加代子先生のCooking 大根と豚のべっこう煮 材料 (4人分) ダイコン 600~700g 豚ばら肉(塊) 400g 板コンニャク 1丁 ダイコンの葉(ゆで) 少々 ユズ 1/2個 だし 4カップ 米のとぎ汁 適量 油 大さじ1 (A) しょうゆ 大さじ6 砂糖 大さじ3 酒 大さじ2 みりん 作り方 ダイコンは厚さ3㎝の輪切りにし、皮をむいて面取りをしたら米のとぎ汁で固ゆでにする。 豚ばら肉は1㎝の厚さに切る。 板コンニャクは塩もみし、一口大に軽く手でちぎって1~2分ゆでる。 鍋に油を熱して②を両面焼き、だしを加えて煮立てばアクを取って①③を入れる。(A)を加えて30~40分ゆっくりと煮る。 器に④を盛り、千切りにしたユズの皮と小口切りにしたダイコンの葉を散らす。 POINT ごはんがおいしい、おふくろの味 関連タグ コンニャク ユズ
2016年11月10日のNHK きょうの料理は、栗原はるみさんが教えてくれる大根と豚肉のべっこう煮&五目豆。 目次 大根と豚肉のべっこう煮 ●材料(4人分) ・大根 (4cm厚さの輪切り)・・・8切れ(1. 1kg) ・豚バラ肉 (塊)・・・600g ・醤油・・・適宜 ・練りがらし・・・適量 【A】 ・豚肉のゆで汁・・・カップ4 ・だしパック・・・1パック (削り節10gをだし用パックに入れたもの) ・酒・・・カップ1/4 ・砂糖・・・大さじ4 ・みりん・・・大さじ4 ・しょうゆ・・・大さじ4 ●作り方 1、鍋に豚肉がかぶるくらいの水を入れて沸かし、豚肉を入れて再び沸騰したら約2分間茹で、ざるに上げる。 鍋の湯を捨てて、水を変えてもう1回豚肉を約2分間茹でる。 2、(1)の鍋を洗い、水カップ8を入れて沸かす。 豚肉を戻し入れてふたをして50分~1時間、弱火~中火で柔らかくなるまで茹でる。 3、豚肉を茹でている間に、大根の皮をむき、別の鍋に入れる。 かぶるくらいの米のとぎ汁(分量外)、または水を加えて火にかける。 沸いたら軽く煮立つ程度の火加減にして、20~30分間下ゆでする。 竹串がスッと通るくらい柔らかくなればOK!
大根のべっこう煮 和食 2008. 01. 16 冬野菜 Warning: Illegal string offset 'url' in /home/d/ on line 44 Warning: Illegal string offset 'url' in /home/d/ on line 49 大根 400 g、 A水 カップ3、 A「ほんだし」 小さじ1、 Aみりん 大さじ2、 A砂糖 大さじ1、 しょうゆ 大さじ1 1/2 約 90分 約 200円 (1)大根は2cm厚さの半月切りにする。 (2)鍋に(1)の大根とかぶる位の水(分量外)を入れて煮立て、20分ほど竹串がスッと通るまでゆでる。 (3)別の鍋に(2)の大根、Aを入れて煮、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして5分煮る。しょうゆを加えて30分煮て、火を止め、味がしみるまで30分ほどおく。
5 時間煮ます。 最後に味をみて、しょうゆを足します。 できれば、いったん冷まして味を含ませます。 そのとき白く固まった脂は気になるようでしたら取り除くとよいでしょう。 - 煮物, お肉のおかず, 和のおかず, 冬の食材 - 豚肉, 大根
・Why is Okura so slimy?? 「なんでオクラってこんなに ヌルヌル なの?? ?」 ・Okura is very healthy food. It has sticky texture when you eat it. 「オクラはとても体に良い食べ物です。食べるとき、 ネバネバ の食感があります。」 ・カブ Turnip (トゥーニップ) ラテン語からの由来。丸いものという意味があります。白くて丸みを持っているのがカブというわけですね。かなり分類が難しいのですが、 Radish(ラディッシュ) と言うカブに似ているものがあります。色が様々あり、赤色のものがメジャーです。 ここで迷うのが大根の英語表現。 大根 はカブではなく、Radish。 Japanese Radish または Daikon と英語で表記されます。この二つの違いは本当に微妙!! ニュー速 / オワタあんてな. !でも確かに食感は大根の方がシャキシャキしてますよね。ちなみに シャキシャキの英語は Crunchy と表現 します。 ・大根 Radish (ラディッシュ) or Daikon Radishはアブラナ科 で、形、色、大きさは様々。日本で「ラディッシュ」というと、 赤くて小さな丸い のを思い浮かべますね。海外全般では丸いものが多いです。 日本でよく見る長くて太い大根はDaikon, Japanese Radish, Chinise Radish と呼ばれることが多いです。 