僕がスペシャルティコーヒーを好きになるきっかけとなったのは意外にも美味しい水出しコーヒーを飲んだことだった。それまで砂糖とミルクたっぷりの缶コーヒーとコンビニコーヒーしか飲まなかった僕の味覚を根っこからひっくり返されたのを覚えている。 そしてその水出しコーヒーは記憶の中の特別な味なんかではなく、一流店だけの味でもない。誰でも簡単に自宅で全く同じ味が再現できてしまうのだ。これがコールドブリューの最大の魅力なんだと思う。 今回は、水出しコーヒーが初めての人でも、コーヒーマニアの人でも誰でも簡単に超一流店と全く同じ味を作ることができるCold Brew(=水出しコーヒー)のレシピと、コツを紹介しよう。 水出しコーヒーとは?アイスコーヒーの違いは? 水出しコーヒーとはコーヒーの抽出にお湯ではなく水をつかって作る低温抽出 法のこと。 アイスコーヒーが90℃前後のお湯で抽出した熱々のコーヒーをサーバー内の大量の氷で急冷するのに対して、コールドブリューは水により成分を溶け出させるため非常に長い時間がかかる。 麦茶を作るときのイメージだね、ゆっくりゆっくり旨味が溶け出していくんだ なぜ水出しコーヒーは美味しいのか? なぜ水出しコーヒーは美味しいのか??
アイスコーヒー用におすすめの焙煎度のコーヒー豆をご紹介します。 ・鈴木珈琲本店アイスコーヒー [SUZUKI COFFEE ICED COFFEE] SUZUKI COFFEEの本格アイスコーヒーはコク良し香りよし! 夏の定番。業務用のプロが選別したアイスコーヒーは深い味わいが特徴です。 ・炭焼アイス [SUMIYAKI ICED COFFEE] スモーキーでパンチの効いたアイス珈琲。アイスカフェオレにもピッタリ! 夏にこそ味わってもらいたい一品。 ・雪室プレミアムアイス [YUKIMURO PREMIUM ICE] 雪室シリーズ唯一のアイスコーヒーです。雪室で低温熟成させることで雑味、苦味の角が取れ、より一段とマイルドな味わいをお楽しみいただけます。 ・エチオピア シダモ G-4 フレンチ [ETHIOPIA SIDAMO FRENCH] 花のような甘い香りで、後味に甘い余韻が続きます。 「アイスコーヒー=深煎りの豆=苦い」という固定概念の時代は、 のちに変わっていくのではないでしょうか? コーヒーの味わいはひと手間で美味しくなります。 アイスコーヒーも抽出方法で大きく味わいを変えることができ、同じ豆でも抽出方法で独自のオリジナルティを出すことができるのです。 焙煎士 白井 渉(しらい わたる) 日本バリスタ協会 認定 JBA LEVEL 1認定バリスタ 日本スぺシャルティコーヒー協会 認定 コーヒーマイスター 新潟バリスタ協会 認定バリスタ <最終回>白井焙煎士の〇〇やってみたシリーズ!! 白井渉instaアカウント。 @watarushirai_0630
寝る前に作っておけば朝から美味しい水出しアイスコーヒーが手軽に飲めますね。 お水500ml入れたけど、粉とペーパーが吸っちゃう分もあるので、 出来上がりは450ml前後くらいだと思います。 最後の濾すところを、ペーパーじゃなくて KONEのステンレスフィルター にすると、 スッキリしつつもパンチのある水出しコーヒーになります。 これも美味しいです。お試しあれ〜。 水出しコーヒー豆、水出しコーヒーパックを使うと簡単! 南青山マメーズ焙煎工房 ドリッパーを使って濾すのも美味しいけど、後片付けがめんどくさい! もっとお手軽に作りたい!と言う場合には、水出しコーヒー用の豆も売ってます。 