グルメ・レストラン キタ(大阪駅・梅田) 施設情報 クチコミ 写真 Q&A 地図 周辺情報 施設情報 施設名 りくろーおじさんの店 大丸梅田店 住所 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 B1F 大きな地図を見る 営業時間 [日~木] 10:00~20:30 [金・土] 10:00~21:00 休業日 元日 (大丸梅田店に準ずる) 予算 (夜)~999円 (昼)~999円 カテゴリ ※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性があります。 クチコミ (58件) キタ(大阪駅・梅田) グルメ 満足度ランキング 4位 3. 45 アクセス: 4. 33 コストパフォーマンス: 4. 45 サービス: 4. りくろーおじさんの店 大丸梅田店 クチコミ・アクセス・営業時間｜キタ（大阪駅・梅田）【フォートラベル】. 07 雰囲気: 4. 06 料理・味: バリアフリー: 3. 89 観光客向け度: 満足度の高いクチコミ(39件) 店頭で焼き立てが買える 4.
大丸梅田店 所在地 〒530-8202 大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店地B1F 西 和洋菓子フロア 最寄り駅 JR大阪駅より徒歩1分/JR北新地駅より徒歩6分/御堂筋線梅田駅より徒歩2分/谷町線東梅田駅より徒歩8分/四ツ橋線西梅田駅より徒歩4分/阪急梅田駅より徒歩3分/阪神梅田駅より徒歩2分 お問い合わせ 本部お客様係 0120-57-2132(9:00~17:00) 営業時間 ※当面の間短縮営業 10:00〜20:00 (通常営業時間10:00~20:30 金曜・土曜は21:00まで営業) 店舗特徴 詳しい店舗位置は大丸梅田店様ホームページフロアガイドにてご確認ください 取り扱い商品
訪問時期: 2019年7月 役に立った 2 口コミをさらに見る
住所:大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店地B1F 西 和洋菓子フロア TEL: 0120-57-2132 営業時間:10時~20時半(金・土は21時まで) りくろーおじさんの店のページ りくろーおじさんの店*大阪梅田店以外 メニュー 焼き立てチーズケーキの大本命! 【閉店】りくろーおじさんの店 阪急梅田コンコース店 - 大阪梅田（阪急）/ケーキ [食べログ]. 「りくろーおじさんの店」は、従来のチーズケーキの概念を覆す革新的ふわふわ感が大評判。 なんばに本店があり、関西を代表するお土産品にもなっています。 看板メニューは、なんと言ってもチーズケーキ。 しかもかなりリーズナブルなので、お財布にも優しいです。 りくろーおじさんの店 大丸梅田店へのアクセスは? りくろーおじさんの店へ行くには、JR大阪駅「中央口」改札を起点にすると分かりやすいです。 ①「中央口」改札を出た後、「中央南口」と書かれた方向へ進む 「中央口」改札を出た後、「中央南口」と書かれた方向へ進みます。 ②通路中央のエスカレーターで地下へ向かう 数十メートル進んだ後、通路中央のエスカレーターで地下へ向かいます。 通路に面して両側に大丸店がありますが、 りくろーおじさんの店があるのは 右手の大丸店(西館)です。 お店は正面入口へ入ってすぐのところにあるため、地下通路側からもよく見えます。 価格や味は? お店の混み具合は? りくろーおじさんの店はかなり人気があるため、焼きたてのチーズケーキを買うためには数十分待ちの覚悟が必要です。 しかし、焼き立てにこだわらないのであれば短時間で買い求めることができます。 上の図の左手には(平日の16時頃でも)ずらっと行列ができていましたが、数時間前の品で良ければレジ右手に並び、短時間で買い求めることができます。 私は2~3分で買うことができました。 この日は雨の日でしたが、紙袋にこのようなビニールまでかけてくださいました。 チーズケーキ丸ごと1個が税込725円(2019年8月現在)と、驚きの価格です。 かなりのボリュームで、6人~8人分くらいはあります。 りくろーおじさんの店のチーズケーキは出来たてが一番おいしいと思いますが、時間がたってもふわふわ感は持続しています。 なお、ネット通販でよく、りくろーおじさんの店のチーズケーキを見かけますが、公式ページには「ネットでの販売は 公式オンラインショップ のみで行っております」と書かれています。
久しぶりに りくろーおじさんのチーズケーキ が食べたくなって、梅田の阪急のコンコースでささっと買って帰ろう…と思ったらなんとお店がなくなっているではないですか?!