日本の野菜なのでそのまま Daikon ! 覚えやすくて良いですね。 ・かぼちゃ Pumpkin (パンプキン) Squash Plant(ウリ科)の野菜 です。ハロウィンなどのお祭り事にもよく使われます。買い物する場所にもよりますが、単にSquashで売っていることも多いですね。そして、だいたい日本のかぼちゃほど甘くはないです・・残念。 海外のスーパーにいくと 見たこと無い形・色のかぼちゃ をよくみかけます。「えっ!これかぼち ゃ!! ?」ってくらい大きいのとかもあります。 日本でよく見るかぼちゃは外が緑色で中身がオレンジ色。それに比べて海外では外がオレンジ色、中もオレンジ色 が多く出回っています。日本での外緑・中オレンジ色のかぼちゃを Squash 。外も中もオレンジのものを Pumpkin と呼ぶみたいです。 ちなみにハロウィンではかぼちゃで顔を作って装飾しますね。あの顔のことを 「ジャック・オ・ランタン」 と言います。 火の玉をモチーフとした妖怪 だそうです。 ・キャベツ Cabbage (キャベジ) Brassica(アブラナ属)カリフラワーやブロッコリーと同じカテゴリー。こちらも 日本語発音の「キャベツ」だと通じない可能性が高い、発音注意アイテム 。 そして私が子供の頃「キャベツ」と「白菜」の違いがわからないという・・・経験がありました。 「白菜」 は英語で Chinese Cabbage (中国のキャベツ) と呼ばれます。 ・ブロッコリー Broccoli (ブロッコーリー) キャベツの仲間 みたいです。・・あんまり似てないような、似てるような。古くからイタリアで好んで食されていたみたいです。その後 アメリカでも健康を機にするようになりブロッコリーを食べるようになった みたいです。 ブロッコリーには健康に良いたくさんの栄養素が詰まっています。 生活習慣病やガン予防にもとても効果的 だそうです!
この口コミは、京夏終空さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 5 回 夜の点数: 4. 4 ~¥999 / 1人 昼の点数: 4. 6 2020/10訪問 lunch: 4. 6 [ 料理・味 4. 6 | サービス 4. 8 | 雰囲気 4. 1 | CP 5. 0 | 酒・ドリンク - ] 駒込、「一〇そば」。【2nd】 表情。 小うどんに天ぷら。 外観。 駒込駅の陸橋。 {"count_target":" ", "target":"", "content_type":"Review", "content_id":121980233, "voted_flag":null, "count":445, "user_status":"", "blocked":false, "show_count_msg":true} 2020/05訪問 lunch: 4. 5 [ 料理・味 4. 5 | サービス 4. 4 ゲソ天・半紅生姜天うどん。 とり天・半紅生姜天、小うどん。 そば・うどん基本表。 トッピング一覧。 いろいろ。 {"count_target":" ", "target":"", "content_type":"Review", "content_id":115847834, "voted_flag":null, "count":498, "user_status":"", "blocked":false, "show_count_msg":true} 2019/12訪問 つゆと天ぷらとうどん。 引き。 GTO。 GTOの内面。 メニュー看板。 {"count_target":" ", "target":"", "content_type":"Review", "content_id":111112013, "voted_flag":null, "count":484, "user_status":"", "blocked":false, "show_count_msg":true} 2019/06訪問 lunch: 4. 僕の母親は創価学会員です。 自分はこの事実を知ったのは半年前で、そ- 宗教学 | 教えて!goo. 3 [ 料理・味 4. 3 | サービス 3. 9 | 雰囲気 3. 9 | CP 4. 8 うどん。 外観メニュー。 外観・遠景。 {"count_target":" ", "target":"", "content_type":"Review", "content_id":104349870, "voted_flag":null, "count":485, "user_status":"", "blocked":false, "show_count_msg":true} 2016/07訪問 dinner: 4.
