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5のフライパンに3のスパゲティと粉チーズを加え、絡め合わせます。 7. お皿に盛りつけ、生ハムと2のポーチドエッグをのせ、黒コショウをかけます。 菜の花と豚肉のニンニク炒め 菜の花は、緑色が濃くつぼみが閉じているものを選びましょう。 茎の切り口のみずみずしいものが◎。 ・豚バラ肉 120g ・菜の花 180g ・タケノコの水煮 50g ・ニンニク 1片 ・しょうゆ 小さじ2 ・バター 10g 1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、下ゆでします。 2. 鍋に湯を沸かし、塩と菜の花を入れ、10~20秒ほどゆでます。菜の花を水にとって絞り、3cm幅に切ります。 3. タケノコは薄切りにします。 4. フライパンを熱し、1の豚バラ肉と3のタケノコを入れ、炒めます。ニンニクを加え、炒め合わせます。 5. 4のフライパンに2の菜の花を加え、炒め合わせます。 具材を端に寄せ、しょうゆとバターを入れ、バターが溶けたら、具材と合わせます。黒コショウをかけます。 チキンとマッシュルームの白ワイン蒸し マッシュルームと玉ねぎを使って、春らしいお料理をつくりましょう。 おつまみにもぴったりですね。 ・鶏モモ肉 250g ・マッシュルーム 大4~5個 ・玉ねぎ 1/4個 ・バジル 小さじ2/3 ・白ワイン 大さじ1と1/2 ・パセリとレモンはお好みで 1. 鶏モモ肉は6等分に切ります。マッシュルームは半分に切ります。玉ねぎ、ニンニク、アンチョビはみじん切りにします。 2. 春の食材 魚介類50音順一覧表【刺身や寿司に使える旬の鮮魚、活魚】 | 献立四季報「春夏秋冬」味暦. フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1を入れ、1の鶏モモ肉を焼きます。取り出します。 3. 2のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、1の玉ねぎ、ニンニク、アンチョビを加え、弱火で炒めます。 1のマッシュルームを加え、炒め合わせます。 4. 3のフライパンに2の鶏モモ肉を入れ、白ワインを加えて蓋をし、3分ほど蒸します。 蓋を取り、バジルと塩を加え、炒め合わせます。 5. 器に盛りつけます。パセリとレモンはお好みで。 本格中華の味!豚ニラ炒め ニラは、葉の緑が濃く傷んでいないシャキシャキしたものを選びましょう。 独特のにおいが特徴。 ・豚肉 250g ・ニラ 1束 ・モヤシ 1袋 ・おろしニンニク 2片分 ・おろしショウガ 小さじ1 ・小麦粉 適量 ・砂糖 小さじ1と1/2 ・酒 大さじ1と1/2 ・豆板醤 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ2 ・ごま油 小さじ2 1.
・タコ 100~120g ・白ワイン 大さじ2 ・バター 20g ・塩 小さじ1/4 ・パセリ 1枝 ・バジル 小さじ2 1. タコはひと口大に切ります。玉ねぎ、ニンニク、パセリはみじん切りにします。 2. フライパンを熱し、バターを入れ、1の玉ねぎとニンニクを炒めます。 3. 2のフライパンに1のタコ、オリーブオイル、白ワイン、塩、1のパセリ、バジルを加え、5分ほど煮込みます。 とろろ&青のりの冷やしそば 日本そばの上に蒸し鶏などをのせ、とろろをかけ、青のりをたっぷり散らしたもの。 暑い日の献立におすすめの一品ですね。 アサリと菜の花の春のスパゲティ アサリは、12月から3月までが旬の貝です。 アサリは砂抜きしてから使いましょう。 ・スパゲティ 180g ・アサリ 180g ・むきエビ 6尾 ・菜の花 1/2パック ・唐辛子 1個 ・しょうゆ 小さじ1 1. 春に作りたいレシピ50選！旬の食材を生かしたおいしい料理で季節を感じて♪ | folk. アサリは砂抜きします。菜の花は半分に切ります。 アンチョビとニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取り、輪切りにします。 2. 鍋に湯を1. 5L沸かし、塩を入れ、スパゲティをゆでます。表示時間より1分早めに上げます。 3. フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ2を入れ、1のアンチョビ、ニンニク、唐辛子を加え、軽く炒めます。 4. 3のフライパンに、アサリとエビを入れ、炒めます。 白ワインを入れ、蓋をし、2~3分蒸します。1の菜の花を加え、炒め合わせます。 5. 4のフライパンにおたま1. 5杯分のゆで汁としょうゆを加え、2分ほど混ぜ合わせます。 6.