私の感覚では、焼きたてのりくろーおじさんのチーズケーキは、ぷるんぷるんで熱いので甘みを強く感じ、スフレチーズケーキというかふわふわの新食感のスイーツ、という感じ。これはこれで美味しいと思います。でもなんか食べた気がしないんだよなぁ…。あまりにも口溶けがよすぎて。 イートインのカフェで焼きたてをそのままセルフカットで食べられるお店が彩都にあるのですが、家族4人で4等分しても軽ーくぺろっといけちゃいます。中にはカップルで半分こして食べている人たちも。 りくろーおじさんのチーズケーキのカロリーと糖質量 かる~い食感だからカロリーも少なめなのかな、と思ったらそんなことはなく 1ホール(18㎝)で1400キロカロリー もあるとのこと。意外! りくろーおじさんの店 | 大丸梅田店公式 SHOP BLOG. 4分の1だと350キロカロリー…。ハーフカットだと700キロカロリー。カレーライスかラーメンか、って感じですね。 炭水化物量(糖質)は 1ホールで113. 9gとのことなので 、4等分だと糖質は28. 4g、8等分ぐらいだと14gとなります。チーズケーキなので一般的なケーキに比べると 糖質は控えめ。 冷蔵庫で冷やしたものや、作って時間が経ってなじんだものはしっとりしてこれぞりくろーおじさん、という感じでおいしい♡私が好きなのはこちらの味です。 これだと8分の1カットで満足できるんですよね。そして翌朝にもう1切れ食べるのが楽しみ♪ スポンジケーキやパウンドケーキも焼いた日よりも翌日のほうがしっとり味がなじんで美味しかったりしますよね、あれと同じ感じかも。 ふわふわが好きな方は焼きたてを、しっとりが好きな方は冷やして食べてみて下さい。 また、焼きたて食べてみたい!という人はカットしてからレンジでチンして食べるとふわっと温かいチーズケーキになり、焼きたての風味が楽しめます。 日持ちや賞味期限は? レジで冷蔵庫保存で 3日間 もちます、といわれました。真夏の30度の気温の中での持ち歩きは7時間までにして下さい、という注意書きもありましたが、夏で生菓子にしては日持ちがよいほうですよねー。 ま、3日も冷蔵庫に残ってるなんてことは絶対ないけど(ペロリだから)お土産に持って帰るのにはいいですよね。 おすすめは冷やして翌日食べること!です。しっとりしてとてもおいしいですよ。 レーズン嫌いのひとにはカット方法を変えて 私的にはあの底につぶつぶっと入っているレーズンが味のアクセントになって美味しいと思っているんですが、わが家にも一人レーズン嫌いの人が。 いつもレーズン部分を人の皿に入れてきます。 レーズンが苦手でもりくろーおじさんのチーズケーキは食べたい!っとなるみたいなんですが、レーズンを避けてカットする方法があるようです。 ふつうに三角のケーキ型にカットせずに、こんなふうに9等分すると真ん中の、おじさんの焼き印がある部分は レーズン抜きになるそう 。 ど真ん中の四角いところ、ここにはレーズン入っていません。 アルゼンチンとか南米のケーキの切り分け方と似てますね。(主役は真ん中を食べるらしい) 1ホール695円とリーズナブル。大阪土産にどうぞ!