ちくわを毎日たくさん食べてます。一日5~10本くらい食べてます。ちくわを食べ過ぎると身体にどんな害がありますか? 料理、食材 ・ 10, 935 閲覧 ・ xmlns="> 50 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 今日 僕ゎちくわの中身をのぞいてしまった…。 1人 がナイス!しています その他の回答(2件) そりゃ貴方、食べすぎだわ。 竹輪など、練り製品は意外と塩分濃度が高いので、取り過ぎは生活習慣病(高血圧・動脈硬化・腎機能障害・心筋梗塞等々)のリスクが増しますし、プリン体が多いので、痛風のリスクも高まりますよ。 5人 がナイス!しています 偏食になります。 ちくわをどう食べてるか(醤油とかマヨネーズとか)、他に何を食べてるかわかりませんが、月に数百本食べているのであれば、食べすぎです。 例え、他にバランスのとれた食事をしていたとしても、ちくわに見合う食事を考えたら、ものすごい量になります。 まずは半分に減らしましょう。 そして徐々に1/10くらいに減らしましょう。 週に一袋(4本入り)くらいなら問題ないのではないでしょうか。
mobile メニュー 料理 健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり 特徴・関連情報 利用シーン 家族・子供と | 一人で入りやすい こんな時によく使われます。 サービス テイクアウト お子様連れ 子供可 ホームページ オープン日 2014年6月18日 備考 2013年開店の一由そばが、独立のため改名オープン。 食べログでは、最小でも「~¥999」との表記になるが、 この店は実質「200~¥499」が利用額のメイン。 初投稿者 ろん♂ (1781) 最近の編集者 taxx (7857)... 店舗情報 ('21/04/19 16:27) 山田メスチーソ (0)... 店舗情報 ('19/06/04 12:55) 編集履歴を詳しく見る 「一〇そば」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告
ナスを英語でいうと? ?中々すぐに思い出せない単語の一つ Eggplant 。「卵の植物」?なぜ卵という言葉が使われているのでしょうか? 実は、 昔のナスは白または黄色で丸くて小さい形で卵に似ている形 だったんだそう。写真にも乗せていますが、卵そっくりですよね。そこからEggplantという名前がついたと言われています。 いつからあの濃い紫になったのか気になります・・。 ・にら Leek (リーク) ニラの英語表現は? アングロサクソン語でLeacから来ているそうです。こちらも 海外でみるニラと日本でみるニラはだいぶ違う形 です。見た目と食感が本当に違います。ところ変われば、野菜も変化するのでしょうか?日本の様に細くて柔らかいニラと違い、アメリカでは太くて硬い感じのニラ(ネギ? )が売られています。 ・人参 Carrot (キャロット) 人参の元々の 原産地はアフガニスタン だそうです!びっくり!意外な国からの原産。今では根っこを食べる人参ですが、昔は葉っぱも食べていたそうです。海外の人参は細長くて、人参の匂いが少い。 よくおやつの代わりに、袋に人参を入れて食べていることをよく見かけます・・(笑) ・にんにく Garlic (ガーリック) にんにくの英語表現は? 世界中で使われている食材の1つ Garlic 。 肉などの臭みを和らげ、食欲をそそる匂い。他にも滋養強壮やガン予防、さらにはニンニクには殺菌力 も備わっている。