火を使わずに時短でできる、電子レンジ調理。サブおかずの調理や下ごしらえに活躍するイメージですが、メインの肉おかずもまた然り! 意外にいろんなものができちゃうんです。 「夏こそ時短肉おかず」今回は、電子レンジで作る「蒸しもの」と「揚げもの風」のレシピをお届けします。 * * * まずは、電子レンジ調理のポイントとなる「ラップのかけ方」についてご紹介します。 「ふんわりラップ」はアーチ状に ラップを「ふんわり」かけるときは、温度が上がり過ぎるのを防ぐため、皿とラップの間に空間ができるようにアーチ状にかけます。ラップを約50cm長さに切り、両端を皿に固定してから、手を通してラップを引っ張り上げ、山を作りましょう。 それではさっそく、蒸しものと揚げもの風にトライ! しっとりレンジシューマイ キャベツとペーパーで水分を補いながら蒸すのがコツ【調理時間15分】 [ 材料・2人分 ]*1人分502kcal/塩分3. 1g ・あん ∟豚ひき肉 250g ∟玉ねぎのみじん切り... 1/4個分 (約50g) ∟片栗粉、砂糖... 各大さじ1 ∟しょうゆ... 大さじ1と1/2 ∟ごま油... 小さじ1 ・キャベツ... 2枚 (約100g)〈大きめの一口大にちぎる〉 ・シューマイの皮... 1袋 (約80g)〈2mm幅に切る〉 ・練りがらし ・しょうゆ [ 作り方 ] 1. あんに皮をつける ボウルに玉ねぎを入れて片栗粉をまぶし、残りのあんの材料を加えて約30秒練り混ぜる。8等分してざっと丸め、シューマイの皮を全体につけ、軽く握って密着させる。直径約25cmの耐熱皿にキャベツの1/2量を広げ、シューマイをさっと水にくぐらせ、皿の縁に沿って並べる。残りのキャベツをシューマイにのせる。 2. 【子供と一緒に！チーズ好きな人へ❤︎】疲労回復効果‼︎豚チーズボールのポークチャップ - 暮らしニスタ. レンジで加熱 ペーパータオルをぬらして軽く絞ってかけ、アーチ状にふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。 3. 余熱で火を通す 取り出してラップをふわっとかけ直し、約5分おいて余熱で火を通す。器にキャベツを敷いてシューマイを盛り、練りがらしとしょうゆ各適量を添える。 *電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 2倍、700Wなら0. 9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 レンジ手羽先揚げ 名古屋風 伸ばす手が止まらなくなる、やみつき味!【調理時間12分】 [ 材料・2人分 ]*1人分335kcal/塩分2.
1g ・とり手羽先... 6本 (350〜400g)〈骨に沿ってキッチンばさみで切り目を1本入れる〉 ・名古屋風だれ〈混ぜる〉 ∟白すりごま、砂糖... 小さじ2 ∟塩... 小さじ1/3 ∟こしょう... 小さじ1/4 ・小麦粉 ・ごま油 *あれば添える:きゅうり... 適量〈スティック状に切る〉 1. 並べてレンジ加熱 手羽先に小麦粉大さじ2をまぶし、余分な粉をはたき落とす。直径約25cmの耐熱皿の縁に沿って皮目を上にして並べ、ごま油大さじ1を均等にかける。ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。 2. たれをからめる 取り出して、肉から出た脂をスプーンでざっとすくって捨てる (食感がよくなり、味がよくなじむ) 。名古屋風だれを全体にかけ、肉の上下を返しながらからめる。 *電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 【みんなが作ってる】 豚ロース薄切り 子供のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 やわらかレンジ酢豚 とろりとしたあん作りもこれなら簡単【調理時間15分】 [ 材料・2人分 ]*1人分408kcal/塩分3. 2g ・豚肩ロースとんカツ用肉... 2枚 (約250g) ・玉ねぎ... 1/2個 (約100g)〈縦薄切りにする〉 ・しいたけ... 2枚 (約30g)〈軸を除いて薄切りにする〉 ・甘酢だれ〈混ぜる〉 ∟砂糖、酢... 各大さじ3 ∟しょうゆ、水... 各大さじ2 ・塩 ・こしょう ・片栗粉 豚肉はラップをかけてめん棒などで30回たたいてやわらかくし、縦3cm幅に切る。塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎとしいたけを広げ、皿の縁に沿って肉を重ねる。甘酢だれを肉に回しかけ、ラップをアーチ状にふんわりとかけて電子レンジで約7分、肉の色が変わるまで (足りなければ約20秒ずつ追加して) 加熱する。 2. 余熱で火を通す 取り出してそのまま約5分おき、余熱で火を通す。 3. 混ぜながらとろみをつける ラップをはずし、とろみがつくまで約1分混ぜる。あん適量とともに器に盛り、好みで万能ねぎの斜め切りを散らす。 *電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 しっとりとした蒸しものも、こんがりこうばしい揚げもの風も、自在に作れる電子レンジ調理。コツを抑えて上手に取り入れ、夏の調理を助けてもらいましょう!
<レタスクラブ21年7月号より> 調理/小田真規子 撮影/澤木央子 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt 【レタスクラブ編集部】
「こどもがなかなか野菜を食べてくれない(涙)」そんな悩みを抱えているかたに、ぜひおすすめしたい食べ方が 野菜1種の肉巻き ! お肉のうまみが野菜にうつり、 ぐっと食べやすく なるんです。 ねぎを豚もも薄切り肉で巻いてパン粉ころもをつけ、 カラッと香ばしく 揚げたのがこちら↓ 【作り方】(1) ねぎ1と1/3本 は1本を3等分に切って4切れにする。 豚もも薄切り肉8枚 (約160g)に 塩小さじ1/4 、 こしょう少々 をふり、ねぎ1切れに豚肉2枚をらせん状にきつめに巻いて全体をおおって。 (2) 小麦粉 、 溶き卵 、 パン粉各適宜 でパン粉ごろもをつけ、中温に熱した油で5~6分揚げたら(揚げすぎると油はねしやすいので注意)完成! マヨネーズ大さじ2 と ウスターソース大さじ1/2 を混ぜたマヨソースをかけてめしあがれ。 スティック状で食べやすく、ねぎの とろっとした甘み に感激するはず。 じゃがいも を豚ロース薄切り肉で巻いて焼き、 はちみつ照り焼き味 のたれを回しかけたのがこちら↓ はちみつ入りの 甘辛味 × ほくほく のポテトはこどもが大好きな組み合わせ。 おべんとう にも重宝しそう! 玉ねぎをリング状にして くるくる 巻く、なんてのもアリ!↓ インパクト大の見た目 に盛り上がります。 ホクホク、シャキシャキ、ジュワッ~、野菜の食感を楽しみながら、こどもも もりもり ごはんがすすむ「お野菜肉巻き」、おすすめですよ~。 料理/市瀬悦子 撮影/豊田朋子 文/編集部・長谷川美保 (『楽しく食べれば、生きるチカラが身につく! こどもオレンジページ』より)
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安全性や機能性がデータに基づいて実証された成分を含む ことを、消費者庁に届けて出ている食品の事です。 科学的根拠に基づいており、安全面でも安心して購入できますよ 。 参考: 【消費者庁】機能性表示食品に関する情報 3.
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