外国人観光客にも人気の日本の料理。そのメニューの中でも上位に挙げられるのが天ぷらだ。もちろん日本人にも好まれている料理であり、お店だけでなく、家でも食べるという人も多いだろう。ところで、天ぷらに使う油といえば、サラダ油かゴマ油が一般的だ。オリーブオイルを天ぷらに使うという話はあまり耳にしないのはなぜなのだろう。 「フライにサラダ油ではなくオリーブオイルを使うといけませんか?」 という質問が 「教えて!goo」 にも寄せられていた。そこで、天ぷらとオリーブオイルのマッチングについて、日本オリーブオイルソムリエ協会の遠藤朋美さんに聞いてみた。 ■オリーブオイルで天ぷらを揚げてもOKなのか? まず、オリーブオイルで天ぷらを揚げてもよいのか聞いた。 「なんの問題もありません。オリーブオイルで天ぷらを揚げる人が少ないのは、そのコストの高さであると指摘する人も多いのですが、たくさんの油を使うディープフライでなく、少量の油で炒め揚げる方法でも天ぷらは揚げられます。残念ながら、オリーブオイルのメリットや使い道が十分に知られていないというのも、使用されない理由ではないでしょうか」(遠藤さん) どうやら、オリーブオイルはヘルシーというイメージは浸透しているが、使い道についてはまだまだ浸透していないようだ。 ■オリーブオイルで天ぷらを揚げるメリット オリーブオイルで天ぷらを揚げると、どんなメリットがあるのだろうか。 「素材はなんでもOKです。むしろ、他の油よりも衣の水分を早く飛ばしてくれるので、オリーブオイルの方が天ぷらをカラッと揚げてくれます。どんな素材でもカラッと揚がるので、料理の『腕』が上がったような気がしますよ」(遠藤さん)
酸化に強く安定性の高いオリーブオイルですが、やはり常温でも開封した後にはどんどんと酸化の影響を受け始めてしまいます。 開封済みの植物油は、光を遮断し、冷暗所で保存するのがおすすめです。 ▶ 植物油には遮光瓶が必要な理由 オリーブオイルが揚げ物に最適な理由まとめ オリーブオイルは他の油に比べても、揚げ物に適した油であることがおわかりいただけたかなと思います。 ただ風味については、人それぞれ好みがありますが、どんな揚げ物、天ぷらにもオリーブオイルが最適だとは思えませんが、一つの選択の参考にしていただければ幸いです。 口に合ったオリーブオイルを見付けることができて、さらに安価であればうれしいですね。 (By ゼウス23世)
皆さんは、揚げ物の際どの油を使っていますか? 私もそうですが、ほとんどの方がサラダ油を使っていると思います。 しかし、油といえば色々なタイプがありますが、 オリーブオイルで揚げ物をするとどうなるんでしょうか? 調べてみると「マズイ」なんて言うのも見かけましたが、 実はオリーブオイルで揚げ物をしたほうが最適!という噂を聞きつけました♪ 今回は、オリーブオイルで揚げ物をするメリットなどをご紹介します! その他にもオリーブオイルについて調べてみたので、ご覧ください。 オリーブオイルで揚げ物をするメリットと再利用の方法は? それでは、オリーブオイルで揚げ物をするメリットを発表していきます♪ ・オリーブオイルで揚げ物をするとカラッとした仕上がりに♪ オリーブオイルはサラダ油よりも具材に油が浸透しにくいため、カリッと仕上がります。 揚げ物特有の油感が苦手な方には、良さそうですね。 ・オリーブオイルは酸度が低いため、酸化しにくい! オリーブオイルで揚げ物できる？何回使える？味は？ | なるほどね！. 酸化しにくいということは、揚げ物のサクッと感や味が長持ちしやすいということです。 揚げ物はすぐにヘタってしまうので、少しでも酸化を抑えられるのは嬉しいですよね♪ オリーブオイルで揚げ物をするときの注意点 まず、オリーブオイルは酸化しにくい、ピュアオリーブオイルを使うといいでしょう。 油には熱すると煙が出る「発煙温度」というものがあって、新しいピュアオリーブオイルは210°、エクストラバージンオイルは170°です。 ピュアオリーブオイルのほうが 値段も安く、発煙温度も高いので揚げ物に適していますね。 オリーブオイルの再利用の方法は? サラダ油から比べると倍以上の値段のするオリーブオイル! 揚げ物1回しただけで捨てちゃうのはもったいないですよね。 オリーブオイルは揚げ物に使った後も再利用することができます♪ ただし、使った後は酸化が進みやすいので、できるだけ早めに使ってくださいね。 また、オリーブオイルの再利用は3~4回までにしておきましょう。 保存方法は、密封し冷暗所などにおいておくと傷みにくいです。 揚げ物にも利用できますが、色が悪くなることもあるので、炒め物に使ったほうがいいと思います。 オリーブオイルとサラダ油を混ぜるのはアリ? 揚げ物がおいしくできる? オリーブオイルとサラダ油を混ぜるのは…OK! むしろ、人によっては好みの方も多いそうです。 オリーブオイルをよく使うフランスでは、 ひまわり脂とオリーブオイルを合わせたオイルが販売されているそうですよ。 合わせたオイルが販売されているということは、美味しく仕上がるということでしょう。 食べ慣れていないと最初は風味に違和感があるかもしれませんが、 慣れてしまえばサラダ油オンリーよりサッパリしていて食べやすいと思います。 ちなみに、油の中にはオリーブオイルと同じく、混ぜると美味しくなる油があります。 ・ごま油(香りの良さが引き立つ。ただし食材を選ぶため気を付けてください。) ・ココナッツオイル (油切れもよくなり、サクッとした仕上がりに。) 逆に混ぜるとアウトな油は、アマニ油、えごま油、炒め用油など。 原材料にレシチンや乳化剤が書いてあるものも避けた方がいいそうです。 油を混ぜる際は、参考にしてみてくださいね。 ☆ ☆ ☆ 我が家ではもったいないので、今までオリーブオイルは揚げ物に使っていませんでした。 でも、揚げ物をしてみると…唐揚げが思った以上にカラッと揚がって、家族にも好評!