アイスコーヒー用粉パックですね。 これと水を瓶に入れて一晩おくだけで水出しコーヒーの出来上がり。 超絶手抜きしたい人にはこれがラクチンでおすすめ。 ただこの場合、豆を挽いてから販売されてるので、鮮度がちょっと落ちます。 なので、なるだけ美味しいコーヒー屋さんのものを選ぶのがコツです。 もちろん自分で豆を挽いて、お茶パックに詰めても同じのが作れます。 ドリッパーで濾すのなんてめんどくさい!ポイッてゴミ箱に捨てたい!って人は、 自家製水出しコーヒーパックをその都度作ると新鮮で美味しいです。 で、ここまで書いておいてなんなんですけど、最後に専用器具を紹介。 水出しコーヒーポットという専用器具も売ってます。しかも1000円位。 粉と水を入れて一晩置くだけ、後片付けもラクチン。 って、じゃあここまでの説明は何だったんだって話ですけど、 これを使えば美味しくて簡単に誰でも水出しコーヒーが作れますね! 我が家は 水出しほうじ茶を作る時 にも、 ハリオのフィルターインボトル使ってる けど、 専用器具は超絶便利です! 【追記:2018年5月22日】新しい水出しコーヒー専用器具を導入しました!→ 水出しコーヒー器具「ハリオのコールドブリューコーヒージャグ」がおすすめ!使い方紹介 【追記:2020年4月3日】滴下式の水出しコーヒー専用器具を導入しました!→ 水出しコーヒーが滴下式・点滴抽出で作れるWiswell Water Dripperを試してみました! その他、家で美味しいコーヒーを淹れるオススメ器具は→ 家で美味しいコーヒーを淹れるオススメ器具まとめ
こちらは、米津玄師(よねづ けんし)さんの全国ツアー 「脊椎がオパールになる頃」のセットリストやライブレポ、感想をまとめたページです。 今回の記事では、2019年2月17日に開催された、 北海道「北海きたえーる」でのライブ情報をまとめています。 ライブ「脊椎がオパールになる頃」のライブ雰囲気や、物販の様子、さらに公演後のファンの感想まで、詳しく調べました。 【関連記事】 米津玄師ライブ北海道「北海きたえーる」公演内容, 場所情報まとめ 全国ツアー「脊椎がオパールになる頃」の、 2/17(日)北海道「北海きたえーる」公演の内容はこちらです。 米津玄師 2019 TOUR / 脊椎がオパールになる頃 本日10本目🌙 北海きたえーる‼︎ 本日もとても寒いですが、素敵な景色を作りましょう。お越しの皆様よろしくお願い致します✨ — REISSUE RECORDS (@reissuerecords) 2019年2月17日 ツアータイトル 脊椎がオパールになる頃 日時 2/17(日) 会場 北海きたえーる 住所 〒062-0905 北海道札幌市豊平区 豊平5条11丁目1−1 TEL 011-614-9999 問い合わせ ライブ参加には身分証明書が必要! 今回のライブツアー「脊椎がオパールになる頃」では、チケットの確認に追加で 「身分証明書」の提示が必要です。 — k k (@kala925) 2019年2月17日 ライブに参加するファンの方は、「身分証明書」を 会場内に持ち込んでおきましょう。 米津玄師ライブ座席情報について 「脊椎がオパールになる頃」北海道公演ライブ座席の情報です。 米津玄師ライブ、脊椎がオパールになる頃。 ツアー日程も折り返しになった所で、トレードでチケット取れた方にお聞きしたい。指定、注釈付き、立ち見などありますが、トレード席はどんな感じでしたか? #米津玄師 #トレード — もん@次は米津玄師3.
