> 上手な解凍方法は? やっぱり大事なのは、 解凍方法 なのかな?! 注目するポイントはこの2点。 解凍にかかる時間 ドリップの量 ↑解凍した魚のドリップ 「ドリップ」とは? … 身から出てくる水分のこと ドリップが出ると生臭く、身が水っぽくなります。解凍の際も、なるべくドリップは出ないほうが良いです。 ということで、 この5つの解凍方法を比べてみます。 解凍方法① 常温 冷凍の魚を、 常温で置いておいて 解凍する方法 この日の室温は21℃ほど。 ラップをして、テーブルの上に置いておきます。 ー 常温45分後 ー 腹側は、箸でつまむと柔らか~い。 でも、裏返すと背側がまだ凍っています。 ー 常温1時間後 ー 背側はまだ、芯が凍っています。 もうちょっとかな? ー 常温1時間15分後 ー 解凍されました! あ、でも…お皿にはドリップがびっちょり。 常温解凍だと、温かい季節は衛生面が心配…。 注意が必要ですね~! 肉も魚も解凍しないでOK！“冷凍したまま調理”でラクおかず【ストック食材活用術 Vol.2】 | クックパッドニュース. 【結果】常温解凍 解凍時間 / およそ1時間15分 ドリップ量 / そこそこ多い 解凍方法② 電子レンジ 電子レンジ加熱 で解凍する方法 お皿にのせてラップで覆い、レンジへ。 少しずつ様子を見ながら加熱してみましょう。 まずは…、500wで20秒くらい? ー 500w・20秒レンジ後 ー あれ!? これだけで、かなりしんなりしてます。 腹側は解凍されてますが、背側があと少し。 追加で10秒加熱してみましょう! ー 500w・30秒レンジ後 ー 電子レンジ500wで合計、30秒後。 全体的に解凍されました。 ドリップ量は多い! なんだか、色もくすんでいますね↓ 身も部分的に、温度差があるなぁ…。 ムラが出来て失敗する可能性もありそう。 秒単位で加熱が必要ですね!
たくさん 買ってきた魚 や、食べきれずに余っ た魚はラップに包んで冷凍保存、 数日後に調 理して食べると何だか 前よりも美味しくない ときがありませんか?
【結果】電子レンジ解凍 解凍時間 / 約30秒 ドリップ量 / かなり多い 解凍方法③ 流水 冷凍魚をジッパー袋に入れ、それを ボウルの中で流水にあてながら 解凍する方法 まずはジッパー付きのポリ袋に入れて封をします。 (水が入らないように注意!) それをボウルに入れ、 水をチョロチョロ流し続けます。 お水を出しっぱなしが ちょっともったいないかな~。 ー 流水10分後 ー 表面は柔らかくなっていますが、もうちょい! ー 流水15分後 ー 中心部までしっかり解凍されました。 ドリップは出たけれど、あまり多くないですね! 【結果】流水解凍 解凍時間 / およそ15分 ドリップ量 / 多くない 解凍方法④ 氷水 冷凍魚をジッパー袋に入れ、それを 氷水をはったボウルの中に入れておく 方法 流水解凍と同じように、 ジッパー袋に入れてしっかり閉じます。 それをこんな感じで氷水の中に沈めておきます↓ ー 氷水30分後 ー 「こんな冷たい中に入れておいて解凍できるの?」 と思っていましたが… 30分でしんなりしてきました! ー 氷水1時間後 ー 解凍完了。 おぉ!ドリップが少ないですね!! 冷たいまま解凍されて安心だし、 形も美しい!! 【結果】氷水解凍 解凍時間 / およそ1時間 ドリップ量 / ほとんど出ていない 解凍方法⑤ 冷蔵庫 冷凍魚を 冷蔵庫に入れて解凍 する方法 お皿にのせてラップをかけ 庫内の1段目へ入れます。 冷蔵庫内の温度を計ってみると 8. 5℃ほどでした。 ー 冷蔵庫1時間後 ー まだまだカチカチですね~。 身に霜も付いてる…。 ー 冷蔵庫3時間後 ー 約3時間後に解凍できました。 形はきれいです! ドリップが少し出ていますね。 この方法、時間はかかるけれど最も簡単。 放置しても衛生的に安心です! 【結果】常温解凍 解凍時間 / およそ3時間 ドリップ量 / 少ない ※お使いの冷蔵庫の庫内温度によって解凍時間は変動すると思いますので、目安参考時間です \ 実験①まとめ / 短い時間で解凍が可能= 流水解凍 最もドリップが出ない= 氷水解凍 放置しても安心な方法= 冷蔵庫解凍 < 解凍が早い順> 解凍方法 かかった時間 電子レンジ 解凍 30秒 流水解凍 約15分 氷水解凍 約1時間 常温解凍 約1時間15分 冷蔵庫解凍 約3時間 ・電子レンジ解凍は時間は早いけれど、ムラができ失敗する可能性あり < ドリップが少ない順 > 解凍方法 ドリップ量 氷水解凍 ほとんど出ない 流水/冷蔵庫 出るが少ない 常温解凍 そこそこ多い 電子レンジ解凍 かなり多い ・冷蔵庫解凍は放置しても衛生的に安心 ・常温解凍は衛生面で注意が必要 <冷凍魚実験②> 最も美味しい解凍方法は?
