代表。フリーランス管理栄養士として、商品開発やレシピ開発、コラム執筆やメディア出演、コンサルティング等、幅広く活動中。同時に、東京大学大学院にて医学博士取得を目指し、栄養疫学の研究に取り組んでいる。大のお豆腐好きが高じて、豆腐マイスターの認定座学講師として、国内外で日本の豆腐の魅力を伝える活動をしているなかで、その原料である大豆自体への興味が深まり、大豆関連の資格の制覇を目指し、学びを深めている。 近年は特に、豆腐を作る際に同時にできる「おから」に注目し、日本人に必要な食物繊維の宝庫でもある「おから」を、有効活用できる方法を広げる活動に注力している。著書に「 おいしく食べてキレイになる!おから美腸レシピ (ベストセラーズ)」がある。 ●所有資格 管理栄養士、調理師、製菓衛生師、豆腐マイスター、食育豆腐インストラクター、豆乳マイスタープロ、おから味噌インストラクター、ソイオイルマイスター、おから再活プロデューサー、インナービューティープランナー、ほか
2) ブロッコリーのマヨネーズかけ(ブロッコリー3切れ0. 4、マヨネーズ大さじ1で0. 2) プロセスチーズ2切れ(糖質0. 3) スパム2切れ(糖質1) 合計:一人分の糖質量 12. 2g(四捨五入) 3日目 プレーン蒸しパン プレーン蒸しパン(1人分の糖質0. 8) トマト味のスパイススープ(インゲン、カリフラワー、玉ねぎなど)(糖質10g程度で計算) ヤクルトカロリーハーフ(糖質5. 6) 合計:一人分の糖質量 25. 4g ひとこと 「スパイススープ」というのは野菜スープなんですが、必ず玉ねぎペーストを使うので少々糖質量がアップしてしまいます。 でもスパイス効果で代謝をあげたいのと、いろいろな野菜の栄養を摂りたいことを考えるとアリですね。 関連記事 「満足度も代謝もアップするスパイスカレースープの作り方」 4日目 ピタパンサンド 大豆粉のピタパンサンド(ピタパン糖質2. 6、水菜0. 3、鶏ハム0、マスタード0. 8、マヨネーズ0. 【スウェーデン】朝から幸せに包まれる♪クイック・カルダモンロール - ヤミーさんの魔法のスパイステクニック - みんなのスパイスレシピ大集合サイト スパイスブログ. 2) ココナッツミルク入りのスパイススープ(玉ねぎ、セロリ、ムール貝など)(糖質10gで計算) カフェラテ(糖質2. 4) 合計:糖質量25. 3g ひとこと 大豆粉のピタパンというのは、大豆粉で作るピザ生地レシピを使って、薄く伸ばして焼いたらできたもの。 少し破けやすいですが、たっぷり野菜と肉を入れて食べられます。 成功する確率がまだ低いので、ピタパンレシピとしては改良の余地あり。 関連記事 「糖質オフの大豆粉ピザレシピが簡単で美味しい」 5日目 絹ごし豆腐 豆腐のアカモクかけ(絹ごし豆腐130gほど糖質2. 3、アカモク100g当たり糖質1. 5、醤油大さじ1で1. 5) 納豆入りスクランブルエッグ(納豆半パック分で糖質1. 4、卵0. 2) チーズ3切れ(糖質0. 5) カロリーハーフヤクルト(糖質5. 6) 合計:糖質量 22g 関連記事 「納豆オムレツは低糖質!最も簡単な作り方とは?」 おから蒸しパンアレンジ例 こう並べてみると、朝ごはんにおから蒸しパンの登場率が多いのがお分かりいただけると思います。 おから蒸しパンって ボリュームあって満足感が出るのに糖質量はとても少ない です。 トッピングを変えたりココアを入れたりで毎日でも飽きずに食べられます。 ココア入りにナッツをたくさんトッピングしたら、見た目まるでスイーツ!
朝ごはんは一日を元気に過ごすために欠かせません。自分も家族も満足できて、なおかつ簡単につくれるメニューだとうれしいもの。 ここでは、ESSEでおなじみの料理家ゆーママさん、たっきーママさん、おにゃさん、イラストレーター・マルサイさんの「定番朝ごはん」を教わりました。 忙しい人たちの朝の定番。簡単につくれて満足な朝ごはんレシピ 米食の日、パン食の日の定番をそれぞれご紹介します。 ●ゆーママさんの朝の定番1 シラスネギたく丼 シラスネギたく丼 茶碗1杯のご飯に、シラス30g、刻んだたくあん40gをのせ、冷凍保存している万能ネギをかけてワサビじょうゆをたらすだけ。 シラスの塩味とたくあんの甘味を、ネギの風味がまとめてくれます。いくらでも食べられちゃう朝の定番! ●ゆーママさんの朝の定番2 厚焼き卵のサンドイッチ 卵4個に、砂糖、しょうゆ、水各大さじ1、和風顆粒だしの素小さじ1を加えて混ぜ、厚焼き卵をつくります。半分に切って、食パン2枚ではさみ、半分に切れば完成です。 しっかり甘辛味の厚焼き卵で満足感抜群! ゆで卵よりも特別感があり、家族からも大好評です。 ●たっきーママさんの朝の定番1 カップスープリゾット 家族バラバラの朝食に便利なのが「カップスープリゾット」。耐熱の器に市販のカップスープの素を入れ、表示どおりの湯を入れて溶かし、茶碗半膳ぐらいのご飯を入れるだけ。ピザチーズを散らし、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分ほどチンすれば1人分が完成! 粗びきコショウ(黒)やドライパセリはお好みで。 ●たっきーママさんの朝の定番2 ブルスケッタ パン食の日は「ブルスケッタ」。 角切りにしたトマト2個に塩小さじ1/4を加えて混ぜ、オリーブオイル、ドライバジル各適量を加えてさらに混ぜます。好みの厚さに切ったバゲット(トーストしても)にのせるだけでおしゃれな朝食に! ●おにゃさんの朝の定番1 ご飯の日の朝ごはん ブレンド米に納豆とキムチをのせ、発酵食パワーで朝から腸活! さらに、ワカメとモヤシ、油揚げのみそ汁、目玉焼きを添えて栄養と満足感をアップ。デザートにはヘルシーなブルーベリー入りヨーグルトを。 ●おにゃさんの朝の定番2 パンの日の朝ごはん 全粒粉パンのお供は、栄養満点のディップ。イワシ缶1/2缶、おからパウダー大さじ1/2、顆粒コンソメスープの素小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4を混ぜるだけだから簡単。サラダとキウイのせヨーグルトでビタミンも補給!