10 (@CherryBonBon91) 2019年2月17日 米津玄師 札幌公演2日目 ・LOSERで歌詞間違えて笑う(可愛い) ・Night thawks全顔が見える ・ゴーゴー幽霊船歌う(生歌約1年ぶり) ・amen心に響きまくる ・ごめんねで軽やかにステップを踏む ・「愛してっぞ(低音ボイス)」 ・中島さんオチなし話 ・lemon、灰色と青アレンジ ・「まさきおかえりー」 — ほたる。 (@caramel_4056) 2019年2月17日 札幌に何回も来たけど今日が1番熱かったって✨ 「「試される大地」とか馬鹿にしたみたいに言ってごめんね。」的な事を言ってた、可愛かった!! 「愛してっぞ❤️」 「愛してるよ❤️」 2回も言われた❤️ 幸せな2days🥰 #米津玄師 #脊椎がオパールになる頃 #北海きたえーる #札幌 — 札幌ベイベー (@brother0921) 2019年2月17日 お客「まさきおかえり!」 玄師「?」 お客「まさきおかえり〜!」 玄師「あぁ、堀さんか、そう堀さん北海道出身なんだよね、つか下の名前で呼ばないから一瞬誰かわからなかったよ笑」 って、やりとりありましたよね? 米津玄師 全国アリーナツアー 2020 北海きたえーる(北海道) チケット情報＆周辺のホテル. #脊椎がオパールになる頃 #北海きたえーる #米津玄師 — noppo (@hontononakami) 2019年2月17日 歌だとあんなに早口で歌うのに、MCになるとあんなにもごりながら一生懸命喋ってる感じがあってもう尊い…🤦♀️ ごめんねの時のおーおーをみんなも一緒に! !からの米津さんハモってくれてあの時の会場の一体感はすごかったよ ピースサインの時も楽しすぎたよね…✌️ — ぼたん (@botan_____san) 2019年2月17日 札幌公演ありがとうございました。 #脊椎がオパールになる頃 — GENTA YAMAGUCHI (@i_am_genta) 2019年2月17日 米「楽しいですかー?」 「楽しいー!」 米「俺のほうがみんなよりずっと楽しい」 …みたいなのもあった気がする #脊椎がオパールになる頃 — ねぎま* (@skebo_headphone) 2019年2月17日 「愛してるっていってー!」 米「愛してっぞ」 「もっかい言ってー!」 米「そんなに言うもんじゃない もう一回聞きたければまたライブ来てください 」 中「あくどい商売じゃないですか笑」 「もっかい言ってー!」(朧げ) 米「…愛してるよ」 #脊椎がオパールになる頃 北海きたえーる2日目、 個人的ハイライト ・大好きな歌の歌詞忘れ?
2020- 4/4(土) ~ 4/5(日) 米津玄師 2020 TOUR / HYPE このイベントは終了しました! 感謝のコメント募集中!!
スポンサードリンク 2019年2月16日(土)~17日(日)にかけて、米津玄師の初の全国アリーナツアー 【2019 TOUR/脊椎がオパールになる頃】 が北海道「北海きたえーる」にて開催されました。 そこで今回は ・米津玄師ライブツアー2019「北海きたえーる」2日目公演セットリストは? ・北海きたえーる開催のファンの感想レポ、詳細レポは? など調べてみました~! 北海道公演2日目! 寒さに負けない熱い盛り上がりをみせている『2019 TOUR/脊椎がオパールになる頃』、 昨日の公演も雪を溶かすほどの熱気あふれるライブでした~! 果たして本日の公演はどのような内容だったのでしょうか? 参加できていない方にも 会場の様子をしっかりとお届けしたいと思います! 日程|2019年2月16日〜17日 ※今回は2日目2/17のレポ ライブ開催地|北海道 「北海きたえーる」 こちらの日程についてのレポを行います~! 会場の様子! 米津玄師【公演延期】/北海道立総合体育センター 北海きたえーる/SCHEDULE/MountAlive. ここではツアートラックなど会場の様子をご紹介します。 