細かいところまで味のバランスをよく考えられているのだなぁ~と 感心させられました お次は 江戸天丼 ボリュームが凄いです。 「これで750円でいいんですか? !」 と不安になるくらいです。 あなご・キス・海老・野菜3種(この日は茄子、ししとう、レンコン) の天ぷらが乗っています。 計量してみると入れ物含めて 493g 。 気前の良さに驚きです 海老 はぷりぷり、 キス や 穴子 はふんわり、 野菜たち の食感も良く、 どれも美味しい 天丼のタレ もしょっぱすぎず、甘過ぎず美味しい (美味しいタレだったのでもっとかけて欲しかったくらい) 天丼は油っこく感じてしまい苦手でしたが、 こちらのご飯にも 刻んだ大葉 が入っているので 爽やかな風味がして 最後まで飽きずに食べる事ができました ほんのり甘い卵焼き も 浅漬け も、 美味しい味変になりました 紹介するのが最後になってしまいましたが、 お味噌汁も美味しかった!! 赤だしのお味噌汁 に あおさ が入っていて、 (私は赤だしが苦手なのですが、こちらのお味噌汁は)凄く美味しかったです!! あなご屋 銀座ひらい | 逸品弁当. 美味しくてお代わりしたかったくらい(笑) あなごめしも江戸天丼も注文してから作り始めてくださるので、 少し待ち時間はかかりますが 熱々状態で頂けたことも嬉しかったです。 ご飯の量は調節できるようです。 (確認してみてください) お味噌汁は希望者のみ持ち帰りが可能です。 お弁当のコスパは抜群だし、 接客も良くてお味もとっても美味しい コロナの影響で厳しい状況だと思いますが、是非頑張って欲しい!! こちらのお店もリピートしたいです
お店のこだわり 料理 小ぶりながら極上な味わい。"めそっこ"を使った<あなご料理> 煮る、焼く。あなごの違った美味しさを一箱に詰めて。【箱めし】 春夏秋冬、季節に寄り添う"あなごづくし"な一品料理を披露。 昼も夜も。季節の食材をふんだんに――。色彩豊かな会席コース 感染症対策 店内 定期的な換気 隣客との距離確保または間仕切りあり 対面テーブルは間にシートをつり下げております。 従業員 出勤前の検温 マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 お客様 手指消毒液の用意 入店時の検温 店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。 Go To Eatキャンペーン参加店舗では、 ガイドライン に沿った感染症対策遵守に同意しています。 内容に誤りがある場合 コース 人気No.
2020年4月某平日。12時前。 ミシュランビブグルマン3年連続掲載 されているという 人気店を訪問。 あなご屋 銀座ひらい 公式HPはこちらから→ ☆ フェイスブックはこちらから→ ☆ 食べログはこちらから→ ☆ 地下鉄銀座線の銀座駅 A5番出口から徒歩2分。 または地下鉄日比谷線の東銀座駅 A1番出口から徒歩2分。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 日本橋の穴子専門店 玉ゐ(有名店!) の店長を務めていた 平井さんが独立して開店されたという日本料理屋さん。 お店の場所はちょっとわかりづらいかもしれません (私はグーグルマップの案内に従って、迷子になりました。) 下記の写真のような入り口を見つけてください↓ 赤丸部分にお店があります! このような古い路地にあります。 路地の入り口には あなご屋ひらいさんの看板が沢山立っているので、 これが目印になると思います。 "銀座の穴子屋さん" は敷居が高過ぎて入りづらいイメージでしたが、 想像していたよりもこじんまりとしたお店で 迎え入れてくださった女性店員さんの対応が温かく、 初めて来たお店なのにホッとしてしまいました 詳しいテイクアウトメニューはこちらから→ ☆ 出来上がるまで、 熱いほうじ茶 を出して頂きました! お心遣いに感動 アッツアツ の出来立て弁当を持って、ルンルン帰宅です 紙手提げに入れて下さいました! お弁当が縦にならないので、これまた有難い お味噌汁はこぼれないようにキッチリ袋で結んでくださっています __________________________ 丁寧に帯まで巻かれたお弁当に更にテンションが上がります メニュー表も付いていました! いただきま~す まずはこれこれ! あなごめし 750円 穴子のタレ 、 山椒 付きです。 想像以上にお弁当が重かったので計量してみました。 重さは入れ物含めて 321g 。 しっかりとした量があります。 長い割りばしと同じくらいの横の長さがあるのですが、 大きさが伝わるでしょうか? 見るからにふっくらしたその身に箸を入れてみると・・・ 柔らかすぎてびっくり!! 口に入れるとふわっととろけます。 付属のタレを付けなくても ほんわり心がほぐれるような良い味が付いていて、 幸せな気持ちになります こんなに美味しい煮穴子にタレをかけるのは躊躇いましたが、 先にタレをかけて食べた夫が大興奮していたので 私も頂いてみました。 さっきよりももっと幸せな気持ちになりました 濃厚そうなタレは、しょっぱすぎず、甘過ぎず。 旨みのある 良い塩梅のタレ だったのです 他にも 錦糸卵 もふわふわしていて、 ご飯には 刻んだ大葉 が散りばめられていました!
