『今日なに作ろう・・』から『今日何食べよう!』へ。 晩ご飯もお弁当も平日ラクできる週末まとめて作り置き。 節約したい方、平日は料理をしたくないなという方にオススメです。 どなたでも効率的に実践できるように、作り置きのコツを紹介します。 もくじ 1. 買い出し前の在庫チェック まずは冷蔵庫に何があるのかをしっかりチェックします。 一週間前に作ったおかずがまだある場合、そのおかずが冷凍可能であれば冷凍保存に切り替えます。 2. 作り置きおかずの品数決定 何もストックがない場合、作るおかずの品数から冷蔵庫または冷凍庫にあるおかずの品数を引いて、今週作るべきおかずの品数を決定します。 3. 梅干しの作り方 | 週末の作り置きレシピ. 何を作るかを考える まとめて作るおかずをバランスを見て考えます。考えるポイントは〈調理工程〉〈食材〉〈味〉〈日持ち〉です。 食材を購入する時に考えている事 1ヶ月の食費について 作り置きできるおかずについて 4. 効率よくまとめて作る 同時に複数のおかずを作るのですが、副菜もメインのおかずも基本的なルールがあり、ざっと順番を決めてから調理器具別に調理を行います。 週末作り置きの実例を見る 自分にあった方法を見つける 使っている保存容器を見る 使っている調味料を見る 5. 平日は日持ちの悪いものから先に食べる 日持ち3日のおかず があれば、週の前半には食べきるようにし、 冷凍できるおかず を後回しにして食べるようにしたり、食べる順番にも気をつけます。 作り置きおかずのお弁当例を見る よくあるご質問ページ いままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。
常温半年~ 今回は、梅干しの作り方をご紹介します。 2015年は東京で初めての夏を迎えたこともあり、東京の自宅でいただくための梅干しを作りました。 単身赴任のワンルーム住まいなので、もちろん家もベランダも狭いのですが、昔ながらの丁寧な王道の作り方で、素晴らしい梅干しが出来上がりました。 長年作ってきた失敗&成功の経験や、狭いなりの工夫を交えてご説明いたします。時々写真が狭苦しいスペースになっていますので、ご容赦いただければと思います。 大まかな手順は、1)梅の下ごしらえ&下漬け(塩漬け)、2)本漬け(赤じそ漬け)、3)土用干し、の3段階です。 梅干し作りの期間は、黄色~赤色に完熟した柔らかい梅が出回りだす6月半ばから、梅雨が明けて晴天が続く7月下旬~8月上旬頃までです。 用意するものは、各手順ごとに記載します。 スポンサーリンク 1. 週末作り置き生活をはじめよう | つくおき | 作り置き・簡単レシピサイト. 梅の下ごしらえ&下漬け(塩漬け) 黄色~赤色に完熟した柔らかい梅が出回り始めたら、梅干し作りのスタートです。 まずは、梅の下ごしらえと、下漬けを行います。 用意するもの 梅2kg分 ■材料 完熟梅(2~3L) 2kg 粗塩 300g ホワイトリカー(35度) 50ml ■道具 ホウロウ容器(7L) 1つ 押しぶた(直径18cm) 1枚 重石(2~2. 5kg) 2個 紙袋(なければビニール袋) 1つ 洗い桶(なければ大きめ(5L程度)の鍋) 1つ 竹串 1本 大きめの盆ざる(直径30cm以上) 1~2枚 清潔なタオル 1~2枚 使い捨て手袋 1組 消毒用アルコール(またはホワイトリカー)&キッチンペーパー 適量 「用意するもの」について 上記の材料や道具類について、いくつか補足します。 完熟梅 種類は? おすすめは、和歌山の「南高梅」です。 アク抜き(半日ほど水に漬ける)をしなくても良いこと、そして肉厚、また、種離れが良いので食べやすいためです。 なぜ完熟梅を使うの?青いものはダメなの? 私が若い頃に失敗した例も混じっており恐縮ですが、以下のような理由です。 「皮が薄く、柔らかく仕上がる」=食べやすく仕上がります。ちなみにカリカリ梅には小さい青梅が適しています。 青梅で、うっかり「デカいカリカリ梅」を大量に作ってしまったことがあります 。いや、まぁ、おいしかったですけどね……。コレジャナイ感が、すごかったです。 「梅酢が上がりやすいこと」=塩分控えめでも失敗しにくいです。 「流通している、黄色~赤色に完熟した柔らかい梅を使うこと」=青い部分が残る梅を室内で追熟させても、樹で熟したものとは違うこと、追熟の間にカビらせる恐れがあるためです。はい、うっかりほとんどカビさせたことがあります……。追熟させる場合は、包装のビニールを外し、新聞紙をひいた平ザルの上に梅が重ならないように広げ、冷暗所(冷蔵庫である必要はありません。涼しく日が当たらない場所)に置きましょう。熟したぶどうや、いちごのようにデリケートです。 自然落下した完熟梅が一番適している、と聞きます。その通りやと思います。また、熟して自然落下するので、ヘタもないらしいです。 せやけど超~~~高価なこと、かつ、天候により、そもそも入手できない年もあるため、一度も入手したことがありません。 粗塩 なぜ粗塩?