会場の様子は1日目のレポをご覧ください♪ 米津玄師ライブグッズ物販会場の行列・売り切れ情報! 完売している商品もあるので早めに! — けーた (@keitaBone) 2019年2月17日 混んでます byきたえーる 米津玄師のライブにつきましたー! — はる札幌 (@9QDBvn77BNzDPco) 2019年2月17日 米津玄師ツアーin北海道 『脊椎がオパールになる頃』 欲しかった骸骨くんと 謎の鳥はGETしました! #米津玄師 きたえーる #米津玄師 ガチャ #脊椎がオパールになる頃 #リイシューオールスターズ — 髙松瑞樹弁論ガール (@Benron_mzk) 2019年2月17日 もう少し〜♪ 始まる前から疲れた(><) #米津玄師 #北海きたえーる #ライブ #脊おぱ — れい@ぬ (@sryrmO) 2019年2月17日 米津さんのライブ行ってくる — いまのあゆみ (@a_kei0) 2019年2月17日 17時開演だけど米津玄師さんのライブグッズを買ってきた — 林原 (@rinbara_) 2019年2月17日 米津玄師のライブグッズ買えたのが ひたすらに嬉しい — CBCで死美死しました。 (@Teifujounoyatsu) 2019年2月17日 脊椎くんスウェットかわいい もうちょいではじまる〜米津LIVE〜 — すぐるんるん (@KeroponPooN) 2019年2月17日 想像以上にスノードームかわいい — うた next▷米津玄師きたえーる (@utaaa211) 2019年2月17日 これから米津ライブ!!
・ぴょんぴょん跳ねる姿&ダンス ・トレーナーの裾掴み ・試される大地呼びしてごめんね ・ちょっと無理やり言わされた感の ある「愛してるよ」 です😂 #米津玄師 #北海きたえーる2日目 #脊椎がオパールになる頃 — ☆サチ☆ (@saecci1) 2019年2月17日 札幌公演1日目の感想まとめ 札幌1日目ありがとう。とても楽しかったよ。また会いましょう。 — 米津玄師 ハチ (@hachi_08) 2019年2月16日 札幌一日目お疲れ様でしたっ💕💕 米津さん、歌い終わった時に あんなに優しい声で… ありがとうって言ってくれて… 幸せですっ ( *´꒳`*)੭⁾⁾ — ハル🍋 脊オパ 札幌 2/16. 17参戦❣️ (@haru_No9y) 2019年2月16日 #米津玄師 #脊椎がオパールになる頃 #札幌 #きたえーる — RabbitPink (@syoyo_rabbitp) 2019年2月16日 米津さん札幌ライブ最高でした。 銀テとれて嬉しい‼️ 一番聴きたい曲もきけた。 噂の萌え袖。 体が揺れるたびに動く服の紐。 黄色のパンツ 札幌は今日は暖かいねと言われて米津さんは驚いていた←道民はすぐ言う。 中ちゃんは強いハートの持主でした。 #脊椎がオパールになる頃 #米津玄師 — K🎲みき 脊オパ2月16日きたえーる (@miki_m127) 2019年2月16日 あとメンバー紹介の時、スニーカー履いて札幌来て滑って頭打ったと話す中島さんの、どこまで本当かよくわからない札幌の思い出話をいいだけ喋らせておいて、「ハートが強いねえ」と言って楽しそうに笑う米津さんが可愛いかったなー。 #脊椎がオパールになる頃 #米津玄師 — とんち (@tonchinot) 2019年2月16日 米津さんに初参戦!! すっごくよかった💡 WESSの皆さんにはお世話になりました。 お陰で楽しめました♪ (๑´ㅂ`๑) 足腫れて痛いけど、良い思い出できました♡ #米津玄師 #脊椎がオパールになる頃 #きたえーる #札幌 #松葉杖 で初遠出 — ♬ayuu♬@2. 16米津玄師 (@ringoo_koringo) 2019年2月16日 米「あと2曲で終わりなんですけど」 客「えー」 客「もっかいflamingoから!!! (1曲目がflamingoだった)」 米「もっかいflamingoからやるー?お前らついてこれんのかー!!