ブルーオーシャン戦略とは? ブルーオーシャン戦略とは、競争のない未知の市場である「ブルーオーシャン」を探すための戦略を指します。 未知の市場というのは、潜在的な需要は眠っているけれども、まだ誰も足を踏み入れていない市場のことです。 そのため、ブルーオーシャンは完全に新しく開拓された市場や、既存市場の中でまだ開拓されていない領域のいずれかに該当します。 ブルーオーシャン戦略は、INSEAD(欧州経営大学院)の教授であるW・チャン・キムとレネ・モボルニュが著したビジネス書『ブルーオーシャン戦略』の中で提唱され、それ以降多くの経営者に影響を与えているものです。 レッドオーシャンとは? 『ブルーオーシャン戦略』では、競争のないブルーオーシャンという市場環境の対比として、「レッドオーシャン」という概念が登場します。 レッドオーシャンとは、参入する企業が多く、限られた需要を奪い合う状態が続く既存市場です。 こうした環境では、差別化できる要素が少なく、激しい価格競争が起きやすくなります。 レッドオーシャンの環境をどう生き抜くかではなく、どう抜け出すべきかを模索するのが成功への近道です。 ブルーオーシャン戦略の重要ポイント ブルーオーシャン戦略最大の特徴は、低コスト化と差別化を両立することです。 すなわち、買い手が自社の製品・サービスだけに着目していて、かつコストを削って利益を最大化できる状態が理想とされます。 そこで重要となるのが、「バリューイノベーション(価格革新)」というアプローチです。 バリューイノベーション(価値革新)とは?
普段の家事を無視していたのなら、 今日ぐらいは。。。とパートナーから言われたら一理あります。 こんな恐ろしい仕返しや、そもそもケンカし続けるの良くないよね。 だって私たち、関係を続けていきたいもの。 そうやって一歩ずつ歩み寄って①の 協調解 の パレート最適 に至る。 無限回の継続が前提になった場合に、 協調解が均衡となることのが フォーク定理 です。 一歩歩み寄り、手を差し出す、 フォーク ダンス みたいですね。 我が家に導入したい時、ついケンカしそうになった時、 星の王子様の著者:アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリ の言葉が役立つかもしれません。 恋とはお互いを見つめあること。 愛とはお互い見つめあうことではなく、 共に同じ方向を見つめることである。 ゲーム理論を考える時、登場人物を頭に思い浮かべてください。 その人たちは果たして、どちらに当てはまるでしょうか? 囚人 は、痛めつけ合う ジレンマ 伴侶 は、歩み寄りそう フォーク ダンス 自分自身が忙しさに、心を亡くして、 相手の選択変更を待つ 囚人 になっていませんか? もし無限回続く前提であるのなら、 同じ方向を見て、 フォーク ダンスしてみませんか? ブルーオーシャン戦略とは？. (因みにフォーク定理の由来、正しくはFolklore=民間伝承です。 *証明を付けようと思えばつけられるが、実際は証明されていない定理を指す パレート効率・ナッシュ均衡は人名が由来、これだけ発見者がフォークさんでありません。) 最後は、 時間価値 です。 貨幣を時間価値を割り引くことは、前回の 記事:【渾身】意思決定会計を分解してみる でお伝えしました。 ただし、現在価値に割り引くのは、 何も貨幣だけではありません。 「時間」 も、時間的価値があると言えないでしょうか?
ブルーオーシャン戦略の基礎知識 ブルーオーシャン戦略とは、フランスにある欧州経営大学院(INSEAD)で教鞭を執っている、 W・チャン・キムとレネ・モボルニュが2005年に著書『ブルー・オーシャン戦略』の中で提唱した経営戦略論 です。 1. ブルーオーシャンとレッドオーシャン 世の中の一般的な市場は限られた顧客を競合同士で奪い合っており、これによって過剰なサービスの提供や過度な値下げなどによる価格競争が行われ、まさに血みどろの戦いが強いられます。 この 激化した競争市場の事をW・チャン・キムとレネ・モボルニュはレッドオーシャンと呼んでおり 、従来の経営戦略ではこのレッドオーシャンの中でどのように生き抜いていくかに焦点を当てたものばかりでした。 対してブルーオーシャン戦略では、レッドオーシャンで生き抜く事を目指すのではなく、そもそも 競合他社が存在せず、競争のない未開拓の市場(=ブルーオーシャン)を構築していく ことを目指します。 2. バリューイノベーション レッドオーシャンでは、事業が成功するためには、低価格戦略か差別化(高付加価値)戦略のいずれかを選択する必要があるとされており、顧客にとっての価値を高めるには、企業側もそれなりのコストをかける必要がありました。 しかし、競合他社との差別化をはかる事ができれば、低コストでありながら、買い手にとっての価値の高いものを提供する事ができるようになります。 この、 差別化とコストの削減を同時に実現する事をバリューイノベーション と呼び、これを実現させる事がブルーオーシャンを構築するにあたっては必要不可欠です。 画像出典元: [新版]ブルー・オーシャン戦略 ※一部改変 ブルーオーシャン戦略実現の為のツール W・チャン・キムとレネ・モボルニュの著書『ブルー・オーシャン戦略』の中では、ブルーオーシャン戦略を実現させる為のいくつかのツール(フレームワーク)が紹介されています。 今回はその中で代表的なものを2つ紹介します。その特徴や使用方法をみていきましょう。 1. 戦略キャンバス ブルーオーシャン戦略の実現のためには現在の市場について、その環境や自社及び競合他社の分析を行い、現状を理解する必要があります。 ブルーオーシャン戦略ではその分析をする際に、下の図のような戦略キャンバスというツールを使います 。 この図では横軸には市場の競争要因(=買い手にとっての価値)を、縦軸にはそれに対して各社がどれだけ力を入れているかを表しています。 ブルーオーシャン戦略ではこの曲線を 価値曲線 と呼んでおり、これによって現状の市場環境を可視化することができ、今後どこで差別化を図っていくかを検討する材料になります。 例えば、競合他社や市場の平均をみた時に、上の図のように 価値曲線が似たような曲線を描いている場合はレッドオーシャンで戦っている という事になります。 このままでは血みどろの戦いを強いられてしまうため、ここに次の項目で紹介をするアクション・マトリックスを用いて下の図のような価値曲線を描いていきます。 こうしてバリューイノベーションを起こし、ブルーオーシャンの構築を目指します。 2.
