08 0. 30 (3. 8倍) 葉酸(μg) 8 18 (2. 3倍) パントテン酸 (mg) 0. 44 0. 91 (2. 1倍) ビオチン (μg) 4. 0 (4. 3倍) また,江戸時代では,玄米から白米を食べる習慣が浸透したことでビタミンB1が不足し,「脚気(かっけ)」という病気(江戸患いとも言う)が広がったという話を学校の授業等で聞いたことも多いでしょう。 このように, 玄米が健康に良いことは,過去の歴史からもわかっています 。 2. 玄米って効果あるの？ダイエット&腸活【1ヶ月食べ続けた結果】 | zunablog. 玄米を食べて実感できた効果(メリット) 玄米を食べて実感できたメリットは以下です。 2. 1 便秘が改善 玄米を食べて一番実感できた効果は,便秘が改善したこと です。 私は男にしては珍しく便秘気味で,2~3日に1回のお通じがあるくらいなので,便秘解消の対策をいろいろと試してきました。 甘酒を飲んだり,天然水(硬水)を飲んだり,色々試しており,それらも便秘改善効果が確認できたのですが,一番効果があったのが玄米を食べることでした。 今は,玄米だけでなく,以下に記載する厳秘改善の取り組みを全て実施しており,それによって,ほぼ毎日お通じがきます。1~2週間食べ続ければ,効果が出てきます。 便秘が解消されると頭痛や頭のモヤモヤが解消されたり,精神的に良い効果があります(脳腸相関といって,人の体は,脳と腸で相互作用があるようです)。ストレスの少ない生活を送るための1つとして,便秘解消は有効です。 以下は,本ブログで紹介した便秘解消に効果的だった方法です。玄米と合わせて試してください。必ず効果が見られますよ。 2. 2 食事量が減った(ダイエット効果) 玄米は食感がプチプチしていますので,自然と咀嚼回数が増えます。すると,満腹を感じやすくなり,結果として食事量が少なくなり,体重が減りました 。 私はダイエット目的で玄米を食べ始めたわけではありませんが,自然と体重と体脂肪率が落ちました。 2. 3 自然と健康的な食事に気を使うようになった 健康的な食事をしていると,ジャンクフードや甘いものを欲しいと思わなくなりました。。 食べたいけど我慢するのではなく,自然と食べたいと思わなくなります。 健康的な食事を続けると,身体も健康的なものを求めてるようになるんだと思います。 3. 玄米のデメリット 玄米のデメリットは以下の通りです。 3. 1 美味しくない(個人差あり) 玄米を食べることに抵抗がある最も多い理由は,「玄米は美味しくない」 というものだと思います。私も最初はそう思っていました。 でも,食べ続けると,自然と美味しく感じるようになり,むしろ白米では物足りなくなるんですよね。 玄米は,特に卵料理(生卵が一番合う)やカレーとの相性が良く,白米よりも美味しいです 。玄米と肉と一緒に食べてもおいしいですよ。 また,玄米でおかゆやチャーハンを作ってみましたが,意外にも白米と同じように美味しく,全然違和感がありませんでした。 なお,玄米に限ったことではないですが,お米は炊き立てが美味しいので,炊いた直後に食べることをオススメします。美味しい食べ方を工夫すると,段々と玄米を好きになるでしょう。 3.
バカじゃ病気は治らない』(2011年 文芸社)の内容を改訂した作品です。
私たち日本人は紀元前から稲作とともに生きて繁栄してきました。そんな長い歴史の中で、江戸時代にこんな事件があったことを皆さんはご存知でしょうか? 当時ひと手間かかる白米は贅沢品で上流階級層の間で流行しました。また消化しやすく、すぐにエネルギーになるという理由で、戦にでる武士たちの栄養源でもありました。しかし、白米の栄養素をエネルギーに変換するためには、副菜などでビタミンB1を摂る必要がありますが、当時そのような知見はまだありませんでした。 白米ばかり食べているとたちまちビタミンB1が不足し、足のむくみやしびれ、全身の倦怠感などの症状があらわれ、遂には多くの死者が出ました。戦いに出るはずが、多くの武士が患ってしまうという国の危機にも面したとか。 このような大事件に至ってしまったのは、当時栄養学が進んでおらず、原因究明に時間がかかってしまったことも原因ですが、白米だけでは健康は維持できない、むしろ不健康になってしまう、という教訓になったと思います。ちなみに、当時玄米を主食にしていた農民たちの間では、こういった事件は起こりませんでした。 この事件は、白米のみ食べていた、という極端な事例ではありますが、現代人の私たちにとっても同じことが言えると思います。白米ばかり食べていると生活習慣病などのリスクが高くなり、きちんと副栄養素も一緒に摂れる玄米を主食にすると、それらのリスクを減らすことができます。 それでは玄米を食べると実際にどのような変化があるのかを見ていきましょう!
玄米の味に関しては,①炊立てを食べること,②鮮度が良く保存状態の良いもの(古米は味が悪い)にすれば,全く問題ないと思っています。 玄米の保存状態に関しては,なるべく自宅の冷蔵庫が良く,難しければ湿度の低いところに密封して保存するのが良いでしょう。いずれも難しければ,1ヶ月毎などの定期的に買うことをおすすめします。 私は,産地の違いによる味の違いはよく分からず,どれも美味しく感じます。 しかし, 価格は少し高くなりますが,なるべく無農薬のものを買うようにしています 。玄米は残留農薬が残りやすいといわれているためです。 以下の玄米は,無農薬の玄米にも関わらず価格が安いものです。5kgで3, 500円程度(送料込み)となっています。 6. まとめ 本記事では,実体験をもとに,玄米を食べた効果等を示しました。以下にまとめを記載します。 玄米は,白米と比べ,ミネラル,ビタミンが豊富で,「準完全栄養食」とも言われています。 玄米を1日2食,週5回程度食べ続けた結果,便秘の改善,体重の減少(ダイエット効果),健康的な食生活になるなどの効果が実感できました。 特に便秘改善効果は,色々な方法を試した中で,一番効果がある方法でした。 人によっては玄米が美味しくないから苦手という方もおられます。私もそうでしたが,食べ続けることで,むしろ白米より玄米の方が好きになりました。 玄米を美味しく食べる方法は,炊き立てを食べる,玄米に合うおかず(卵料理,カレー)などを食べるなどの方法があります。
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