TOP レシピ 調味料・油・スパイス 油・オイル オリーブオイル オリーブオイルを揚げ物に使う!上手に揚げるコツ&使い回しの注意点 皆さんは揚げ物料理をする際、どのような油を使うことが多いですか?実は、オリーブオイルでも揚げ物を作ることができるのです。今回は、オリーブオイルで揚げ物をすることのメリット、使い回しの注意点、上手に揚げるコツなどをご紹介します。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる オリーブオイルで揚げ物できる? ご家庭でも使用する機会が増えてきた油の一つであるオリーブオイル。昨今のオイルブームにより、今ではすっかりなじみ深い油となりました。サラダや炒め物などに使用するイメージの強いオリーブオイルですが、なんと揚げ物料理にも使うことができるのです! 揚げ物料理をする際、一般的にサラダ油を使われる方が多いかと思われますが、オリーブオイルではまた違ったおいしさが味わえます。ただし、オリーブオイルで揚げ物をする際はいくつか注意点もありますので、そちらも合わせてみていきましょう。 そもそもオリーブオイルってどんな油? オリーブオイルを揚げ物に使う！上手に揚げるコツ＆使い回しの注意点 - macaroni. そもそもオリーブオイルとはどういった油なのでしょうか。オリーブオイルの種類やカロリー、なぜヘルシーといったイメージがあるのかについてご説明します。 エキストラバージンオリーブオイル オリーブオイルの中でも、最も厳しい審査を通過したものだけを言う、エキストラバージンオリーブオイル。具体的には、下記の条件にあてはまるもののみが該当します。 ・オリーブの実だけを原料に使用していること ・機械的作業のみによってつくられていること(精製されていないこと) ・酸度(遊離脂肪酸の割合)が100gあたり0. 8gを超えないもの(酸化していないこと) ・風味に悪臭などの欠陥がひとつもないこと 以上の4点を満たしており、化学検査とテイスティングによる官能試験を経て、酸敗臭や発酵臭などがまったくないものだけをエキストラバージンオリーブオイルと呼んでいます。 ピュアオリーブオイル オリーブをしぼっただけのオイルを精製し、香りや味のない油の状態にしたものと、エクストラバージンオリーブオイルもしくはバージンオリーブオイルをブレンドしてできあがります。 ブレンドの比率に決まりはないので、ほぼ無味無臭のものもあれば、オリーブオイルらしさを感じるものもあります。精製した油は、香りや味わいは取り除かれていますが、油としての成分は変わりません。ちなみに 「ピュア」という呼び名は日本国内だけのもので、正式には、「オリーブオイル」という名前に分類 されます。 気になるのがカロリーですよね!一般的に揚げ物に使うサラダ油と、それぞれのオリーブオイル大さじ一杯あたりのカロリーは、以下のとおりです。 ・サラダ油…約110kcal ・エクストラバージンオリーブオイル…約120kcal ・ピュアオリーブオイル…約110kcal どれも油のため、カロリーだけで見るとそれほどの違いはなさそうですね。 ▼コストコの「ミニオリーバ」が使い勝手ばつぐん!