自然なとろみがやさしいだしに、野菜のうま味と甘みがたっぷり味わえます 材料(2~3人前) 里いも 3個 にんじん 1/4本 こんにゃく 1/2枚 れんこん 1/2節(80g) 鶏もも肉 1/2枚(100g) 生鮭の切り身 1切れ いくらのしょうゆ漬け 大さじ2 きぬさや 6枚 干ししいたけ 3個 干し貝柱 10g 酒 1/4カップ 水 3カップ A しょうゆ 大さじ1 1/2 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/4 塩 適量 作り方 里いもは皮をむき、1. のっぺい汁 | 樋口秀子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 5cm角に切る。塩をふってもみ込み、さっと洗って水けをきる。にんじんは皮をむき、1. 5cm角に切る。こんにゃくは1. 5cm角に切り、熱湯で2分ゆでる。れんこんは皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにし、冷水にさらして水けをきる。鶏肉は2cm角に切る。鮭は皮を取って2cm角に切り、塩少々を全体に薄く均一にふって10分おく。さっと洗って水けを拭く。きぬさやは筋を取って斜め半分に切る。しいたけは水1カップ(分量外)につけてもどし、もどし汁を残しておく。軸を切って4~6等分に切る。貝柱はぬるま湯1/2カップ(分量外)につけてもどし、もどし汁を残しておく。 鍋にしいたけと貝柱をもどし汁とともに入れて酒、水を加え、里いも、にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら鶏肉を加え、アクを取りながら10分ほど煮る。こんにゃく、れんこん、鮭、Aを加えてさらに10分ほど煮る。塩で味をととのえてきぬさやを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、いくらを散らす。 料理説明 正月やお盆などの年中行事の際に親しまれ、新潟の豊かな食文化を背景とした郷土料理。ねばっていることを意味する「ぬっぺい」が語源とされ、鶏肉や季節の食材を煮込んだ料理です。また、名産品である鮭を加えることもあり、冬は温かく、夏は冷やして食べるなど、県内でも具材や食べ方に多彩なバリエーションがあります。 朝光越後三山・信濃川(小千谷市) 高田城百万人観桜会(上越市)
【料理動画】のっぺい汁 を作ってみた。 - YouTube
約1時間 1, 000円前後 材料(20人分) 里芋 500g 人参 1本 れんこん 300g しいたけ 10個 鶏肉 400g こんにゃく 250g なると だし汁 2500cc 塩 小さじ2 味の素 作り方 1 具は厚さ5ミリくらいで、三角になるように切ります。 里芋・人参・こんにゃく・鶏肉は三角っぽい乱切りにします。 里芋は塩水でゴロゴロしてザルに上げておきます。 2 れんこんは酢を少し入れた水でアク抜きしたら、竹串が通るくらいに下茹でします。 こんにゃくも下茹でして臭みを取ります。 鶏肉は1Lのお湯に酒大さじ2を入れ下茹でし、水で洗って水切り。 3 だし汁を火にかけ、れんこん・人参・しいたけ・こんにゃくを入れ10分弱煮たら、残りの材料を加え、塩を(お好みに加減しながら)加え更に10分くらい煮ます。 ※アクは根気よく取って下さい 4 良く煮えたら、火を止めて味を浸み込ませて出来上がり! ※うちは、温めずに食べるのが好みです。 タッパーに移し冷蔵庫で1週間くらいはもちますよ(^o^) きっかけ 父の生まれ故郷…新潟の郷土料理です。 毎年お正月には、おせちの一品として必ず作っています! おいしくなるコツ とにかく灰汁(アク)を丁寧に取り除くことです♪ だし汁…うちは昆布と鰹節で摂るのですが、だしの素を使った方が手早くできて良いと思います。 水2.5リットルで、だしの素大さじ3~4くらい…だと思うのですが、お味見をしながら加減してください。 レシピID:1780004056 公開日:2011/12/29 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ のっぺい汁 関連キーワード 郷土料理 お正月 おせち お椀物 料理名 煮物 arakurea 三世代家族で20代~90代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です(*^_^*) 特にお味噌汁は毎日3回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆ ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) め★ 2021/01/06 21:35 マリリ8 2016/01/04 20:02 おすすめの公式レシピ PR のっぺい汁の人気ランキング 位 新潟の郷土料理"のっぺ"♪♪ とっても簡単!のっぺい汁 〜新潟郷土料理〜のっぺい汁 自己流!!