投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年3月15日 がんもどきといえば煮物やおでんの具材として役立つ食材だ。そのもの自体にボリュームがあるので食べごたえがあり、しみた煮汁を噛みしめながら食べるのも美味しい。しかし、実際にがんもどきの食べ方がわからないという人もいるだろう。ここではがんもどきがどのように食べられているのか、具体的な食べ方を紹介していきたい。 1. がんもどきの食べ方はそのままか焼くのがおすすめ がんもどきは豆腐をつぶしてにんじんやゴボウなどの野菜を混ぜ、油で揚げた食品である。家で作ることもできるが、市販品を買って食べることのほうが多い。市販品は揚げた状態のものなので、日数が経っている場合は油が酸化していることもある。においが気になるときは油のにおいをとるために下処理をしよう。 がんもどきの下処理は油抜きといって、たっぷりの湯にさらすか熱湯を回しかける。がんもどきだけではなく油揚げや厚揚げなど、油で揚げてある食品は油分を除いてから調理するほうが味がしみやすく、透き通った味になるのでおすすめだ。 がんもどきは焼いたり煮たりして食べるのが一般的であるが、味を付けずにそのまま食べても美味しく食べられる。むしろ、がんもどきの味をダイレクトに噛みしめたいのであればそのまま食べる方法がおすすめだ。そのまま食べる場合は、フライパンで焼き直すだけでも格段と味はよくなる。醤油やめんつゆをかけて食べるとさらに美味しい。 2. 市販のがんもどきの人気の食べ方 がんもどきはそれほど使い回しの効く食材というわけでもなく、そのもの自体の主張が大きいので食べ方に悩む人もいるのではないだろうか。いつも同じ食べ方をしているのではもったいない。ここではがんもどきの人気の食べ方を見てみよう。 チーズ焼き がんもどきにピザ用チーズをのせて電子レンジで温めたり、オーブントースターで焼いたりするだけの簡単アレンジ。甘味噌やマヨネーズをがんもどきとチーズの間に挟んだり、七味やゆず胡椒などを上にのせたりといろいろなアレンジが効くので試してほしい。 めんつゆ がんもどきはめんつゆで煮込むか、めんつゆに付けて食べるだけでも美味しい。おかずを準備するのが大変なとき、がんもどきをトースターなどで温めてめんつゆに付けて食べてみよう。 汁物 出汁をとってすまし汁を作り、がんもどきを浮かべるだけで食べごたえのある汁物が作れる。がんもどきの上に長芋や大根をすりおろしたものをかけ、ネギを飾ると上品な一品が完成だ。 3.
レンジで簡単ながんもどきの食べ方 電子レンジはただ料理を温めるときにだけ使うのではなく、調理に使うこともできる。がんもどきをすぐに食べたいときや、片付けに手間をかけたくないときには電子レンジを使って簡単に美味しく仕上げてみよう。 電子レンジを使ったがんもどきの定番料理は煮物である。めんつゆを好みの濃さに調整して、深めの皿にがんもどきと一緒に加え、ラップをしてからレンジで加熱をする。温かいままでも美味しく食べられるが、味をしみ込ませたいときは冷やしてから食べると美味しい。キャベツや大根、にんじんなど、野菜を一緒に加えると彩り豊かな煮物の完成だ。 また、がんもどきをそのまま電子レンジにかけて、温めたところにポン酢や大根おろし、薬味ネギをのせて仕上げる料理も紹介したい。時間がないときでもすぐに作ることができ、酒のつまみとしても重宝するメニューである。 がんもどきは油抜きしてから食べるほうが味が透き通って美味しくなるが、もし気にならないのであればそのままレンジ調理で食べてもよい。すぐに食べたいときには電子レンジを活用してみよう。 がんもどきはそのままでも美味しく食べられるが、味付けやトッピングなどを変えればバリエーションを広げることができる。めんつゆや醤油で食べる定番の方法以外にも、チーズをかけたり煮物に使ったりといろいろな方法を試してみよう。 この記事もcheck! 更新日: 2021年3月15日 この記事をシェアする ランキング ランキング