匂いが強すぎるのがちょっと・・でも美味しいですよね。 童話や昔話にも良く出てくるニンニク。西洋ではドラキュラが嫌いなものの1つということは有名な話です。 ・白菜 Chinese Cabbage (チャイニーズ キャベッジ) キャベツの英語表現は? ハクサイは日本料理で多用される食材だが、今のハクサイが食べられるようになったのは実はつい最近のこと。起源はやはり 中国がルーツ。だからChinese Cabbage(中国キャベツ)という名称。 ・ピーマン Green Pepper (グリーン ペッパー) 英語ではGreen Pepper。 日本語のピーマンは唐辛子を意味する 「Piment(ピマン)」 が語源で、ポルトガルから伝わって来たそう。ヨーロッパではピーマンで通じるかもしれませんね。 当初は辛みのある唐辛子でしたが、明治初期に甘いものが入って来たようです。そこから意味がずれて、辛みのない唐辛子を日本ではピーマンと呼ぶようになったんですって。 ・ほうれん草 Spinach (スピナッチ) ほうれん草の英語表現は?
Zingiber(ショウガ科)。14世紀中頃のOld Englishから来ているそう。中世のヨーロッパでは生姜の需要がとても高かったそうです。14世紀の イギリスでは生姜が羊1頭にも匹敵する価値があったのだそう です。 ・大豆 Soybean (ソイビーン) 大豆の英語表現は? 東アジアで広く栽培されていて、食用はもちろんその他にもたくさんの用途がある豆です。Soyの由来は中国、日本の醤油(Shoyu)の音が崩れてSoyとなったと言われています。場所によってはSoyaと綴られることもありますが、同じものですよ!ちなみに 醤油はSoy Sauce と英語で呼ばれています。 ・たけのこ Bamboo Shoot (バンブーシュート) タケノコの英語表現は? 多くのアジア諸国で食されています。欧米ではあまりみかけない・・かもしれませんが、どこの町にも中華料理屋はあります。意外なところで英語を知っていると役立つかも!? 他にも Bamboo Sprout とも呼ばれます。 ShootもSproutも「新芽」という意味 があります。 竹の子だからBamboo Childではないので要注意! 中学の教科書にあったと思うのですが、 竹刀 を Bamboo Sword と呼びます。 ・玉ねぎ Onion (オニオン) 玉ねぎの英語の表現は? 多くの国で食されている玉ねぎ。 Onionという単語 はもう皆さんもご存知でしょう!そんな玉ねぎですが、紀元前前はエジブトでニンニクと一緒に配給されていたという 古い歴史を持つ野菜 です。その後ヨーロッパ・アメリカへと渡り様々な品種の玉ねぎが生まれました。 玉ねぎの特徴(? )で、切ると涙が出てくる。美味しいけどちょっと調理が大変ですね。しかし 玉ねぎを冷蔵庫に入れておくと目がしみず切ることができます。 目にしみる成分が冷やされると、切るとき飛び散るのを防ぐそうです。ぜひ試してみてくださーい。 ・長ネギ Green Onion (グリーンオニオン) ネギの英語表現は? あれ!?ネギなのに、Onion?と思われ方もいらっしゃるのではないでしょうか? そうです、ネギはGreen Onionと呼びます。海外で目にするネギは僕らの知っているネギとは違います。緑色のものが多いです。ちょっとニラに近いかもしれません。我々が 日本で食べるネギを伝えたければ、Japanese Green Onion というと伝わるかと思います。 ・なす Eggplant (エッグプラント) なすの英語表現は?