きょうの料理レシピ さつまいもの切り方にひと手間加えて、味も見栄えも大満足の仕上がりになります。 撮影: 鈴木 雅也 エネルギー /500 kcal *1人分 調理時間 /10分 *米をざるに上げておく時間、ご飯を炊く時間は除く。 (4人分) ・米 540ml(3合) ・さつまいも (中) 1本(300g) ・昆布 (5cm×6cm) 1枚 ・粗塩 小さじ1強 1 さつまいもは皮をよく洗い、2/3は1cm角のサイコロ状に、1/3は縦に四つ割りにしてから3mm幅の薄切りにし、水にさらす。! ポイント 炊き上がった際に皮のきれいな赤みを際立たせ、食感を楽しむために2/3はサイコロ状に、ご飯に味がよくからむように1/3は薄切りにする。 2 米をよく研ぎ、ざるに上げて約1時間おき、炊飯器の内釜に入れ、水を通常どおり加えて昆布、粗塩を加える。ざっと混ぜたら、 1 のさつまいもの水けをきってのせ、炊く。! ポイント さつまいも自体の甘みを十分に引き出すため、あじつけは最小限にする。 3 炊き上がったらよく混ぜ、茶碗に盛る。! ポイント 薄切りのさつまいもがくずれてご飯によくからむように混ぜる。 2007/10/09 にっぽんのご飯もの このレシピをつくった人 後藤 加寿子さん 茶道の家元の家に生まれる。日本料理の奥深い知識に裏打ちされた、シンプルかつきちんとした和食のレシピを提案する。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? 本当に美味しいさつまいもご飯｜何度も作りたい定番レシピVol.163 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
植え付け時期がゴールデンウィークにピークをむかえる春夏野菜の栽培は、気温が十分上がる5中旬を過ぎると2回目のピークに入ります。 今回御紹介する野菜の植え付けは「さつまいも」。小さい頃の芋掘りが懐かしいですね。あの「さつまいも」を自分で一から、しかもベランダで育ててみませんか? 目次 ■ さつまいもの苗の選び方 ■ さつまいもの切り苗の植え付け準備 ■ さつまいものいろんな植え付け方 さつまいもの苗の選び方 安納芋 甘くておいしいさつまいもを収穫するために、まずは品種選びが大切です。 甘くてホクホクした品種なら「鳴門金時」や「紅あずま」。しっとり系さつまいもが大好きな方は「紅はるか」や「シルクスイート」。果肉が黄色い蜜ような「安納芋」、他にも紫色や白色のさつまいもの品種がたくさんあるためどれにしようか悩みます。 今回sana gardenで用意したさつまいもの苗は「紅あずま」と「紅はるか」。ホクホクとしっとりしたさつまいもの収穫が今から楽しみです! さつまいものポット苗 さつまいもの苗はポット苗と切り苗がありますが、ポット苗は主にサツマイモの元苗を作るために使用されます。 さつまいもの本葉が8~10枚になった頃摘芯して、わき芽を増やします。そのわき芽が、サツマイモの苗になるというわけです。伸びたわき芽の葉が5~6枚ほどの葉をつけたら、切り取ってさつまいも苗として使用します。 さつまいもの切り苗 一方さつまいもの切り苗は10本程の束になって売られています。初めて育てる方は切り苗をおすすめします。 さつまいもの切り苗の選び方 さつまいもから発生した蔓を20cmくらいでカットしたものが売られています。元気がよく蔓がしっかりしていて葉の色がよいものを選びましょう。 目次に戻る≫ さつまいもの切り苗の植え付け準備 ベランダの限られたスペースでさつまいもを育てる場合は、袋栽培(目安として1袋に1~2苗)でもかまいません。袋に数か所穴をあけ、排水性の良い環境で育てましょう。 プランターの準備 さつまいものプランター 通常畑でさつまいも栽培をする方は、つるの生育が旺盛なので畝幅70~100cm程の充分な広さを確保すると良いです。 今回用意したプランターは、w81cmで高さが45.
イモコガ 体長1cmくらいの幼虫が、折り曲げた葉や2枚の葉をあわせて巣をつくり、その中で葉の片面を食害します。 [対策] スミチオン乳剤やアディオン乳剤などの殺虫剤を散布します。 2. コガネムシ類 体長2~4cmの幼虫が、イモの表面を浅くかじり、その部分があばた状にへこみます。 また、傷口から黒斑病が侵入してイモが黒く腐ります。 [対策] 成虫・幼虫ともに見つけたら取り除きます。 また被害が大きいときは、ダイアジノン粒剤などの薬剤を散布します。 3. つる割れ病 気温が高くなったころ、日中になると葉が萎れ、そのあとに下葉からだんだんと黄色くなって枯れていきます。 [対策] 薬剤による治療は困難なので、株を抜き取って焼却します。 苗の植えつけ前に、ベンレート水和剤など殺菌剤の希釈液に漬けて予防します。
薄味にしてさつまいも味を引き立てて 調理時間 60分 エネルギー 389kcal 塩分 1. 2g エネルギー・塩分は1人分です。 米2カップは400mlです。 料理・キッコーマンKCC / 料理コーディネート・キムアヤン / 撮影・山本梨絵(クラッカースタジオ) 米をといでざるに上げ、水気をきる。 さつまいもはよく洗い、1. 5cm角に切る。皮が汚れているところがあれば、その部分だけむく。 炊飯器に米を移し、水380ml、酒を加えて15分以上おく。 炊飯器に(A)を加えて調味し、さつまいもを入れて、スイッチを入れ、普通に炊き上げる。 レシピに使われている商品 キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ほくほく!炊飯器で簡単さつまいもご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 甘くてほくほく、さつまいもごはんのご紹介です。塩気の効いたごはんがさつまいもの甘さを引き立てる一品です。小さく切ったさつまいもを調味料と一緒にお釜に入れて、炊飯するだけなので、とても簡単に作れますよ。ぜひ試してみてくださいね。 調理時間:70分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (4人前) 米 2合 さつまいも (250g) 1本 水 (さらす用) 適量 水 350ml (A)みりん 大さじ2 (A)酒 (A)塩 小さじ1 黒いりごま 適量 作り方 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 1. さつまいもを2cm角に切り、水に10分ほどさらします。 2. さつまいも栽培の手引き【植え付け時期から収穫まで】｜ valor-navi バローナビ. 炊飯釜に米、水、(A)を入れ、水気を切った1をのせて炊飯します。 3. お茶碗によそい、黒いりごまをふりかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5. 5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
さつまいもの育て方 1.