カリッと表面を焼いて、生姜醤油やぽん酢で食べる 「半分に切ってトースターで焼き、生姜醤油で食べる」( 57 歳/主婦) 「表面にこんがり焼き色がつく程度焼いたら、ネギの小口切り&ポン酢で食べる」( 69 歳/主婦) 「油抜きしないまま、がんもどきをフライパンで焼き、大根おろしを添えて食べる。外はカリカリ、中はしっとりで大根おろしも相まって美味しく食べられる」( 45 歳/主婦) まずはシンプルに焼いてお好みの薬味と一緒に食べるとの意見。焼くのに使う道具もフライパン、トースター、魚焼きグリルなど家庭によってさまざまでした。表面はカリッ、中はフワッな仕上がりは厚揚げを焼いた感じと似ていますが、がんもどきは野菜など豆腐以外の食材が混ざっているので、その分、食感にも変化が生まれ、食べごたえもありそうですね。 みんな大好きなチーズとも相性よし! 「がんもどきにチーズをのせて焼いて食べるとコクも出て美味しい」( 51 歳/その他) 「 4 等分に切ったがんもどきに、みそ、みりん、砂糖を混ぜ合わせたものと、チーズをのせてオーブンで焼く」( 60 歳/総務・人事) 「がんもどきにチーズとだし醤油をのせてチンする」( 46 歳/その他) チーズと一緒に焼いたりと、洋風にアレンジしている方もいました。チーズ自体にコクと塩気があるので、それだけでも十分美味しそう。お酒のおつまみとしてもイケそうですね!
公開日: 2019年2月15日 更新日: 2021年5月26日 この記事をシェアする ランキング ランキング
わたしは、ダニエル・ブレイク このタイトルから既に物語の核心が見えてる気がします。 非常に傑作の予感。 名匠が引退を撤回してまで挑んだ作品。 早速鑑賞してきました。 作品情報 前作を最後に映画界を引退を表明したイギリスを代表する監督が、今世界中で続いてる格差や貧困にあえぐ人々を目の当たりにしたことで、どうしても伝えたい物語を作るべく引退を撤回。 そして出来上がった今作は感動と涙で包み込み、 カンヌ国際映画祭で2度目のパルムドールを受賞 する快挙を成し遂げました。 彼の集大成にして最高傑作と呼び声高い作品となっております。 あらすじ イギリス北東部ニューカッスルで大工として働く59歳のダニエル・ブレイク( デイヴ・ジョーンズ )は、心臓の病を患い医者から仕事を止められる。 国の援助を受けようとするが、複雑な制度が立ちふさがり必要な援助を受けることが出来ない。 悪戦苦闘するダニエルだったが、シングルマザーのケイティ( ヘイリー・スクワイアーズ )と二人の子供の家族を助けたことから、交流が生まれる。 貧しいなかでも、寄り添い合い絆を深めていくダニエルとケイティたち。しかし、厳しい現実が彼らを次第に追いつめていく。(HPより抜粋) 監督 監督はデビューからなんと50年! ケン・ローチ 監督。 2000年以降の作品しか見てないのですが、 基本的に彼の作品は、イギリス国内における、いわゆる労働者階級たちを主人公にした作品を多々描いています。 そして あまり有名でない役者を使うのも特徴 。 キリアン・マーフィー くらいかな?
