カテゴリトップ > 有名店のラーメン >赤のれん 「最近色々なラーメンがありますが、豚骨のどっしりとした味わいを感じてもらえるのはウチだけだと思います」と語るのは三代目店主 津田敏茂さん。 頭、足、背骨、皮、その全てがボロボロになるまで煮込みます。およそ16時間以上。骨の髄まで溶け込んだスープに、「もとづめ」という小豆島からおばあちゃんが見つけてきた特別の醤油で味を調えていきます。 独特の細く平たい麺はスープによく馴染み、汁引きもいい。これぞ元祖「博多ラーメン」。 「先代の味を知っているお客さんにも、今までと変わらない赤のれんを味わってもらうのが自分の役目です。でもオヤジの真似をしていても誰もうまいとはいってくれない。だから、創意工夫の毎日です。ばあちゃんの目も光っていますし、一瞬も気が抜けません」と静かな自信を見せる三代目。 この自慢の味を、ご自宅でも楽しめるようにと再現いたしました。湯気の向こうに赤いのれんがはためいて見えるかもしれません。ぜひ一度、ご賞味ください。 やはり赤のれんといえば、油がどんぶりの表面を覆うほどの超こってりスープ。このスープには、豚の頭、足、背骨など全身の骨が使用され、何と豚の皮まで入れちゃいます(お~っ! 『元祖赤のれん』のラーメンをお取り寄せ｜味蔵(あじくら） 【通信販売】 博多の味をお届けします。. )。それを煮込むこと16時間以上!骨の髄まで溶け込んだスープが「もとづめ」という初代おかみが見つけてきた特別の醤油を入れたどんぶりにそそがれます。 この赤のれんのスープが博多では、めずらしい茶褐色なもの、このスープと醤油が生んだ色なのです。見た目はこてこてな口当たりは意外とあっさりしているところがなんとも不思議。「赤のれん中毒」にかかってしまうお客さんが多いのも納得です! この赤のれんのラーメンにははずせないのが、極細の平打ち麺。このどっしりとしたスープをここまでからませるのは、この麺しかありません!細さ1. 5mmの麺がこってりスープを連れてくる様子はまさに芸術。あ~っ「赤のれん」に行きたくなってきたっ~~~~(by 味蔵スタッフ)。 この「赤のれん」の味を全国の皆様も味わってください!
翌0:30) お問い合わせ時間 - 定休日 元旦定休 平均予算 昼850円、夜1200円 ネット予約のポイント利用 利用方法は こちら 利用不可 クレジットカード 電子マネー QRコード決済 料金備考 たばこ 禁煙・喫煙 全席禁煙 11:00~14:00、19:00~21:00 ※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。 お席 総席数 44席 最大宴会収容人数 個室 なし 座敷 掘りごたつ カウンター ソファー テラス席 貸切 貸切不可 設備 Wi-Fi バリアフリー 駐車場 あり :10台 その他設備 その他 飲み放題 食べ放題 お子様連れ お子様連れOK ウェディングパーティー 二次会 備考 カウンターあり 2020/01/07 更新 お店からのメッセージ お店限定のお得な情報はこちら!
ラーメン飲食店フランチャイズの株式会社シンコー / 広島県福山市 店舗案内 メニュー お知らせ 味の蔵のこだわり FC募集要項 他のFCとの違い FCオーナーエントリー 自分のお店を持ちたい方へ 応援食材 求人情報 味の蔵の社内独立制度 RSS おかげさまで創業22年 ありがとう!! 味 の 蔵 人 気 の 秘 密 バ ラ エ テ ィ 豊 か な ご 当 地 ラ ー メ ン が 勢 揃 い 最近のお知らせ コロナ対策について 新メニュー キャンペーン パート・アルバイト求人 2021. 06. 10 2021. 08 アルバイト募集情報 2021. 04 夏期限定発売!! 新提案!人気のチャーハン×食べるラー油 夏期限定発売!! 「ラーメン」×「うどん」唯一無二の究極麺 ボタン こだわり 味の蔵の秘訣 味の蔵では、ラーメン店を営むプロ向けの業務用ラーメン食材を専門に販売しています! 博多 ラーメン 味 のブロ. お店の毎日の仕入れや商品の開発に、これからラーメン店を開業する方等々、即戦力となるプロの味を是非ご利用くださいませ。お店の開業支援も行っております。 新規FC加盟店募集 本格的なラーメン屋さんを FCで初めてみませんか? 国内外17店舗を運営する「味の蔵」、創業22年の歴史の中で研究の末に生み出した『博多とんこつ』『尾道ラーメン』『札幌味噌ラーメン』『函館の旨塩ラーメン』など「ご当地ラーメン」を展開し、地域地域の味で世代を超えて愛され続けております。 来たれ。熱い仲間。 味の蔵では、感覚を共有できる「好奇心」や「情熱」を持った仲間を探しています。 募集要項 TOP TOP
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 博多ラーメン 味の蔵 周南西千代田店 ジャンル ラーメン 予約・ お問い合わせ 0834-63-3225 予約可否 予約可 住所 山口県 周南市 西千代田町 163-17 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 新南陽駅から1, 529m 営業時間 11:00~23:30 (L. O23:00) 日曜営業 定休日 なし 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 [夜] ~¥999 [昼] ~¥999 予算 (口コミ集計) 予算分布を見る 支払い方法 カード不可 席・設備 席数 63席 (カウンター11席、テーブル22席、小上がり30席) 個室 無 貸切 不可 禁煙・喫煙 分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 駐車場 有 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン ホームページ オープン日 2005年 関連店舗情報 味の蔵の店舗一覧を見る 初投稿者 12月の子供 (3)
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