ふかふかの厚焼きたまごを朝から味わえますよ。 のせるだけの「しらすチーズトースト」 しらすがちょっと余ったときにもおすすめ、しらすチーズトースト。 のせるだけでトーストが味わい深く!のりをのせるのがポイントです♪ 納豆ご飯に一工夫!簡単アレンジレシピ 納豆パックと白ご飯は、朝の強い味方。いつも同じ味付けだと飽きちゃう、という方におすすめの簡単アレンジレシピです。 ちょっと足すだけで納豆が激変!いつも食べきれないという方、試してみては? 洗い物が少ない半熟卵ドリアレシピ マグカップの中で作る簡単ドリアレシピ。洗い物が少なくて楽ですよ。 ボリューミーな朝ごはんを食べたいときにおすすめ♡ 簡単なのにボリューム満点な肉巻きおにぎりレシピ 豚バラ肉とご飯で作る肉巻きおにぎりのレシピです。 甘辛なたれが絡んだおにぎりはきっとぺろりと食べられちゃうはず♪ 残り物ご飯で作れるライスオムレツレシピ オムレツの中にライスを一緒に混ぜて焼く「ライスオムレツ」。 冷やご飯でもOKなので、ご飯がちょっと余ったときにもお役立ちのレシピですよ。 人参と半熟たまごでとろとろおじや にんじんをすりおろして、ご飯と煮込む簡単おじやレシピです。 卵を最後に回しかけて半熟にするのがとろとろにするポイント♪ 切って混ぜて置いておくだけ!漬けアボカド丼 アボカドを切って漬けるだけ!の簡単アボカド丼レシピ。 夜に作って朝、しみしみの状態で食べるのもおすすめです。にんにくが少し入っているので食べたら歯磨きをお忘れなく! 簡単ひと工夫でおいしい!梅しらすごはん いつものお米をよりおいしく食べたい!という方におすすめしたいのが、梅しらすごはん。 種をとった梅としらすをお米と混ぜて、塩を少しふりかければ完成! そのままおにぎりにすれば、お昼ご飯に持って行くこともできます◎節約したい方にもおすすめです! キャベツでヘルシー!卵の包み焼き 朝ごはんのおかずにぴったり!卵をキャベツで包んだ包み焼きです。 ヘルシーで朝から野菜も取れますよね。電子レンジで作れるのでお手軽♪ 栄養満点!洋風オムレツ レンチン3分でできる、ふっくらふわふわ簡単洋風オムレツ。 中には、たっぷりの野菜に、ツナ缶、とろけるチーズが入っています。 栄養満点な朝ごはんを食べたい日にぴったりな1品! 朝起きるのが楽しみに!とろ〜りエッグベネディクト ポーチドエッグで作るエッグベネディクト、一時期大ブームになりました。実はおうちでも簡単に作れちゃいます!
Kさん:うーん…一つ言えるのは、 これが意図的に作られたものだということですね 。 雨穴:意図的に…ですか? Kさん:この空間は 本来必要のない二枚の壁 によって作られているんです。 Kさん: 台所に接した二枚の壁 。これがなければ「謎の空間」は生まれないし、台所も広くなります。 Kさん:台所を圧迫してまで わざわざここに壁を作ったということは、 この空間が必要だった ということです。 雨穴:なるほど。なぜ作ったんでしょうか? Kさん:もしかして、最初はここを 収納スペースかなにかにする予定だったんじゃないですかね? Kさん:たとえばリビング側に扉を作れば クローゼット として使えるし、台所側に作れば 食器棚 になる。 だけど途中で気が変わったか、費用が足りなくなったかで 扉を取り付ける前に断念した 。 雨穴:そうか。その時にはすでに工事が進んでいて間取りを変更することができず「無の空間」が残された、と。 Kさん:そう考えるのが自然ですね。 雨穴:なるほど!じゃあオカルト的な話ではないんですね。 Kさん:そうですね。ただ…… 雨穴:え? Kさん:あの、ちなみにこの家って誰が建てたんですか? 雨穴:前の住人です。 30代の男性で、奥さんと子供が一人いたそうです 。 Kさん:仕事は何をされてたかわかりますか? 雨穴:いやあ、そこまではちょっと…。何か気になります? Kさん:いや、最初にこの間取りを見たときにね、 ずいぶん変な家だな って思ったんですよ。 雨穴:そうですか?謎の空間以外、特に気にならなかったんですが…。 Kさん:私が変だと思ったのは 二階の間取りなんです。 雨穴:二階…? Kさん:子供部屋を見てください。何か気づきませんか? 雨穴:うーん…あれ? 雨穴:ドアが二つある。 二重扉… ?