フライパンの中で食材が完全に覆われるよう、オリーブオイルをふんだんに使うこと。 こうすることで揚げ方が均一になり、うっかり食材を焦がしてしまったり、柔らかくなり過ぎたりするのを防ぎます。 その2【常識レベル】: 揚げる食材は少しずつ、ゆっくりと入れましょう。 熱い油がはねるのを避けたり、温度が急激に下がらないようにするためです。 その3【 重要レベル】:食材の水分は完全に切る 水滴は、油をはねさせます! その 4:フライパンに蓋はしない 蓋をしないことにより、蒸気が水滴になって油に落ちるのを防ぎます。 オリーブオイルで揚げ物を作ろう!レシピ紹介 では、実際にオリーブオイルで揚げ物を作ってみましょう! オリーブオイルでヘルシーに!ジューシーな鶏の唐揚げレシピ 【フライドポテトレシピ】ヘルシーでオリジナルなフライドポテト 生ハムのスペイン風クリームコロッケ 【美味しいコロッケ】オリーブオイルできのこコロッケを揚げよう! 【チュロス本格レシピ】スペイン人が教える簡単チュロスレシピ 【オリーブオイルで作るおすすめレシピ】 【鉄板焼きレシピ】鉄板焼きホタルイカの串刺し、にんにくとパセリがけ 【ベーコンレシピ】美味しい!ズッキーニのトマトとベーコンのせ この他にもオリーブオイルで作れるレシピはまだまだたくさんあります! どうぞ オリーブオイルのレシピ集 をご覧ください! ————————– オリーブオイルについてもっと知りたくないですか? Facebook 、 Twitter 、 Instagram を通じてご質問をお寄せください。 オリーブオイルで美味しく健康的な毎日を送りましょう!
EXVオリーブオイルを揚げ物に使った場合、私は3回目以降は、色や酸化臭を確認して使います。この基準は一般的な食物油と同じです。 EXVオリーブオイルが加熱されて増えるのは遊離脂肪酸と言われる「油っぽく感じる成分」です。そのため2回目以降は、揚げ物の味の軽さも少なくなってきます。 ヒナタノ店主・加藤 昭広 おいしいもので喜んでいただくことが大好きです。おいしいものを探してイタリアへ移住。気がついたら仕事になっていました。 自他ともに認めるオリーブオイル ヲタクです。 このブログでは、おいしい話しやイタリアの職人さんたちから聞いた小ネタを紹介しています。
オリーブオイルで揚げ物ができるのか、よくわからなかったので、 酸化しやすい温度が何度なのか、調べてみました。 揚げ物後にオリーブオイルが再利用できるか?も調べてみたので、ご紹介します。 オリーブオイルで揚げ物できる?できる! 普段、炒め物に使う調理油にオリーブオイルを使っていると、 揚げ物をする時、どの油を使おうか悩んでしまうことがあります。 大量に使うからと安いサラダ油を使ってしまうものの、 健康のことを考えると、オリーブオイルを使った方が良さそうだな 、と。 でも、ここで 疑問 がでてきました。 オリーブオイルで揚げ物をしても大丈夫なんだっけ? と。 そこで、オリーブオイルで揚げ物ができるか調べてみたところ、 問題なく、揚げ物にも使用できる ことがわかりました。 えごま油や亜麻仁油は、酸化しやすく加熱調理できないため、 健康油で揚げ物は、危険なイメージがありました。 でも、 オリーブオイルは油の中でも酸化しにくい油 だったようで、 むしろ、 揚げ物にもおすすめの油 として紹介されていました。 これからは、調理用を何種類も用意しなくてよさそうです。 オリーブオイルが酸化する温度は? オリーブオイルは熱に強く、揚げ物にも使える油だとわかったものの、 酸化しやすい温度はないのか 、気になりました。 そこで、酸化温度についても調べてみたところ、 発煙温度という、油から煙がでる危険のある温度がある ことを知りました。 オリーブオイルの場合、新しいものを揚げ物に使った時は210度、 再利用の2回目以降は170度が、発煙温度の目安となります。 エキストラバージンオリーブオイル(エクストラバージンオリーブオイル)だと、 新しいものでも170度が目安になるので、より注意が必要 です。 オリーブオイルで揚げ物をする時は、低温でじっくりと! が安心です。 そのため、オリーブオイルで揚げ物をする時は、 エキストラバージンではなく、ピュアオリーブオイルの方が扱いやすい と思います。 なお、 発煙温度を守って揚げ物をすれば、酸化の心配はほとんどない ので、 酸化しやすい温度は、気にする必要はなかったようです。 しかし、一度揚げ物に使った加熱されたオリーブオイルは、 未使用のものよりも酸化スピードが早くなるようです。 再利用には注意が必要そうですね。 オリーブオイルは再利用できる? 揚げ物用の油は、何回か使い回すという人は多いと思いますが、 オリーブオイルの場合も再利用はできるのでしょうか?