5 今そこにあるあるある 2017年3月29日 Androidアプリから投稿 鑑賞方法:映画館 社会派で知られる巨匠が引退を撤回して撮った渾身作。そういう説明も間違ってはいないが、それではちとハードルが上がり過ぎる。 むしろ本作は日本人にとっても非常に身近でわかりやすい。役所のたらい回し、なんでもかんでもオンライン化され、問合せの電話をすれば延々と保留中の音楽ばかり聞かされる。知りたい情報はみんなネット上にあるらしくて、アクセスできない情弱は見捨てられ排除されていく。 この映画のダニエル・ブレイクほどネットが苦手じゃない筆者でも、世のシステムが出口の見えない迷宮と化していることはひしひしと感じている。福祉の削減と役所や企業の優しさのない応対はまったくもって他人事じゃない。 社会から見捨てられた貧困層の映画、ではない。われわれの誰もがじわじわと絞め殺されるように滅びへと向かっている。そんな社会システムの映画であり、なおかつ説教や解説でなく、市井の人間の魂や生き様についての映画であることが素晴らしい。 4. 5 弱者に冷淡な母国に対する、静かな強い怒り 2017年3月19日 PCから投稿 鑑賞方法:試写会 ケン・ローチ監督が引退宣言を撤回してこの映画を作ったのは、英国の福祉制度があまりに官僚的で冷淡で、救うべき弱者を逆に苦しめていることに怒り、声を上げずにはいられなかったからだ。 手当を受けるための申請手続きが煩雑で、理不尽で、非人道的。まるで無間地獄のように、際限なく弱者を消耗させ、追い込んでいく。同情するのは無駄と言わんばかりの役人たちの冷たい態度が、弱者をさらに傷つける。 重く苦しい社会派ドラマだが、主人公のダニエル・ブレイクと、2人の幼児を抱えるシングルマザー・ケイティの交流が救い。困ったときの助け合い、支え合いは人が決して失ってはならないものだ。 出来事を淡々と描く語り口。BGMもほとんどないが、ここぞというところで静かに響く。これがまた効果的だった。 5. 0 分かりやすく名作 2021年5月17日 iPhoneアプリから投稿 鑑賞方法:DVD/BD 何を訴えたい映画なのかが開始数分で分かる。 登場人物も把握しやすく、それぞれのキャラクターにリアリティがある。 悪意を持った悪人がほぼ登場せず、どの人物にも感情移入できる。その上で悲劇が起きる。 静かなクライマックスがあり、全てのストーリーが背景になければ成り立たない美しさがある。 私が映画に求めるものを基準に採点したら100点でした。 強いて難点を挙げるなら、主人公に起きる出来事にことごとくフラグ臭を感じてしまい、ちょっと緊張感が高すぎた。 4.
実際に多くのリサーチをしたというポール・ラヴァティの脚本は、突っ込みどころのない説得力に満ちている。 プロ、素人に拘らず、これ以上はないという適材をキャスティングするのもローチの慧眼だ。本作の切り札と言えるのが、ダニエル役のデイヴ・ジョーンズ。どこにでもいそうな労働者の佇まいでありながら、チャーミングで人間味に溢れどこまでも誠実な、人としての正しさを滲ませる。 英国の良心を代表するローチの揺るぎない信念が、観る者の心にずしりと響く作品だ。(佐藤久理子) 映画 (外部リンク) 2017年3月9日 更新
5 怒りが湧いてくる 2020年10月18日 iPhoneアプリから投稿 鑑賞方法:VOD 泣ける 悲しい 知的 外国映画ではあるが、日本だって当てはまる悲しい物語。 40年真面目に納税し生きてきたのに、国は何も助けてくれない。 日本の役所も同じようなものではないでしょうか。 全ての官僚、政治家が観るべき作品。 4. 0 どこにでも存在する貧困、困窮が映し出されてる 2020年9月24日 iPhoneアプリから投稿 これは映画というか私たちの人生だ ユーモアもなく淡々と話が進みそれがどうにもならない 状況をよく表してる 貧困に目をつけてシングルマザーに売春宿を紹介する男 貧困で一発逆転パチもんを輸入し売る人 貧乏は思考を止める 国の制度が与える僅かな施しで何が変えれるのか その僅かな助けすら複雑で日程のかかる工程ばかり 監督はこの映画を撮るために引退宣言を撤回してまで完成させたと聞いたけど感謝したい 5.
この問題は監督が言うように、イギリスだけでなく他の国でも深刻な問題になっていくことだと思います。 そうなってしまった時に、自分たちはどういう選択をしていかなければならないのか、諦めるしかないのか、先のことを考えるととても不安ですね・・・。 カンヌ国際映画祭でもパルムドールを受賞したことから、同じようなことをみんなが考えているんだと言うことがわかります。 1人でも多くの人に、この作品を観てもらえたらいいなぁと思いました。 気になる人は是非観てみてください! me 個人評価は 3. 9 です!