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47 ID:NzetkE7C こども食堂? 5 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/02(水) 21:32:57. 37 ID:wQ42yDsm 給食センターの給食ってクッソ不味いらしいな 軍隊の「あの」弁当みたいになったりしてwww 7 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/02(水) 21:41:02. 96 ID:gon2zC39 >>1 おにぎりドロボーの 恥さらし 犬食い猿チョーセン 死ね。 プリカ全部巻き上げられるんじゃねーの 9 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/02(水) 21:46:51. 66 ID:HjPldOsi どうせすぐに品切れ奪い合いニダ このお粗末さで、自称世界最高民族難だぜw >>10 こんなんもやっぱり中抜きされてるんかね 12 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/02(水) 21:54:02. 92 ID:Asu4QZRF 韓国基地外ネトウヨ 13 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/02(水) 22:04:11. 10 ID:J9fxsWh8 購入可能な品目が少なくて大便食べる? 鈴音 公式ブログ - ミネラルウォーターって何か知ってる？？ - Powered by LINE. 14 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/02(水) 22:04:49. 26 ID:681sDrFG チョンはおにぎりも起源詐称してるのかね パパニダーが食べちゃったニダ 16 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/02(水) 22:05:10. 03 ID:zbqEiZrX 良く考えてはいるけど ナトリウムが多めでカロリー過多 なのにたんぱく質が少ない 脂質が多すぎるのだろう こういうのは日本でもやれば良い 17 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/02(水) 22:14:21. 60 ID:08/SbebH まぁ食べれる時に食べた方がいい 牛肉もそうだけど穀物も上昇しているのはブラジルの干ばつも原因 国の内外の移動はあまりしない方がいいかもな 日本食=おにぎり、のり巻き 中国食=チャーハン Kフード=ビビンバ ビビンバ食えよ 韓国人の考えが理解できる人は激レア 20 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 01:58:03.
硬水のほかにも、ミネラルの多い水として美容や健康を意識している人に注目を集めている水があります。ミネラルの1種である「ケイ素」を含有した「シリカ水」です。 ケイ素はあまり管理されていない湧水や井戸水、鉱泉水に高濃度で含まれることがあり、人間の肌、髪、血管などにも含まれている成分です。コラーゲンやエラスチンを作ったり、強化したりする作用があると言われています。コラーゲンなどは加齢とともに減少するため、水から補いたいとケイ素入りのシリカ水を飲む人も増えているようです。 ただし、ケイ素(シリカ水)に関しては安全性に関するデータが十分ではなく、摂取基準なども特に定められていません。 ミネラルウォーター=天然水? 地下水や湧水には 「天然」や「自然」といった印象があり、実際にそのような名前の商品も存在します。 しかし、先述のとおり、ミネラルウォーター類の品質表示ガイドラインでは、「天然」、「自然」あるいはそれに類似した表示が許されているのは「ナチュラルウォーター」と「ナチュラルミネラルウォーター」の2種類のみ。水の混合などが行われているミネラルウォーターは「天然水」と表示できません。 ミネラルウォーターは水道水よりも安全? ミネラルウォーターって何？ 種類がある？ 軟水と硬水って何？ | 水ラボ～水とくらしの研究所～. 一昔前は水道水の水質が今ほど良くなく、しばしば問題になっていたこともあり、「ミネラルウォーターの方が安全」と思われがちでした。 しかし、現代の日本では水道水も厳しい水質基準をクリアし、安全になっています。 一方、食品衛生法で定められているミネラルウォーターの規格基準は、水道水に比べて項目数が少なくなっています。 つまり、ミネラルウォーターと水道水は水質基準が違うため、どちらがより安全かということは簡単には比較できないのが現状です。 塩素消毒の有無 もう1つ、ミネラルウォーターと水道水は水の処理方法が違います。 水道水には雑菌の繁殖などを防ぐために塩素消毒が行われており、蛇口の時点でも残留塩素を0. 1mg/L以上保持するよう定められています。 一方のミネラルウォーターは、加熱殺菌などは行われていますが、塩素は使われていません。そのため、塩素特有のカルキ臭などはありませんが、雑菌の繁殖といった心配があります。開封後は冷蔵保存する、早めに飲みきるなど適切に扱うことが必要です。 pH値は気にした方がいい? 飲み水にこだわりのある人は、水を選ぶときにpH値も気になるかもしれません。 pH値とは水の性質を表した数値で、酸性・中性・アルカリ性の3つに分類されています。 pH値の分類 酸性 0~6.
