もやしは安くて、使い勝手の良い野菜ですよね。もやし独特のしゃきしゃきした食感があり、低カロリーなのでダイエットにも役立つ食材です。唯一の欠点と言えば、保存期間が短く痛みやすい点でしょう。しかし、もやしを毎回買うのは手間ですし、できるだけ長く新鮮なまま保存したいですよね。 そこで今回は、もやしのしゃきしゃきした食感を保ちながら、新鮮なまま長期間保存する方法をご紹介します。もやしの選び方や、覚えておきたい豆知識についてもお伝えするので、ぜひ参考にしてくださいね。 © 目次 [開く] [閉じる] ■もやしは傷みやすい食材 ■もやしの保存方法【冷蔵】 ■もやしの保存方法【冷凍】 ■新鮮なもやしの選び方 ■もやしの豆知識 ■保存したもやしを使うおすすめレシピ ■もやしを適切に保存しておいしく食べよう!
一番楽チンな、袋のままの冷凍保存が最も美味しく保存できたという嬉しい結果に。 野菜を冷凍するときは下茹でなどの手間を欠けた方が美味しく保存できるイメージがありますが、もやしの場合は袋のまま冷凍が合っているようです。 冷蔵庫で保存した状態と比べるとどうなる? 冷蔵庫で保存したものと冷凍保存したものを比べると、やはり風味や食感は冷蔵保存のものが良い状態です。一度冷凍してしまうと、もやしに含まれている水分が凍ってしまい、解凍時にそれが抜けてしまうため、風味や食感が落ちてしまうのです。購入後、すぐに料理に使う場合は冷蔵保存で問題ないでしょう。 冷蔵保存のものに一番近い冷凍保存の方法は、袋のまま冷凍保存するパターンです。保存方法も楽で調理もしやすいので、この方法が一番おすすめです。 冷凍すればどのくらい持つのか?
「ハムともやしときゅうりのサラダ」 冷凍もやしはサッと湯通しするだけでしんなりするので、生からゆでた場合よりも味のなじみがいいです。サッと和えただけでもドレッシングがしっかり染み込みます。 材料(2人分) 冷凍もやし…200g(Mサイズの冷凍用密閉保存袋1袋分) ハム…3枚 きゅうり…1/2本 A 塩、こしょう…各少々 酢…大さじ2/3 オリーブ油…大さじ1と1/2 作り方 1 沸騰した湯で冷凍もやしを1~2分ゆで、ざるに上げ、水気をしっかりと切って冷ます。 2 きゅうり、ハムは千切りにする。 3 ボウルに1、2、Aを入れてよく混ぜ合わせる。 ※【豆知識】生のまま冷凍して、大丈夫なの? 野菜の冷凍は、ブランチング(下ゆでしたり、蒸したりする加熱調理のこと)してから冷凍することもありますが、これは野菜内の酵素を失活させて変色を防ぐため。でも、早めに使いきるなら生で冷凍しても大丈夫です。ただし、食べるときは必ず加熱調理してください。 PROFILE プロフィール 阪下千恵 料理研究家・栄養士。外食大手企業、無農薬・有機野菜・無添加食品などの宅配会社を経て独立。現在は書籍、雑誌、企業販促用レシピの開発、ホームページやテレビなどの料理レシピ作成、食育関連講習会などで活躍。置きから冷凍ストック、お弁当など家庭料理全般幅広く、再現性の高い作りやすい料理が人気、著書多数。実生活では小学生と中学生の女の子のママ。 公式サイト ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
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もやしは生で食べられるのか?気になったことがあるのではないでしょうか。結論をいうと、もやしを生で食べるのはオススメできません。というのも、もやしは加熱調理を前提に加工・生産されているためです。 それに、もやしを生で食べようとすると、独特の青臭さがあり、おいしく食べることはできません。もやしは2、3分茹でるだけでも火が入りますし、加熱をして食べるようにしてくださいね。 ・調理する前に洗うべき?
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2021 年 3 月 27 日 【記事更新: 2021 年 4 月 4 日】 更新箇所について:遊タイム天井期待値の金額換算表を追加しました。 P バジリスク~甲賀忍法帖~ 2 朧の章のスペック 2021 年 4 月 5 日から新台導入予定です。メーカーはユニバーサルエンターテインメントグループのメーシー( macy )。 ST 機となります。 スペックは以下の表のとおりです。 等価ボーダーは 17. 6 回転と低めです。 この機種の特徴は遊タイム搭載です。 突入契機がさまざまで、以下のような展開から遊タイムへ突入することが可能です。 1. 通常時のハマリ( 299 回転消化) 2. ヘソ大当たりで振り分け 1 %の 10 ラウンド( R )を引く(大当り消化後 399 回転の電サポのうち初めの 100 回転の ST を抜けると 299 回転の時短に突入するため)。 3. 潜伏確変中の大当たり消化後に振り分け 1 %の 10R または 30 %の 5R 大当たりを引く(上記と同様に 299 回転の時短に突入可能)。 4. ST 中の大当たり消化後に振り分け 6 %の 10R 大当たりを引く(上記に同じ)。 5.