「リエージュワッフル」tomomi | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta*コッタ】 8/10(火)16:00まで みんな大好きベルギーワッフル。 生地作りはフードプロセッサーにお任せ! イーストを使い発酵させるので少し手間は かかりますが、お店のような本格的なワッフルが おうちで楽しめます♪ ブラウンシュガーを使いバターが たっぷり入ったリッチなお味♡ ワッフルシュガーのジャリジャリもたまりません。 是非焼き立てを味わってみてくださいね 。 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。 下準備 ・材料を全て計量し準備しておく。 ・卵は割りほぐし室温に戻す。 ・バターは2cm角ほどにカットし 室温で溶けない程度に柔らかくしておく。 ・牛乳は室温に戻す。 作り方 1 フードプロセッサーに粉類、塩、ブラウンシュガー、イーストを入れ全体が混ざるくらいに軽くミキシングする。 2 柔らかくしたバター、ほぐした卵、室温に戻した牛乳を加え、何度かスイッチのオンオフを繰り返し軽く混ぜる。 3 軽く混ぜたら、ゴムべらで周りに残った粉をはらうように混ぜ、更にミキシング。全体に混ざったらOK!混ぜすぎないように。 4 混ぜ終わったところ。 このままフタをし、30℃で30~40分発酵させる。 5 10~12等分してパールシュガーを等分に生地に入れ込み丸めて10分ほど休ませる。生地の完成! 6 温めたワッフルメーカーにオイルスプレーまたは薄くサラダ油(分量外)を塗り生地をのせて4分~お好みの焼き色になるまで焼いてください。 7 焼き加減はワッフルメーカーの機種によって異なりますので調整してください。我が家のビタントニオはこの焼き色で6分程焼いています。バターの多い生地なので、2回目からはサラダ油は不要です。そのまま生地をのせ焼いてください。 公開日:2020/8/13 最終更新日:2021/7/30 このレシピの材料 数量:10~12個分 使用する道具 フードプロセッサー ゴムべら ワッフルメーカー このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!
この秋は、塩漬け茄子からうまれたいろいろな秋なす常備菜で、秋茄子をたくさん召し上がってみてください♪
1. 定番人気!ブロッコリーとツナのサラダ ブロッコリーと相性がいい具材の組み合わせがツナだ。ブロッコリーとツナを使ったサラダは手軽に作れるうえに、手軽にデパ地下で買ってきたようなサラダが作れるとあって人気がある。 材料 ブロッコリーとツナのサラダは、ブロッコリー、ツナ缶、玉ねぎ、人参、すりごま、マヨネーズで作ることができる。彩りをよくするためにコーン缶を加えるのもおすすめだ。 作り方 ブロッコリーを茹でて、ザルにあげ水気をきっておく。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、人参はイチョウ切りにし、サッと茹でておこう。ボウルに玉ねぎと人参、茹でたブロッコリーを入れて、すりごまとマヨネーズで和えたら完成だ。 美味しく作るポイント ブロッコリーとツナのサラダを美味しく作るポイントは、ブロッコリーの茹で加減だ。ブロッコリーは、食感が残るように少し固めに茹でておくのがおすすめだ。 2. マヨネーズなしのさっぱりブロッコリーサラダ ブロッコリーを使ったサラダというとマヨネーズをベースとした味付けになりがちだが、マヨネーズを使わないブロッコリーサラダをいくつか紹介しよう。 ブロッコリーとタコのサラダ 茹でたブロッコリーとタコを、にんにくの風味の効いた醤油ドレッシングで和えたサラダだ。作り方は、ボウルにそぎ切りにした茹でタコと小房にわけて茹でたブロッコリー、角切りにしたトマトを入れる。オリーブオイルと米酢、醤油、塩、胡椒、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせたドレッシングを加えて全体を和え、黒オリーブを飾れば完成だ。 ブロッコリーのおかかポン酢 茹でたブロッコリーをおかかポン酢で和えることで、簡単に和風のサラダが完成する。さっぱりとした味わいなので、和風の食事にもよく合う。ブロッコリーの花蕾部分だけではなく、茎の部分も薄切りして一緒に和えると美味しい。 ブロッコリーの柚子胡椒和え ブロッコリーを柚子胡椒で和えることで、ふんわり香るさわやかな柚子の風味が楽しめるさっぱりサラダが完成する。作り方は、茹でて水気をきったブロッコリーに醤油、酢、砂糖、柚子胡椒を合わせたもので和えたら完成だ。 3.
Description 肉汁を逃がさない究極ハンバーグ フードプロセッサー 塩 8g(少し減らしてもよい) 牛脂(肉売場でタダでもらえるもの) 20g 麩の代わりにパン粉でも代用可 作り方3を参照 マヨネーズ(なくてもよい) 大さじ1 粗びき胡椒(こしょう) 少々 少々(なくてもいい) ケチャップ 大さじ8 しょうゆ 小さじ1 ■ フードプロセッサー 作り方 2 麩を フードプロセッサー に入れて粉状にします。 【ポイント】麩はパン粉の1. 5~2倍の保水力があるので、肉汁を逃しません。 3 麩がない場合 麩40g→パン粉1カップ、卵4個→卵1個に分量を変更して、柔らかいハンバーグができます。 6 合いびき肉と塩を フードプロセッサー に入れ、粘りが出るまでまわす(15秒程度)。量が多ければ半分ずつまわす。 7 【ポイント】ひき肉と塩のみでよくこねる。体温で肉の脂がとけてしまうので フードプロセッサー を使用。塩は肉の0.