32 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 08:33:48. 42 ID:M4KW1vuR バウチャー(クーポン)→金券屋で現金化→ソシャゲに課金 こういう奴ある程度はいるだろw 負債総額120%とかのようだし ばらまきやるほど余裕はないはずなんだけど 34 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 09:23:09. 89 ID:oEpg3o0G コンビニ弁当とか高くないか? 35 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 09:47:13. 74 ID:XoNNsJtf >>23 嫌味とかじゃなく、韓国って水道水飲めるの? 菌だけの問題なら煮沸すればいけるけど金属類とか大丈夫なん? >>27 250円くらいか まあ、1回の給食代はそんなもんだろうし、その値段でやろうとしたらこんなもんしか作れないな >>35 ウォーターサーバー置いてる家が多いみたいね オフィスにあるようなお湯も出るようなやつを置いてる家もネットで見たことある 38 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 10:47:14. 「ミネラルウォーター」って何？. 12 ID:7o831yoI >>12 ネトウヨ基地外 あれ?韓国っておにぎりのことを三角海苔巻きっていってたよな? (w >>27 バードカフェのおせち料理を思い出させる色合い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
34 ID:7jMX++nw めっちゃコンビニ混みそうで一般場合迷惑やん 21 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 03:10:33. 24 ID:1o1lM4sI コンビニは欠品続出したりしてw 22 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 03:10:42. 91 ID:VIZhekzN キムチは飲み物 23 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 04:11:28. 59 ID:fZ4sruAO 生活保護をもらってコンビニでミネラルウォーター買うのか? 貧乏な金持ちやね。 24 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 07:07:12. 51 ID:MTVzwJzV 大阪でも出てくるバウチャービジネスは韓国起源なのか。バウチャーで囲いこみをして利権化しないように日本では禁止するべきだな。 25 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 08:02:49. 13 ID:6KgyPxVr おとなしくどんぐりゼリー食べてろ 26 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 08:04:45. 05 ID:6KgyPxVr >>23 コンビニ弁当でおかずみたいにミネラルウォーターのペットボトルが組み込まれてたな 27 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 08:10:33. 22 ID:6KgyPxVr 28 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 08:22:33. 06 ID:M4KW1vuR K国人なんだから辛ラーメン与えてたら十分だろ >>19 死んだっていい、と思うぐらいに全力で恨(ハン)を撃ち込めばハン能力者になって理解できるようになるんじゃね(鼻ほじ 30 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 08:28:42. 02 ID:DDmY53YW >>27 ポッケナイナイの臭いがする 31 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/06/03(木) 08:29:16. 86 ID:M4KW1vuR 約60日分の給食補助が9800円で1日約165円分。今のかの国では何が買えるのかねぇ?
TOP コラム ミネラルウォーター ミネラルウォーターとは?農林水産省が定めた基準・定義を解説! 今市場に出回っているミネラルウォーターは1000銘柄を超えています。 そんなに多くのミネラルウォーターが出回っていますが、ミネラルウォーターとは詳しくはどのような水であるのか知っているでしょうか? ここでは、農林水産省が定めているミネラルウォーター基準・定義についてわかりやすく解説していきたいと思います。 ミネラルウォーターとは?
ミネラルウォーターって何? 種類がある? 軟水と硬水って何?
上記のように、ミネラルの量や規定に関係なく、市販の水はミネラルウォーターと呼ぶことができます。軟水はミネラル含有量(硬度)が100ml/gの水をいいますが、それでも呼び名はミネラルウォーター。ちょっとややこしいですね。 浄水器でもミネラルウォーターと同じ水が作れる? ウォーターサーバーなどに良く用いられる「RO水」をご存じでしょうか? 水道水などを逆浸透膜(RO)というフィルタでろ過した水で、ミネラル調整などがされていることが多いといいます。家庭用の浄水器は中空糸膜というフィルタが使われていることが多いのですが、いずれにしても殺菌された水道水をミネラルウォーターと同じような水にすることは可能です。 実際、ミネラルを付加するタイプの浄水器も発売されています。水ラボが開発したピッチャーピュアも、日本人が好きだとされる硬度30ml/gの軟水になるよう、ミネラルを調整しています。 水ラボが作ったポット型浄水器「ピッチャーピュア」