あわせて読みたい: Bounty Paper Towels [Amazon] キッチンペーパー 吸水 吸水 開封レビュー キッチンペーパー 吸水 開封レビュー キッチンペーパー 開封レビュー お家でゆっくり過ごすのが好き。ていねいな暮らしを心がけています。 カメラ、パソコン、クルマなど…機械モノも結構好きです。 あわせて読みたい powered by 人気特集をもっと見る 人気連載をもっと見る
お買い物で今すぐもらえる 1% 最大付与率7% 3 ポイント(1%) 表示よりも実際の付与数、付与率が少ない場合があります。詳細は内訳からご確認ください。 してPayPayやポイントを獲得 配送情報・送料について この商品は LOHACO が販売・発送します。 最短翌日お届け 商品説明 「布巾は繰り返し使えるけど衛生面が心配。」「キッチンペーパーを使うと何枚も使ってしまう。」洗って使えるペーパータオルは極厚手は、ふきんのように厚手で丈夫。1枚ででお皿の拭き上げや、キッチン周りのお掃除などに、何度も繰り返しご使用いただけるので、ごみが減らせて環境にやさしいです。シンプルでおしゃれなプリント付きで、キッチンにもリビングにも、すっとなじみます。しかも、使うたびに新しいシートで衛生的。汚れてきたらごみ箱へ。使いやすく簡単・便利で清潔なキッチンタオルで家族も安心。後片付けも楽々。 "拭く"を極めた丈夫な極厚手シート! 従来品に比べて1枚のシートに多くの原料を使うことで、繊維がより多く絡まりあい強度がUP。厚みも増し、吸収力も向上しています。厚手のシートにしっかりとエンボス加工を施し、丈夫で拭きやすくふきんのようにご使用いただけます。 ふきんも"おしゃれ"に清潔に!
Please try again later. Reviewed in Japan on April 4, 2020 Verified Purchase 以前は国産を謳ってたのにしれっと韓国製になってました。 国産時代よりもフンワリ感が減ったものの某バウンティーよりも吸水性に優れ、雑巾並みに汚れも吸着するので性能は一番の商品です。 個人的に衛生品はプリントされてない無地が好みですが、売り切れなので仕方なくプリント柄を 購入。 Reviewed in Japan on August 24, 2019 Verified Purchase 製品自体は良いものです。が、価格が一般的なキッチンペーパーと枚数比で 4 倍、面積当たりでも 3 倍もします。 (a) スコッティ ファイン プリント付き 52カット x 6ロール 定期お特便価格・1, 319 円 (2019/8/24 現在) 1 枚当たりの単価: 1, 319 円 ÷ 312 枚 = @4. 『洗って使えるキッチンペーパー』は台拭きにもできるおすすめの一点 – 45House. 23 円 1シートの大きさ 242 mm × 270 mm 1 平米あたりの単価・64. 70 円 (b) 参考: ネピア 激吸収 キッチンタオル 2枚重ね 100カット× 4ロール × 12個入 自身が販売(マケプレではない) 4, 947 円 (2019/8/24 現在) 1枚当たりの単価・@1. 03 円 1シートの大きさ 228 mm × 220 mm 1 平米あたりの単価・20. 55 円 そのため、キッチンペーパーのつもりで気軽に使おうとすると、「もったいない」と感じてしまいます。 ですが、「使い捨て可能な安い布巾」ととらえて考えたとたん、「もったいない」という感覚が薄れ、使い道が大きく広がります。ケチってはいけません。 ただ、残念なのが大きさ。幅が 270 mm あるため、一般的なペーパータオルのホルダーには収まりません。当方ではイノマタ化学 キッチンペーパーホルダー プラススマート を使用していたのですが入りませんでした。 なぜ、一般的なペーパータオルとは異なる大きさにしてしまったのか、不思議でなりません。 なお、製造国の件は不問にしておきます。 Reviewed in Japan on August 22, 2019 Verified Purchase コ○○コで人気のバウン○○を使っていましたが、噂に聞くほど丈夫ではなく不満でした。繰り返し使える?うそだー と。 こちらの商品は、本当に繰り返し使えます!
ふきんの管理が面倒だなと思っている方は是非一度試してみて欲しい商品です。 整理収納アドバイザーまい 夫・男児2人・ワンコと、都内の築15年の狭小住宅に暮らす専業主婦です。開かずの間が2部屋もあった、片付け下手な私が整理収納アドバイザーの資格を取りました。苦手な人の気持ちに沿ってコラムを書いています。 BLOG: まいcleanlife
00 (1) ¥270 ~ (全 9 店舗) 【同梱不可】【お一人さま1点限り】クレシア 4901750353360 スコッティファイン洗って使えるペーパータオルプリント52カット6R×4入 その他のトイレ用品 クレシア03-6665-5302【商品説明】・ 洗って使えるペーパータオル の大容量パック・水ぬれ強度アップ!しっかり吸収、破れにくくふっくら厚手な大判シート・ギュッと絞れて繰り返し使えて経済的・ランチョンマットやおしぼり、台拭きなどさ スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル 61カット×6ロール×2セット 日本製紙クレシア キッチンペーパー ¥3, 231 au PAY マーケット ダイレクトストア スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオル 61カット 4. 00 (2) ¥322 ~ (全 20 店舗) スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオル プリント52カット 1ロール ― 位 4.