鈴木登紀子さんが以前NHK「きょうの料理」に出演されていた頃、 アシスタントの女子アナにお箸の持ち方やお椀の取り方が悪いと説教した回があったそうです。 60年続く番組のなかで、一番視聴率が良かったそうですが、 アシスタントとの掛け合いも好評な鈴木登紀子さん。 説教された女子アナとは誰だったのでしょうか? きょうの料理wikiを拝見すると、 2014年末ごろのアシスタントをしていたのは、 與芝由三栄(よしばゆみえ)さん 一柳亜矢子(いちやなぎあやこ)さん のお二人でした。 東京収録と大阪収録でアシスタントが違ったみたいなので、 どちらが説教されたのかまではわかりませんでしたが、 このお二人のどちらかではないかとわたしは想像しています 鈴木登紀子さんの料理教室にお邪魔するときも、 素足でスリッパを履かないとか、 バッグはソファや椅子におかないなどのルールがあるんですって。 それをやってしまうと怒られちゃうんでしょうねw 大人になったらあまり説教してくれる人いないですから ムッとするよりも素直に受け入れた方がステキな人間になれそうです(^^;) 段取りよく料理をするコツは何回もつくることだと話す鈴木登紀子さん。 なるほどです。 わたしは料理ものすごくヘタなんですが、 数をこなして目分量で調味料を入れられるくらいにはなりたいなぁ。 きょうの料理 NHKで放送される「きょうの料理」鈴木 登紀子 さん のレシピ 254品(2019年6月14日時点) NHK「きょうの料理」のサイトで鈴木 登紀子 さん のレシピ 254品全部見ることが出来ます。 実際レシピで料理されてUPされた画像や内容も見ることが出来ます。またレシピは印刷することも 可能ですので、皆さんもぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか? 出典: みんなのきょうの料理 鈴木登紀子さん 本 もちろん、鈴木 登紀子 さんの本もたくさん発売されています。やっぱり「料理レシピは本に限る!」という方は 購入するのもいいですね。」 他にもまだまだあります。 最後までおつきあいありがとうございます。 スポンサーリンク
昔は色々な助け合いをしてたのでしょうから、隣近所の主婦の料理の上手さが分かったんでしょうね。 鈴木登紀子さんは料理だけではなく、行儀作法や季節の旬な食べ物の話など知識も豊富で、楽しくユーモアを交えて教えてくれるんです。 鈴木登紀子さんの料理教室の予約方法は?
登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ お店屋さんみたいな 冷やし中華を作りました。 暑すぎで、お庭仕事もやりたくないので、 勢い、食べることに力が入りますね。 # by kumikogohan | 2021-07-31 16:03 昔ながらの夏の定番、茄子と素麺の冷やし鉢。 干し海老を入れて炊いた茄子の煮汁に 素麺をそのまま入れて煮ます。 素麺の塩気を考えて、はじめは醤油の味付けを 控えめにするのがコツです。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしましょう。 大葉を天盛りにしましたが、露生姜をふって、 千切り生姜を天盛りに、枝豆を散らすと より夏らしく涼しげになります。 | 2021-07-15 20:53
鈴木登紀子さんは、 青森県のご出身、1924年うまれの95歳の現在も現役のお料理研究家 です。 NHKの「きょうの料理」などのお料理番組で40年以上にわたって出演されて、お母様から教わったという家庭料理をお茶の間に広めてこられました。 ひょうひょうとした気取らない感じで、アシスタントの若い女性アナウンサーを相手に、かわいらしい声でとてもお上品なおしゃべりをされながら、簡単でおいしい家庭料理を教えてくださるのは見ていてとても楽しいのですが、やはり鈴木先生の回は視聴率が高いそうです。 ここではその鈴木登紀子先生について、ご紹介しましょう。 スポンサーリンク 鈴木登紀子の夫の職業は? 登紀子ばあばこと鈴木登紀子先生は、大正13年の11月14日、青森県の八戸市で生まれました。 そして戦争後に 22歳で5歳年上のご主人と結婚して、3人の娘さんが生まれ、東京へやってきた ということです。 夫の職業はサラリーマン で、御主人の清佐氏は、口には出さない日本男児タイプでしたが、登紀子ばぁばの事をとても大事にしておられたということで、登紀子ばぁばも「運命の糸で結ばれていた、最愛の人」と語り、2009年に亡くなるまでラブラブだったそう。 ばあばの料理教室の料金は?